中药综合知识与技能2017-全01基础班讲义

1、第八章 中药的贮藏与养护第一节 中药的质量变异现象一、中药饮片中常见的质量变异现象2005A 2006A 2006B 2013B1.虫蛀，是指饮片被成虫蛀蚀，从而降低疗效或失去药用价值的现象。多发生在含有淀粉、糖、脂肪、蛋白质的饮片中。如：白芷、北沙参、薏苡仁、柴胡、大黄、鸡内金。2.霉变，是指饮片受潮后在适宜温度条件下，寄生在其表面或的霉菌大量繁殖，导致发霉的现象。如：牛膝、马齿苋、菊花、蕲蛇、五味子、人参、独活、紫菀等。3.泛油，习称“走油” ，是指因饮片中所含的挥发油、油脂、糖类等，在受热、受潮或贮藏保管不善时其表面返软、发黏、颜色变浑、呈现油状物质并发出油败气味的现象。含挥发油：当归

2、2014A、苍术； 含脂肪油：、桃仁、杏仁；含糖：牛膝、麦冬、熟地、黄精（：黄精卖牛糖）4.变色，是指饮片的色泽起了变化，由浅变深或由鲜变暗。某些饮片的颜色由浅变深，如天花粉、山 药、白芷、泽泻（天山之邪）；由深变浅，如黄芪、黄柏；有些药物颜色由鲜艳变暗淡；如红花、菊花、腊梅花等。5.气味散失，是指饮片固有的气味在外界的影响下或贮藏日久气味散失或变淡薄。如肉桂、沉香；豆蔻、砂仁后气味会逐渐挥发散失等。风化，是指某些含结晶水的无机盐类药物，经与干燥空气接触，日久逐渐失去结晶水的变化。如胆矾、硼砂、芒硝等。潮解，习称返潮、回潮，是指固体饮片吸收潮湿空气中的水分，表面逐渐湿润并慢慢溶化成液体状态的现

3、象。如青盐、咸秋石、芒硝等。粘连，是指有些固体饮片，由于较低，遇热发黏而粘结在一起的现象。如芦荟、没药、乳香、鹿角胶、龟甲胶、熟地等。腐烂，主要是一些新鲜饮片，在温度适宜的情况下，腐烂败坏的现象。如鲜生姜、鲜生地、鲜芦根、 鲜石斛等。二、中成药中常见的质量变质现象虫蛀：蜜丸 2013A、水丸、散剂；霉变：蜜丸、膏滋、片剂；酸败：合剂、酒剂、煎膏剂、糖浆剂、软膏剂；挥发：芳香水剂、酊剂；5.沉淀：、口服液、注射液等。第二节 引起中药质量变异的一、自身水分：高，饮片容易发生虫蛀、霉烂、潮解、软化、粘连；低，饮片容易发生风化、气味散失、泛油、干裂、脆化等现象；淀粉：淀粉含量高的饮片容易发生虫蛀、霉变

4、；3.质：含质的饮片容易发霉、生虫；油脂：含油脂的饮片易产生异味，桃仁、杏仁；引起酸败现象：刺猬皮、狗肾；挥发油：气味散失，如白芷、当归、荆芥、薄荷、肉桂、樟脑、姜黄、山柰；色素：发霉变色，如月季花、玫瑰花。二、环境对中药质量变异的影响1.温度 在 25以上时，害虫和霉菌容易孳生繁殖，饮片也乳香。虫、霉变；35以上易泛油；如：阿胶、2.湿度 绝对含水量 7%13%，环境的相对湿度应控制在 35%75%。当空气相对湿度达到 75%，温度 30，很多饮片会加速吸收空气中的水分，易发生霉变，且盐类解等。20102012日光空气霉菌虫害对含色素的药物引起变色；但能帮助杀灭真菌。加快含挥发性成分的药物散

5、失气味，盐类药风化等。淡豆豉、瓜蒌、肉苁蓉霉变。蕲蛇、泽泻、党参、贝母、莲子等易被虫蛀。7.包装容器 是直接盛装和保护药品的器具。8.时间 中成药与中药材有一定时间。第三节 中药贮藏一、中药贮藏的环境要求（一）中国药典“凡例”贮藏项下对各名词术语的规定遮光：用不透光的容器包装；密闭：防止尘土及异物进入；密封：防止风化、吸潮、挥发或异物进入；熔封或：防止空气和水分侵入，防止污染；阴凉处：不超过 20的环境；凉暗处：避光并不超过 20的环境；5.冷处：210的环境； 2006A6.常温：1030的环境。（二）中药贮藏对环境的基本要求1.按包装标示的温度要求药品，包装上没有标示具体温度的，按照中民药

