企业管理管理制度篇

1、管理制度度篇人力资源源管理制制度1、目的的为使本企企业人力力资源管管理走上上正规化化、制度度化、现现代化的的道路，在有章章可循的的情况下下提高人人力资源源管理水水平，造造就一支支高素质质的职员员队伍，特制定定本制度度。2、范围围适用于本本企业与与人力资资源有关关的管理理与开发发的全体体职员。3、权责责3、1人人力资源源部是从从事人力力资源管管理与开开发的职职能部门门，主要要职责包包括：3、1、1依据企企业业务务的实际际需要，研究组组织职责责及权限限划分方方案及其其改进方方案；3、1、2负责制制定企业业人力资资源战略略规划，配合企企业经营营目标，根据人人力分析析及人力力预测的的结果，制定人人力资

2、源源发展计计划；3、1、3设计、推行、改进、监督人人力资源源管理制制度及其其作业流流程，并并确保其其有效实实施；3、1、4建立广广泛、畅畅通的人人才输入入渠道，储备人人才；3、1、5建立维维护良好好、稳定定的劳动动用工关关系，促促进企业业与个人人的共同同发展；3、1、6创造良良好的人人才成长长环境，建立不不同时期期下高效效的人才才激励机机制及畅畅通的人人才选拔拔渠道；3、1、7建立健健全人力力资源工工作程序序及制度度，确保保人力资资源管理理符合企企业发展展并日趋趋科学化化、规范范化；3、1、8负责企企业定岗岗定编、调整工工作岗位位及内容容等工作作，制定定企业招招聘制度度、录用用制度并并组织实实

3、施；3、1、9管理企企业劳动动用工合合同、职职员人事事档案，负责职职员异动动、考勤勤、人事事任免及及奖惩工工作，制制定职员员的薪资资福利政政策;3、1、10制定定教育培培训制度度，组织织开展职职员的教教育培训训；3、1、11制定定人事考考核制度度，定期期组织开开展职员员的考评评重点是是职员的的绩敦考考评；3、1、12指导导、协助助各部门门、门店店做好人人事服务务工作；3、2企企业实行行全面人人力资源源管理，各部门门、门店店须由第第一负责责人主管管本部门门、门店店人力资资源工作作，有义义务和责责任提高高职员工工作能力力，同时时配合人人力资源源部传达达、宣传传人力资资源政策策，贯彻彻执行人人力资源

4、源管理制制度。4、招聘聘管理4、1企企业将招招聘分为为计划内内招聘、战略性性招聘；4、2计计划内招招聘由用用人部门门负责人人上报，人力资资源部依依据人员员编制计计划实施施控制；4、3战战略性招招聘实行行专项报报批，由由相关部部门、门门店提出出申请，报总经经理审批批；4、4计计划内招招聘程序序：4、4、1用人部部门、门门店负责责人填写写“职员员招聘计计划表”交人力力资源部部；4、4、2人力资资源部决决定招聘聘方式，并发布布招聘信信息；4、4、3人力资资源部依依据求职职者简历历进行筛筛选，确确定面试试人员名名单；技技术人员员由总部部各相关关部门统统一安排排面试；4、4、4用人部部门进行行面试，人力

5、资资源部或或企业领领导视情情况参加加；4、4、5人力资资源部向向合格的的人员发发出录用用通知书书；4、4、6职员到到人力资资源部办办理入职职。4、5战战略性人人才招聘聘程序：4、5、1人力资资源部根根据相关关部门、门店提提供的经经总经理理批准的的招聘计计划，组组成招聘聘小组（限于高高级管理理人才及及具有特特殊才能能的人才才）；4、5、2招聘小小组对人人才进行行初步选选择；4、5、3用人部部门及人人力资源源部对人人才进行行面试、笔试；4、5、4人力资资源部对对人才进进行终审审，合格格者发出出录用通通知书;4、5、5职员到到人力资资源部办办理人职职。4、6经经核定录录用人员员-到时须须携带下下列资

6、料料：4、6、1近期免免冠1寸照片片2张；4、6、2身份证证复印件件1张（随随带身份份证原件件）；4、6、3健康证证;4、6、4毕业证证书原件件及复印印件1张；4、6、5相关证证书原件件及复印印件1张；4、7人人力资源源部应引引导新入入职人员员依程序序办理下下列手续续：4、7、1阅读并并填写员工入入职表、新新进人员员报到程程序单、用用工协议议书、领用用服装与与配件登登记表；4、7、2领取服服装及配配件；4、7、3领取员员工手册册；4、7、4持“报报到通知知书”，当日到到人职部部门、门门店报到到。4、8人人才试用用规定：4、8、1除战略略性引进进的人才才，其他他人员试试用上岗岗前，均均须接受受3

