饭店督导管理05授权课件

1、饭店督导管理05一、授权授权，本质上是授予员工在自己的责任范围内制定决策的权力。 授权过程的三个关键方面：1.分配职责2.授予职权3.要求责任 分配职责和授权时，应该向自己的督导报告，因为上司对授权的事情、对象和结果负责。1.分配职责工作描述 (job description)例如：工程部安全检查员工作描述Safety Inspector Job Description : Safety Inspector Job Description and Duties consists of 8 main points:1）Inspects machinery, equipment, and work

2、ing conditions in hotel or other setting to ensure compliance with occupational safety and health regulations（检查在酒店或其他环境中的机械、设备和工作条件，确保其符合职业安全与卫生条例）.2）Inspects machines and equipments for accident prevention devices（检查机器和设备事故预防设备）.3）Observes workers to determine use of prescribed safety equipment（确保

3、使用的是规定的安全设备）, such as glasses, helmets（头盔）, goggles（风镜）, respirators（口罩）, and clothing（服装）.4）Inspects specified areas for fire-prevention equipment and other safety and first-aid supplies（检查指定区域的防火设备和其他安全和急救用品 ）.5）Tests working areas for noise, toxic, and other hazards, using decibel meter（使用分贝仪）, g

4、as detector（气体探测器）, and light meter（测光表）.补充：城市区域环境噪声标准 GB3096-93城市5类环境噪声标准值 类别昼间夜间0504015545260503655547055各类标准的适用区域 0 类 适用于疗养区、高级别墅区、高级宾馆区等特别需要安 静的区域。 1 类 适用于以居住、文教机关为主的区域。乡村居住环境可 参照执行该类标准。 2 类 适用于居住、商业、工业混杂区。 3 类 适用于工业区。 4 类 适用于城市中的道路交通干线道路两侧区域，穿越城区 的内河航道两侧区域。6）Prepares report of findings with rec

5、ommendations for corrective action （发现纠正行动的建议）.7）Investigates accidents to ascertain causes for use in recommending preventive safety measures and developing safety program.（确定事故原因, 推荐预防性安全措施和发展安全计划 ）8）May demonstrate use of safety equipment. （证明所使用的是安全设备）2.授予职权授权需要经过一定的渠道，让上下级中的人员都知道正在发生什么。 应该强调：授权

6、只能内部逐级分派，不能越级授权；授权最好提前征求意见，不能强行摊派。3.要求责任那些被授予职权和分配职责的人，对授权人负有责任。（所有员工对授权给自己职责的人负责）责任是不能被授予的，只能相应地承担。二、授权的原因1.有助于培育发展员工2.有助于建立彼此信任3.有助于激励员工潜能4.有助于协调相关关系5.有助于提高工作效率6.有助于提升领导艺术三、授权的层次1.少量授权/不授权2.意见参与3. 工作参与4. 全面授权授权的程度少多授权的层次低高1.少量授权/不授权工作必须按照一系列标准化、程序化的步骤进行，员工获得的授权机会较少；2.意见参与鼓励员工为改进工作流程、方法、方式进言例如：Paid

7、 searches Hotels pay both for keyword placement and for each customer click on the search engine to the hotels website(called click-throughs). Questions:Due to paid searches can be costly and ineffective, How can we cut down the cost of Paid searches and be more effective?3.工作参与参与监督参与指导优秀员工/指派员工/普通员

8、工提问：你认为应该是谁有机会进行工作参与，为什么？1）优秀员工2）指派员工3）普通员工4.全面授权员工享有酒店的（内部职工）股权；各个单位对本部门的员工公开绩效； （酒店整体信息向全体员工开放）员工均有机会参与高层管理的决策。四、授权的阻碍1.督导不愿意授权2.员工不愿意担责1.督导不愿意授权 热衷权力和控制 对员工缺乏信赖 不愿意承担责任 个人习惯和个性 不愿意开展培训2.员工不愿意担责部分员工害怕出错部分员工缺乏自信部分员工满足现状部分员工素质较差（无责任心）五、有效的授权1.明确授权的时间2.明确授权的条件3.明确授权的评估1.明确授权的时间分时段授权：VIP接待的全过程会议或宴会期间星

9、级酒店的年审2.明确授权的条件预先地做好计划；职权与职责对等；对员工充分信任；对员工保持肯定（始终或努力去看正面）；与员工保持沟通；督导应有责任心（全过程支持）；建立控制与评估。3.明确授权的评估按照对象进行评估按照效益进行评估六、授权的权变观点1.权力的来源种 类来 源职位权力在一个等级下授予一个职位的职权组织权力奖赏权力提供奖赏的职权强制权力拒绝奖赏和实施处罚的职权个人权力专业权力专业知识、技能或专长感召权力受他人钦佩和尊重的个人特质2.授权过程中的常见错误1）表达不清楚；2）过度的监督；3）缺乏系统的培训和足够的支持；4）增加了工作量但无相应的回报；5）授权给不合适人员（重复授权）；6）缺乏控制机制（但不插手实际）；7）将比较棘手工作内容进行授权。 （将麻烦的问题抛给员工）3