小麦在猪饲料中的应用

1、小麦在猪饲料中的应用作者：侯元熙来源：畜牧兽医科学2019年第1期侯元熙（青海省海东市互助县五十镇畜牧兽医站，海东810500）摘要：小麦、玉米、水稻被称为世界3大粮食作物。小麦在我国有悠久的种植历史和广阔 的种植面积，是我国现阶段种植面积最大，产量最高的粮食作物之一。将小麦作为替代品，替 代饲料中的玉米，能极大节约养殖成本的投入，提高饲料的利用效率。该文主要结合实际情况， 分析了小麦在猪饲料中的应用。关键词：小麦；猪饲料；应用研究中图分类号：S816文献标识码：Bdoi： 10.3969/j.issn.2096-3637.2019.01.0870引言小麦作为一种能量饲料，在猪饲料中应用已有很

2、长的时间。在西方发达国家的小麦主产区， 畜禽饲料多采用小麦作为主要能量饲料。而在我国，由于小麦特殊的地位，小麦能否在猪日粮 中得以充足的应用，主要取决于小麦与玉米营养价值、价格的比较。当小麦的营养价值特性高 于玉米时，可用小麦替代部分玉米饲喂，进而获得更好的养殖效果和经济效益。1形势分析随着国家农业产业结构的不断调整，玉米种植面积呈现降低趋势，国内外玉米价格稳定上 涨，生猪养殖业的利润空间不断缩减，很多大型饲料企业和规模化养殖场开始陆续使用价格低 廉的小麦作为主要能量饲料替代部分玉米，以最大程度地减少饲料成本，降低养殖成本。1.1价格优势过去小麦作为我国主要的粮食农作物，其价格一直稳居于玉米之

3、上。近几年，随着农业产 业结构的调整，玉米种植面积呈现缩小趋势，玉米价格持续上涨，玉米价格已超过小麦价格。 生猪养殖产业发展中，如果养殖户一直沿用传统玉米作为能量饲料，会显著提高养殖场的饲养 成本。而选择小麦替代玉米饲料，在成本方面具有显著的经济优势。1.2库存问题我国连续小麦粮食丰收，全国小麦结余数千万吨，另外，每年小麦的产量和品质不断提升， 每年会有大量剩余，使小麦库存量不断增加，而玉米库存量一直处于较低水平。随着工业化工 产业如乙醇加工行业的迅猛发展，对玉米的需求量不断增加，工业和畜牧养殖业相互争夺玉米 的现象时有发生。玉米作为目前实行养殖的主要饲料原料，玉米发霉问题一直是难以解决的突出

4、问题。玉米 霉变后，通常会在玉米中产生大量有毒有害的物质，如黄曲霉素，这些物质不仅会严重危害动 物健康生长，而且残留在动物体内的某些有毒有害物质还会给人类的身体健康造成直接危害。2小麦营养价值优势将小麦应用在猪饲料加工行业中，不论是从营养价值还是加工性能角度分析，小麦都是世 界上公认的最具加工优势的谷类农作物之一。小麦可以同玉米一样，作为生猪养殖的能量饲料 原料，并且可以对配合饲料的质量和利用效率产生重要影响。大量实践研究发现，小麦可以取 代部分玉米，部分取代不仅不会对生猪生长和生产性能产生影响，而且还有利于生猪的生长发 育，降低经济成本。通过对玉米和小麦的营养价值进行对比分析，可以发现，小麦

5、除能量相对 低于玉米外，其他营养指标均高于玉米。在西方发达国家的生猪主产区，主要以麦类作为饲料 的主要能量来源，而在亚洲等多数国家，都会使用玉米作为能量饲料的主要原料。新世纪以来， 随着生物技术的快速成熟，一些由于自身原因限制或不能使用的原材料，得到了更加广泛的关 注。如小麦体内含有的一些非常规成分，在生物调节作用下，能实现原料之间的互补，相互配 合，可以极大释放小麦体内的营养物质，节约经济成本，提高养殖效益。从营养角度分析，小 麦和玉米的粗纤维含量相当，而蛋白质含量要显著高于玉米。另外，小麦体内氨基酸含量要显 著高于玉米，尤其是小麦体内的酪氨酸和蛋氨酸，对促进生猪健康生长有显著的作用。3小麦

6、在猪饲料中的应用3.1断奶仔猪饲料方面研究小麦基础日粮添加酶制剂对断奶仔猪生长性能、代谢和血液中白介素-2的影响。选择 某养殖场的48头29日龄内的三元杂交猪，按照随机原则，将其划分3个组别，分别为常规玉 米质量小组、小麦日粮小组和小麦日粮添加0.017%酶制剂组，预试期和试验期分别为4 d和28 d。试验结果显示，常规玉米日粮与小麦日粮相比，小麦日粮能显著降低仔猪的采食量10%左右， 增加仔猪日增重4%以上。小麦日粮和日粮中添加0.017%酶制剂的2个组别相比，添加了酶制剂 的组合，相对于小麦日粮增重率提升了4.2%，酶制剂组的饲料转化率要显著高于其他2个组别。3.2育肥猪饲料方面研究小麦替

7、代玉米对育肥猪生长性能的影响，试验共选择了 20头50日龄、体重相近的二 元杂交猪，按照随机原则，将其分为5个组别，5个组别分别为常规玉米饲料饲喂组和添加15%、 30%、45%、60%小麦组别，试验结果显示，通过用小麦替代部分玉米饲料，随着小麦替代玉米量 的增加，育肥猪日增重、采食量和饲料转化率均呈现明显的升高，育肥猪的生产性能得到改善。4需要注意的问题4.1国家政策小麦是我国居民最主要的粮食作物，小麦产量和品质关系到国家的粮食安全。将小麦应用 到猪饲料中，一定要控制合理的用量，避免大量使用小麦，对我国粮食安全造成威胁。小麦在 猪饲料中应用，在短期可以替代玉米用于饲料生产，但将来会随着国家政

8、策的调整对整个应用 产业链造成一定的影响。近几年，我国积极推广集约化、规模化养殖模式，但在广大基层地区，小规模养殖模式依 然占据主导地位。今后随着国家对畜牧产业结构的不断调整，以及一大批规模化企业进入生猪 养殖领域。规模化养殖场从外进口的玉米产品价格会远低于国内小麦价格，这样就会使国内玉 米价格面临威胁，对小麦替代部分玉米生产猪饲料产生一定的制约3。5结束语在利用小麦饲喂生猪过程中，由于小麦的淀粉粘性较强，糊化温度较低，另外，小麦体内 含有淀粉酶抑制因子，不利于生猪对淀粉的消化利用。在小麦加工过程中，对小麦粉碎机械要 求较高，既不能太细也不能太粗，粉碎过细会影响小麦的适口性；粉碎太粗不利于生猪饲料的 消化利用代谢，严重时还会导致生猪出现腹泻。此外，小麦代谢显著低于玉米也是小麦现目前 不能完全取代玉米的一个主要因素。参考文献1杨洁，陈啸，孔丹丹，等.不同品种小麦理化特性及热物性参数研究J.饲料工业， 201