服务员顶岗实习报告大全

1、 PAGE 页码 12 / NUMPAGES 总页数 12效劳_ io lo员顶岗实习报告bogo大全效劳_ io lo员需要整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到.早退，服从领班的领导ln do和指挥，认真.快速的完成工作任务.下面给大家分享一些关于效劳员顶岗实习报告大全，供大家参考. 效劳员顶岗实习报告大全1 一.实习目的 了解和认识效劳行业的根本情况，掌握从事效劳工作所需的一些具体操作技能.掌握各岗位的工作内容.工作职责.工作流程以及各岗位之间的配合与协助.培养自己的职业精神和职业素质以及对工作的激情和责任心.为今后的职业打下一定的根底. 二.实习时间 三.实习单位概况 四.实习岗位

2、用餐区效劳. 五.实习过程和内容 首先是人事部对我们实习生及新来员工进行培训，培训的主要内容是1根本概况以及企业文化.通过培训我们懂得了的历史与未来的愿景，懂得了是一家什么样的店，以及想成为一家什么样的店.培训结束之后就是直接去部门报到. 主要的任务是负责餐厅酒水的储存.领取.供应效劳员.之后由于一些原因我从吧台的岗位转换成看自助餐，我觉得看自助餐这份工作是一项技术性较低的工作，但是工作量比拟大.工作的主要任务是负责自助餐台的清洁和餐台上面物料的及时供应.我大局部是早上五点上班，把早餐的档开好.一开始每天都是一种逃避的心态来面对工作，责任感也是极其的缺乏. 咖啡厅的对于酒店来说其任务就是承当酒

3、店住店客人的早餐和酒店的西餐效劳.早餐时以自助餐的形式进行的，除了咖啡和茶之外其它的饮料和食物根本上是客人自取的.我们的工作主要就是为客人倒上咖啡或者茶和帮助客人把吃完食物后所空下来的盘子收走.这样的工作每天重复着，我们工作的兴趣与激情跟重复的次数成反比. 六.实习经历与收获 我之前选了旅游管理这个专业很大一局部是由于影视剧的原因，看着电影里面帅哥和美女在豪华的五酒店出入，他们是那么的迷人，生活是那么的富有激情.酒店豪华的硬件设施以及大量社会上层名流出入，这一切都吸引着我.我就想以后有时机一定要去五酒店工作.然后进入学校学习一段时间之后，发现繁琐的课程.生硬的理论.毫无激情的学习环境，使得恰同

4、学少年的我，日益的消沉.对于学习完全失去了激情，对于未来充满着迷茫. 自我价值已经完全的否认了，上课睡觉回到寝室也是睡觉，这一天根本上是睡觉度过.自己虽然知道自己这样去度过大学的四年求学生涯，等到毕业之后从学校里带走的除了遗憾和懊悔自己将一无所有.每天都想着，我从明天开始一定好好学习，每天充满着活力去过好每一天.然而到了明天发现自己很失望，每天都在想自己为什么改变不了这种状态.现在想来原因就是缺乏行动和不自信.不自信自己的努力真的会带来改变，不相信自己通过努力就会比别人优秀. 效劳员顶岗实习报告大全2 实践目的： 通过社会实践活动，了解社会就业形势，体会社会就业压力，增强自己的社会就业能力，为

5、年学毕业之后走出校园更好的就业，更好的效劳于社会，更好的实现自己的人生理想做准备. 实践内容及感悟： 因为又到了亲身体会在外工作的感觉了，虽然不如父母的辛苦，但多少也能让我更进一步接触社会了，所以我必须好好把握住.这次我在家附近的一家新营业的西餐厅工作，因为有好朋友的介绍我很快在餐厅里当了一名效劳员，但不要小巧这份工作，要学的知识还真不少，我必须了解各个方面的问题，下面就逐一说说我的工作历程吧. 餐厅作为效劳行业，从业人员的素质上下很大程度上影响着效劳效果的好坏，并进一步影响效劳收益.因此，应大力提高员工素质.以人力资源部为核心，为员工量身订制生涯开展规划.餐厅向来把客人的利益放在首位，目前在

