2022年中长期发展规划-植物油与油脂加工新技术

1、 PAGE 52022 年中长期进展规划植物油与油脂加工新技术目前油料与油脂加工生产状况2002 年我国油料种植面积为 1750 万 h2,比上年增加 1.4%,全年油料产量在 3000 万。然而,退耕还林、退耕还草是我国西部大开发中的一项重要而又长期的任务。随着西部耕地面积的逐年削减,势必将影响油料的播种面积和产量。目前,我国制油用油料总 量 5000 万,大豆产量 1600 万,进口大豆 1500 万,花生产量 1500 万,油菜籽产量到达 1270 万,棉籽产量 850 万。油脂社会总消费量 1300 万,植物油人均年消费量 8.7。食用油总产量 850 万。其中,菜籽油 350 万,棉

2、籽油 180 万,豆油 185万,花生油 200 万,葵花籽油 20 万,胡麻油 15 万,芝麻油 10 万,米糠油和玉米胚油 5 万。我国是世界上油菜籽产量最大的国家,种植的油菜籽既有传统的高芥酸油菜籽,也有经过改进的“双低”油菜籽,近几年双低油 菜籽的播种面积不断增加,2002 年“双低”油菜籽的播种面积占油菜籽总播种面积的 66.7%。2002 年油菜籽的产量比 2001 年增长5%8%。我国的油菜籽加工区集中在长江流域一带的四川、湖北、安徽、江浙、湖南、江西等地。目前国内外油脂市场为响应欧盟 2002 年 6 月开头的对美国 201 条款的报复措施,依据相关程序规定,中国已于 2002

3、 年 5 月 17 日向货物贸易理事会递交了对美国局部产品中止减让产品清单,大豆油列其中。中国将在争端解决机构最终裁决美国 201 钢铁保障措施违反协议后,对来自美国的上述产品加征 24%的附加关税,加征后的美税额为 9400 万美元,报复措施实施时限将到 2005年 3 月为止。2001 年 6 月我国公布了农业转基因生物安全治理条例,1 月我国公布了该条例的执行细则。规定转基因的农产品进口均须获得 转基因安全证书,否则不得进口。在油脂油料产品中,大豆、大豆油、大豆粕、油菜籽、菜籽油和菜籽粕均属于转基因标识治理范围 之内。从该条例出台的目的来看,国家意在保护国内的压榨企业和国内农夫的利益,其

4、针对的主要是大豆这一油料品种,但对油菜籽的进口同样会有影响。目前世界上惟一种植非转基因油菜籽的国家是澳大利亚,而我国进口油菜籽的主要来源国之一的加拿大的油菜籽属于转基因油菜籽,如转基因条例执行严格,确定会对我国的油菜籽的进口造成影响。转基因条例实施细则的执行状况对大豆、 油脂市场和粕类市场会有影响,如转基因条例实施削减大豆的进口量,则国内大豆粕和大豆的价格可能上涨,在肯定程度上将支撑菜籽粕和油菜籽的价格。2002 年是我国参加的第 1 年,国内农产品市场将进一步对外开放。2 种油的配额将增加 100 万。豆油的配额将是 170 万,菜籽油的配额将是 60 万。从油脂的角度来讲,2002 年马来

5、西亚棕榈油将呈减产的趋势,对棕榈油价格将起到良好的支撑作用。中国 240 万棕榈油配额也对棕榈油价格构成支撑。同样中国大豆油和菜籽油的配额发放,将对世界大豆油和菜籽油起到利多的支撑作用。棕榈油进口成为继毛大豆油、毛菜籽油进口外的第 3 大食用油脂进口品种,棕榈油进口具有用期短、时间紧、批次多、批量小等特点。2002 年国内油料油脂市场进展环境比较宽松。我国成为世贸组织的正式成员,农产品国内市场与国际市场逐步接轨,降低关税、开放市场,消退国营垄断。在这个大环境下,国内油料油脂市场无疑会受到一些影响,主要影响因素是国际市场油料、油脂价 格和国内油料、油脂进口量。我国进口的油料品种主要有油菜籽和榨油

6、用大豆,我国大豆的进口关税为 3%,进口数量取决于国际市场大豆价格和国内市场需求量,没有配额限制,油菜籽的进口治理类似于大豆,也是完全按国内的需求意愿进口,目前的进口关税为12%,关税调整的空间不大。油脂方面,主要进口品种豆油、菜油、棕榈油的配额增加,大量进口油脂会影响国内油料油脂市场。但承 诺的配额量并不是实际的进口数量,进口多少取决于国际、国内市场油脂价格和国内需求量,近 2 年随着国内市场油脂价格的下跌,国际市场的油脂价格和国内的价格差距渐渐在变小。目前油脂科技与应用经过改革开放以来的进展,中国油脂工业与科学技术事业发生了巨大的变化。依靠自主创新和争辩开发,借鉴国外先进治理阅历 和消化吸

