遵义市新雪域(冷链)物流园区10万吨冷库培训资料(全面)

1、冷库概要冷库是用人工制冷的方法对 易腐食品进行加工和贮藏 ，以保持食品食用价值的建筑物 。 冷库建筑的特点和要求 冷库主要用于食品的冷冻加工及冷藏 ，它通过人工制冷，使室内保持一定的低温 。冷库的墙壁 、地板及平顶都敷设有一定厚度的隔热材料 ，以减少外界传入的热量 。为了减少吸收太阳的辐射能，冷库外墙表面一般涂成白色或浅颜色 。因而冷库建筑与一般工业和民用建筑不同，有它独特的结构 。 冷库建筑筑要防止止水蒸气气的扩散散和空气气的渗透透 。室室外空气气侵入时时不但增增加冷库库的耗冷冷量 ，而且还还向库房房内带入入水分，水分的的凝结引引起建筑筑结构特特别是隔隔热结构构受潮冻冻结损坏坏 ，所所以要设

2、设置防潮潮隔热层层 ，使使冷库建建筑具有有良好的的密封性性和防潮潮隔汽性性能。 冷库的地地基受低低温的影影响，土土壤中的的水分易易被冻结结 。因因土壤冻冻结后体体积膨胀胀 ，会会引起地地面破裂裂及整个个建筑结结构变形形，严重重的会使使冷库不不能使用用 。为为此，低低温冷库库地坪除除要有有有效的隔隔热层外外，隔热热层下还还必须进进行处理理，以防防止土壤壤冻结 。 冷库的楼楼板要堆堆放大量量的货物物 ，又又要通行行各种装装卸运输输机械设设备，平平顶上还还设有制制冷设备备或管道道 。因因此，它它的结构构应坚固固并具有有较大的的承载力力 。 低温环境境中，特特别是在在周期性性冻结和和融解循循环过程程中

3、，建建筑结构构易受破破坏 。因此，冷库的的建筑材材料和冷冷库的各各部分构构造要有有足够的的抗冻性性能。 总的来说说，冷库库建筑是是以其严严格的隔隔热性 、密封封性 、坚固性性和抗冻冻性来保保证建筑筑物的质质量 。 冷库的分分类 按冷库容容量规模模分 目前，冷冷库容量量规模划划分也未未统一，一般分分为大、中、小小型。大大型冷库库的冷藏藏容量在在100000tt以上 ；中型型冷库的的冷藏容容量在110000-1000000t ；小型冷冷库的冷冷藏容量量在10000tt以下。 按冷藏设设计温度度分 分为高温温和低温温两类冷冷库 。一般高高温冷库库的冷藏藏设计温温度在-2以上 ；低温温冷库的的冷藏设设

4、计温度度在-115以下。 按结构类类别分 土建冷库库 这是目前前建造较较多的一一种冷库库，可建建成单层层或多层层 。建建筑物的的主体一一般为钢钢筋混凝凝土框架架结构或或者砖混混结构 。土建建冷库的的围护结结构属重重体性结结构，热热惰性较较大，室室外空气气温度的的昼夜波波动和围围护结构构外表面面受太阳阳辐射引引起的昼昼夜温度度波动，在围护护结构中中衰减较较大，故故围护结结构内表表面温度度波动就就较小，库温也也就易于于稳定 。 土建冷库库组合板式式冷库 这种冷库库为单层层形式，库板为为钢框架架轻质预预制隔热热板装配配结构，其承重重构件多多采用薄薄壁型钢钢材制作作 。库库板的内内、外面面板均用用彩色

5、钢钢板（基基材为镀镀锌钢板板 ），库板的的芯材为为发泡硬硬质聚氨氨酯或粘粘贴聚苯苯乙烯泡泡沫板 。由于于除地面面外，所所有构件件均是按按统一标标准在专专业工厂厂成套预预制，在在工地现现场组装装 ，所所以施工工进度快快 ，建建设周期期短 。组合板式式冷库 此外，还还可按冷冷库的使使用性质质，分为为生产性性冷库、分配性性冷库和和零售性性冷库 ；按冷冷库的层层数，分分为多层层冷库和和单层冷冷库等 。冷库的组组成 冷库由主主体建筑筑和附属属建筑两两大部分分构成 。按照照构成建建筑物的的用途不不同，可可分为冷冷加工间间及冷藏藏间、生生产辅助助用房、生活辅辅助用房房和生产产附属用用房四大大部分 。 冷加工

6、间间及冷藏藏间 冷冷却间用用于对进进库冷藏藏或需先先经预冷冷后冻结结 （指指采用二二次冻结结工艺 ）的常常温食品品，进行行冷却或或预冷 。加工工周期一一般为112-224h，产品预预冷后温温度一般般 为44。 冻结间用用于需要要冻结的的食品，由常温温或冷却却状态快快速降至至-155至-18加工周周期一般般为 224h。 冷却物冷冷藏间 又称高温温冷藏间间，主要要用于贮贮藏鲜蛋蛋、水果果、蔬菜菜等食品品。 冻结物冷冷藏间 又称低温温冷藏间间，主要要贮藏经经冻结加加工过的的食品，如冻肉肉、冻果果蔬、冻冻鱼等 。 冰库 又称贮冰冰间，用用以贮存存人造冰冰 ，解解决需冰冰旺季和和制冰能能力不足足的矛盾

