旅游经济学第03章旅游产品与开发

1、 教学目的和要求 教学内容 一、旅游产品的概念及特征 二、旅游产品的构成 三、旅游产品的类型 四、旅游产品的开发 教学目的和要求 旅游产品是旅游经济活动的主要对象、是现代旅游业存在和发展的基础。通过本章的教学，促使学生全面掌握旅游产品的概念、内涵、经济性质和基本特征，掌握旅游产品的构成及各种分类方法，掌握旅游产品的开发原则，开发内容和开发策略等。 教学内容 一、旅游产品的概念及特征（一）旅游产品的概念 从不同的角度可对旅游产品进行不同的定义： 从旅游市场角度看； 从旅游者的角度； 从旅游经营者角度。（一）旅游产品的概念 从旅游市场角度看，旅游产品是指旅游者和旅游经营者在市场上交换的，主要用于旅

2、游活动中所消费的各种物质产品和非市场(服务)的总和； 旅游产品（一）旅游产品的概念 从旅游者的角度，旅游产品是指旅游者花费一定的时间、精力和费用所获得的一段旅游经历和感受； 旅游产品（一）旅游产品的概念 从旅游经营者角度，旅游产品是指旅游经营者凭借定的旅游资源、旅游设施和其他媒体，向旅游者提供的、以满足旅游者需求的各式各样的物质产品和劳务的总和。旅游产品 教学内容 一、旅游产品的概念及特征（二）旅游产品的经济性质 旅游产品与其他产品一样，具有一般商品所具有的基本属性，旅游产品能满足人们的某种需求，并能用于交换中实现商品的价值和使用价值。 教学内容 一、旅游产品的概念及特征（三）旅游产品的基本特

3、征 1、旅游产品的综合性； 2、旅游产品的无形性； 3、旅游产品的同一性； 4、旅游产品的依赖性； 5、旅游产品的固定性； 6、旅游产品的脆弱性。 1、旅游产品的综合性 旅游产品包括食：住、行、游、购、娱在内的产品，此外，还涉及其他众多的相关部门和行业所提供的服务和产品。 2、旅游产品的无形性 旅游产品是以服务为主的产品，而服务性产品的基本特征就是无形性，因而旅游产品也具有无形性特征。 3、旅游产品的同一性 旅游产品的同一性主要指旅游产品的生产过程与消费过程是高度统一的，生产过程的进行，也就是消费过程的完成。 4、旅游产品的依赖性 主要指旅游产品对于公共物品有较强的依赖性、没有大量的可供旅游者

4、观赏与自然、人文景观和良好的基础设施条件、旅游产品的生产和供给就不可能进行。 5、旅游产品的固定性 在旅游活动过程中，发生空间移动的量是旅游者，而不是旅游产品，旅游产品和旅游目的地具有相对固定性。 6、旅游产品的脆弱性 旅游产品风险性较大，容易受到各种政治、经济、文化、自然等因素的影响而发生变动，具有一定的脆弱性。 教学内容 二、旅游产品的构成（一）旅游产品的一般构成 旅游产品由核心部分、外形部分和延伸部分构成。 核心部分是指旅游吸引物和旅游服务，它满足旅游者从事旅游活动最基本的需要，构成旅游产品的基本部分。 形成部分是指旅游产品的载体、质量、特色、风格、声誉及组合方式等，是旅游产品核心部分向

5、生理或心理效应转化的部分，属于旅游产品向市场提供的物质产品和劳务的具体内容。 延伸部分是指旅游者购买旅游产品时获得的优惠条件、付款条件及旅游产品的推销方式等，是旅游者进行旅游活动时所得到的各种附加利益的总和。 教学内容 二、旅游产品的构成（二）旅游产品的需求构成 基本旅游产品 按旅游者的需求程度分析 非基本旅游产品 食、宿、行 按旅游者的消费内容分析 游、购、娱（二）旅游产品的需求构成 按旅游者的需求程度分析，旅游产品可分为基本旅游产品和非基本旅游产品，这种划分方式，有助于旅游经营者针对不同的旅游消费需求，提供不同内容的旅游产品，满足旅游者的多种消费需求。（二）旅游产品的需求构成 按旅游者的消