6、业内，也有人士指出，应提升员工利益的地位.因为员工直接对客效劳，只有员工的需求得到了满足，才能更好的效劳于顾客，这样立足于员工，效劳于客人，在满足客人需要的前提下，为酒店争取的利益.同样，因为餐厅是效劳业，因为现在追求想客人提供人性化效劳，所以，我们餐厅内部管理中，也应该实施人性化管理.因为我们的基层员工是直接面向客人的，他们效劳质量的好坏，直接关系我们餐厅的整体形象.而员工利益的满足程度，又影响员工上班的工作效率.因此我们的经理总是很温柔耐心的教导我们.她对我们员工在吃或者无客休息方面从来对我们不苛刻.我们的伙食非常好，没人的时候经理也会跟我们一起玩耍，跟朋友一样.但是我们也知道我们是拿人家

7、工资的，自然不能太放肆.虽然有时工作繁重忙碌，也会有过抱怨，但是总体还是开心的. 刚开始接触工作的时候感觉自己无从下手，因为不知道西餐都有什么东西，所以连根本的点餐我都不会呢!在西餐厅工作的时候讲究很多!比方刀叉的裹法与摆放，红酒应该到多少;此外还要了解菜式的种类间的区别与配料等!这些在点餐的时候顾客会问到，所以必须熟练掌握. 工作期间遇到的顾客可谓是千奇百怪，你必须应对好，即使面对顾客的种种刁难都要耐心解决不能给顾客脸色，所以有苦也要忍耐.当然还是和蔼不太计较的顾客比拟多啦! 另外还想强调下心态问题.从学生到职员，转变角色需要时间，但又不能花过多的时间.社会的节奏越来越快，那就要求我们尽快改

8、变自己的觉得，转换好身份，态度要积极，工作才能出成效.作为餐厅人员，良好的心态至关重要.不要怨天尤人，应该谢天谢地， 餐厅给了你这个发挥你能力的时机.我大学期间，最值得我尊敬的一位老师在我实习期间给我说过这样一句话“作为一个有前景的员工，一定不能计较眼前的细小得失，否则难以成大气. 个人能力，我也曾经疑心过，一想到本专业的就业前景，毕业出去到底能从事什么工作呢?就猛然感到背后冒冷汗!除了专业技能，我还拥有什么呢?一直在思考.作为大学生，我们的优势何在?学历，文化修养，专业技能.还有，我认为最重要的是连自己也说不清的叫素质的这个东西.还有人看到，大学生就是不会在吃饭排队时候插队，也不会在集合时候

9、大声讲话.这些大概就是个人的修养了.这些都是小事，很平常，可实施起来又有多少人真正做到?我想我是可以的.成功靠的是什么?细节!什么是细节?刚刚所说的也是!工作中有许多的细节，比方在焊接的时候必须加一个水管，如果忘记了呢?那将是什么的情形?浪费的包括人力物力财力，如果每个人都忘记加一个，那就将损失沉重，先不说构建和谐节约型的社会主义社会了，因为这本身就是和企业的宗旨背道而驰的，企业在细节抓不好，谈何开展?说的已经回到所学的专业上来了，尽可能节约能源，节约用水，循环使用等等.比方说，上班挑战自我，终于成功，对自己的表现，我还是比拟满意的.有人当天就因为种种原因比方伙食而离开，也有的上几天班就坚持不

10、下去了.也难怪，有人评价我们的大学生，工作效率低，对厂方的要求高.确实，我们都有自己的想法，没有初中高中生等他们那样专心致志地工作，而是为了体验生活，大局部人都是慢吞吞地做事，让经理感到愤怒，最后，做思想工作了，果然不出所料，经理是行的，我们的效率高了，吃的饭菜也没那么多辣椒了.至此，我明白，有要求有自己的想法，可以在适当的时候提出;工作始终是首要的事情，端正态度，是关键. 另一个收获，这里是工作的场所，每个人都会为了获得更多的报酬而努力，无论是学习还是工作，都存在着竞争，在竞争中就要不断学习别人先进的地方，也要不断学习别人怎样做人，以提高自已的能力!多劳多得的现实让每个人都拼命地以最快速度工