7、盾 。 冷间的温温度和相相对湿度度 ，应应根据各各类食品品冷加工工或冷藏藏工艺要要求确定定，一般般可按下表选用用 。 生产辅助助用房 装卸站台台 供装卸货货物用，分公路路站台和和铁路站站台两种种 。公公路站台台高出回回车场地地面1.0-11.2mm，铁路路站台高高出钢轨轨面1.1m。 穿堂 这是运输输作业和和库房间间联系的的通道 ，一般般分低温温穿堂和和常温穿穿堂 。 楼梯 、电梯间间 对于多层层冷库均均设有楼楼梯 、电梯间间。楼梯梯是生产产工作人人员上下下的通道道 ，电电梯是冷冷库内垂垂直运输输货物的的设施 。 过磅间 专供货物物进出库库时工作作人员过过磅记数数（量 ）使用用的房间间。 生活

8、辅助助用房 主要有生生产管理理人员的的办公室室或管理理室，生生产人员员的工间间休息室室和更衣衣室，以以及卫生生间等 。制冷机房房 用于安装装制冷机机设备的的机房，一般要要设两个个或两个个以上的的出、入入口，并并且门是是外开式式的。 变配电间间 包括变压压器间和和高、低低压配电电间。 水泵房 为了节约约用水，冷库多多采用循循环冷却却水，冲冲霜用水水也予以以回收利利用 。故一般般专设水水泵房，用来安安装冷却却水水泵泵和冲霜霜水水泵泵 。 制冰间 用来安装装制冰设设备并进进行生产产冰的操操作 。 挑选整理理包装间间 主要用于于食品在在进 、出库前前的挑选选 、分分级、整整理、过过磅 、装箱 （盘 ）

9、或包包装等 。 冷库的构构成随生生产性质质、建设设规模 、所贮贮藏 的的食品品品种及对对生产加加工工艺艺的要求求不同而有有所区别别 。 冷库的布布置 冷库布置置是按照照所设计计的冷库库性质、生产指指标进行行的。它它必须符符合生产产的工艺艺流程 、运输输 、设设备和管管道布置置的要求求，既能能方便生生产管理理又要经经济合理理 。 布置要求求 首先要符符合制冷冷工艺的的要求和和产品运运输进 、出库库的方便便，特别别是冷却却间、冻冻结间的的布置一一定要服服从生产产的流程程 ，尽尽量为生产操操作的流流水作业业创造方方便条件件 。对对于有异异味或残残次食品品，可考考虑设置置专门库库房分开开布置。 当有冷

10、却却物冷藏藏间和冻冻结物冷冷藏间时时，要明明确划分分冷热区区，即高高温库区区与低温温库区，常温穿穿堂、中中温穿堂堂与低温温穿堂，这样不不但可以以方便制制冷系统统管道的的布置 ，减少少耗冷量量和隔热热工程量量 ，而而且能避避免热货货进库时时容易出出现的起起雾现象象。 尽量扩大大使用面面积 ，即净面面积与建建筑面积积的比例例 。也也要考虑虑结构的的简化，尽可能能布置等等跨和对对称 。 分发间、穿堂、电梯 、楼梯梯间的布布置 ，以及门门口的大大小、位位置 、数量和和月台的的连接 ，一定定要满足足食品进进 、出出库的需需要和便便利 。 对居住有有少数民族族的地区区，应考考虑少数数民族的的生活习习惯 ，

11、设计时时应使牛牛羊肉和和猪肉可可分别加加工和储储藏 。 低温冷藏藏间与冻冻结间 近年来，为了方方便冻结结间维修修和扩建建，以及及便于定定型配套套，而将将温度和和湿度有有周期性性变化的的冻结间间单独分分开布置置 ，冻冻结间与与低温冷冷藏间之之间用常常温穿堂堂分开 。这样样处理，对温度度和相对对湿度较较为稳定定的低温温冷藏间间的管理理及延长长冷库寿寿命都有有利，但但也存在在占地面面积大、一次投投资较多多、冷量量损耗较较大等缺缺点。 冻结物冷冷藏间和和冷却物物冷藏间间 不同温度度的冷藏藏 间，布置要要合理，冷热区区分区要要明确 。 冷库穿堂堂 冷库的穿穿堂如设设置有冷冷却排管管和隔热热措施 ，一般般

12、称为低低温穿堂堂 。没没有冷却却排管，只有隔隔热处理理的，称称中温穿穿堂 。不设冷冷却设备备和隔热热层的敞敞开式穿穿堂，因因为与自自然气温温非常接接近 ，则称为为常温穿穿堂 。 低温、中中温穿堂堂内的温温度一般般低于室室外空气气的露点点温度 ，当穿穿堂门开开启时冷冷热空气气互相交交混，在在穿堂内内即产生生雾气和和凝结水水，逐渐渐在墙壁壁 、平平顶和地地坪上结结成冰霜霜 。如如果管理理不善，经过多多次冻融融循环 ，冷库库的结构构便很快快遭到破破坏 。为了减减少开门门时热空空气进入入库内，通常在在库门上上装设空空气幕 ，并在在库内设设置回笼笼间。 中、低温温穿堂最最好是装装置吊顶顶冷风机机 ，用用

13、来降温温和除湿湿 。 常温穿堂堂对外是是敞开的的，所以以有的冷冷库将冷冷库门直直通月台台，月台台与穿堂堂并用，因此投投资较省省，又缩缩短运输输距离，加快进进 、出出库速度度 。但但采用常常温穿堂堂时应注注意下列列问题 ： 冷藏门的的密封性性和隔热热性能要要好 ， 门上上要有防防冻的电电热装置置 。同同时，门门上要装装置空气气幕 ，以减少少开门时时库内、外的热热湿交换换和降低低耗冷量量 。 冷库与常常温穿堂堂交接处处（门过过道 ）的地坪坪必须作作防“冷冷桥 ”处理， 防止止穿堂地地坪冻鼓鼓和楼板板结露等等 。 为防止开开门时因因热湿交交换而在在库内平平顶和墙墙面大量量结霜 ，在库库门内 应设置回

