机能性食品之今昔与研发现况

1、机能性食食品之今今昔与研研发现况况20022/5/7 东海大大学食品品科学系系 苏正德德机能性性食品自19984年年诞生了了名字后后，188年来风风靡了整整个日本本食品界界，目前前已成为为最主要要的新型型食品，不但消消费者趋趋之若骛骛，食品品业者也也因而大大发利市市，究竟竟机能能性食品品为啥啥东西，竟有这这么诱人人的魅力力呢？就就此浅释释其来龙龙去脉，并剖析析20002年4月自网网站下载载19999220022年经日日本厚生生省认证证许可的的”特定保保健用食食品”（机能能性食品品的正式式法律名名称），提供做做为国人人选择及及厂商研研发时的的参考。 机机能性食食品诞生生的社会会背景、立法经经过及

2、研研发过程程 近数十十年来由由于环境境卫生改改善，医医药科技技进步，冷冻冷冷藏设备备普及，个人营营养补充充足够，免疫力力增强等等因素，因微生生物引发发致死的的感染性性疾病已已大为减减少，相相对的，因营养养失调、热量过过剩间接接引发的的如癌症症、脑中中风、心心脏病、高血压压、糖尿尿病等频频发在成成人或老老人的文明疾疾病则则高居十十大死因因前几位位，这些些文明疾疾病与其其罹患后后再做药药物治疗疗，倒不不如事先先做预防防来得有有效，均均衡饮食食、适度度运动、充分休休息、身身心愉快快以及保保持规律律有序的的生活习习惯可以以说是预预防这些些文明疾疾病的最最佳妙方方，其中中又以均均衡饮食食之做法法直接与与

3、维护健健康、预预防疾病病休戚相相关。 由此可可知人们们对于食食品的需需求，已已从最早早的只求求温饱，进而寻寻求美味味快速，直至今今日的冀冀求健康康，为了了满足人人们冀求求健康的的心理所谓的的健康康食品应运而而生，在在不到二二十年的的工夫，健康康食品即风靡靡席卷所所有文明明国家。只不过过这些健康食食品非非但价格格昂贵，游走食食品与药药品之间间的夹缝缝，还标标榜无科科学根据据的神奇奇疗效，人们花花了大把把冤枉钱钱购入摄摄服后除除满足了了已藉由由此等食食品达到到追求健健康目的的阿Q心理外外，在文文明疾病病的实际际防治上上，不仅仅帮助不不大，有有时反而而出现戕戕害健康康甚至危危及性命命的例子子。 日日

4、本社会会由于这这种健康康食品无无法满足足人们藉藉由食品品达到维维持健康康(保健)的殷切切冀求，另一种种能取代代健康食食品又能能掌握确确实功效效的新型型食品机能能性食品品也就就逐渐萌萌芽，其其催生者者为日本本文部省省(相当于于我国教教育部)，连续续支持了了三个三三年国家家级大型型研究计计划： 19884119877年食食品营养养之系统统解析与与展开 （召集集人：藤藤卷正生生） 11988819991年年食品品生物体体调节机机能之解解析 （召集人人：千叶叶英雄） 1999319996年机能性性食品之之解析与与分子设设计 （召集人人：荒井井综一） 为了了机能性性食品能能够顺利利制造、贩卖而而立法者者

5、为厚生生省(相当于于我国卫卫生署现现合并成成厚生劳劳动省)，比照照食品添添加物的的管理办办法，已已正式命命名为特定保保健用食食品，管理办办法包括括定义、申请许许可、标标示、查查验等项项目，至至于机能能性食品品的技术术指导者者为农林林水产省省(农业委委员会)，整合合制造业业者组成成同类机机能性食食品的研研究开发发机构(各种食食品产业业高度分分离系统统之技术术研究协协会，以以建立起起工厂规规模的生生产制造造技术)，产官官学研各各界同心心齐力为为新型食食品的研研发大业业，展开开新页。 以下下摘述机机能性食食品的定定义、机机能范围围及制造造概念11.定义义：将食品成成分所具具的增强强生物体体防御、调节

6、生生物体均均衡，预预防疾病病引发，帮助疾疾病恢复复等调节节生物体体状态的的各种机机能设计计制造成成生物体体摄取后后即能使使上述机机能充分分显现的的食品，其英文文名称为为Phyysioologgicaallyy Fuuncttionnal Foood（此此处的机机能性严严格界定定为生理理机能性性Phyysioologgicaal FFuncctioon）。2.机能能： 将食品原原具有的的营养、嗜好特特性，称称之为第第一特性性和第二二特性，再将此此引申为为第一机机能及第第二机能能，除此此之外，在许多多食品成成分中亦亦发现具具有各种种调节生生物体状状态的机机能，这这些机能能统称为为第三机机能。第第三

