《乙酸》教学设计

1、第 3 节 饮食中的有机化合物第 2 课时乙酸教材依据：乙酸来自鲁科版高中化学必修 2 中的第三章重要的有机化合物中的第 3 节饮食中的有机化合物中的第 2 课时内容。一、设计思路1、指导思想本节课以素养教育精神和课改理念为指导，旨在进一步提高学生将来进展所需要的与化学相关的科学素养，促进学生在学问与技能、过程与方法、情感态度与价值观等方面的全面进展。设计理念课程理念提倡从生活中学化学，从化学回到生活实际中，培育学生探究力量、运用原有学问解决问题、猎取学问的力量，让学生以觉察者和求知者的身份消灭，以试验和客观事实作为学生学习学问的根底，以试验现象激发学生的学习兴趣，引发学生乐观主动的学习和思考

2、，把课堂交给学生，使之成为课堂的仆人。教学中充分运用学生设计的试验方案、进展分组试验、多媒体关心教学等手段，充分调动学生的参与意识。同时让学生运用所学学问解决生活中实际问题， 从而深化对学问的运用。教材分析食醋是学生比较生疏的日常生活用品，乙酸在初中化学中介绍了其酸性，而本节课主要从乙酸的组成和构造入手，争辩其酸性及强弱，以及与乙醇的酯化反响，从学问的内涵和构造特点来看，它既是对乙醇学问的稳固、延长、进展，又是对酯类物质学习的根底。学情分析学生依据初中的学习，已经对乙酸的酸性有了初步的生疏和了解，这对学生自己进展设计试验方案有了学问上的铺垫。通过对前面的几种有机化合物的学习， 学生能够运用“构

3、造打算性质”学习方法 ，来争辩有机化合物的性质，在学习的过程中，可以培育学生用比照的方法探究官能团对有机化合物性质的影响。让学生通过试验探究的方法，来争辩乙酸的性质，激发学生的探究灵感，调动学生的乐观性，培育学生团结协作的精神。2、教学目标学问与技能初步把握乙酸的分子构造和物理性质。把握乙酸的酸性和酯化反响的化学性质，理解酯化反响的实质。过程与方法通过试验培育学生设计试验及观看、描述、解释试验现象的力量。培育学生对学问的分析归纳、总结的思维力量与表达力量。培育学生解决实际问题的力量。情感、态度与价值观辨证生疏乙酸的弱酸性，进一步理解构造打算性质的含义。通过设计试验、动手试验，激发学习兴趣，培育

4、求实、创、合作的优良品质。通过洗水垢，让学生进一步理解化学是一门有用性很强的学科。3、教学重点与难点教学重点：乙酸的酸性和酯化反响教学难点：乙酸的分子构造对性质的影响。二、教学预备自制课件、试验所需的试剂和仪器三、教学方法试验探究法、小组争辩法、启发引导法、归纳总结法四、教学过程教师活动学生活动设计意图【课导入】吃鱼时不留神将鱼刺卡在喉部，如 思考，乐观答复：喝通过生活实例引入，可何处理？醋激发学生的学习兴趣，【追问】那么，醋的主要成分是什同时使他们了解乙酸在么?引发思考生活中的作用。【过渡】醋的主要成分是乙酸，这节课让我们一起来生疏乙酸。【板书】乙酸倾听，开头课的学习【提问】乙酸具有怎样的物

5、理性 质？让学生分组进展试验，得出乙酸相关的物理性质。【板书】一、物理性质【多媒体呈现】乙酸俗称醋酸，无色刺激性气味液体，熔点 16.6， 低于 16.6时就分散成冰状晶体， 所以无水乙酸又称冰醋酸，乙酸易溶于水和酒精。1、分组进展试验2、认真观看、分析3、小组沟通争辩4、各小组代表乐观呈现、汇报试验结果通过引导学生自己探究乙酸的物理性质，培育学生试验动手操作、观看、分析的力量，增加对乙酸物理性质的感性生疏。4，2【过渡】乙酸的分子式为 C2H O那么它会有什么构造特点？1、思考，猜测【多媒体呈现】乙酸的球棍模型或比例模型。2、观看，分析请同学们自己尝试写出乙酸的结3、尝试写出乙酸的构式和构造

6、简式。构造式和构造简通过引导学生自己探究乙酸的构造特点，加深学生对乙酸分子空间构造的生疏，突出构造对性质的打算作用。构成【板书】乙酸的分子式为 C2HO|H C C O HH O式，42悬念，引发思考，培育学生发散思维力量构造式：| H，构造简式：CH3COOH,原子团COOH 为羧基【过渡】羧基打算乙酸性质。乙酸 小组沟通争辩有着这样的构造打算着它有什么各组代表乐观答复样的化学性质呢？【板书】3、化学性质【过渡】依据以前所学的学问，我们知道乙酸具有酸性。乙酸溶于水 各小组乐观思考，认时能够电离出 CH COO-和 H+，因而乙 真争辩，大胆进展实3酸具有肯定的酸性。依据适宜的化 验设计。学药

7、品设计几个小试验证明乙酸各小组代表乐观呈现 通过引导学生自己设计具有酸性。要求学生分小组争辩试验打算。沟通成果，确定方案。 试验方案并进展试验， 方案一：往乙酸溶液 培育学生设计和实施实【沟通争辩】确定可行试验，然后 中加石蕊溶液验的力量，分析和观看实施试验。【试验记录】方案二：向滴有酚酞 的力量，团结合作的精溶液的NaOH 溶液中滴 神，这样教学，让学生加乙酸溶液 感受到自己是课堂的主方案三：往镁粉中加 角。感受到被确定的成入乙酸溶液 就感。学生在感受探究方案四：往 Na2CO3过程和方法的同时，知粉未中参加乙酸溶液 识点把握也更结实。方案五：向 CuO 粉未中参加乙酸溶液1、分组进展试验，