11、作，每当我看到身边的人在编灯饰网的紧张身影，自己再也不能那样慢吞吞的了，无意之中形成一种竞争. 一切认识都来源于实践.实践是认识的来源说明了亲身实践的必要性和重要性，但是并不排斥学习间接经验的必要性.实践的开展不断促进人类认识能力的开展.实践的不断开展，不断提出新的问题，促使人们去解决这些问题.而随着这些问题的不断解决，与此同步，人的认识能力也就不断地改善和提高!马克思主义哲学强调实践对认识的决定作用，认识对实践具有巨大的反作用.认识对实践的反作用主要表现在认识和理论对实践具有指导作用.认识在实践的根底上产生，但是认识一经产生就具有相对独立性，可以对实践进行指导.实践，就是把我们在学校所学的理

12、论知识，运用到客观实际中去，使自己所学的理论知识有用武之地.只学不实践，那么所学的就等零.理论应该与实践相结合.另一方面，实践可为以后找工作打根底.通过这段时间的实习，学到一些在学校里学不到的东西.因为环境的不同，接触的人与事不同，从中所学的东西自然就不一样了.要学会从实践中学习，从学习中实践.我们不只要学好学校里所学到的知识，还要不断从生活中，实践中学其他知识，不断地从各方面武装自已，才能在竞争中突出自已，表现自已. 效劳员顶岗实习报告大全3 一.实习目的 了解和认识效劳行业的根本情况，掌握从事效劳工作所需的一些具体操作技能.掌握各岗位的工作内容.工作职责.工作流程以及各岗位之间的配合与协助

13、.培养自己的职业精神和职业素质以及对工作的激情和责任心.为今后从事该职业打下一定的根底. 二.实习时间 20_年_ 月_ 日20_年_ 月_ 日 三.实习单位概况 上海光大会展中心国际大酒店是一家多功能大型涉外酒店.其建筑为两幢地上30层.地下2层的相同大楼组成的凯旋门结构，总建筑面积8万多平方米.可为国内外企业界.展览界.商贸界.金融界等各界人士提供全方位的综合效劳.位于上海市徐汇区漕宝路66号. 四.实习岗位 餐饮部因为该酒店是多功能酒店，此处的餐饮部不是单纯的中餐厅.我所在部门的工作职能比拟复杂，主要工作内容包括会议和用餐 五.实习过程和内容 进入酒店后首先是酒店管家部的负责人带着我们认

14、识酒店的根本格局防止以后走错，在安排好住宿后就把我们交给了人事部门培训实习生的陈老师. 第二天是人事部对我们及别的学校的实习生进行培训，培训的主要内容是讲述酒店的根本概况以及企业文化.通过简单的培训我们懂得了光大的历史与未来的愿景，懂得了光大是一家什么类型的酒店，以及想成为什么类型的酒店.人事部总的培训结束之后保安部门的经理又对我们进行了如何应对出现火灾的情况.在这些培训后我们就各自直接去所在部门报到. 到部门报道之后，餐饮部门的经理又对我们进行了更加详细的培训.培训的内容包括所在部门的效劳区，到哪领布置用餐及会议的用品.用餐会议的根本操作以及餐饮部门的规章制度等. 在刚开始由于不太清楚工作流

15、程导致重复劳动，不仅降低了工作效率而且使得自己感到疲惫.结果就是有一个礼拜每天都是用一种逃避的心态来面对工作，怕自己被分配到不会做的事情上，另外责任感也是极其的缺乏.不过在后来越来越得心应手的过程中，自己领略到了工作的乐趣，加上领班也把我当做她的一把手来对待以及酒店的屡次奖励，这使自己更有动力去工作，因为觉得这些都是别人对自己工作的肯定.因为我所在部门的工作内容比拟杂乱，包括会议用餐以及场地布置.下面我就这几个方面的工作内容做简单的介绍. 会议主要包括前期的场地布置，根本步骤是铺台尼.纸笔和矿水.复杂一点的还要围台裙.会议由五种类型构成我们酒店.包括课桌型.U型.回字型.鱼骨型以及剧院型.不同