7、机能能基本上上如图11、2所示，包括增增强生物物体防御御，调节节生物体体均衡，抑制老老化进行行，预防防疾病引引发，帮帮助疾病病恢复等等机能，至于机机能性食食品与其其它食品品及医药药之间的的关联则则图标于于图3。初期期各项生生理机能能虽如此此规范，唯经近近十年实实际审核核的结果果，研究究方向多多少有所所修正。3.范围围： 做做为机能能性食品品之材料料必须满满足以下下要件：(1)属于一一般性的的食品原原料或食食品成分分，且以以食品的的形态及及方法摄摄食者。(2)做成一一般食品品形态以以供摄食食服用者者。（目目前此项项规定已已稍微放放宽）(3)能能将所具具有的调调节生物物体状态态之机能能确实标标示出

8、来来者。制造机能能性食品品在制造造时亦必必须考虑虑到如图图4所示的的进行过过程：(1)必必须含有有机能性性成分(坏成分分须除去去)。(2)确实掌掌握机能能性成分分(无论好好成分或或坏成分分)的化学学状态或或化学构构造。(3)十十分清楚楚机能性性成分(无论好好成分或或坏成分分)在体内内的作用用机制。(4)所制造造出来的的机能性性食品经经摄食后后，不仅仅所期待待的各种种调节机机能能显显现出来来，亦能能预防相相关疾病病的引发发。图1 机能能性食品品的基本本概念图2 机机能性食食品的机机能类别别图3 机能能性食品品的功效效定位图图4 机能能性食品品的制造造概念 同时为为了针对对”食品不不得涉及及疗效”

9、的法律律条文求求取解套套，厚生生省(卫生署署)依据营营养改善善法第112条第第1项，除除了供婴婴儿、幼幼儿、孕孕产妇、各种病病人食用用等须经经认证许许可，始始能制造造贩卖特特殊用途途的食品品外，另另外加上上特定保保健用食食品（机机能性食食品的法法律名词词）这一一项，且且自19991年年9月起开开始接受受认证许许可的申申请，至至19997年1月核定定了788种，19999年年11月24日更更一口气气核定1171种种，本文文即依预预防疾病病、缓和和疾病的的类别摘摘录最近近19999年直直至20002年年4 月上上经由网网络上查查询到的的2277种机能能性食品品加以剖剖析。若若依据预预防疾病病，缓和

10、和疾病的的类别加加以剖析析，新公公告的机机能性食食品大致致可以分分成以下下10种类类型：11. 含含寡醣、乳酸菌菌或膳食食纤维具具调整肠肠道功能能通肠肠畅便的的食品22. 高高血胆固固醇病人人适用降血胆胆固醇食食品3. 高血血胆固醇醇、同时时欲改善善肠道功功能的人人降血血胆固醇醇兼整肠肠通便的的食品44. 让让饭后血血脂不易易上升、体内不不易囤积积脂肪降血脂脂、抑制制脂肪囤囤积的食食品5. 高血血压病人人适用降血压压食品66. 在在意自身身血糖值值的人适适用降降血糖食食品 7. 不易蛀蛀牙抗抗蛀牙食食品8. 维护护牙齿坚坚固与健健康护护牙食品品9. 帮助矿矿物质吸吸收补补钙、补补铁食品品 10

11、. 帮助助矿物质质吸收兼兼改善肠肠道功能能补钙钙、补铁铁兼整肠肠通便的的食品 如何何选择适适合的机机能性食食品(特定保保健用食食品) (一)如有经经常便秘秘、下痢痢、便血血、慢性性大肠溃溃疡，或或是长期期服用抗抗生素导导致肠内内菌丛失失衡而出出现上述述症状的的话，可可摄食寡寡醣食品品、优酪酪乳及含含膳食纤纤维食品品。 能增殖殖双歧杆杆菌 (比菲德德氏菌)，改善善排便状状态整肠肠通便的的寡醣食食品 这这类产品品因原料料资源丰丰富、制制法简易易、安全全性高且且功效易易于显现现与检测测，因此此种类最最多。 （1）标示示功效：所含的的寡醣因因能直达达肠道，促进肠肠内有益益菌双歧歧杆菌(Biffidoo

