自主探究学习感悟生活化学

1、自主探究学习 感悟生活化学探究饮料中的维生素C教学设计内容简析本课题是鲁教版初四化学第四单元化学与健康的一节单元探究活动课，本节将通过学生的探究活动测定不同饮料中维生素C的含量，探究酸、碱、温度等因素对饮料中维生素C含量的影响。维生素C是生命活动中不可缺少的物质，它对人的皮肤和牙龈健康起着重要作用。许多水果和蔬菜中都含有丰富的维生素C。了解不同饮料中维生素C含量的高低，知道哪些因素会影响食物中维生素C的含量，将有助于提高我们的生活质量。本节课将采用实验探究的方式引导学生认识维生素C的测定原理，让学生在实验探究中体会科学的研究方法，学会从学科角度认识物质。同时，将这项内容搬至课堂，让学生从生活中

2、的事物认识化学，能起到使学生更深化认识化学的作用，能起到培养学生学习兴趣、提高应用能力的作用。目标定位从本节内容来看，难度系数并不大，但是对学生的综合技能要求较全面。本节课的探究活动中将考察学生对药品的取用、量取液体等实验操作能力，还要考察学生对问题的分析、判断能力。在实验中，学生是否能顺利合作，亦即考察学生的合作能力。另外还有对学生的语言表达能力也有较高要求，即他们能否用流畅、准确的语言表述自己对实验的分析等。对初四学生来说，上述几项技能已在学习过程中基本得到训练。但是技能的熟练并不表明他们已经具备较强的学习能力，更不能代表他们对学习认识的深度。课堂学习实际上是生活学习的一个缩影，如何让学生

3、体会到学习对成长的作用，并以积极的态度去求知，才应该是师生共同追求的目标，也才是教育教学的最高境界。为了达成这一目标，就需要教师在教学中对学生进行有效引导，通过科学的教学设计、生动的化学实验、富有哲理的辨析，将学生引导到学习的大情境中，让他们能够体验到思维的提升、智能的锻炼，在快乐的学习情境中得到心智的共同增长。一、知识目标1、通过活动，深刻理解有机物、无机物的概念，认识生活中的有机物质与无机物质，形成“生活处处有化学”的观念。2、测定不同饮料中维生素C的含量。3、探究酸、碱、温度等因素对饮料中维生素C含量的影响。二、能力目标1、培养学生熟练的实验能力、思维能力，以及对问题的探究和概括能力。2

4、、培养学生收集信息、处理信息、应用信息的能力。三、情感目标1、培养学生的化学社会观和化学科学价值观，让学生在活动中感受到化学的趣味，从而增强学习化学的兴趣。2、体验到化学探究活动的乐趣与成功的喜悦，培养勤于思考、团结合作、勇于实践的科学精神。3、使学生对合理饮食与摄取营养物质的关系有初步认识。方法阐释本节课将采用实验探究、合作交流法、综合归纳法等教学方式开展教学活动。化学实验既是化学的学科特色，也是学生非常热衷的一种学习方式，化学实验的实践性和理论性联系之密切，也成为培养学生综合能力的一项重要手段。本节课对维生素C含量高低的探究过程中，学生的探究实验是课堂核心，所以，在实验中，教师要注意对学生

5、的实验技能和对实验的反思能力进行有效指导加以提高，对学生驾驭实验、评价实验的能力也要重点培养，让学生通过实验探究活动的开展，得到综合素养的提升。合作学习的重要性再次以不必多谈，本节课的合作主要集中在实验的合作上。学生通过分组实验，在同伴互助下共同完成实验任务，这对他们的合作能力是一种考察和锻炼，也是教师培养学生合作精神的一种方式。当然，这种合作是由课程和实验条件决定，但是教师绝不能将合作当成简单的一项分组活动，而是借此将培养学生的科学精神和合作能力有效的结合起来，让学生在不断的培养训练下，逐渐形成较强的合作意识和合作能力。本节课对实验的分析和归纳，主要由学生来完成。主要目的是培养学生透过现象抓

6、本质的学习意识，让他们能在学习生活中，逐步养成准确分析问题、及时总结归纳问题的能力。教学流程 环节一 活动准备课前安排学生做好如下工作：1、调查家长：如何食用黄瓜、西红柿等蔬菜，才能保证其营养价值最高？2、查阅各类果汁的成分和使用说明。按照化学上的物质分类方法，这些成分分别属于哪一类物质？哪些属于有机物？哪些属于无机物？3、上课时以合作组为单位自带橙汁、苹果汁、果味饮料等。（学生认为有必要的材料也可以带来）4、课外查阅资料：维生素C具有什么性质？并自主设计实验方案。【设计意图】虽然这一环节置于课前，却是必不可少的一项工作。让学生做好课后调查和材料准备，一是为了使学生感受到化学就在身边，二是体验