16、类型的会议有不同的布置. 比方一般回字型和U型是要围台裙而其他的不用，另外根据客人的要求在场地布置的时候可能会改变一些固定模式.比方U型也有可能不围台裙另外就是用餐方面，用餐主要包括自助餐.圆桌用餐以及会议用餐.这三种还分不同的等级，等级不同所放置的餐具以及叠的盘花类型都不同.这就要根据部门所给的任务单来执行.当然在执行任务单的过程中不可防止的就是客人突然改变任务单的情况，这时我们的主要工作就是配合领导迅速的到达客人的要求一防止遭到客人的投诉. 六.实习经历与收获 我之前选了旅游管理这个专业很大一局部是由于影视剧的原因，看着电影里面的帅哥和美女在豪华的酒店出入，他们是那么的优秀，生活是那么的富

17、有色彩.酒店豪华的硬件设施以及大量社会上层名流出入，这一切都吸引着我.我就想以后有时机一定要去这样的酒店工作.然而进入学校学习一段时间之后，发现繁琐的课程.生硬的理论.毫无激情的学习环境，使得怀有激情的我日益的消沉.对于学习完全失去了激情，对于未来充满着迷茫，不知道自己应当如何将这门课程学下去.这时的我已经将自我价值完全的否认了，因此在学习上付出的不是太多.自己虽然知道如果自己就这样去度过大学的四年求学生涯，等到毕业之后从学校里带走的除了遗憾和懊悔自己将一无所有.每天都想着，我从明天开始一定好好学习，每天充满着活力去过好每一天. 然而到了第二天发现自己很失望，每天都在想自己为什么改变不了这种无

18、所事事的状态.现在想来原因就是自己缺乏行动和不自信.不自信自己的努力真的会带来改变，不相信自己通过努力就会比别人优秀.但是通过这次的酒店实习使我明白了只有拥有更多的管理知识才能使自己以后的生活过的更加绚丽多彩，更加轻松自在，更加受到别人的尊重. 在光大国际酒店实习是一个让我难忘的经历.不管经理的是好的还是坏的，这些都是我人生中最珍贵的，最难忘的.因为这段经历让我认识了自我，这段经历让我变的成熟起来，这段经历让我对于未来更加充满了一份信心 .我觉得自己成长的原因是有很多的，首先我把在学校对于课程的不感兴趣转移到了工作上来.在学校时因为对于课程没有兴趣所以就想以后不从事酒店行业，认为实习只是学校课

19、程设计的一个环节而已，一开始这种心态就是不对的.另外觉得实习的目的只是为了能够顺利及时的拿到一个毕业证而已，虽然是这么想但是自己还是努力的去工作，想去得到别人的肯定.谢谢学校给了我这次时机让我在精神和体力方面都得到了锻炼. 我所在的部门是一个不允许任何员工在工作期间“混的部门.就是因为这种不允许，才存在着竞争.有竞争才会有进步，因此我在工作上更加努力，能帮助同事的就容许帮助，这当然也有自身的原因.因为本身性格就是一个比拟好说话的人. 在酒店最难忘的一段经历就是有一次被客人说哭了.那天因为领导说茶歇时间要到10点才开始，但是有一位客人在9点30多就来要求我给他喝咖啡.由于这不在自己的职权范围内，

20、所以我委婉的回绝了客人.就是由于这件事件，这位客人闹到了前台，说我对他不尊重没有给他喝咖啡.由于在学校里从没受过这种委屈所以事后就忍不住哭了.不过后来经理了解了原因还来抚慰我，并且跟我说社会上有的是无理取闹的人，自己要看开些.这段经历使我变得更加坚强，并且也总结了为什么会出现这种情况的原因. 比方自己应该向领班反响或者回绝客人的时候更有艺术一点，相信这样就可以防止这类事情发生的.当然像这种不开心的事件是极少数的，在部门里开心的事还是不少的.因为所在部门是员工最多的一个部门，部门里有不同的组.我所在的组有好几次不上班就出去聚会.聚会使得我们对组内人员有了更深入的认识，认识之后在上班的时候对彼此之