12、baccterriumm)的增增殖，使使得肠内内菌丛维维持良好好的均衡衡状态，提供担担心排便便状态的的人摄取取，摄食食后能软软化粪便便、降低低粪臭味味及增加加排便次次数等，亦即具具整肠通通便功效效。 （2）注意意事项：有些人人会因摄摄取过量量或个人人体质及及身体状状况的关关系，吃吃后出现现无伤大大雅的下下痢情形形。 （3）机能能成分：乳果寡寡糖、果果寡糖、大豆寡寡糖、木木寡糖、半乳寡寡糖、异异麦芽寡寡糖、棉棉籽糖、乳酮糖糖等（依依产品数数目多寡寡排序）。 （4）代表表性成分分的生理理机能：上述各各种寡糖糖因具有有膳食纤纤维的特特质（难难消化性性或低消消化性），所以以能不被被消化道道酵素消消化，

13、抵抵达肠道道滋养增增殖双歧歧杆菌。 双歧杆杆菌的主主要生理理机能：1.产生生乳酸、醋酸等等有机酸酸，促进进肠道蠕蠕动防治便便秘、痔痔疮、预预防大肠肠癌。22.防止止病原菌菌入侵预防引引发食物物中毒、肠道感感染、下下痢等。3.抑制制肠内腐腐败抑制有有害菌的的作用、使其无无法产生生腐败物物质，维维护肠道道的干净净。4.制造维维生素BB群（B11、B2、B6、B122）。5.刺激免免疫机能能，提高高自身抵抵抗力。6.抑制制致癌物物质。77.促进进钙的吸吸收。88.降低低血胆固固醇。（5）产品品形态：糖果、果冻、面包、饼干、汽水、豆腐、巧克力力、调味味包、调调味醋 、清凉凉饮料、餐桌糖糖包、瓶瓶装糖膏

14、膏、冰冻冻发酵乳乳、乳酸酸菌饮料料等622种。（6）制造造厂商：明治制制菓、可可尔必斯斯、大正正制药、大冢制制药、森森永乳业业、盐水水港精糖糖、山之之内制药药等322家。 增殖好好菌、减减少坏菌菌、改善善肠内环环境、维维护肠道道洁净健健康、整整肠通便便的优酪酪乳 (发酵乳乳) （1）标示示功效：借着发发酵乳中中的活乳乳酸菌，摄食后后可活生生生抵达达肠道，增殖好好菌、减减少坏菌菌，改善善肠道环环境，维维护肠道道健康(亦即具具整肠通通便功效效)。 （2）注意意事项：这类产产品开封封后须尽尽早摄取取。 （3）机能能成分：除国内内市售优优酪乳中中常见的的A、B、C、S、L菌外，各家厂厂商亦使使用独家家

15、特有的的乳酸菌菌一种或或数种发发酵制造造。 （4）代表表性成分分的生理理机能：制造优优酪乳的的各种乳乳酸菌摄摄取后，可抵达达大肠，直接或或间接增增殖肠内内有益菌菌，降低低有害菌菌，维持持肠内细细菌的均均衡状态态，促进进排便顺顺畅。 （55）产品品形态：优酪乳乳产品445种。 （6）制造造厂商：高梨乳乳业、森森永乳业业、明治治乳业、福乐乳乳业、养养乐多本本社、日日清优酪酪乳等66家乳品品公司。 在前年年夏天肠肠病毒肆肆虐国内内之际，整个卫卫生医疗疗机构除除了呼吁吁常洗手手、多吹吹冷气、少进出出公共场场所、返返家时先先换衣净净身始能能拥抱小小孩等等等消极性性防御措措施外，别无他他法；笔笔者就清清净

16、肠道道、维持持酸性环环境，将将可抑制制肠病毒毒在肠道道内潜伏伏繁殖的的学理根根据，撰撰文鼓励励多喝寡寡醣配优优酪乳产产品以预预防肠病病毒，虽虽未获上上级卫生生主管机机关与大大型医疗疗机构的的重视，却得到到地方诊诊所医师师及一般般民众的的莫大回回响，由由某家著著名优酪酪乳公司司其100多年来来几乎恒恒定不变变的营业业额一举举暴增了了33%，可见见一斑。因此上上述两种种机能性性食品尚尚有防治治肠病毒毒及食物物中毒等等额外功功效。这这二、三三年来，各种优优酪乳产产品的研研发上市市蔚为风风潮，或或与上述述肠病毒毒事件有有关也说说不定。 补充现现代人较较易欠缺缺，具通通肠畅便便功能的的膳食纤纤维 （1）