8、并认真观看试验现象， 记录2、争辩，解释试验现象，得出结论试验内容乙酸溶液+石蕊溶液滴有酚酞的 NaOH 溶液+乙酸溶液镁+乙酸溶液试验现象溶液变红色红色变无色生成无色气体，在点燃后火焰上罩一个干结论乙酸具有酸性CH3COOH+NaOHCH3COONa+H2O乙酸能与碱反响Mg+2CH3COOH(CH3 COO)2Mg+H2冷的烧杯，有水珠生 乙酸能与活泼金属反响成乙酸溶液+Na2CO3 溶液生成能让澄清石灰水 2CH3COOH+Na2CO32变混浊的气体CH3COONa+H2O+CO2乙酸能与盐反响酸性：CH3COOHH2CO3氧化铜粉末+乙酸溶液固体渐渐消逝2CH3COOH+CuO(CH3

9、COO)2Cu+H2O乙酸与金属氧化物反响【板书】1酸性学生书写：【迁移应用】除水垢使用醋。请写 2CH3COOH+CaCO3进展迁移应用，使学生出有关反响的化学方程式。(CH3COO)2Ca+H2O+C感觉学有所用，同时也安排学生板演。【过渡】炒菜师傅们在炒菜或煮鱼时，经常加点醋再加点酒，会使饭菜更香醇，鱼无腥，这是为什么 呢？【讲解】这是由于酒中的乙醇和醋中的乙酸二者发生反响结果。O2 Mg(OH)2+2CH3COO H(CH3COO)2Mg+2 H2O倾听、思考、感兴趣是兴趣的延长。训练化学方程式的书写技巧。用生活实例引发学生学习的兴趣，激发进一步探究乙酸的欲望【试验探究】请同学们结合课

10、本 80 1、分组进展试验页中“观看与思考”进展试验。【思考争辩】2、认真观看，乐观思 通过分组试验，培育学1、反响液中加碎瓷片的作用是什 考，记录试验现象： 生试验动手力量、观看么？2、浓硫酸作用是什么？液面上有透亮的、不 力量、分析力量，增加溶于水的油状液体产 对乙酸进展酯化反响的3、饱和 Na2CO3 溶液的作用是什 生，并可闻到香味。 生疏。么？4 、导管末端为什么不插入饱和4、各组代表乐观讨Na2CO3 溶液中？论、沟通、答复【板书】2酯化反响使学生把握酯化反响方程式的书写，进而理解CH COOH+C32H OH5CH COOC H325+H O2酯化反响的实质。留意此反响是可逆反响

11、倾听、理解、把握、【过渡】构造打算性质，性质打算 指导学生自学课本， 培育学生信息的收集和用途。结合自己阅历归纳乙 猎取的力量和语言的表请学生结合课本和自己阅历归纳酸用途。乙酸用途。【板书】乙酸的用途【课堂检测】1、以下物质中，能与乙酸发生反达力量训练。应的是认真思考、争辩通过“课堂检测”使学生石蕊乙 醇金属铝氧化镁碳酸钙氢氧化铜A.B. C. D. 2、酯化反响属于A.中和反响B不行逆反响C离子反响D取代反响【小结】本节课主要学习探究了乙酸的构造、性质。完成练习学问再现归纳总结将所学学问得到稳固、运用。通过“小结”，使学生明确本节课的重难点。板书设计：一、乙酸的物理性质第 3 节 饮食中的有

12、机化合物第 2 课时 乙酸乙酸俗称醋酸，食醋的主要成分就是乙酸；无色刺激性气味液体，熔点 16.6， 低于 16.6时就分散成冰状晶体，所以无水乙酸又称冰醋酸。乙酸易溶于水和酒精。二、乙酸的组成和构造乙酸的分子式为 C2H4O2， 构造式：HO|H C C O H| H，构造简式：CH3COOH,原子团COOH 为羧基三、乙酸的化学性质1、酸性：能使紫色石蕊溶液变红能与活波金属、碱、碱性氧化物、盐反响Mg+2CH3COOH(CH3COO)2Mg+H2 CH3COOH+NaOHCH3COONa+H2O 2CH3COOH+CuO(CH3COO)2Cu+H2O2CH3COOH+Na2CO32CH3C

13、OONa+H2O+CO22、酯化反响：CH3COOH+C2H5OH四、乙酸的用途五、教学反思：CH3COOC2H5+H2O本节课主要实行试验探究、合作沟通、小组争辩、启发引导等教学方法来探究学习乙酸的性质，目的是让学生对乙酸的性质能生疏得更深入、更透彻，同时， 提高他们分析问题、解决问题的力量。对于乙酸的构造，让学生依据乙酸的比例模型或球棍模型，自己写出乙酸的构造式和构造简式，培育学生空间想象力量。对于乙酸的主要性质，依据“构造打算性质” 的争辩方法，主要承受自主试验探究法，通过设计试验、动手试验，激发学习兴趣，培育学生求实、创、合作的优良品质。优点：充分利用学生设计试验、实物感知和多媒体关心教学等手段，充分调动学生的参与意识，共同创设一种民主、和谐、生动活泼的教学气氛，给学生供给更多的“动脑想”、“动手做”