7、到自己对化学的研究能力。第二项似乎有些夸大，事实上，从与学生的交流中，我感受到却并非虚言。不少学生这样说过：原来化学研究就是从观察生活开始的。的确，这一点比让学生学会解决一个练习题对他们的成长来说更重要。让学生自备实验材料，其实也是对上述内容的体现。学生在材料的准备过程中或许有这样的疑惑：这就是化学？苹果中也有化学？经过探究之后，他们就会得出这样的结论：原来生活处处有化学，这对于培养他们的化学社会观有极大的促进作用，并且对学生深化认识化学、形成独特的化学视角，有较好的促进作用。本节课的一大特色是改变了以往我对综合性知识教学的一般方式，将部分任务安排在学生的课余时间，如资料的查询、实验报告的设计

8、等。这样做的目的原因是这部分知识具有较强的趣味性，绝大多数同学都能积极主动的去完成，同时我的想法是也给学生传递这样一个信号：其实，任何时候，自己都能成为一个探究者，让他们能自觉地走进生活这个大实验室。环节二 创设情景1、【师】一进教室，我就闻到果香味，有苹果、橘子、橙子、草莓，奥，还有黄瓜的气味，西红柿可真丰盛啊！2、学生纷纷展示自己带来的水果和饮料。3、师生交流：大家喜欢吃哪一种水果呀？你吃水果时一般是趁新鲜时吃吗？为什么？你更喜欢吃水果还是喝果汁饮料？【设计意图】本课题所具有的生活性，为课堂教学的引入也带来了很大的周旋余地。我所以采取这样的方式，是因为心情自然的流露，绝无设计的成分。我想，

9、面对这样的课堂，只要能与学生拉近距离的方式都是最好的方式，那么，就以学生带来的材料作为突破口，以寒暄式的对话开始教学，最能体现此时的情景。所以，我仅是“顺势而为”而已。可以想象，学生此时的热情有多高，对于教师的询问是多么的踊跃，可以说此时师生自然的融合，构成了一幅和谐和睦、暖意融融的教学美图。但是，教师的问题有绝非单纯为了寒暄，可以看出，教师已经不着痕迹的教学意图，通过几个简单的小问题，传递出去。此环节更妙的一点是，学生对问题的回答五花八门，不同则意味着“争议”，而“争议”就是开展探究和活动最好的引子，也就为下一环节的开展奠定了良好的基础。环节三 方案设计1、分组交流课前准备的实验方案，以组为

10、单位提出本组面临的问题。2、维生素C的性质归纳：维生素C是一种无色、易溶于水的有机物，能与高锰酸溶液反应，使紫色的高锰酸钾溶液褪色。3、实验演示：将维生素C溶于水，逐滴滴入到高锰酸钾溶液中，要求学生观察现象。4、学生回答观察到的现象。5、教师反问：通过刚才的实验观察，大家需要对自己的方案进行修正吗？6、小组合作，重新修正答案，并汇报。7、教师组织学生研讨，确定实施方案。表一：滴定物质 KMnO4溶液褪色时滴入各物质的滴数标准维生素C溶液橙汁苹果汁果味饮料其他表二：滴定物质 KMnO4溶液褪色时滴入各物质的滴数标准维生素C溶液经加热后的橙汁滴入一定量碱溶液的苹果汁滴加了酸性溶液的果味饮料其他【设

11、计意图】本环节是学生实验的前奏。为了让学生在实验过程中减少失误，而能有更多的时间探究生活中的问题，我通过两次组织学生研讨和演示实验的方式，促使学生对自己的实验方案进行审议，目的是让学生明确，科学探究的程序是循序渐进的，在做好一件工作前，必须做好周密计划。这样做，能让学生理解为什么要这样开展教学活动，应该怎样开展探究活动，从而能自觉地走入严谨的探究过程。同时，因为该方案的设计是在学生经过一定准备的，他们能在反复修正和研讨中，意识到自己的失误之处，或者说，我的教学设计给予了学生自我纠错的机会，也给了他们自我提升的机会，能有效的提升学生对问题的分析探究能力。当然，能力的提升必然带来素养的提升。科学探

12、究的严谨性、科学态度的端正，也不是一朝一夕可以形成的，身为教师，必须把学生综合素养的提升特别是价值观的提升当成教育的永恒目标，才能体现出教育教学的价值。环节四 实验操作与评价内容：测定不同饮料中维生素C的含量；探究酸、碱、温度等因素对饮料中维生素C含量的影响。1、学生按照实验设计进行实验，教师观察学生操作情况和合作情况。2、填写实验报告单。3、组长汇报实验过程及反思。内容包括：实验操作是否顺利，逐一点评成员的表现。由实验得出的结论。对实验前自己的错误认识加以修正。谈自己从实验中获得的收获。4、教师点评。实验组合作情况，表扬合作有序的合作组，并对某些成员的特殊表现予以表扬和鼓励。由实验得出的结论