17、标示示功效：利用各各种难消消化性膳膳食纤维维制成各各种美味味可口的的食品，摄取后后可使肠肠道通畅畅、排便便顺利。 （2）注意意事项：这类产产品多吃吃并不能能治病。 （3）机能能成分：小麦麸麸皮、葡葡萄聚糖糖、鸡消消化性糊糊精、关关华豆胶胶水解、低分子子褐藻酸酸钠、牛牛乳-甘露糖糖苷水解解物及跳跳蚤车前前子种皮皮等，其其中最后后一项为为日清食食品公司司研发，首度获获得认证证许可。 （4）代表表性成分分的生理理机能：膳食纤纤维的一一般生理理机能：1.改善善便秘便秘的的人增加加排便次次数。22.对大大肠内容容物的作作用增加粪粪便量，缩短肠肠内容物物的通过过时间。3.对大大肠内容容物的影影响降低粪粪便

18、pHH，显现现整肠功功能。44.对肠肠内菌丛丛的影响响肠内双双歧杆菌菌增加。5.对矿矿物质吸吸收的影影响铁缺乏乏时，促促进铁的的吸收率率。6.对改善善脂质的的机能可降血血胆固醇醇，或可可抑制脂脂肪囤积积却不会会抑制蛋蛋白质的的吸收。跳蚤车车前子纤纤维的生生理机能能：1. 增加加排便量量，促进进排便。2. 维护肠肠道环境境，促进进肠道蠕蠕动。33. 扫扫除肠道道污秽。4. 摄取一一点点量量就获得得饱足感感。5. 降低低血糖。6. 降低血血胆固醇醇。（5）产品品形态：饼干、汽水、杯面、米果、香肠、火腿、发酵乳乳、方便便面、果果冻饮料料、玉米米浓汤及及快餐玉玉米片等等38种。（6）制造造厂商：除日清

19、清食品外外，尚有有大冢制制药、太太阳化学学等266家。(二)高高脂血症症病人，应常摄摄取藉以以防止及及缓和病病症恶化化的降血血胆固醇醇食品及及降血脂脂食品。 降血胆胆固醇食食品（1）标示示内容：这类食食品内含含抑制胆胆固醇吸吸收成分分，藉以以改善、矫正高高血胆固固醇病人人的日常常饮食(让高血血胆固醇醇的症状状不致更更恶化，预防相相关疾病病的并发发)。（2）注意意事项：这类产产品即使使多吃，既无法法治病，亦不能能增进健健康 (严格区区隔食品品与药品品的分界界)。（3）机能能成分：葡萄聚聚糖、大大豆蛋白白、难消消化性糊糊精、脱脱乙醯甲甲壳素、低分子子化褐藻藻酸钠、跳蚤车车前子种种皮纤维维、双酸酸甘

20、油酯酯加-植固醇醇等。（4）代表表性成分分的生理理机能：脱乙醯醯甲壳素素的生理理机能11. 降降血胆固固醇肠道道中吸收收水分形形成胶状状，包住住胆固醇醇随着粪粪便排出出体外；亦能带带走胆汁汁酸排出出体外，身为胆胆汁酸前前趋原料料血液液、肝脏脏中的胆胆固醇也也就因而而降低下下来。22. 降降血压键结氯氯化钠溶溶液中的的氯离子子，可抑抑制血压压上升。3. 抑制膳膳食中摄摄取的油油脂。44. 使使钙较易易吸收。5. 调整肠肠道环境境。大豆蛋蛋白的生生理机能能1.抑制制胆汁酸酸的再吸吸收大豆蛋蛋白在肠肠道会与与胆汁酸酸键结，抑制胆胆汁酸再再吸收变变成胆固固醇，回回到血管管。2.促使胆胆固醇顺顺利进入入

21、肝脏大豆蛋蛋白可提提高LDDL 胆固醇醇接受器器的活性性，促使使血管中中的胆固固醇顺利利进入肝肝脏，血血胆固醇醇的含量量因而下下降。33.抑制制食品中中胆固醇醇的吸收收大豆蛋蛋白在肠肠道中能能与胆固固醇结合合，抑制制食物中中的胆固固醇被吸吸收进入入血管中中。（5）产品品形态：肉丸、汉堡、饼干、粉末、汤杯、清凉饮饮料、各各式香肠肠、发酵酵豆浆、人造乳乳油、配配饭菜肴肴、干炸炸豆腐皮皮、调理理食用油油、鱼肉肉练制品品等255种。（6）制造造厂商：丸大食食品、日日本火腿腿、不二二制油等等14家。 降血脂脂食品：（1）标示示功效：摄取这这类食品品后，不不仅血脂脂不会上上升，且且不易形形成体脂脂肪 (让

