餐厅保洁员工作管理制度_第1页
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文档简介

1、餐厅保洁员工作管理制度为了规范人员管理，明确岗位职责，提高工作质量，调 开工作积极性特制定本管理制度。一、保洁员要求：1、身体健康，无传染性及其他重大疾病。2、遵纪守法，无偷盗行为。3、爱岗敬业，服从学院管理。4、统一着装上岗，穿戴整齐。5、按时上下班，不迟到早退。6、上班期间禁止闲坐聊天、读书看报、吸烟、吃零食、 嬉戏打闹等。7、禁止与学生、教职员工、食堂各摊位人员发生冲突。8、严格遵守学院各项管理制度。9、拾到学生遗留物品要及时上交。二、保洁员岗位职责：1、餐厅地面每日要湿托三次。要求地面全天保持干净、 干燥，无杂物、无油渍、无积水、无水印脚印等。2、保持餐桌椅干净整洁，桌面无油污、无剩饭

2、菜渣， 摆放要整齐有序。3、洗手池随时保持干净，池上下内外无油污菜渣、无 杂物摆放，下水口随时清掏，保持排水畅通。4、餐厅门窗玻璃每周擦洗1次，并保持窗明几亮。5、公用消毒餐具要及时收回和整理。6、餐厅门口台阶每天清扫2次，并保持干净。遇有雨 雪天气，要随时清理台阶积水、积雪、冰面，并做好防滑工 作。7、保洁用具及私人物品要放置在指定位置并摆放整齐。8、发现餐桌椅、地面瓷砖、门窗及玻璃、暖气片等损 坏，要及时报修。9、主动配合食堂进行卫生扫除工作，严格执行卫生“五 四”制度。10、完成领导临时交办的其它工作。三、工作时间：1、夏季早餐：6： 459： 30午餐：11： 0014： 00晚餐：1

3、7： 0020： 302、冬季早餐：6： 459： 00午餐：11： 0014： 00晚餐：16： 3019： 30注：时间变动与学院同步四、工资待遇与考核方法1、工资待遇：30元/天，每月按实际出勤天数计算。2、考核方法：(1)出勤率考核：实行到岗签名制度，由各班班长负 责监督本班人员的实际出勤情况。各班长考核要真实，记录 要详细，上报要准确，不得谎报、瞒报、弄虚作假。班长每 月补贴20元，假设发现上报不实，扣除责任班长当月补贴。处分措施：无故旷工扣除当天工资；迟到或早退，每次 罚款5兀。(2)保洁效果考核：由食堂管理人员对每个餐厅的保 洁情况进行不定期考核，每月考核次数不少于5次。假设检查 不合格，每人每次扣工资10元。本月考核全部合格，每人 奖励20元。五、轮岗制度为了表达公平，保洁员实行轮岗制度，每学期轮岗一次。 保洁公司指定班长和

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