创办你的企业-计划书

1、目录一、企业概括.2二、创业计计划者的个人情况.2三、市场评估.31.目标顾客描述：.32.市场容量或本企业预计市场占有率：.43.市场容量的变化趋势：.44.竞争对手的主要优势：.45.竞争对手的主要劣势：.56.本企业相对于竞争对手的主要优势：.57.本企业相对于竞争对手的主要劣势：.5四、市场营销计划.51、产品分析.52、中式菜单.63、西式菜单.64、SWOT分析.85、门店定位.86、促销活动策划.9五、企业结构.9六、固定资产.111、餐厅装饰.112、厨房用具和设备.123、餐具.124、交通工具.125、固定资产和折旧概要.13七、营运资金(月).13八、销售收入预测(12个

2、月).14九、销售和成本计划.15十、现金流量计划.16十一、风险评估.16十二、退出策略.171文档仅供参考一、企业概括主要经营范围：主要提供中式早餐,如小笼包、油条、各式中式和西式点心和小菜；午餐和晚餐多以炒菜、西式快餐为主,还提供特色冷热饮等。同时还提供电话订餐、送餐上门服务。企业类型：服务餐饮业企业经营场所：内江师范学院商业街及附近服务对象:内江师范学院师生群体。二、创业计计划者的个人情况教育背景：在校大学生,目前在内江师范学院计算机科学学院就读网络工程相关经验：曾在家乡在饭馆里做过兼职,在学校学了一些相关的静态网站和动态网站的制作,同时在在校学习期间有看过有关会计专业方面的书籍。在校

3、期间参加入过烹饪协会,参加了协会组织的一些活动！文档仅供参考文档仅供参考合伙者之间的协议：合伙人雷李白王林顾王邱谭杨蹇汪内容军飞雅煜星家霞鑫周刚彬政条款飞丽书全斌出资方式现金出现金出现金出现金出现金出现金出现金出现金出现金出现金出现金出现金出资资资资资资资资资资资资出资数额3.53.53.53.53.53.53.53.53.53.53.53.5与期限（万）利润分配8.38.3与亏损分摊（%）8.38.38.38.38.38.38.38.38.38.3经营分促工、权限销话务店长收银促销店内店内店外店外店内采购和责任员员员员服服服服服员务员务员务员务员务员合伙个人负债的责任协议更正协协协协协协协协

4、协协协协和终止商商商商商商商商商商商商其他条款三、市场评估1.目标顾客描述：文档仅供参考文档仅供参考许多青年人追求时尚活力,而快餐式食品而是非常适合他们这种气质的,他们注重就餐的方便快捷,丰富多样的食物品种；该学生群体收入主要来自于父母,月生活费在1000元左右,具有一定的购买力他们会频繁的购买产品；学生群体具有很高的成长性,在接受了一个品牌后,能迅速扩大该品牌市场份额；现在社会讲求流行风气,该学生群体就比较容易尝试并接受新的品牌内江师范学院内全日制在校生共计14万左右,是一个很大的快餐市场。2.市场容量或本企业预计市场占有率：通过调查我们不难发现,快餐店的产品大多是便于携带的速食,学习繁忙时

5、,在时间比较紧急的时候就会选择购买快餐食品,便于携带,又能充饥而且营养价值不低于其他类产品；快餐店食品种类繁多,有汉堡、炸鸡、冰激凌、奶茶、薯条等许多产品,因为种类多所以可以供不同种类的消费人群选用；不同的年龄段学生人群就有适合自己的不同食物,产品外观以及口味都和齐全,具有大众化。卫生、安全,又便于携带,受到许多消费者的好评。3.市场容量的变化趋势：随着经济和社会的发展,现在的人追求越来越时尚活力。所以许多年轻人会专门去找寻那些卫生、安全,快捷、方便的食物,所以快餐市场容量必然是会增长的；4.竞争对手的主要优势：（1）、开设的时间长,在信誉上有一定的优势文档仅供参考文档仅供参考（2）、有一批稳

6、定的回头客（3）、形成了一定的规模5.竞争对手的主要劣势：（1）、缺乏了上进心（2）、一些快餐种类不能吸引消费者眼球（3）、风格较难转变,产品不齐全(4)、缺乏一点的专业技术（5）、没有时尚前卫西式餐点6.本企业相对于竞争对手的主要优势：（1）、员工有较强的工作热情（2）、时尚前卫的中西式结合餐点（3）、能够满足青少年的时尚追求（4）、种类丰富,品类新颖7.本企业相对于竞争对手的主要劣势：（1）、在影响力上明显会弱于一些品牌快餐店（2）、欠缺经验（3）、规模小四、市场营销计划1、产品分析快餐店的产品大多是便于携带的速食,工作中的上班族,在时间比较紧急的时候就会选择购买快餐食品,便于携带,又能充