22、高血血胆固醇醇症状不不致恶化化)。（2）注意意事项：多吃既既不能治治病，亦亦无法增增进健康康。（3）机能能成分：双酸甘甘油酯、双酸甘甘油酯加加植固醇醇、血球球蛋白水水解物等等。（4）代表表性成分分的生理理机能：双酸甘甘油酯肠道吸吸收后亦亦不会再再合成三三酸甘油油酯（中中性脂肪肪）双酸甘甘油酯加加植固醇醇前者不不会形成成中性脂脂肪，后后者可取取代胆固固醇形成成胆汁酸酸，帮助助脂质消消化吸收收后，间间接降低低胆固醇醇含量。球蛋白白水解物物的生理理机能11. 抑抑制小肠肠胰脂肪肪的作用用脂肪不不被分解解吸收因因而受到到抑制。2. 活化代代谢血液液中性脂脂肪的酵酵素血液中中性脂肪肪及残留留性脂蛋蛋白得

23、以以迅速代代谢。33. 抑抑制脂肪肪细胞（蓄积脂脂肪的仓仓库）的的增殖得以抑抑制体脂脂肪的增增加。（5）产品品形态：清凉饮饮料、调调理食用用油等66种。（6）制造造厂商：花王与与阪急共共荣物产产2家公司司。(三)临临界高血血压或高高血压症症状应补补充抑制制血压上上升食品品。 抑制血血压上升升(降血压压)食品（1）标示示功效：因含抑抑制血压压上升成成分，有有助于改改善高血血压病人人的日常常饮食 (预防防高血压压恶化及及相关疾疾病并发发)。（2）注意意事项：这类食食品并非非高血压压的治疗疗药物。（3）机能能成分：鲣鱼寡寡、杜仲仲叶糖苷苷、酪蛋蛋白癸、乳蛋蛋白三、缬胺胺酸基酪酪胺酸等等。（4）代表表

24、性成分分的生理理机能：干鲣鱼鱼经嗜热热菌蛋白白酶（ttherrmollysiin）水水解成干干鲣鱼寡寡摄取干干鲣鱼寡寡后，可可抑制血管收收缩素转转化酵素素（ACCE）的作用用，缓和和血管收收缩引起起的血压压上升。（5）产品品形态：优酪乳乳、日式式汤杯、清凉饮饮料、味味噌料包包等 88种。（6）制造造厂商：钟纺、可尔必必斯、日日立造船船、山之之内制药药等7家。(四)有有糖尿病病隐忧的的人应摄摄取抑制制血糖上上升食品品。 抑制制血糖上上升(降血糖糖)食品（1）标示示功效：内含延延缓血糖糖吸收的的成分，供担心心血糖升升高的人人摄取。（2）注意意事项：这类产产品多吃吃并不能能治糖尿尿病，血血糖高或或正

25、在接接受糖尿尿病治疗疗的人须须先请教教过医师师后再摄摄用。（3）机能能成份：小麦白白蛋白、番石榴榴叶多酚酚、难消消化性糊糊精、脱脱乙醯甲甲壳素等等。（4）代表表性成分分的生理理机能：番石榴榴叶多酚酚降血糖糖的作用用机制番番石榴叶叶能抑制制将蔗糖糖、麦芽芽糖、淀淀粉水解解成葡萄萄糖的消消化酵素素，葡萄萄糖的吸吸收相对对缓和，饭后血血糖值的的上升就就受到控控制。难消化化性糊精精降血糖糖的作用用机制难难消化性性糊精与与食物一一齐摄取取（这是是关键）葡萄糖糖肠吸吸收的速速率变得得缓慢因葡萄萄糖缓慢慢进入血血液的关关系，分分泌量已已不足的的胰岛素素得以及及时处理理摄食后后，血糖糖值缓慢慢上升（5）产品品