13、。（帮助学生分析完善实验结论）对学生实验前后的认识做深层次提升，鼓励学生做一名生活的有心人，做一名具有严谨实验态度的学者。【设计意图】本环节活动的开展是非常顺利的，一是实验的难度不大；二是学生利用自己带来的实验材料开展实验，兴趣浓厚；三是学生人人都能参与，合作意识较强。可以说这一环节的活动是在学生积极主动的氛围中开展的。我对每一次教学活动后的点评工作异常重视，本节课依然奉行其道。其目的就是让学生在师生的共同点评下，进一步得到思维能力的提升，让学生在评价中反思自我，从而逐步养成及时反思、及时总结的学习习惯。但是我对评价的要求不是单一的，长期以来，学生已经认识到，比学习更重要的是态度，比成绩更重要

14、的是精神。所以，师生的点评重在了人文素养的提升，这对于学生形成良好的学习观和实验观，有较大的促进作用。环节五 问题解决1、维生素C又名抗坏血酸，可溶于水，具有酸性，且在酸性环境中比较稳定，在高温时易被破坏，主要存在于蔬菜和水果中，它能增强人体对疾病的抵抗能力。(1)维生素C所属的物质类别是 ；(2)下列物质中能与维生素C反应的是 ；A.食盐 B.纯碱 C.硫酸钾 D.苛性钠2、人体缺乏维生素C可能引发多种疾病。某 HYPERLINK /keywords/view/id-%D1%D0%BE%BF 研究性学习小组对它研究如下：(1)假设：维生素C可能具有酸性?(2)实验方案：提供试剂；维生素C片、

15、蒸馏水、紫色石蕊试液、无色酚酞试液、氢氧化钠溶液、pH试纸。根据以上试剂，请你设计出两种实验方案，并写出实验现象：(3)结论：维生素C具有酸性。(4)维生素C在酸性环境下比较稳定，在高温时易被破坏。请你想一想，如何食用黄瓜才能充分利用其中丰富的维生素C 3、谈一谈自己在日常生活中食用维生素C时有哪些误区。【设计意图】本环节本着体现学以致用的目的而设，力图通过问题解决让学生对所学知识进行应用，并在运用过程中对所学知识进行梳理回顾，起到强化作用。前两个习题的共同特征是与生活现象联系密切，而且紧扣本节探究主题，选择这两个习题作为深度探究问题的原因就是让学生体会只是就在实践过程中能够形成的，是自己探究

16、、反思的结果。同时使学生感悟到，化学在生活中可谓无处不在，学会用化学视角观察生活、反思生活，就能自觉地走进化学化的生活世界。而用化学知识指导生活，就会拥有健康和快乐。第三个习题设置的目的是引发学生进一步思考什么是科学的生活。当学生能够从化学学习中寻找生活哲理时，无疑，化学学习将不仅成为一种兴趣，更重要的是成为健康、智慧生活的指南，从而促进学生主动性、自主性学习意识的发展。【教有所思】化学是研究物质的组成、结构、性质和变化规律的自然科学。万事万物的变化中都蕴含着一定得化学原理，人们的衣食住行、现代生活的方方面面，如工业农业、微观宏观、航空航天、能源环境都与化学有着密切的关联。可以说，化学已经深入

17、到人类生活的各个领域，成为解决生活问题、生存问题不可缺少的理论基础。如何使化学课程与实际联系，做到贴近生活，贴近社会，贴近学生的需要，达到开阔学生视野，培养学生能力的目的；如何使学生认识化学与人类生活、社会发展紧密相连、息息相关，从而进一步产生学好化学的愿望；如何让学生理解化学变化的规律，掌握规律更好的造福于人类，是我们化学教育工作者永远的研究课题。一、关注学生来自生活的直接经验。学生的直接经验和现实生活是课堂教学得以进行的根基和源泉，是学生学习的活动的起点和基础。生活化的课堂必须以学生的现实生活为载体，结合学生的直接经验，以现实的体验和直接的经验来丰富、拓展和提升个体的认知，把生活世界中的教

18、学资源和书本知识融会贯通，从而发挥现实生活世界、直接经验对于学生身心发展的积极、独特的作用。教师作为学生学习方向的引导者和合作者，要充分了解学生已有的生活经验，利用各种形式将学生的生活体验引入课堂，让学生在学习中感受到自己如果做个有心人就能发现一个问题、解决一个问题，最终成为生活的探索者和开发者。二、挖掘和拓展教材中的生活素材。化学教材的内容既源于生活，又高于生活，因此要运用教材的内容指导生活，必先将其还原于生活。新课程标准也明确指出：“初中化学教育不能局限于传统意义上的教材，必须利用与开发多种多样的课程资源。”在笔者看来，这里所提及的课程资源的利用与开发，从最细小的层面上而言，那就是要求教师从平凡但广泛的生活之中挖掘出具有化学教育价值的素材，把那些与学生生活世界紧密联系的事物、现象等引入课堂，让他们去探询，去感悟，去理解，去想象。从而大大提高学生学习的积极性，取得更好的学习效果。三、创设和谐的生活化教学氛围。创设生活化的教学氛围，并非只指将生活素材引入课堂，生活化教学氛围,应该是和谐愉悦，让学生轻松、健康、积极地走进学习场景。在生活化的课堂上，教师与学生是亲密的合