7、天上岗岗培训，合格后后进入正正式试用用期，不不合格者者予以辞辞退；4、8、2用人部部门负责责人有义义务和责责任对新新进人员员进行上上岗指导导；4、8、3新职员员试用期期为1-3个月，特殊人人才经总总经理批批准后可可免予试试用或缩缩短试用用期；4、8、4管理人人员和基基层人员员岗前培培训期为为三天，如合格格正式上上岗，不不合格辞辞退。4、8、5所有顺顺旺基职职员春节节前后11个月不不允许辞辞职，如如辞职者者作自动动放弃所所有未发发放薪资资和奖金金福利。4、9正正式聘用用规定:4、9、1试用期期满，直直接主管管部门如如实填写写考核表表并提出出意见，意见分分为：同同意转正正予以辞辞退、延延长试用用期

8、；4、9、2人力资资源部审审查，决决定是否否采纳直直接主管管部门意意见；4、9、3凡需延延长试用用期，其其直接主主管应详详细述说说原因，不能胜胜任者予予以辞退退。5、档案案管理5.1职职员档案案包括：5.1.1 职职员求职职资料；5.1.2 身身份证、学历证证、学位位证资料料以及其其他相关关证件的的复印件件；5.1.3职员员档案资资料；5.1.4职员员转正申申请表、职员履履历表、劳动合合同；5.1.5职员员异动申申请表、异动交交接手续续；5、1、6其他反反映职员员信息的的材料。5、2企企业职员员内部档档案应及及时、全全面地收收集到人人力资源源部统一一保管，各部门门应主动动将平时时形成的的应归档

9、档材料及及时送交交人力资资源部；驻外机机构在当当地招聘聘的人员员须建立立详细的的人事资资料存档档备查，并将所所聘人员员的主要要个人资资料整理理汇总后后交人力力资源部部存档；5、3人人力资源源部对收收集的归归档材料料按规定定进行整整理，装装订，输输入人事事软件,并按职职员顺序序进行存存放保管管，管理理人员的的档案由由总部人人力资源源部负责责统一保保管。为为确保档档案的准准确，每每季度对对内部档档案进行行检査、核对；5、4查查阅、借借阅职员员档案的的人员须须是中级级以上管管理人员员，且只只能查、借其下下属的档档案，查查阅、借借阅职员员档案的的人员须须填写“档案查查阅（借借阅）登登记本”。档案案借出

10、时时间不超超过3个工作作日，查查阅、借借阅档案案者负有有保密义义务和保保管责任任。6、考勤勤管理6、1职职员考勤勤6、1、1所有职职员上下下班都必必须到管管理人员员处报到到（有考考勤机则则打考勤勤），考考勤表应应在店内内行政栏栏内公开开张贴，以便人人力资源源部、营营运部随随时抽查查，月底底考勤表表随考勤勤汇总上上交人力力资源部部；6、1、2上班须须提前110分钟钟准时到到位，未未签到或或未打卡卡的除按按违纪处处理外，还需按按迟到处处罚；替替他人签签到或涂涂改考勤勤卡的作作违纪处处理，给给予书面面警告一一次及550元罚罚款；6、1、3凡未按按规定时时间上班班或提前前下班，系迟到到、早退退的违纪纪

11、行为（除向管管理人员员请假同同意外）。迟到到处罚：1-55分钟，罚5元/次，5-10分分钟，罚罚10元/次，100-300分钟，罚300元/次，300分钟以以上-半天，罚500元/次。6、2职职员出勤勤6、2、1职员必必须依照照部门、门店安安排的班班次，若若需变更更，须填填写调班班单当事事人签名名，并征征得管理理人员同同意；6、2、2职员如如有急事事，不能能按时上上班，应应提前半半小时通通知管理理人员，否则作作旷工处处理。迟迟到半天天以上视视为旷工工处理（处罚550元/天）；6、3职职员请假假6、3、1事假规规定：请请事假须须提前一一周向部部门、门门店主管管书面申申请，44天内店店长批准准，超

12、过过4天报人人力资源源部批准准。事假假获准后后，2天内将将申请书书上交人人力资源源部存档档，没有有申请书书按旷工工处理。事假 4天（含4天）内内按事假假天数扣扣减工资资，事假假无薪。6、3、2病假规规定：职职员因病病请假的的，一律律凭医院院有效证证明，病病假无薪薪，无病病假条视视为旷工工处理；6、3、3工伤规规定：职职员因工工负伤（在工作作时间内内不违反反安全操操作程序序前提下下），所所造成的的个人伤伤害企业业给予一一定补助助，假期期内工资资以其基基本岗位位工资计计算发放放；6、3、4旷工：未经上上级批准准私自不不上班者者，旷工工处理（处罚550元/天）；6、4新新进人员员自己交交纳健康康证办