6、典规定的贮藏要求进行。2.3.药品相对湿度为 35%75%。药品应当按照要求采取避光、遮光、通风、防潮、防虫、防鼠等措施。4.特殊管理的药品应当按照国家有关规定。二、中药饮片的贮藏要求水分含量的控制 应严格控制在 7%13%。控制库房条件通风、阴凉、干燥。避免阳光直照，室温控制在 25，相对湿度保持在 75%以下。合适的贮藏容器。4.不同性质化学成分或用不同 制的饮片方法不同含淀粉多的：放通风、干燥处，如泽泻、山药、葛根、白芍。含挥发油多：放阴凉、干燥处，如薄荷、当归、川芎、荆芥。（3）含糖分和质多的饮片放在通风干燥处，如肉苁蓉、熟地黄、党参。（4）类应放在密闭缸、罐中，如紫苏子、莱菔子、薏苡

7、仁、扁豆。酒制者及加醋制的应贮于密闭容器，置阴凉处，如当归、常山、大黄、芫花、大戟、香附、。盐炙饮片应贮于密闭容器中，如泽泻、车前子、巴戟天。蜜炙饮片应密闭于缸内，如款冬花、枇杷叶。矿物类药应密封于缸中，如硼砂、芒硝。少数贵重药应专人保管，如麝香、牛黄、人参。毒性药物应严格按照有关的管理规定办理。易燃物品放在安全地方。（12）动物类药材应密封保存，四周无鼠洞，并有通风设备，阴凉。三、中成药剂型与贮藏要求1.丸剂中药丸剂分为蜜丸、水丸、糊丸、浓缩丸和蜡丸。（1）蜜丸：蜜丸是最不易保存的一种剂型。变。虫、发霉，养护过程中应特别注意防潮、防虫和防霉（2）水丸、糊丸：因颗粒松散，易吸水变潮，生虫发霉，

8、应密封防潮。（3）糊丸：因以米糊或面糊作赋形剂，更丸同水丸或糊丸一样保管。虫、发霉，生产时应充分于燥，密封保存。浓缩丸、微散剂 易吸湿或风化，在充分干燥后，以防潮性能好的包装材料进行包装。片剂 中药片剂极易吸潮、松片、裂片以致粘连、霉变，如发现上述现象则不能使用。应密封包装或放凉爽、通风、干燥、避光处保存。膏剂 分为煎膏剂、膏药、软膏，应存于阴凉干燥处。5.合剂 阴凉处保存，期间允许有少量轻摇易散的沉淀。颗粒剂胶囊剂糖浆剂注射剂胶剂酒剂露剂栓剂应密封于室内阴凉、干燥处。温度不宜超过 30。应密封存于室内阴凉处。棕色瓶内，密封。密封于中性硬质玻璃安瓿中。置于室内阴凉干燥处防止受潮。在贮藏期间允许

9、有少量轻摇易散的沉淀。密闭贮藏。应在 30以下密闭保存。14.其他剂型：锭剂、贴膏剂、滴丸剂、酊剂等。第四节 中药养护一、传统养护技术清洁养除湿养密封养本法是防止仓虫的最基本和最有效的方法。采用通风、吸湿防潮等方法，消除害虫和真菌的滋生条件。使药物与外界环境。既消除了害虫、真菌的滋生条件，又避免了气味散失、泛油、吸潮、风化等现象的发生。2005A低温养高温养适用。对抗温度一般控制在 210。如：油、银耳、人参等。温度一般高于 40，但不能高于 60，否则，易破坏有效成分，对含挥发油的药物不法 将两种或两种以上药物或一种有特殊气味的物品同贮，相互克制起到防虫、防真菌的作用。如：牡丹皮与泽泻、山药同贮， 蚧与花椒、吴茱萸或荜澄茄同贮，蕲蛇或白花蛇与花椒或大蒜瓣同贮，土鳖虫与大蒜同贮，人参与细辛同贮，冰片与灯心草同贮，硼砂与绿豆同贮，藏红花与冬虫夏草同贮等。二、现代养护技术1.干燥养护技术：主要有远红外加热干燥养、微波干燥养。2.气调养护技术：降低氧气或提高3.60Co-射线辐射杀虫灭菌养护技术。浓度，以杀死害虫和真菌。4.包装防霉养：即无菌包装。气幕防潮养护技术：可以达到防潮的目的。蒸