14、回笼间，减少库库内结霜霜量 。 穿堂内平平顶 、地坪 、墙面面等表面面温度应应不低于于空气的的露点温温度 ，以避免免穿堂内内出现潮潮湿或滴滴水现象象，为此此常温穿穿堂应有有适当的的门窗，借自然然通风和和热量的的补充，抵消由由冷库构构造和开开门时传传给穿堂堂的冷量量 。自自然气流流的方向向应与空空气幕的的方向平平行，这这就不致致使自然然气流与与空气幕幕交叉，从而降降低空气气幕的效效能。 冷库的回回笼间在冷藏间间内设置置回笼间间，其目目的是把把从库门门越过空空气幕进进入库内内的热湿湿空气控控制在一一个较小小范围内内，减少少库内结结霜现象象和温、湿度波波动 。回笼间间的大小小，应能能容纳进进入的气气

15、流，回回笼间的的构造要要简化，易于拆拆换和维维修 。条件许许可时适适当配置置冷却设设备，使使水汽迅迅速凝结结 。为为了使气气流在间间内回流流，回笼笼间须装装设软性性门帘 。 新雪域冷冷库介绍绍冷库基本本情况新雪域冷冷库位于于新雪域域5号地地块，冷冷库容量量设计为为10万万吨，分分为1号号冷库和和待建的的2号冷冷库，单单体容量量为5万万吨，11号冷库库建筑面面积440000。新雪域域农产品品（冷链链）物流流园冷库库为多层层土建结结构，储储存果蔬蔬及肉食食产品。冷库设备备我公司冷冷库制冷冷主机采采用的是是德国比比泽尔双双螺杆式式压缩机机，它运运动部件件少、易易损件少少、故障障率低、单位制制冷量大大

16、，并且且螺杆机机因为其其单机制制冷量大大，占地地面积大大为减少少，可有有效节省省机房空空间。制冷系统统分为两两个，即即按照不不同的蒸蒸发温度度设计两两套制冷冷系统。比泽尔并并联式活塞泠泠水机组组比泽尔并并联式螺螺杆冷水水机组蒸发器低温库蒸蒸发器选选择吊顶顶翼片铝铝排管，翼片铝铝排管，具有重重量轻， 内部部清洁干干净，可可有效降降低屋顶顶载荷。翼片铝铝排管因因其具有有储冷特特性使得得库内温温度稳定定，冷量量自然流流动，风风速低，库房物物品干耗耗少于冷冷风机。高温冷库库蒸发器器选择冷冷风机，安装简简便、节节省空间间、造价价低，是是业内公公认的果果蔬产品品储存最最合理的的库房末末端蒸发发器，所所以高

17、温温库房采采用使用用寿命长长、安全全可靠的的高效换换热型蒸蒸发器铜铜管铝片片冷风机机。冷风机铝排管冷凝器冷凝器采采用蒸发发式冷凝凝器，充充分利用用自然环环境条件件根据冷冷凝压力力的大小小自动控控制风机机和冷凝凝水泵的的运行，保证冷冷凝压力力（即供供液压力力）的相相对稳定定，降低低能耗。蒸发冷凝凝器融霜低温库融融霜采用用热氟冲冲霜方式式将排管管段的霜霜通过热热氟进入入排管内内用热量量进行融融化。高温库冷冷风机采采用最节节能的全全自动热热汽融霜霜方式。保温 -5冷冷库库体体墙及顶顶板采用用1000mm 聚氨酯酯现场发发泡，地地面保温温采用1100mmm 挤挤塑聚苯苯泡沫板板。 -20冷库库库体墙及

18、及顶板采采用1880mmm 聚氨氨酯现场场发泡，地面保保温采用用1500mm 挤塑聚聚苯泡沫沫板。 库门库门采用用电动平平滑门带带电加热热装置（配手动动开门按按钮，按按钮设开开、停、关三功功能）。库门口口加装门门型防撞撞装置和和风幕机机。风幕幕机在门门开启时时能够同同时启动动。冷库设有有装卸货货平台和和货运电电梯，方方便货物物的装卸卸和运输输。冷库功能能分区冷库按照照温度分分为高温温库和低温温库。高温库温温度在-55，主要用用于保鲜鲜水果、蔬菜、种子、茶叶、药材以以及禽蛋蛋等。低温库温温度在-18-200，主主要用于于贮藏食食品、乳乳制品、肉类、水产、禽类、速冻类类以及冰冰淇淋等等。制冷基础础

19、知识制冷是为为了适应应人们希希望能人人工改变变局部环环境温度度的需要要而产生生和发展展的。日日常生活活中常说说的“冷”或“热”是人体体对温度度高低感感觉的反反应，因因此冷和和热是一一个相对对的概念念，制冷冷中所说说的冷和和热，是是相对于于环境温温度而言言的 。所谓制冷冷，就是是把某一一物体或或空间（包括空空间内的的物体）的温度度，降低低到低于于环境介介质的温温度，并并保持这这一低温温状态的的过程。为了达达到这一一目的，就应采采用人工工的方法法不断地地将该物物体或空空问的热热量及由由外界传传入的热热量，转转移到外外界环境境中去。这是一一个非自自发的过过程，需需要消耗耗外界能能量进行行补偿。为实现