13、证证费用，发证日日起满一一年，将将办证费费用发票票及健康康证原件件上交店店长报人人力资源源部报销销，费用用打入职职员工资资内；职职员入职职时自带带有效健健康证，做满一一年后，凭办证证费用发发票及健健康证复复印件及及原件给给予报销销；6、5职职员岗位位晋升试试用期原原工资保保持不变变，试用用期满考考核合格格后工资资按岗位位工资等等级上调调；7、每月月2日门店店须将考考勤汇总总表上报报人力资资源部，门店店店长为职职员考勤勤的正确确性负责责；7、1薪薪资实行行统一管管理，驻驻外机构构人职员员资由总总部核定定、发放放。8、奖惩惩管理8、1职职员奖励励8、1、1凡有下下列情形形之一，企业将将给予5502

14、000元的奖奖励：8、1、2发现事事故苗头头敢于及及时采取取措施，防止重重大事故故发生；8、1、3为保护护企业财财产和顾顾客（同同事）生生命财产产安全，见义勇勇为、挺挺身而出出；8、1、4积极提提出合理理化建议议，被采采纳有明明显效果果；8、1、5在企业业举办的的大奖赛赛中获得得最佳名名次；8、1、6对于有有损企业业权益行行为，能能事先检检举使公公司避免免重大损损失；8、1、7为企业业解决重重大疑难难问题、剔除积积弊为企企业赢得得荣誉；8、1、8表现全全面优秀秀，并被被评为岗岗位之星星；8、1、9工作中中任劳任任怨，并并具有一一人多岗岗成绩突突出；8、1、10改善善工作方方式，明明显提高高工作

15、效效率；8、1、11个人人职务上上对企业业有特殊殊贡献；8、1、12对菜菜肴研发发有显著著成绩，并被顾顾客接受受；8、1、13有其其它特殊殊功绩或或维护企企业重大大利益。8、2凡凡有下列列情形之之一，企企业将给给予10040元的的奖励：8、2、1服务工工作一贯贯表现突突出，为为大家公公认；8、2、2忠于职职守，全全年出满满勤，工工作表现现突出，受到主主管的多多次表扬扬；8、2、3对完善善企业管管理制度度，提高高菜肴质质量，创创造较大大经济效效益；8、2、4有较强强上进心心，敢于于指出不不合理工工作方式式，并提提出良好好改进建建议；8、2、5对企业业设备维维修、保保养、管管理有显显著成效效；8、

16、2、6积极执执行职员员手册各各项条款款，并敢敢于指出出他人错错误；8、2、7坚决维维护企业业利益，长期做做到节约约能源、材料、调料表表现优异异；8、2、8拾遗不不昧数额额较大；8、2、9担任临临时职务务能如期期达成目目标；8、2、10日常常工作受受到顾客客表扬，有具体体事迹；受到职职员称赞赞，有具具体事迹迹；8、2、11其他他经主管管认定应应予奖励励的事迹迹。8、3惩惩罚8、3、1凡有下下列情形形之一，企业将将给予55元一次次的处罚罚；8、3、2上班迟迟到、早早退1-5分钟钟内；8、3、3仪容仪仪表不符符合规定定；8、3、4上班不不按规定定穿工作作服或服服装不整整洁、不不清洁；8、3、5擅离岗

17、岗位或到到其他部部门闲逛逛、聊天天，高声声喧哗、哼歌、吹口硝硝或在客客人可以以看到之之处作不不雅的动动作；8、3、6粗心大大意损坏坏企业财财产或顾顾客物品品的（照照价赔偿偿损失）;8、3、7不按逐逐级原则则，随意意越权；8、3、8不坚持持三轻，影响顾顾客，随随地吐痰痰，乱丟丟纸屑等等杂物；8、3、9违反本本企业其其他有关关规定。8、4凡凡有下列列情形之之一，企企业将给给予100元一次次的处罚罚：8、4、1未经批批准私打打电话或或私自会会客（当当班职员员）；8、4、2迟到、早退55-100分钟内内；8、4、3当班职职员打瞌瞌睡、闲闲聊、看看书报、吃零食食、打闹闹等；8、4、4不服从从主管指指导或

