5.1酶的特性课件-高一上学期生物人教版必修1

1、酶的特性 （第一课时）通过酶在生产、生活中应用的实例，认同酶在生产实践上应用具有高效、环保、节能等特点。通过“淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用”的探究活动，阐明酶具有专一性。通过“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的探究活动，推出酶具有高效性，分 析曲线模型。通过“锁匙”类比“底物与酶”的关系，让学生理解生命活动可以有条不紊地进行，形成“结构与功能相适应”的生命观念。定目标、重难点 生命 观念 科学 探究 科学思维社会 责任 核心素养目标复习回顾化学本质绝大多数是_少数是_合成原料（基本单位）_合成场所_作用机理降低化学反应的_蛋白质RNA氨基酸核糖核苷酸核糖体主要是细胞核(真核生物)活化能 概念

2、酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物1231、2号对照说明1、3号对照说明2、3号对照说明Fe3+具有催化作用。过氧化氢酶具有催化作用。过氧化氢酶比Fe3+催化效率高。复习回顾酶的催化效率一般是无机催化剂的 倍。 1酶具有高效性107 1013判断无机催化剂和酶催化的曲线？酶只能缩短达到化学平衡所需的时间,不能改变化学反应的平衡点。酶高效性的曲线分析语言描述PART ONE单击添加标题 这对细胞有什么意义？1酶具有高效性你在踢球或奔跑时，肌细胞需要大量的能量供应。供能的化学反应如果慢悠悠地进行。你还能跑那么快吗?化学反应要酶来催化酶的催化效率要高健步如飞021酶具有高效性PART ONE单击添

3、加标题意义：（1）保证了细胞内化学反应的顺利进行。 （2）保证了细胞内能量供应的稳定 。 031酶具有高效性社会责任蛋白质谢谢脂肪 甘油+脂肪酸酸淀粉 麦芽糖酸 无机催化剂 酶？催化范围广蛋白质 多肽酸表达交流分析结果得出结论提出问题作出假设实验设计与进行延迟符实验探究思路实施探究的重要方式2酶具有专一性实验步骤设计2酶具有专一性原则对照原则单一变量则 内容（1）分组编号（2）控制无关变量（3）设定自变量，设置好实验组和对照组（4）检测因变量，观察记录实验结果小组合作材料用具3%淀粉溶液，3%蔗糖溶液，淀粉酶溶液，蔗糖酶溶液，斐林试剂，水浴锅。试管，烧杯，量筒，滴管，温度计，试管夹，三脚架，石

4、棉网，酒精灯，火柴。设计实验2酶具有专一性加入物质（毫升）试管A试管B3%的淀粉溶液23%的蔗糖溶液2淀粉酶溶液11温度6060斐林试剂22沸水浴（分钟）22 实验结果实验结论砖红色沉淀无砖红色沉淀淀粉酶只能催化淀粉的水解，而不能催化蔗糖的水解相同的酶，不相同的底物设计实验2酶具有专一性方案一自变量因变量无关变量无砖红色沉淀生成砖红色沉淀现象记录1min1min水浴加热2mL2mL注入斐林试剂，并振荡5min5min60温水保温2mL蔗糖酶2mL淀粉酶注入新鲜酶溶液，并振荡2mL2mL注入3淀粉溶液6543212号试管1号试管项目步骤相同的底物，不同的酶方案二设计实验2酶具有专一性自变量因变量

5、无关变量相同且适宜032酶具有专一性 含义：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。意义： 保证了细胞代谢能够有条不紊地进行。例子：脲酶只能催化尿素分解。 过氧化氢酶只能催化过氧化氢分解。 二肽酶可以催化所有的二肽分解。注意：酶作为催化剂在反应前后质量和结构是不变的 2.下图表示的某类酶作用的模型。尝试用文字描述。这个模型能解释酶的什么特性？1.能够促使唾液淀粉酶水解的酶是（ ）A.淀粉酶 B.蛋白酶 C.脂肪酶 D.麦芽糖酶 B酶反应底物反应产物当堂检测链接高考2009全国卷（节选）已知2H2O2=2H2O+O2，可以通过观察反映过程中O2的生成速度（即气泡从溶液中释放的速度）来判断H2O2分解

6、反应的速度请用所给的实验材料和用具设计实验，使其能同时验证过氧化氢酶具有催化作用和高效性要求写出实验步骤，预测实验结果，得出结论，并回答问题实验材料与用具：适宜浓度的H2O2溶液，蒸馏水，3.5%FeCL3溶液，0.01%的过氧化氢酶溶液，37恒温水浴锅，试管（1）实验步骤：（2）实验结果预测及结论： 整个实验中不同处理的试管中O2的释放速度从快到慢依次是 由此可得出的结论是 （1）由题意可知，实验分三组，空白对照组、无机催化剂对照组、有机催化剂的实验组，实验设计中应遵循对照和单一变量的原则，注意无关变量应保持相同且适宜，利用题干中的实验材料与试剂设计实验步骤如下：取3支试管，各加入等量且适量

7、的H2O2溶液，放入37恒温水浴锅中保温适当时间（1分）分别向上述3支试管中加入等量且适量的蒸馏水、FeCl3溶液和过氧化氢酶溶液（1分）观察各试管中释放气泡产生的快慢（1分）解析（2）实验结果预测及结论： 由于过氧化氢酶具有高效性，因此加入过氧化氢酶的反应速率最快，3.5%FeCL3溶液能催化过氧化氢分解，但不具有高效性，反应速率比过氧化氢酶的反应速率慢比不加任何催化剂的反应速率快，因此整个实验中不同处理的试管中O2的释放速度从快到慢依次是：加入过氧化氢酶的试管加入3.5%FeCL3溶液的试管加入蒸馏水的试管（2分）结论是：过氧化氢酶具有催化作用和高效性（2分）解析酶具有高效性酶具有专一性课堂小结酶的催化效率是无机催化剂的107