7、饥而且营养价值不低于其他类产品。文档仅供参考文档仅供参考经过一段时间的经营运作,了解各种菜肴的销售情况和顾客选中率,一些销售量少,顾客很少点到的菜肴应及时取消,并且补充进一些新的菜肴以保证有合适的品种数量。销售价格不宜定得太高,作为快餐店,社区居民、工薪阶层很难接受高价位的菜肴,如果定价高,无法被消费者接受,最终影响销售量。所以,外卖菜品要物美价廉,薄利多销。2、中式菜单食品麻辣鳕鱼咸蹄膀饭糖醋肉段红烧排骨尖椒炒猪腰排骨焖土豆酸甜排骨花生焖猪手桂花蹄筋咸鱼肉丝茄子沙拉鱼排饭香芋扣肉尖椒炒猪心凉瓜牛肉榨菜花肉冬菇焖鸡丝瓜炒肉片清蒸鱼酸菜炒肥肠红烧牛肉饭咖喱鸡丁饭青椒牛肉丝土豆烧鸡块尖椒肥肠鱼香肉

8、丝饭椒盐日本豆腐炒大白菜炒生菜成本价6666666655555555555555554422销售价1313131313131313111111111111111111111111111111119966竞争对手价161616161616161614141414141414141414141414141414111188文档仅供参考文档仅供参考炒包菜炒菜心猪骨冬瓜汤豆腐鱼头汤海鲜汤猪骨萝卜汤酸辣汤西红柿蛋花汤冬瓜汤海带汤2255553333661111111177778814141414101010103、面食食品担担面牛肉面胡萝卜肉丁面菠菜面炒线面茄子炸酱面刀削面成本价4443333销售价11

9、11119999竞争对手价131312111111114、包子和粥食品皮蛋瘦肉粥鸡肉粥猪骨粥骨腩粥肉片粥绿豆粥香叶鸡子包鲜肉包莲蓉包豆沙包水晶包叉烧包灌汤包白菜香菇包奶黄包菲菜鸡蛋包成本价2222223333333333销售价5555557777777777竞争对手价7777779999999999文档仅供参考文档仅供参考5、西式菜单食品培根鸡腿燕麦堡套餐香辣鸡腿堡餐新奥尔良烤鸡腿堡餐新至珍全虾堡餐劲脆鸡腿堡餐劲脆鸡腿堡香辣鸡腿堡川香双层鸡腿堡成本价88876666销售价1515151312121212竞争对手价18181816151515156、饮料饮料可乐雪碧蓝莓椰果趣琥珀水晶热柠檬红茶热

10、水果茶玉翠果疏汁杨梅汁冰水果茶伯爵奶茶成本2233333333售价4477777777竞争对手价66999999997、SWOT分析优势（Strength）餐厅服务、市场消费前景产品组合、迎合消费者的感性诉求餐厅环境、设备国家优惠政策机会（Opportunities）潜在市场巨大、周边市场的不规范与学校的良好关系学生情侣市场的开拓劣势（Weakness）人气不足、市场形象尚未树立创业初期,经验不足威胁（Threats）市场竞争较为激烈同类品竞争替代品威胁8、门店定位随食随递是一家经营中式菜、汉堡、冷饮类的快餐店,因为快餐业比较受儿童、学生的喜欢,所以门店选址在小学或大学对面,背靠小区。文档仅供

11、参考文档仅供参考面对学校或小区占地100平方米拥有一层9、促销活动策划促销时间促销主题促销的目的促销内容促销流程5月31日6月6日童心纯爱共回味1、推销新产品。食品摄影的主要目的是很好地表现出食品的色、香、味以及质感,以引起大众的食欲2、提高产品的知名度,和店面的声望。3、使产品大众化。4、创造销售量。5、吸引消费者的购买欲望1、新产品上市采取较低的价格促销,并分派两名服务人员在门口邀请路上行人试吃。2、其余部分促销产品依据产品的成本适当的减价。3、对于活动期间去店内消费满50元者,赠送代金券10元。1、策划筹备阶段：制定详细的策化方案,以确保促销活动顺利的进行。确定具体活动日期、时段,人员分

12、配到位。2、前期准别阶段：装饰店面,保证活动期间的氛围,将活动期间的活动氛围掌控好,尽可能的吸引人气,以求吸引、刺激诱导消费者关注与消费。例如张贴海报,发传单等。五、企业结构1、企业将登记注册成个体工商户有限责任公司个人独资企业其他合伙企业2、拟议的企业名称：随食随递快餐店3、企业的员工（请附企业组织结构图和员工工作描述书）：文档仅供参考文档仅供参考职务预计费用店内服务员1500元/月/人送餐服务员1500元/月/人厨师3000元/月/人清洁工1200元/月收银员1500元/月采购员1500元/月4、企业将获得的营业执照、许可证：类型预计费用消防许可证合计：约500元卫生许可证环保(又称排污)

