店长副店长职责

1、店长、副店长职责店长、副店长职责店长、副店长职责店长、副店长的职责店长负责商铺的盈亏与经营绩效，应的确履行工作职责所在，不负公司厚望。（一）店长的职责店长负责商铺的盈亏与经营绩效，其主要职掌以下所述：1各项指令规定的宣告与履行（1）传达、履行总部的各项指令和规定（2）负责解说各项规定、运营管理手册的条则。2完成各项经营指标1）营业目标如月营业额2000万元。2）毛利目标如月毛利率为15；则月毛利额为300万元。（3）开销目标如月开销率为13；则月开销额为260万元。利益目标。如月利益率为2；则月利益额为40万元。依据各项经营指标，各店长应联合本店的实质状况，制定自己门店完成年度销售计划的履行计

2、划（包含商品、销售、培训、人员等项目的计划），可详细细分为月计划、周计划和日计划等。3员工的安排管理考勤的记录、报告、依据工作状况分派人员，对门店员工考勤、仪容和服务规范履行状况进行监察与管理。监电身改良门店各部门个别商品耗资管理不同样性质的门店，其耗资商品的种类会有所差别，店长应针对本门店的主要耗资商品进行要点管理，将耗资降到最低。5、监察和审查门店的会计、收银等作业6、掌握门店销售动向，向总部建议新商品的引进和滞销商品的裁汰。7、保护门店的洁净卫生与安全（1）店内设备圆满率的保持；设备出现故障的维修与改换；冷冻柜、冷藏柜、收银机等主力设备的保护等。（2）门店前场与后场的环境卫生。一般按地区

3、安排责任到人，由店长检查落实。（3）在营业结束后，店长应付店内的封闭状况、保安人员的到位状况、消防设备摆放状况等主要环节做最后的核实，保证安全捍卫工作十拿九稳。8、教育、指导工作的张开9、员工人事核查、员工提高、降级和调换的建议10、顾客投诉及建议办理11、其余非固定模式的作业管理12各样信息的书面报告相关竞争店的状况，顾客的意愿，商品的信息，员工的思想等各种信息，应实时用书面形式向公司运营报告。（二）副店长的职责店长助理店长的事务面广，并繁琐。门店的整体工作计划制定此后，就需要副店长辅助店长依据计划深入到各个详细环境中，仔细地逐项安排落实，而且检查实质作业的见效，做到抬遗补阕。代理店长在门店

4、店长因事出门或不在店内时，由副店长代行店长的职责，负责门店的全面管理工作，并与店长轮早、夜班。实习店长平常，公司会存心识地在各门店安排一批副店长实习，让他们熟习并掌握门店店长的全面管理工作，为此后公司的不停发展，培养后备的经营管理人材。四、店长的作业时段管理商铺工作深重，店长要掌握工作流程是管理要点所在。表1商场店长作业流程时段表时段作业项目作业要点8：00晨会作业主要事项部署员工出勤状况出勤、休假、病事假、人员分派、仪容表及9：00确认工作挂牌检查。卖场、后场状况商品陈设、补货、促销及洁净状况检查确认后场库房检查（包含选货查收等）收银员、找零金、备品及收银台和服务台的检查昨日营业状况营业额来

5、客数确认每位顾客购物均匀额每客购物均匀品项数售出品种的商品均匀单价未完成销售额估计的商品部门表1商场店长作业流程时段表:续一：1时段作业项目作业要点开门营业1各部门人员、商品、促销等就绪9：00状检查2店门开启、地面洁净、灯光照明、购物车（篮）等就绪10：00各部门作1促销计划2商品计划2业计划要点3、勤计划4其余确认营业问题点营业未达销售估计的原由分析与改良追踪电脑报表时段别商品销售状况分析，并指10：00示相关商品部门限时改良卖场商品态缺品、欠品确认追踪11：00势追踪要点商品、季节商品、商品展现与陈设确认时段别营业额确认12：30午饭交代指定代管负责卖场管理工作13：3013：301竞争

6、店调同地段竞争店与本店营业状况比较（来客查数、收银台开机数、促销状况、要点商品15：30等）2部门会议1各部门协调事项2怎样达到今天之营业目标教育训练1新进人员任职训练2怎样达到今天之营业目标4文书作业1人员变化、告假、训练、顾客建议及各样计划、等报告撰写与2月、周计划、营业会议内容、竞争准备对策等11：001后场库房、冷库库存品种、数目及管理状况了库存状况解及指示12：30确认营业顶峰状1各部门商品表现及促销活动见效况掌握2后场人员调换增援收银3服务台增强促销活动广播表1商场店长作业流程时段表续一：2时段作业项目作业要点时段别、部1各部门人员、商品、促销等就绪15：30门别营业额2店门开启、