20、现这一过过程所需需要的设设备称为为制冷机机。制冷冷机中使使用的工工作介质质通常称称为制冷冷剂。人工制冷冷方法常见的有有以下几几种：利用液化化气化的的吸热效效应制冷冷（蒸气气制冷）；利用气体体膨胀产产生的冷冷效应实实现制冷冷（气体体膨胀制制冷）；利用半导导体的热热电效应应制冷；（热电电制冷）；目前，在在制冷与与空气调调节技术术中，蒸蒸气制冷冷方法占占绝对优优势。制冷系统统的四大大件压缩机、冷凝器器、蒸发发器、节节流装置置压缩机：制冷系系统的动动力核心心，将蒸蒸发器中中低温低低压的制制冷剂蒸蒸气吸入入并压缩缩到高温温高压的的过热蒸蒸气，然然后排到到冷凝器器。常用压缩缩机有活活塞式、转子式式、涡旋旋

21、式、螺螺杆式和和离心式式等。比泽尔活活塞式压压缩机比泽尔螺螺杆式压压缩机离心式压压缩机涡旋式压压缩机转子式压压缩机几种压缩缩机的特特点活塞压缩缩机能力使用用范围广广，自身身具有一一定的调调节能力力 涡旋压缩缩机噪声和震震动小，效率高高，体积积小，高高可靠性性转子压缩缩机噪声和震震动小，体积小小，高可可靠性 螺杆压缩缩机大冷量，效率高高，高可可靠性，可以实实行能量量调节离心式压压缩机具有处理理气量大大、体积积小、结结构简单单，运转转平稳，维修方方便冷凝器：将来自自压缩机机的高温温高压制制冷蒸气气冷凝成成过冷的的液体。在冷凝凝过程中中，制冷冷剂蒸发发放出热热量，故故用水或或空气来来冷却。套管式冷冷

22、凝器自然冷却却式冷凝凝器壳管式冷冷凝器风冷式冷冷凝器蒸发式冷冷凝器蒸发器：使经节节流机构构后的制制冷剂液液体蒸发发成蒸气气，以吸吸收被冷冷却物体体的热量量。蒸发发器是对对外输出出冷量的的设备。冷风机壳管式蒸蒸发器翼片铝排排管蒸发发器节流装置置：将冷冷凝压力力降到蒸蒸发压力力；调整整进入蒸蒸发器制制冷剂液液体的数数量。常常用的节节流部件件有：毛毛细管、电子膨膨胀阀、热力膨膨胀阀等等。毛细管毛细管是是最简单单的节流流装置毛细管是是一根有有规定长长度的直直径很细细的紫铜铜管，它它的内径径一般为为0.552mmm 一般用于于定频单单元机。毛细管由由紫铜管管拉制而而成，制制造方便便，价格格低廉。没有运动

23、动部件，本身不不易产生生故障和和泄露。制冷压缩缩机停止止运转后后，制冷冷系统内内的高压压侧压力力和低压压侧压力力可以迅迅速得到到平衡。电子膨胀胀阀近年国内内外新开开发的产产品。电电子式膨膨胀阀为为快速型型，应用用在智能能控制的的变频式式空调器器中。电子膨胀胀阀的优优点是：流量调节节范围大大；控制精度度高；适用于智智能控制制；能适用于于高效率率的制冷冷剂流量量的快速速变化。热力膨胀胀阀一般用于于大型机机组。热力膨胀胀阀普遍遍用于氟氟利昂制制冷系统统中，通通过感温温机构的的作用，随蒸发发器出口口处制冷冷剂的温温度变化化而自动动变化，达到调调节制冷冷剂供液液量的目目的。热力式膨膨胀阀主主要由阀阀体、

24、感感温包和和毛细管管组成。按感应应膜片平平衡方式式不同分分内平衡衡式和外外平衡式式。制冷原理理（以氟氟利昂为为例）压缩机将将气态的的氟利昂昂压缩为为高温高高压的气气态氟利利昂，然然后送到到冷凝器器，散热热后成为为常温高高压的液液态氟利利昂。然然后通过过节流装装置，进进入蒸发发器。由由于液态态氟利昂昂经节流流装置后后空间突突然增大大，压力力减小，液态的的氟利昂昂就汽化化，变成成气态低低温的氟氟利昂，从而吸吸收大量量的热量量。然后后气态的的氟利昂昂回到压压缩机继继续压缩缩，继续续循环。制冷原理理图制冷剂制冷剂的的选用原原则只有在工工作温度度范围内内能够汽汽化和凝凝结的物物质才有有可能作作为制冷冷剂

25、使用用。 制冷剂是是在制冷冷装置中中进行制制冷循环环的工作作物质，也称制制冷工质质。制冷剂在在蒸发器器中汽化化吸热，在冷凝凝器中凝凝结放热热。当前能用用作制冷冷剂的物物质有880多种种，最常常用的是是氨、氟氟里昂类类、水和和少数碳碳氢化合合物等。制冷剂的的分类无机物制制冷剂，如NHH3、COO2和H2O等。卤代烃制制冷剂（氟利昂昂），如如R122、R1134aa、R222、RR11、R1223等。碳氢化合合物制冷冷剂，如如甲烷、乙烷、丙烷、异丁丁烷、乙乙烯、丙丙烯等。 共沸制冷冷剂，如如R5000，RR5022、R5507等等。非共沸制制冷剂，如R4400，R4002、RR4077等。性质要求