7、取引进的先进技术装备,中国的油料加工力量、生产过程的机械化、自动化程度大大提高,植物油脂产品花色品种繁多,质 量不断提高。制油过程中副产物的综合利用不断进展,油料中具有高附加值的生物活性物质的争辩开发初见成效。随着中国社会主 义市场经济体制的建立和逐步完善,粮油市场逐步放开,多种经济成分并存,国有企业、股份制企业、民营企业、合资及独资企业相 互竞争,给油脂工业带来生气与活力。中国油脂工业的进展已经接近国际先进水平。2002 年 5 月在四川省召开的“油菜籽脱皮、挤压膨化、浸出制油新工艺争辩”研讨会,且国内首条生产线已通过了湖北省科技厅组织的鉴定;2002 年 11 月 30 日在湖北省鄂州市召

8、开了由武汉工业学院和湖北嘉禾粮油有限公司共同主持“双低油菜籽脱皮、冷榨新工艺技术”鉴定会;2002 年 10 月由天津粮油科学院研制出小麦胚芽油胶丸;目前,浸出油厂规模正向大型化进展。以大豆浸出加工为主,在建及已建成的 10002500/大型油厂近 80 个,最大的达 5000/。浸出制油占整个制油力量的优势明显上升。全国油料加工力量达 5000 万。膨化浸出、混合溶剂浸出、液态烃浸出、超临界流体浸出等技术都有不同规模的应用。自行设计与引进的油脂全精炼生产线渐渐增多,规模渐渐增大。油脂精炼力量达 700 万。其中全精炼力量占 120 万,物理精炼、混合油精炼等技术也相继承受。食用油脂品种琳琅满

9、目。从不同油料生产的一般食用油进展到高级烹调油、煎炸油、色拉油、 养分及风味调和油、人造奶油、起酥油及其他专用油脂。富含生物活性成分的特别油料加工不断取得进展,如谷类胚芽、沙棘、紫 苏籽、葡萄籽、月见草及番茄籽等。在榨油机技术性能的争辩和攻关方面,研制出的“特别合金深表层处理耐磨榨螺”其使用寿命较一般榨螺延长 1 倍,技术先进、本钱低。目前油脂工业面临的问题目前全国较具规模的制油厂已达 2000 多家。大多数油脂厂还停留在低水平的重复生产上,所谓低水平重复生产也就是将原料简洁制油,而不对其进展延长一步的开发争辩。油脂产品的需求量越来越大,而且随着近几年制油业的技术进展,油脂产品的品质得到了很大

10、的改善,生产设备的自给力量也在不断的加强。而制油业却陷人了一片逆境,究其缘由主要有 2 点,一是受局部走私油的冲击。而最主要缘由还是我国制油业的产品定位、产品构造不对路,仍停留在低水平重复阶段。另外,油脂加工过程中产生的废水、废气、废物及噪音造成的污染也是不容无视的。在浸出工段,每处理 1油料,就会产生 60 的废水;在碱炼脱酸中,每处理 1油会产生 100的含油和含碱的污水;在脱臭工艺中每处理 1油,产生约 100的轻度污水。油脂工厂使用的生产锅炉大多属于燃煤型,在生产供汽过程中产生大量烟尘和二氧化硫,这是油厂把握大气污染的一个重点。精炼工段 产生的废白土一般都作为垃圾扔掉,不仅造成了资源铺

11、张,而且还污染了环境。其次,多年来我国制油业始终把目光盯在如何提高出油率、降低生产本钱上,而无视了对油饼粕和制油下脚料的开发利用,将潜 在的“经济能量”低价出售。因此,油脂加工技术进展到现在是否已尽善尽美;如何对待国外市场又兴起的纯机榨油脂产品的需求;如何对待油脂浸出承受的 溶剂所造成污染的质疑;怎样更好地治理油厂末端污染;怎样预防生产过程中可能造成的污染等等都已成为了我们当前油脂行业亟待解决的问题。油脂争辩开发的主攻方向随着粮油行业的进展,越来越多高新技术被应用于油脂产品开发及生产中,例如利用膜分别、分子蒸馏、脲素包合法、超临界流 体浸出、柱层析、微胶囊化、酯交换、挤压膨化、冷冻枯燥、化学及

12、生物改性、生物分别、高压、冷榨和现代生物工程等技术,使 油脂加工的产品质量不断提高,逐步满足为消费者供给“安全、养分、安康、便利”食用油的要求。今后油脂工业的进展必需建立 在科技进步的根底上,只有充分利用高科技成果,开发新技术、新产品、不断加速油脂工业科技创新和产业化的步伐,才能实现油脂 工业现代化。建立油脂加工工艺过程中动态变化数学模型,实现油脂工业全自动把握利用计算机、模糊数学和概率统计等技术,建立油脂加工工艺过程中动态变化数学模型,实现油脂工业全自动把握,以便更好的 指导生产实践。水酶法制油工艺的争辩在水溶剂法应用根底上,承受纤维酶、半纤维酶或果胶酶,破坏油料的细胞构造,提高油料蛋白和油

