媒体酵母追求卓越

1、酵母追求卓越继 1997 年通过 ISO9001 质量体系认证后，酵母有限公司相继又通过了 HA食品安全体系认证、Kosher（洁食）食品（HALAL）认证。2003 年，酵母检测中心酵母行业唯一认证、通过中国国家认可通过认可的国家级的台阶。本期，（CNAL）认可，标志着的质量管理踏上了一个新从质量、研发、生产、技术的各个方面，为大家揭示对卓越品质的追求和承诺。酵母技术通过常高兴，这表明会的肯定。在先生：品质是诚信的基础、AL 认证，我和同事们感到非多年来在质量与环保方面投入和付出得到社，对质量的重视并不是什么新鲜话题，它早已成为公司经营的重要理念。我认为，产品质量是一家企业诚信与否的重要标志

2、，而对产品质量的高度重视，正是对念的最好诠释。基于这一理念，务遍布世界 60 多个国家和地区的“技术质量是生命”经营理公司不断发展壮大，成为业酵母公司。广大消费者正是透过高品质的产品，深深体会到“追求满意、永不满足”的企业精神。并在心目中形成一个概念：品质酵母产品。不断追求高质量管理副总经理：实施全面质量管理谈到质量管理，许多人会马上联想到那些在设备先进齐全的里忙碌的质量检测量管理的最基础的环节，。确实，质量检测控制（QC）是质有着严格的质量检测程序，包括采购物料、半成品、成品的检验和生产用水、生产设备和车间空气质量的检验。但检验只能事后把关，不能消除已经形成的不合格。在公司，强调的是对过程的

3、控制，通过保证每个环节的工作质量来保证最终产品的质量，而不是通过最后的检验来找出缺陷。实际上，的质量管理体系超过一般意义上的质量管理领域，实施的是全面质量管理（TQM），覆盖了产品形成的全过程、和有关支持过程。例如，生产一袋面包酵母，要经过 134个点和 48 个检验项目。TQM 从上管理，用系统的来预防问题，从而将质量管理立足于产品的全过程之中，向消费者提供满意和信心保证。公司原料选择，有着严格的质量控制。通过技术培训、技术改造，保证原料商提供的物料能满足酵母生产的所有要求。总之，识别一切影响产品质量的，充分运用全员参与、过程控制、持续改进的方法，进行系统的管理和控制。研发中心：优质产品始于

4、高起点的产品设计的研发部门不断致力于开发有益于消费者身心健康的产品，使自然资源得到有效利用。“营养、健康、环保”的原则。比如：公司的产品开发体现了针部分地区使用泡打粉，在这些地区推广使用营养丰富的酵母作为发酵产品的替代品。近年来，引进和开发了欧式风格的焙烤原料。此外，开发了营养酵母使大众的营养结构更加合理。公司设有酵母技术研究推广中心、博士后科研工作站，聘请欧洲、美洲、亚洲知名的酵母范、替TilakNagodawi国内著名na）、（C.Y.HO）等国际知名和三十多名为高级技术顾问。公司的研发中心设有分子生物学、菌种保藏、发酵工艺、酵母抽提物、面食发酵、生物及营养品等研究室，拥有世界一流的试验装

5、置。在酵母应用的各个领域紧跟世界前沿技术，不断加强与国际、国内技术合作伙伴联系与合作，形成了以研究为主、引进合作相结合及矩阵式项目组织模式为特点的研发机制。生产管理副总经理：生产全程控制，确保品质稳定和安全为生产管理体系保驾护航的，是公司强大的技术实力。拥有多名博士、以及在酵母各个领域表现卓越的中外专家，他们为保持公司在酵母各领域的技术优势提供了强大后盾。酵母菌种是生产优质酵母的基础，公司的工程师们每年研究优质菌种供应生产。公司从世界各地采购优质的糖源，经过去杂、高温、分离等一系列加工，为酵母菌的生长繁殖提供了充足的营养。的生产线以先进的集散控制系统为支撑，引进欧洲装备、全程 CIP，实现全集

6、成自动化，确保酵母产品的高品质和食品安全。酵母产品在加工的全过程中，处于全封闭状态，确保产品中间体不受任何污染，工艺参数全部实现品质稳定。检测控制。确保产品营养健康产品生产2005 年，通过药品和食品的 GMP 认证的营养健康产品生产通过了药品和食品 GMP（良好生产规范）认证，标志着公司在质量管理体系上又上了新的台阶。公司在以下几个方面还超过了的要求：一、生产厂房：根据产品的工艺和质量要求，分一般生产区和洁净区，洁净区分别按万级和 10 万级洁净级别布置,采用全封闭空调系统，内表面采用彩钢板制作，平整光滑，无颗粒脱落物，耐受清洁。工艺布局符合工艺流程要求,人流物流分开，人净、物净设施齐全。二

7、、仓库设计：采用全部采用货架管理，确保空调全封闭式管理，仓库恒温恒湿，物料质量，物料引入全电脑控制管理，过期物料自动。三、水质标准：全部产品配料和最后清洁用水全部为纯化水，采用全密封大循环系统，经机械过滤、二级反渗透、微孔过滤、紫 外准。等 工艺 制 成 ， 水 质标 准 达到 USP 纯 化 水标绿色生产彰显人文精神公司认为：环保也是公司的竞争力。没有环保，就没有公司的可持续发展。因此，公司致力于环境保护，建设了独立的工业污水处理中心。除了生产领域的环保公司还非常注重为员工提供绿色的工作环境，的工厂就像个植物园，绿化率达 90%。坐落在绿色植物中的工厂，三季有花，四季常青。使员工保持良好的工作状态，而良好的工作状态，也