13、许可证工商营业执照5、企业的责任：（1）、权益责任：主要是要尊重政治体制和社会文化并确保企业员工的各种权益不受侵犯。（2）、环保责任：即企业要切实维护所在社会的环境,并做好节能减排工作。(3)、诚信责任:即对消费者、商业伙伴等要做到诚信,不能损害消费者和其他商业伙伴的利益。(4)、社会责任：企业要为社会的和谐发展作出自己的贡献。而从企业社会责任的层次来看,又具有三个层面,即最基本的法律层文档仅供参考文档仅供参考面的责任；往上第二层是伦理(5)、道德层面的责任；最高层面是用企业行动促进社会和谐发展的理想层面的责任。6、企业组织结构图：7、员工工作描述书：店长(一名)：负责管理店内大小事务,解决有

14、关业绩或工作中所发生的问题,当然也负责管理店中的“人”“财”“物”“信息”等。厨师(三名）：负责食物的制作及食物种类的更新。店内服务员（三名）：负责店内点餐及送餐送餐服务员（两名）：负责为订餐的顾客送餐上门,闲时也负责店内点餐及送餐清洁工（一名）：负责店内及门前卫生采购员（一名）：负责每天的材料补给收银员(两名):负责店内的收费。六、固定资产1、餐厅装饰文档仅供参考文档仅供参考名称不锈钢桌椅子数量18套单价398元总费用7164元（一桌四椅）菜单垃圾桶WIFI设备空调消毒柜总额10个18个1个2个1个2元3元98元2600元700元20元54元98元5200元700元13236元2、厨房用具和

15、设备名称刀具加2大勺双炒双温灶工程灶西餐厨房设备料理烤箱平台卧式冰柜蒸饭机洗涮水池不锈钢油烟罩抽油烟机微波炉厨房食材置物架厨房调味瓶加厨具,刀具数量3套1套1套1个1个1对1个1个1个1个单价54元2700元750元1369元1000元350元600元500元30元62元总价162元2700元750元1369元1000元350元600元500元30元62元置物架榨汁机竹蒸笼豆浆机总额1个25个1个200元7元400元200元175元400元8298元3、餐具名称筷子勺子陶瓷7寸盘子4.5寸饭碗汤碗鱼盘面碗总额数量80双50个120个120个40个20个50个单价3元1.3元7元5元12元20元

16、9元总价240元65元840元600元480元400元450元3075元4、交通工具文档仅供参考文档仅供参考名称电动车数量1单价2500元总价2500元5、固定资产和折旧概要项目餐厅装饰厨房用具设备餐具交通工具总额价值13236元8298元3075元250027109元预计使用年限3年3年3年3年3年年折旧4191.4元2627.7元973.75元792元8584.85元七、营运资金(月)项目雇员工资餐厅可控费用食品成本饮料成本水果成本税金其他合计费用（元）20700.0010243.0013795.00834.00720.0040049868.00备注根据企业结构根据销售和成本计划根据销售和

17、成本计划根据销售和成本计划根据销售和成本计划根据销售收入预测文档仅供参考八、销售收入预测(12个月)项目营业收入总额（折后营业收入）减：营业总成本其中,食品成本饮料成本水果成本营业毛利（营业收入总额-营业总成本）减：员工工资营业利润（营业毛利-员工工资）减：餐厅可控费用其中：水费电费燃气费维修费网络收视费物品运费洗涤费低值易耗品租金保险费菜场费用餐厅可控项后利润（营业利润-餐厅可控费用）减：餐厅不可控费用餐厅不可控项后利润（餐厅可控项后利润-餐厅不可控费用）减：营业税金及附加最终利润文档仅供参考费用（元）579000.00182028.00165540.0010008.008640.00396

18、972.00186300.00210672.00122916.002400.003600.002200.002400.001200.0012000.0012000.006000.0072000.003336.005100.00118482.008200.00110282.004800.00105482.00综合上述表格情况可知,不考虑季节及其他不可控因素,在正常营业情况下每年可有70382.00元利润。文档仅供参考文档仅供参考九、销售和成本计划月份1项目23456789101112总额（元）餐厅设13236-13236.00施-厨房用8298-7523.00成本具和设备-餐具30753075.

19、00交通工2500-2500.00具-员工工2070020702070207002070207207207207186300.00资00000000000餐厅不可控费用8200.00餐厅可控费用10243102431024310243102431024310243102431024392190.00食品成1339213920392031931931931039320393165540.00本33393939393饮料成101212121412131101101101712131210008.00本2222折旧费水果成本总费用7157157157157157157157157158585.004

20、006207208708808707207206206,480.00503637.00销售营业收入总和473355033673369333693303568330683693693343733579000.00营业税金及附加年收入约4800.0070563.00文档仅供参考项目金额（元）月份月初现金现金文档仅供参考十、现金流量计划123456789101112总计100001000020000473355033067333693336933568330683346933769333579000现金流入A现金流出B销售收入赊销收入贷款其他现金流入可支配现金员工工资餐厅可控费用食品成本饮料成本水果成本57335603306733369333693356833068334693376933359900020700207002070020700207002070020700207002070018630061001024310243102431024310243610061001024310243102431024392190137951379513795137951379513795137951379513795124155834834834834