26、求具有优良良的热力力学特性性，以便便能在给给定的温温度区域域内运行行时有较较高的循循环效率率。具体体要求为为：临界界温度高高于冷凝凝温度、与冷凝凝温度对对应的 HYPERLINK /view/134884.htm 饱饱和压力力不要太太高、标标准沸点点较低、流体比比热容小小、绝热热指数低低、单位位容积制制热量较较大等。具有优良良的热物物理性能能具体要要求为：较高的的传热系系数、较较低的粘粘度及较较小的密密度。具有良好好的化学学稳定性性 要求求工质在在高温下下具有良良好的化化学稳定定性，保保证在最最高工作作温度下下工质不不发生分分解。与润滑油油有良好好互溶性性。安全性工工质应无无毒、无无刺激性性、

27、无燃燃烧性及及爆炸性性。有良好的的电气绝绝缘性。经济性要要求工质质低廉，易于获获得。环保性 要求工工质的 HYPERLINK /view/18827.htm 臭臭氧消耗耗潜能值值（ODDP）与与全球变变暖潜能能值（GGWP）尽可能能小，以以减小对对大气臭臭氧层的的破坏及及引起 HYPERLINK /view/758611.htm 全全球气候候变暖。常用制冷冷剂性能能对比制冷剂分子式沸点()应用ODP(臭氧消耗潜能值)易燃性R12CF2Cl2-29.8已禁用1不可燃R22CHF2Cl-40.8空调、冷冻 可用到2030-2040年0.05不可燃R134aC2H2F4-26.5替代R12 汽车空调

28、、冰箱、运输冷藏0不可燃R407c替代R220R410a替代R220R404aR125(42%) R142a(52%)R134a(4%)-46.45中、低温应用中替代R22及R5020R13CF3Cl-81.5超低温R23CHF3-83.2超低温R50248.8R22 51.2R115-45.6低、中温0.18R717NH3-33.4低、中温可燃19877年9月在加加拿大的的蒙特利利尔室召召开了专专门性的的国际会会议，并并签署了了关于于消耗臭臭氧层的的蒙特利利尔协议议书，于19989年年1月1日起生生效，对对氟里昂昂R111、R122、R1113、R1114、R1115、R5002及R222等

29、CFCC类的生生产进行行限制 。19900年6月在伦伦敦召开开了该议议定书缔缔约国的的第二次次会议，增加了了对全部部CFCC、四氯氯化碳（CCLL4）和和甲基氯氯仿（CC2H33CL33）生产产的限制制，要求求缔约国国中的发发达国家家在20000年完完全停止止生产以以上物质质，发展展中国家家可推迟迟到20010年年。另外外对过渡渡性物质质HCFFC提出出了20020年年后的控控制日程程表。HCFFC中的的R1223和R1334a是是R122和R222的替代代品。R4077C： 中高温温环保制制冷剂，主要用用于家用用空调，中小型型商用空空调（中中小型单单元式空空调、户户式中央央空调、多联机机）、

30、移移动空调调（汽车车空调）、除湿湿机、冷冷冻式干干燥器、船用制制冷设备备、工业业制冷等等制冷设设备。R1344a：主主流环保保制冷剂剂,主要用用于冰箱箱、冷柜柜、饮水水机、汽汽车空调调、中央央空调、除湿机机、冷库库、商业业制冷、冰水机机、冰激激凌机、冷冻冷冷凝机组组等制冷冷设备中中，同时时还可应应用于气气雾推进进剂、医医用气雾雾剂、杀杀虫剂、聚合物物（塑料料）物理理发泡剂剂，以及及镁合金金保护气气体等。R4100A：主主流中高高温环保保制冷剂剂，主要要用于家家用空调调，中小小型商用用空调（中小型型单元式式空调、户式中中央空调调、多联联机）、移动空空调（汽汽车空调调）、除除湿机、冷冻式式干燥器器

31、、船用用制冷设设备、工工业制冷冷等制冷冷设备。R22：对臭氧氧层有破破坏、并并且存在在温室效效应，是是当今使使用最广广的中低低温制冷冷剂，主主要用于于家用空空调、商商用空调调、中央央空调、移动空空调、热热泵热水水器、除除湿机、冷冻式式干燥器器、冷库库、食品品冷冻设设备、船船用冷冻冻设备、工业制制冷、商商业制冷冷、冷冻冻冷凝机机组、超超市陈列列展示柜柜等制冷冷设备。冷冻机油油冷冻机油油是制冷冷式压缩缩装置的的专用润润滑油。是决定定和影响响制冷系系统的制制冷功能能和效果果的重要要组成部部分。制制冷压缩缩机在工工作过程程中，依依靠制冷冷剂的减减压蒸发发获得低低温，冷冷冻机油油则对制制冷装置置的工作作

32、部件进进行润滑滑。主要作用用冷冻机油油在各类类制冷压压缩机中中起着十十分重要要的作用用，主要要作用包包括：润滑作用用：减少少机械摩摩擦和磨磨损。降低温度度 ：冷冷冻机油油在制冷冷压缩机机中不断断循环，因此也也不断携携带走制制冷压缩缩机工作作过程中中产生的的大量热热量，使使机械保保持较低低的温度度，从而而提高制制冷压缩缩机的机机械效率率和使用用可靠性性。密封：冷冷冻机油油还用于于各轴封封及气缸缸和活塞塞间起密密封作用用，提高高轴封和和活塞环环的密封封性能，防止制制冷剂泄泄露。用作能量量调节机机构的动动力：冻冻机中利利用冷冻冻机油的的油压作作为能量量调节机机构的动动力，对对制冷机机的制冷冷量进行行