21、间的协同合作也更有利. 实习的日子我确实学到了不少的东西：除了能学到餐饮的效劳程序和技巧.一些菜的特点和种类等课堂上所能学到的东西外，更能学到课堂上很难学到的东西：如何平衡好客人的利益和酒店的利益.如何处好同事之间的人际关系.如何调整工作的心态，更让我有了效劳员应该有的强烈效劳意识.在一次与经理聊天时，经理就提到了效劳意识，我非常赞同他的观点：“效劳意识要求效劳员有着向客人优质效劳的观念和愿望，应该对的同事也同样的意识.是啊，这才是“效劳意识的真正的含义，这才是效劳员真正的素质的表达.使得我从初出茅庐的学生，逐渐的熟悉了酒店的组织结构.人事关系.企业文化，也使我慢慢地了解了社会. 半年的实习虽

22、然画上了句号，但是这段实习使我得到了锻炼，实习的过程也使我完成了从学生到迈出社会时历练的过渡，为自身的独立，为知识的运用能力，为以后正式踏出社会奠定结实的根底.虽然我今后不一定还会从事酒店业，但是在光大国际酒店的实习将是我人生中的一笔珍贵财富.现在想来经理和老员工的包公脸和严厉到没有人情的话语是对的，在上海这么一个竞争如此剧烈的环境中，只有绝对的优秀才能有立足之地，想要优秀你必须不能犯错误.一犯错误你就可能被淘汰出局.这段经历是值得我去回味的，因为我相信回味后得到的结论会为我今后的工作带来很大帮助. 效劳员顶岗实习报告大全4 社会跟学校不同，在学校可以学到很多有用的专业知识，可是如果缺少实践的

23、话，再多的专业知识也用不上，社会给我们提供了很多平台，让我们可以学到很多书本上是学不到的东西，让我们更易于了解社会，让我们更快融入这个社会. 要说社会实践，其实在高三毕业的时候也有去实践，实践也不短，在社会实践中，自己终于体会到钱不好赚，在社会实践中，我也学到了很多书本上学不到的东西.实践，就是把我们在学校所学的理论知识，运用到客观实际中去，使自己所学的理论知识有用武之地.只学不实践，那么所学的就等于零.经过几个月的社会实践做餐厅效劳员，自己也从中学到了不少东西，其中真正领悟了三心，即“耐心.“恒心.“细心. 所谓“耐心不只是说说而已，在餐厅中工作，最起码的就是有耐心，比方说在给客人点菜的时候

24、，客人看了很久菜单仍未点菜，我们的内心未免会有些烦躁，这时就是考验我们的耐心度的时候了，我们都知道，每个人的忍耐都是有限度的，当一个人的忍耐度到达顶峰的时候，就会乱发脾气，可是身为餐厅效劳员，最重要的就是尊敬客人，待人谦和，不可以对客人大喊大叫，但客人嫌我们上菜速度很慢而对我们发脾气的时候，我们也不可以跟客人吵架，所以我们要忍耐客人的脾气，顾客至上. 另外，就算同一桌人一起吃饭，每个人都有不同的喜好，在点菜的时候，有的人要这样，有的人却不要，我们会被他们弄的头昏脑胀，很恼怒他们到底要还是不要，到底应该听谁的呢，可是我们并不可以很大声的回问他们，我们只能对他们毕恭毕敬，很客气地问“你们要还是不要呢，谁说了算?客人是天，我们要尊敬，客气地对待每一位客人，只要满足客人的合理的要求，那么餐厅才会经营得更好.在餐厅工作，把我的脾气培养的很好，我学会了淡定，待人要谦和，一直保持心平