6、费内容分析，旅游产品可由食、住、行、游、购、娱等组成，这种划分方式，要求经营者必须全方位地向旅游者提供饮食、住宿、交通、游览、购物、娱乐等消费内容，任何一方面都不能忽视。 教学内容 二、旅游产品的构成（三）旅游产品的供给构成 旅游资源是指在自然和人类社会中一切能够吸引旅游者进行旅游活动，并为旅游业所利用而产生经济、社会、生态效益的事物，它是一个地区旅游开发的前提条件，也是吸引旅游者的决定性因素。旅游资源旅游资源旅游资源 教学内容 二、旅游产品的构成（三）旅游产品的供给构成 旅游设施是实现旅游活动而必须具备的各种设施、设备和相关的物质条件，也是构成旅游产品的必备要素。旅游设施一般分为专门设施和基

7、础设施两大类，它们之间紧密依靠，专门设施建立在基础设施之上并有效发挥作用。旅游设施旅游设施旅游设施 教学内容 二、旅游产品的构成（三）旅游产品的供给构成 旅游服务是旅游产品的核心，旅游经营者除向旅游者提供餐饮和旅游商品等少量有形物质外，还大量提供各种各样的接待、导游等服务。旅游服务的内容主要包括服务观念、服务态度、服务项目、服务价格、服务技术等无形性产品。旅游服务旅游服务 教学内容 二、旅游产品的构成（三）旅游产品的供给构成 旅游购物品是指旅游者在旅游活动中所购买的，对旅游者具有实用性、纪念性、礼品性的各种物质形态的商品，它是旅游产品的重要组成部分，是重要的旅游外汇来源。旅游购物品旅游购物品

8、教学内容 二、旅游产品的构成（三）旅游产品的供给构成 旅游便捷性主要为进入旅游目的地的难易程度和时效标准，它是连接旅游产品各组成部分的中心线索，是旅游产品能够组合起来的前提条件。 教学内容 三、旅游产品的类型从不同的角度可对旅游产品作不同的类型划分： 按照旅游产品的特点划分； 按照旅游产品的销售方式划分； 按照旅游产品的基本功能划分； 按照对旅游产品的开发程度划分。 按照旅游产品的特点可划分为： 观光旅游 度假旅游 文化旅游 公务旅游 生态旅游等。按照旅游产品的销售方式可分为 团体、包价旅游 ；散客包价旅游；自助旅游等。按照旅游产品的基本功能可划分为 团体旅游 ；享受旅游 ； 探险旅游 ； 特

9、种旅游等。按照对旅游产品的开发程度可划分为 全新旅游产品 ； 换代旅游产品； 改进旅游产品等。 教学内容 四、旅游产品的开发（一）旅游产品的生命周期 旅游产品与其他产品一样，会经历一个产品从进入市场开始到最后退出市场的全部过程，这个过程大体、经历推出、成长、成熟、衰退的周期性变化，每个变化阶段都有其不同的特点。因此，旅游企业经营者必须对旅游需求及时进行旅游产品的更新换代，适时开发旅游新产品，以保持旅游业持续、稳定的发展。 教学内容 四、旅游产品的开发（二）旅游产品开发的原则 1、市场导向原则 2、效益观念原则 3、产品形象原则 1、市场导向原则 旅游产品的开发必须以市场为导向，树立市场观念，以

10、旅游市场需求作为旅游产品开发的出发点。 2、效益观念原则 在产品开发上，既要把经济效益作为旅游产品开发的主要目标，又要同时考虑社会效益和环境效益，要谋求综合效益的提高。 3、产品形象原则 根据市场需求，对旅游资源进行开发、加工和再创造，从而组合成特色鲜明、适消对路的旅游产品，树立良好的旅游产品形象。 教学内容 四、旅游产品的开发（三）旅游产品开发的内容 1、单项旅游产品的开发 2、组合旅游产品开发 3、旅游目的地开发 1、单项旅游产品的开发 一般是指对某一旅游景点、旅游接待设施、旅游娱乐、旅游购物等单个项目的开发。 主要形式有： 保持自然风貌所进行的以自然旅游资源为主的开发； 凭藉丰富的历史文化古迹和现代建设成就所进行的以人文景观资源为主的开发； 围绕少数民族风情、风俗、艺术等进行的以民旅文化旅游资源为主的开发。 2、组合旅游产品开发 把旅游资源、旅游设施和旅游服务综合联系起来，根据旅游者的期望和消费水平，组合成旅游产品。 3、旅游目的地开发 在旅游经济发展战略指导下，根据旅游市场需求和旅游产品特点、对某一区域内旅游资源进行开发，使之成为旅游者集散、停留、活动的目的地。 3、旅游目的地开发通常形式有： 在原有旅游产品基础上的创新开发； 应用高科技进行的旅游产品开发； 实施CS战略的旅游各种产品开发。 教学内容 四、旅游产品的开发（四）旅游产品开发