7、地面洁净、灯光照明、确认购物车（篮）等就绪16：30：全场态势巡卖场、后场人员、商品洁净卫生、促销环查、检核与境准备及性改良指示指示营业问题1后勤人员调换增援卖场收银或16：30点追踪促销活动2收银台开台数、找零金保证正常18：30状况3商品齐备及量动人4服务台配合促销广播5人员交接班快速且不影响对顾客的服务18：30指示代理交代晚间营业注意事项及关系店事宜负责人接班注意事项5、制定标准化管理流程公司的成功，离不开严格的管理，特别是要采纳标准化作业，才能保证公司的优势。表3收银员每天作业流程表（营业中）收银员服务台招呼顾客招呼顾客为顾客做结账服务贩卖服务台陈设之商品为顾客做商品入袋服务为顾客做

8、结帐服务特别收银作业办理。包为顾客做商品入袋服务括：5特别收银作业办理。包含：赠品兑换或赠予赠品兑换或赠予现金抵用券或折价券的折现金抵用券或折价券的折现现点券或印花的赠予点券或印花的赠予折扣的办理折扣的办理无顾客结帐时：无顾客结帐时：整理及增补收银台各项必备物件整理及增补收银台各项必整理购物车、篮备物件兑换零钱整理顾客的退货整理购物车、篮擦抹收银柜台，整理环境兑换零钱资源回收作业，如宝特瓶、玻璃瓶、电池整理顾客的退货等擦抹收银柜台，整理环境商品包装服务换发厂商鉴识证收银台之抽查作业7收银台之抽查作业8顾客作废发票的办理9中间收银款作业保持收银台及四周环境的洁净辅助、指导新人及兼职人员顾客作废发

9、票的办理客咨询及四周环境的洁净中间收银款作业收银员接班结算作业保持收银台及四周环境单日营业总数结账业的洁净单日营业总数结账作业助、指导新人及兼职换货、退货办理宣导顾客寄物人员顾客忘记寄物或未带走物件办理客咨询及四周环境的店内广播接听电话洁净发放店内的宣传单、特价单收银员接班结算作业单日营业总数结账业留神店内进出人员，注意收银台状况，以及各收银台的购物车篮能否积累等。制定标准化作业流程公司的成功，离不开严格的管理特别是要采纳标准化作业，才能保证公司的竞争优势。收银台服务台1洁净、整理收银作业区。洁净、整理服务台。包含：包含收台、包装台服务台收银柜台四周之地板、垃圾桶务台四周之地区收银台前头柜服务

10、台的商品柜物车篮放搁置处整理、增补必备的物件包含：购物袋（全部尺寸）、包装纸圆磁铁、点钞油卫生筷子、吸管、汤勺必需之各式记录本及表单胶带、胶台洁净抹布笔、条子纸、剪刀订书机、订书针一致发票、空白收银条铃钟或警铃装钱布袋“暂停结账“牌3、增补收银台前头柜之商品集备放在收银机之定额零用金。包含：各样币值的纸钞各样币值的硬币整理、增补必备的物件。包含：购物袋（全部尺寸）、包装纸圆磁铁、点钞油卫生筷子、吸管、汤勺必需之各式记录本及表单胶带、胶台洁净抹布笔、条子纸、剪订书机、订书针一致发票、空白收银条铃钟或警铃装钱布袋“暂停结账“牌3、增补服务台所贩卖之商品4、备放在在收银机之定额零用金。包含：各样币值

11、的纸钞各样币值的硬币收银台查查收银包含：发票存根联及收银联的装置能否正确，号码能否同样日期能否正确机内的程式设定和各样统计数值能否正确或归零服务台5、查查收银机。包含：发票存根联及收银联的装置是否正确，号码能否同样。日期能否正确机内的程式设定和各样统计数值能否正确或归零。收银员服饰仪容的检查包含：6、收银员服饰仪容的检查。制服能否整齐，且符合规定括：能否佩戴工号卡制服能否整齐，且符合规定发型、仪容能否清爽、整齐能否佩戴工号卡发型、仪容能否光天化清爽、整齐包熟记并确认当时特价品、7、熟记并确认当天特价品、变更正售价商品、促销活动，以更售价商品、促销活动，以及及重要商品所在地点重要商品所在地点早会

12、礼仪训练8、早会礼仪训练9、翻开上锁之烟酒柜10集备服务台贩卖的各样速食品或饮料，如可乐，爆玉米花11增补当期之物价单、宣传单于服务12、集备当时的广播内容稿表收银员每天作业流程表（营业结束后）收银台服务台整理作废发票以及各样整理作废发票以及各样点券点券结算营业总数结算营业总数整理收银台及四周的环整理收银台及四周的环境境封闭收银机电源并盖上封闭收银机电源并盖上防尘套防尘套擦抹购物车、篮并放于擦抹购物车、篮并放于定位定位辅助现场人员办理善后辅助现场人员办理善后工作工作洁净烹饪速食的各样用具锁上烟酒柜9、封闭服务台各项电器用品，如音响、麦克风等的电源。运用表单加以管理表单式管理是经营的灵魂工具，店