33、自动或或手动调调节。冷冻机油油选择冷冻机的的润滑油油不同于于其他机机械设备备，由于于其使用用场合和和 HYPERLINK / HYPERLINK / 制冷剂的的不同，冷冻机机对润滑滑油的选选择也不不一样。对冷冻冻机油的的要求有有以下几几方面：黏度：润润滑油的的黏度是是油料特特性中一一个重要要参数，使用不不同 HYPERLINK / HYPERLINK / 制冷冷剂要相相应选择择不同的的冷冻机机油。此此外。润润滑油的的黏度还还与冷冻冻机的温温度有关关，温度度升高，油的黏黏度就降降低。冷冷冻设备备中润滑滑油的黏黏度过大大会使机机械摩擦擦功率、摩擦热热量和起起动力矩矩增大，若黏度度过小，则会使使运动

34、件件之间不不能形成成所需的的油膜，达不到到应有的的润滑和和冷却效效果。浊点：润润滑油的的浊点是是指当温温度降低低到某一一数值时时，润滑滑油中开开始析出出石蜡，使润滑滑油变得得混浊时时的温度度。冷冻冻设备所所用润滑滑油的浊浊点应低低于 HYPERLINK / HYPERLINK / 制冷冷剂的蒸蒸发温度度，否则则当润滑滑油析出出石蜡时时，会积积存在节节流阀处处，使节节流阀堵堵塞，或或者可能能积存于于蒸发器器的传热热表面，影响传传热性能能。凝固点：润滑油油在实验验条件下下冷却到到停止流流动的温温度称为为凝固点点。在 HYPERLINK / 制制冷系统统中，热热交换设设备和管管道，通通常在低低温下工

35、工作，而而管壁上上或多或或少都有有油膜层层出现，如何油油的凝固固点过高高就会影影响 HYPERLINK / HYPERLINK / 制冷冷剂的流流动，增增加流动动阻力，影响传传热效果果。一般般来说，用于冷冷冻设备备，其凝凝固点应应越低越越好，比比如R-22的的 HYPERLINK / 压缩机机，冷冻冻油应在在-555以下下。如果果用于低低温装置置，其凝凝固点则则应更低低。闪点：这这是指润润滑油加加热到它它的蒸汽汽与火焰焰接触时时发生闪闪火的最最低温度度。冷冻冻设备所所用的润润滑油，闪点必必须比排排气温度度高155300以上上，以免免引起润润滑油的的燃烧和和结焦。通常RR-122和R-22的的润

36、滑油油，闪点点要求在在1600以上上。化学稳定定性和抗抗氧性：纯粹润润滑油化化学成分分稳定，不氧化化，不会会腐蚀金金属。但但是，当当润滑油油内含有有 HYPERLINK / 制冷剂剂或水分分时便会会产生腐腐蚀作用用，润滑滑油氧化化后会生生成酸性性物，腐腐蚀金属属。当润润滑油在在高温时时，会出出现焦炭炭，若这这种物质质附在阀阀片上，将会影影响阀片片的正常常工作，同时会会造成过过滤器和和节流阀阀堵塞。因此必必须选用用具有化化学稳定定性和抗抗氧化性性都较好好的冷冻冻机润滑滑油。水分和机机械杂质质：如果果润滑油油含有水水分，会会加剧油油的化学学变化，使油变变质，引引起对金金属的腐腐蚀作用用，同时时还会

37、在在节流阀阀或膨胀胀阀处造造成“冰冰堵”。而润滑滑油中含含有机械械杂质，会加剧剧运动件件摩擦表表面的磨磨损，很很快堵塞塞过滤器器和节流流阀或膨膨胀阀，所以冷冷冻机润润滑油不不应含有有机械杂杂质。绝缘性能能：在半半封闭和和全封闭闭的冷冻冻机中，冷冻润润滑油和和制冷剂剂都直接接和电动动机的绕绕组及接接线柱接接触，因因而要求求润滑油油具有良良好的绝绝缘性质质和较高高的击穿穿电压。纯粹的的润滑油油绝缘性性能较好好，但含含有水分分、杂质质和灰尘尘时，其其绝缘性性能就会会下降，一般冷冷冻机润润滑油要要求击穿穿电压在在2.55KV以以上。由于各类类制冷剂剂的特性性有所不不同，制制冷系统统的工作作温度相相差较

38、大大，对冷冷冻机润润滑油一一般可以以这样选选择：低低速、低低温工况况下的冷冷冻设备备可选用用黏度小小、凝固固点低的的润滑油油;而高高速或空空调工况况下的冷冷冻设备备应选用用黏度大大、凝固固点高的的润滑油油。冷冻机油油按400时运运动黏度度的大小小分为NN15、N222、N332、NN46和和N688五个黏黏度等级级，冷冻冻机油的的选择主主要取决决于制冷冷剂种类类、 HYPERLINK / 压缩缩机类型型、运行行工况(蒸发温温度、冷冷凝温度度等)，一般按按照 HYPERLINK / 压缩缩机指定定要求选选用。载冷剂当蒸发器器距离被被冷却对对象较远远，可利利用载冷冷剂来传传递冷量量。载冷冷剂先在在