13、脂提取率。生物技术在油脂改性或构造脂质制备中的争辩利用酶促水解和酶促定向酯交换,来生产功能性油脂和构造酯质,承受化学或酶法合成共轭亚油酸。膜分别技术在油脂工业中的应用争辩用膜分别进展水化脱胶。用膜分别对油脂浸出中混合油分别溶剂来替代混合油的蒸发与汽提,回收溶剂,节能降耗,降低了生产 本钱,提高了企业的经济效益。可再生油脂浸出溶剂的开发争辩在今后全世界实施可持续进展战略的推动促进中,人们为寻求可更新的资源以代替不行更新的资源,将会把眼光放在生物经济 上,那么植物油料是否会成为一种抱负的替代品,如此种种,都预示着油脂工业技术创新大有可为。功能性油脂及脂肪代用品的争辩开发适合不同消费群体功能性油脂的

14、产品,如运发动专用、降血脂、促进少儿增长发育、减肥、甘油二酯和中碳链、食品专用 和养分保健等油脂产品。争辩和生产脂用代用品,具有脂肪口感,不产生热量,适用于高血脂人群。今后的油脂消费将向着多品种、 多档次,复合型方向进展。因此,应更加留意油脂精深加工及系列产品的开发,研发和生产高附加值的功能性产品,以满足不同需要的 人群。特种油料资源的开发利用特种油料。油茶籽和茶叶籽高效增值全价开发及产业化工程。借鉴国外阅历,进展产业化开发,对油茶籽开发中的土壤改进、 进展战略、国内国际市场以及对茶籽的育种、种植、治理、采摘、贮藏、运输、加工、产品争辩、综合利用进展系统争辩,为大面积种植、开发利用供给高层次系

15、统性技术保障。油茶籽和茶叶籽功能成分的争辩;油茶籽低温制油技术;茶粕茶壳综合利用技术,如自然外表活性剂、皂甙和绿色农药等;利用茶壳提取糠醛的争辩;利用茶饼粕制备复合花卉肥料的争辩;利用茶壳制备木糖醇的争辩; 利用茶籽油的制备系列化装品的争辩。特种油料油脂的加工与利用,开拓新油源,争辩加工工艺参数与条件,对产品质量进展分析。如月苋草油、大蒜油、紫苏油、葡 萄籽油、红花籽油、沙棘油、南瓜籽油、富硒油、山苍籽核仁油、翅果油、橄榄油、核桃仁油和杏仁油等。微生物油脂。利用生物技术制备特别功能的微生物油脂,主要包括亚油酸, -亚油麻酸(),双高 -亚麻酸, -亚麻酸()、花生四烯酸(),廿碳六五烯(),廿

16、二碳六烯酸()等。谷物油脂。米糠油、玉米胚芽油和小麦胚芽油都是上乘的养分保健油,同时在其精深加工中还可以提取维生素、谷维素、 牙周宁、甾醇、糠蜡等副产品。对谷类油脂深加工的争辩与应用,从米糠中糠蜡制备二十六烷醇、二十八烷醇、三十烷醇的开发与 利用。海洋动植物油脂。海洋动植物油脂的争辩与应用。开展油脂根底理论争辩开展油脂生物等根底理论的争辩,进一步弄清油脂生物活性成分、构造、作用机理和功能性评价。为更好的利用油脂生物资源 供给理论根底。再生能源一生物柴油的争辩与开发由植物油制备生物柴油作为石油燃料的替代物,生物柴油是用含植物油或动物油作为原料的可再生资源,是优质的石化柴油代用品。生物柴油是资源永

17、续的可再生能源,而石油资源是可耗尽的。生物柴油和传统的柴油相比,具有润滑性好,便于储存和运输、 使用安全、抗爆性好、燃烧充分、无污染等优点。生物柴油不仅具有可再生的特点,而且生物柴油可生物降解,进展生物柴油有益于 保护生态环境。目前,该技术已在日本、澳大利亚、加拿大等国广泛应用。双低油菜籽加工技术对双低油菜籽实行脱皮分别、菜籽仁冷榨、挤压膨化等技术,进展低温浸出,可供给优质饲用蛋白原料,对促进我国饲料养殖业 的进展有着重要意义。同时冷榨技术的应用还中削减油脂精炼过程中的污水排放,有利于环境保护。主要策略与措施加大下脚料的综合利用,提高其附加值,从而提高经济效益目前我国油脂行业面临着严峻挑战,随

18、着入世后进口市场的放开,进口油配额的取消,将对油脂行业产生较大冲击。入世后假设 国外将这局部大豆转化为油脂产品后再进入我国,我国的油脂行业不仅面临着国外优质产品的冲击,而且将面临着原料短缺的挑战, 从而导致原料涨价,生产本钱加大,失去与国外产品竞争的力量。所以,国内的油脂厂必需上升到一个新的层次才能立于不败之地。 因此,国内油脂企业应加大科技开发的投入力度,加大油饼粕和制油下脚料的综合利用,进展油脂产品的深度加工,开发更多的高附加值的产品,提高油脂企业的经济效益。增加产品的市场竞争力量。亲热关注市场和国家相关政策,准时调整优化产品构造,提高企业规模化和集中化程度油脂企业在经营生产中不仅要亲热关注市场,而且应关注国家相关政策,尤其是人世后的一段时间里,更