13、长善用检核表，可轻易掌握商铺运营状况。工作要顺利，必然透过要点管理，而运用表单式管理是最方便、有效的方法之一。店长的要点式管理，即店长对门店营业活动的兼顾与管理。店长每天应仔细并脚扎实地，填写所制定的门店时段检核表，对门店进行要点式管理。（）店时段管理检核表一般分为营业前、营业中、营业后实时段检核不符合项目登录表四个部分，必然由店长（或副店长）填写。（）时段管理检核应准时进行（不得提前或延缓），一般规定门店每一礼拜将检核表装订一次，由店长在每礼拜的店长例会上递交。（3）门店履行段管理核查表的工作状况，将归入公司核查门店指标之中。表门店时段检核表（营业前）时类项目检查段别是否营人员工能否轮班正常

14、出勤业员员工能否依据规范作营业准备中工作人员仪容、工作服务和工号牌能否依照规定商早班生鲜食品能否准时送到无缺品鲜度差之商品能否按规定已撤下各部门调价商品能否已陈设齐备全部商品能否是做好100%陈设8陈设正面朝外能否已做好9进口处能否洁净10地面、玻璃、收银台洁净能否已做好11卫生间能否洁净洁净12办公室能否洁净洁净13卖场灯光能否控制适合他14收银员找零金能否已准备15购物袋能否已准备就位16购物监能否已准备就位17前一日营业额能否已发生6门店时段检核表（营业中）910111、21、31、41、51、61、71、8时类19202122段别查时间检查项目/商能否品出缺品(重点检查畅销营品)能否有

15、鲜业度变差的商品中能否有过期商品卖场能否有残缺商品陈列商品上是否积灰全部陈设商品能否整齐、饱满商品的陈列是否已做到能否有厂商在店内陈设或移动商品商品能否与物价对应卖通道场能否动畅达态商品能否需要整理能否需要紧迫商品补货能否需要增开收银机门店工作人员工作能否正常进行半途营业款收集是否正常进行清货洁架、冷冻(藏)柜运行是否正常卫生间能否保持清洁、无味、畅达进口处、卖场地面能否洁净表9店长每天检查项目表（开店前）类项目检查别能否人各部门人员能否正常出勤2、各部门人员能否依据计划工作3、能否有人员不足致使准备不及的部门4、专柜人员准时出勤、准备就绪5、工作人员仪容仪表能否依据规定早班生鲜食品能否准时送

16、到无缺7、鲜度差的商品能否拿掉品8、各部门特价商品能否拿掉9、特卖商品POP能否已悬挂10、商品能否即时做100%陈设11、行进陈设能否已做好清11卫生间能否洁净洁净洁12办公室能否洁净洁净13卖场灯光能否控制适合14收银员找零金能否已准备音乐能否控制适合其16、卖场灯光能否控制适合他17、由银员找零金能否已准备18、开店前五分钟广播稿及音乐能否准时播放19、购物袋能否已摆放就位20、购物车、购物篮能否已准备就位21、前一日营业额能否已发生表11店长每天检查项目表（打烊后）类项目检查别能否卖能否仍有顾客滞留场卖场音乐能否封闭OPENCASE卷帘能否拉起招牌灯能否封闭店门能否封闭空调能否封闭购物

17、车（篮）能否认位收银机能否洁净完成作生鲜办理设备能否已封闭及洁净完成业作业场能否洁净完成场工作人员能否洁净完成能否仍有员工滞留现开机台数与解缴份数能否一致金专柜营业现金能否缴回作废发票能否署名确认签名签名签当天营业现金能否全部锁入金库名保保安能否设定安店长的管理要点法例对人的管理店长的管理要点在于，掌握住对人的管理，即可十拿九稳完成商店目标。对员工的管理员工管理的目标就是最大限度地发挥员工的各方面潜力，让员工愿意为门店全力，也就是愿意在门店店长的领导下工作。1、第一步：店长要安排员工的出勤状况控制员工人数是提高公司门店盈利水平的重要环节。这就要求店长合理、经济地配置好各作业部门的工作人员，安排好出勤人数、休假人数、排班表，并严格核查员工的出勤状况。如店长做不好门店的出勤管理，就会直接影响门店的进货、出货、补货陈设、服务水同样，难以保持较佳的营业状态。2、第二步：店长保证商铺的服务水平3、第三步：店长要保证商铺的工作效