39、蒸发器器中与制制冷剂发发生热量量交换获获得冷量量，将获获得的冷冷量贮存存于冷媒媒罐中，用泵输输送到需需要冷量量的地方方，对被被冷却对对象进行行冷却，这种冷冷却方式式称为间间接蒸发发式冷却却。用作载冷冷剂的液液体要求求在使用用温度下下保持液液态，凝凝固温度度应低于于制冷剂剂的蒸发发温度，沸点越越高越好好；载冷冷剂的化化学稳定定性要好好，不分分解、不不挥发、不腐蚀蚀设备；无毒，对人体体无害；比热大大，载冷冷量大；黏度小小，流动动性好，传热性性好。常用的载载冷剂有有水、无无机盐水水溶液及及有机物物水溶液液。水水是一种种很好的的载冷剂剂。水的的冰点高高，只能能用于载载冷温度度在0以上的的场合，如空气气

40、调节等等。无机盐水水溶液无机盐水水溶液具具有较大大的比重重和比热热，载冷冷量大，凝固点点较低，是一种种应用较较广的载载冷剂，多用于于中低温温制冷系系统。常常用的有有氯化钙钙、氯化化钠、氯氯化镁的的水溶液液。有机物水水溶液常用的有有机物水水溶液有有甲醇水水溶液、乙醇水水溶液、乙二醇醇水溶液液等，它它们都可可用作载载冷剂。甲醇和和乙醇具具有燃烧烧性，使使用时应应采取防防火措施施。由于于乙二醇醇的比重重和比热热大，载载冷量大大，无燃燃烧性及及腐蚀性性，使用用安全，应用普普遍。冷库管理理制度冷库工作作人员管管理制度度冷库工作作人员必必须遵守守各项规规章制度度，遵守守工作时时间，服服从工作作安排，保证安

41、安生产。严格遵守守操作规规程，根根据库温温要求按按时开机机停机，经常检检查各种种设备，发现异异常要及及时维修修并报告告。经常检查查库房内内的温度度，对机机组设备备的各种种运行参参数进行行监视、调节和和事故处处理，认认真记录录机组各各类运行行数据，并保证证记录的的准确性性和完整整性。工作时间间内不准准脱岗、睡觉或或从事与与本职工工作无关关的活动动。闲杂人员员不准进进入库房房、机房房内。冷库内的的各类商商品要按按位存放放,堆放放整齐.要及时时清理积积压物品品,对超超期,变变质的物物品保管管员要及及时汇报报,并妥妥善处理理.未经上级级同意,任何人人不得私私自处理理库内物物品,不不得为外外单位或或个人

42、在在库内存存放物品品.按规定时时间开库库,锁库库.下班班前要认认真检查查库房、机房情情况,没没有问题题后方可可离岗.冷库值班班人员要要经常注注意冷库库周围情情况,发发现异常常要及时时报警,确保冷冷库安全全. 熟悉本岗岗位的工工作职责责和范围围，加强强专业学学习，提提高工作作技能。冷库的使使用管理理冷库的使使用，应应按设计计要求，充分发发挥冻结结、冷藏藏能力，确保安安全生产产和产品品质量，养护好好冷库建建筑结构构。库房房管理要要责任落落实到人人，每一一个库门门，每一一件设备备工具，都要有有人负责责。冷库是用用隔热材材料建成成的，具具有怕水水、怕潮潮、怕热热气、怕怕跑冷的的特性，要把好好冰、霜霜、

43、水、门、灯灯五关。库房的墙墙、地、门、顶顶等都不不得有冰冰、霜、水，有有了要及及时清除除。库内排管管和冷风风机要及及时扫霜霜、冲霜霜，以提提高制冷冷效能。冲霜时时必须按按规程操操作，冷冷风机水水盘内和和库内不不得有积积水。冷库内严严禁多水水性作业业。没有经过过冻结的的货物，不准直直入冻结结物冷藏藏间，以以保证商商品质量量，防止止损坏冷冷库。要要严格管管理冷库库门，商商品出入入库时，要随时时关门，库门如如有损坏坏要及时时维修，做到开开启灵活活、关闭闭严密、防止跑跑冷。凡凡接触外外界空气气的门，均应设设空气幕幕，减少少冷热空空气对流流。防止建筑筑结构冻冻融循环环、冻酥酥、冻臌臌。冷库库房房必须按按

44、设计规规定用途途使用，冷却物物、结冻冻物冷藏藏间不能能混淆使使用。空库时，冻结间间和冻结结物冷藏藏间应保保持在-5以以下，防防止冻融融循环。冷却物物冷藏间间应保持持在零点点温度以以下，避避免库内内滴水受受潮。保护地坪坪（楼板板），防防止冻臌臌和损坏坏。不得把商商品直接接散铺在在地坪上上或垫上上席子等等冻结；拆垛不不得采用用倒垛的的方法；托盘不准准在地坪坪上摔击击，以免免砸坏地地坪，破破坏隔热热层。商品堆垛垛、，其重重量不得得超过设设计负荷荷。没有地坪坪防冻措措施的冷冷却物冷冷藏间，其库温温不得低低于0，以免免冻臌。冷库地下下自然通通风道应应保持畅畅通，不不得积水水、有霜霜，不得得堵塞，采用机机

45、械通风风或地下下油管加加热等设设备，要要定期检检查，根根据要求求，及时时开启通通风机、加热器器等装置置。冷库必须须合理利利用仓容容，不断断总结、改进商商品堆垛垛方法，安全、合理安安排货位位和堆垛垛高度，提高冷冷库利用用率。堆堆垛要牢牢固、整整齐，便便于盘点点、检查查、进出出库。库内货位位堆垛要要求： 距冻结物物冷藏间间顶棚00.2米米。距冷却物物冷藏间间顶棚00.3米米。距顶排管管下侧00.3米米。距顶排管管横侧00.2米米距无排管管的墙00.2米米。距墙排管管外侧00.4米米。距冷风机机周围11.5米米。距风道底底面0.2米。库房要留留有合理理的走道道，便于于库内操操作、车车辆通过过、设备备