26、形态：茶包、绿茶粉粉末、清清凉饮料料及清凉凉饮料粉粉末等116种。（6）制造造厂商：米露总总本社、养乐多多本社、近畿可可口可乐乐装瓶、Sunn Sttar等等14家。（五）担担心蛀牙牙，应改改吃抗蛀蛀牙食品品及强化化牙齿食食品。抗蛀牙牙食品（1）标示示功效：这类食食品内含含能抑制制蛀牙的的成分，供注重重牙齿卫卫生保健健的人食食用。（2）注意意事项：摄取这这类食品品并不能能治疗蛀蛀牙。（3）机能能成分：麦芽糖糖醇、赤赤藻糖醇醇、巴糖糖加茶多多酚、麦麦芽糖醇醇加还原原巴糖加加茶多酚酚等。（4）代表表性成分分的生理理机能：糖醇类类是蛀牙牙菌无法法利用的的物质，故不会会形成齿齿垢，侵侵蚀牙齿齿珐琅质质

27、。茶多酚酚能抑制制蛀牙菌菌中制造造齿垢酵酵素的作作用。（5）产品品形态：糖果、口香糖糖、巧克克力等55种。（6）制造造厂商：日健总总本社、三星食食品、江江崎固力力克等33家公司司。护牙齿齿食品（1）标示示功效：内含机机能性成成分不仅仅能抑制制牙齿的的去钙化化，亦能能增加牙牙齿的再再钙化。（2）注意意事项：如一次次摄取量量过多时时，有人人会因体体质关系系出现下下痢现象象。（3）机能能成分：CPPP-ACCP（酪酪蛋白磷磷酸-非结晶晶磷酸-钙复合合物）木木糖醇、还原巴巴糖、磷磷酸二氢氢钙及袋袋海苔萃萃取物。（4）代表表性成分分的生理理机能：CPPP-ACCP的生生理机能能： 我们一一吃含蔗蔗糖的甜

28、甜品后，口中会会因蛀牙牙菌的作作用产生生多量有有机酸，这些酸酸致使牙牙齿珐琅琅质内侧侧溶出钙钙、磷酸酸等，形形成”初期蛀蛀牙”状态，整个过过程称为为去钙钙化；不过人人类口腔腔中的唾唾液再度度多量分分泌时会会让酸性性化的口口腔恢复复正常，此时唾唾液中的的钙与磷磷酸会再再渗透进进珐琅质质，将去去钙化的的部分修修补，这这个过程程称为再钙化化，去钙化化与再钙化化过程程不断重重复时，牙齿能能保持坚坚固的状状态，但但这种均均衡一旦旦遭到破破坏，去钙化化的速速度远超超过再再钙化的速度度时，即即进入蛀牙的阶段段了，CCPP-ACPP一方面面抑制牙牙齿的去钙化化，同同时另一一方面强强化牙齿齿再钙钙化的的作用，双

29、管齐齐下，因因此能确确保牙齿齿的稳固固与健康康。（5）产品品形态：口香糖糖、糖果果等5种。（6）制造造厂商：罗佳、哇那蓝蓝巴印克克等2家公司司。(六)有有贫血、骨质疏疏松症隐隐忧的人人，应多多吃补铁铁食品及及补钙食食品。补铁食食品（1）标示示功效：供贫血血隐忧或或有贫血血迹象的的人、减减肥中或或偏食的的人、月月经过多多、子宫宫肌瘤等等的女性性，注意意运动活活动身体体的人等等补充铁铁质。（2）注意意事项：须先请请教过医医师或营营养师后后再摄取取。（3）机能能成分：血质铁铁、杏子子。（4）代表表性成分分的生理理机能：血质铁铁（此类类铁质较较易吸收收）。（5）产品品形态：清凉饮饮料等33种。（6）制

30、造造厂商：日本香香烟、雪雪印食品品、范克克尔等33家公司司。补钙食食品（1）标示示功效：内含较较易吸收收的钙化化物或促促进钙吸吸收成分分，适合合日常饮饮食较易易缺钙或或担心骨骨质疏松松症的人人饮用。（2）注意意事项：这类食食品因含含高单位位钙，若若同时摄摄取其它它高钙食食品时，须注意意钙的总总摄取量量是否超超量。（3）机能能成分：CCMM(柠檬檬酸、苹苹果酸钙钙)、CCPP(酪蛋蛋白磷酸酸、维生生素D33、果寡寡糖加钙钙)。（4）代表表性成分分的生理理机能：CCMM的生理理机能：CCMM为钙（Ca）、柠檬酸酸（ciitriic aacidd）及苹苹果酸（marric aciid）以以一定比比例混合合而成的的混合物物，具有有如下特特