46、检修，保证安安全。商品进出出库及库库内操作作，要防防止运输输工具和和商品碰碰撞库门门、柱子子、墙壁壁和制冷冷系统管管道等工工艺设备备，在易易受碰撞撞之处，应加防防护装置置。库内电器器线路要要经常维维护，防防止漏电电，出库库房要随随手关灯灯。冷库商品品保管与与卫生加强商品品保管和和卫生工工作，重重视商品品养护，严格执执行 食品卫卫生法 ，保保证商品品质量，减少干干耗损失失。加强强卫检工工作，库内要要求无污污垢、无无霉菌、无异味味、无鼠鼠害、无无冰霜等等，并有有专职卫卫检人员员检查出出入库商商品。肉肉及肉制制品在进进入冷库库时，必必须有卫卫检印章章或其它它检验证证件。严严禁未经经检疫检检验的社社会

47、零宰宰畜禽肉肉及肉制制品入库库。为保证商商品质量量，冻结结、冷藏藏商品时时，必须须遵守冷冷加工工工艺要求求。商品品深层温温度必须须降低到到不高于于冷藏间间温度33时才能能转库，如冻结结物冷藏藏间库温温为-18，则商商品冻结结后的深深层温度度必须达达到-15以下。长途运运输的冷冷冻商品品，在装装车、船船时的温温度不得得高于-15。外地地调入的的冻结商商品，温温度高于于-8时，必必须复冻冻到要求求温度后后，才能能转入冻冻结物冷冷藏间。根据商品品特性，严格掌掌握库房房温度、湿度。在正常常情况下下，冻结结物冷藏藏间一昼昼夜温度度升降幅幅度不得得超过11，冷却却物冷藏藏间不得得超过00.5。在货货物进出

48、出库过程程中，冻冻结物冷冷藏间温温升不得得超过44，冷却却物冷藏藏间不得得超过33。对库存商商品，要要严格掌掌握储存存保质期期限，定定期进行行质量检检查，执执行先进进先出制制度。如如发现商商品有变变质、酸酸败、脂脂肪发黄黄现象时时，应迅迅速处理理。商品储藏藏保质期期如下：品名库库房温度度保质质期带皮冻猪猪白条肉肉11812个个月无皮冻猪猪白条肉肉11810个个月冻分割肉肉11812个个月冻牛羊肉肉11811个个月冻禽、冻冻兔188个月月冻畜禽副副产品18810个个月冻鱼189个月月鲜蛋1.5522.568个月月（相对对湿度88085）超期商品品经检验验后才能能出库。鲜蛋入库库前必须须除草，剔除

49、破破损、袭袭纹、脏脏污等残残次蛋，并在过过灯照验验后，方方可入库库储藏，以保证证产品质质量。下列商品品要经过过挑选、整理或或改换包包装，否否则不准准入库：商品质量量不一、好次混混淆者。商品污染染和夹有有污物。肉制品和和不能堆堆垛的零零散商品品，应加加包装或或冻结成成型后方方可入库库。下列商品品严禁入入库：变质腐败败、有异异味、不不符合卫卫生要求求的商品品。患有传染染病畜禽禽的肉类类商品。雨淋或水水浸泡过过的鲜蛋蛋。用盐腌或或盐水浸浸泡，没没有严密密包装的的商品，流汁、流水的的商品。易燃、易易爆、有有毒、有有化学腐腐蚀作用用的商品品。供应少数数民族的的商品和和有强挥挥发气味味的商品品应设专专库保

50、管管，不得得混放。要认真记记载商品品的进出出库时间间、品种种、数量量、等级级、质量量、包装装和生产产日期等等。要按按垛挂牌牌，定期期核对帐帐目，出出一批清清理一批批，做到到帐、货货、卡相相符。冷库必须须做好下下列卫生生工作： 冷库工作作人员要要注意个个人卫生生，定期期进行身身体健康康检查，发现有有传染病病者应及及时调换换工作。 库房周围围和库内内外走廊廊，必须设设专职人人员经常常清扫，保持卫卫生。库内使用用的易锈锈金属工工具、木木质工具具和运输输工具、垫木、冻盘等等设备，要勤洗洗、勤擦擦、定期期消毒，防止发发霉、生生锈。库内商品品出清后后，要进进行彻底底清扫、消毒、堵塞鼠鼠洞，消消灭霉菌菌。冷库设备备管理冷库中的的制冷设设备和制制冷剂具具有高压压、易爆爆的特性性，冷库库工作人人员要树树立高度度的责任任感，认认真贯彻彻预防为为主的方方针，定定期进行行安全检检查，查查制度，查各种种设备的的技术状状况，查查劳动保保护用品品和安全全设施的的配置情情况。要加强冷冷库制冷冷设备和和其它设设备的管管理，提提高设备备完好率率，确保保安全生生产。冷冷库的机机房要建建立岗位位责任制制度、交交接班制制度、安安全生产产制度、设备维维护保养养制度等等各项标标准。根根据设备备的特性性和实际际操作经经验，制制定切实实可行的的技术规规程，并并严格执执行。冷库所用用的仪器器、仪表表、衡器器、量具具等都必必须