18、工工作调派派屡劝不不听；8、4、5对交办办事项借借故推诿诿拖拉态态度傲慢慢、言语语粗暴；8、4、6有浪费费公物行行为；8、4、7服饰不不符工作作要求；8、4、8不遵守守宿舍制制度，情情节较轻轻。8、5凡凡有下列列情形之之一,企业将将给予330元一一次的处处罚：8、5、1迟到、早退111-330分钟钟内；8、5、2未经批批准擅自自离岗、调岗、换岗；8、5、3在工作作区域内内吸烟、饮酒（除工作作需要外外）;8、5、4擅自偷偷吃、偷偷拿企业业物品，食品等等（视情情节轻重重，严重重者扣半半个月至至一个月月工资）；8、5、5对顾客客不礼貌貌，与顾顾客争吵吵；8、5、6拾遗不不报；8、5、7搬弄是是非，诽

19、诽镑他人人，吵架架、讲粗粗话等扰扰乱工作作秩序；8、5、8私自使使用顾客客物品、设施，擅自翻翻看顾客客的材料料、物品品（造成成损失将将作经济济赔偿）；8、5、9不遵守守岗位职职责，擅擅自违反反服务流流程；8、5、10拒绝绝参加轮轮值或借借故不考考勤；8、5、11超越越工作范范围与客客人过分分亲近；8、5、12因管管理不善善，造成成不良影影响或经经济损失失（按实实际情况况赔偿）；8、5、13由于于服务质质量造成成不良影影响或经经济损失失，由于于技术质质量造成成菜肴损损失者；8、5、14蓄意意隐瞒事事实情节节轻微，虚假、伪造、冒领各各种物品品或费用用；8、5、15对所所属部门门的违规规行为知知情不

20、报报。8、6凡凡有下列列情形之之一，企企业将给给予500元一次次的处罚罚或除名名：8、6、1在企业业内殴打打他人或或相互斗斗殴；8、6、2无故旷旷工三天天以上；8、6、3拒不服服从上级级命令、企业分分配；8、6、4在企业业内赌博博者，两两次以上上违反企企业iEE定，经经教育不不改；8、6、5道德败败坏、作作风不正正，撕毁毁或涂改改各种原原始数据据账单；8、6、6违抗命命令逢有有威胁侮侮辱主管管行为；8、6、1携带凶凶器或违违禁物品品、药品品至食品品操作间间或重要要物资存存放地；8、6、8借故请请事、病病假至他他处工作作；8、6、9接受与与工作有有关的馈馈赠情节节轻微；8、6、10一月月内引起起

21、顾客投投诉两次次以上者者；8、6、11企业业规定的的集会无无故缺席席或迟到到，履行行公务不不尽职；8、6、7凡有下下列情形形之一，企业将将给予1100元元一次的的处罚或或除名：8、6、1严重违违反操作作规程，玩忽职职守造成成人身及及设备重重大损失失；8、6、2工作态态度恶劣劣、侮辱辱、殴打打顾客；8、6、3利用工工作之便便谋取私私利，坑坑害企业业或客人人利益；8、6、4经管的的财务文文件遗失失或因工工作过失失致企业业蒙受损损失；8、6、5对企业业领导或或同事实实施暴力力或有重重大侮辱辱行为；8、6、6未经许许可任意意张贴文文件，煽煽动职员员或攻击击企业及及政府；8、6、7对职员员暴力威威胁、殴

22、殴打他人人或互相相殴打；8、6、8仿效上上级主管管人员签签字或滥滥用印信信；8、6、9泄露企企机密（菜肴配配方、操操作程序序、管理理制度文文件），在同类类竞争对对手兼职职；8、6、10隐瞒瞒慢性病病，尤其其是肠道道传染病病，危害害顾客和和其他职职员的健健康；8、6、11违反反企业营营销政策策和领导导批示，故意少少记或未未经允许许赠送食食品、饮饮料给顾顾客，私私自改写写帐单；8、6、12违反反企业的的相关福福利制度度规定，私自安安排就餐餐，逃避避买单；8、6、13触犯犯法律法法规并受受到有关关部门追追究；8、6、14员工工手册丢丢失。9、绩效效考评9、1绩绩效考评评的目的的：公开开、公平平、公正

23、正、客观观地分析析和评价价职员的的素质、能力及及工作实实绩；9、2通通过考评评正确实实施奖惩惩，合理理配置人人力资源源，全面面提升职职员绩效效，保障障企业的的可持续续发展；9、3绩绩效考评评办法：9、3、1每月对对职员进进行绩效效考评，按照职职员表现现及评效效标准表表对职员员打分；9、3、2按照考考评得分分对每个个职员进进行考评评评级；9、3、3按照考考评等级级对职员员实行月月奖、晋晋升基本本工资、晋职、年终先先进评比比等挂钩钩；9、3、4对考评评不合格格的职员员，人力力资源部部将进行行定岗定定薪培训训或辞退退;9、3、5职员考考评将作作为职员员晋职晋晋级的依依据。9、5绩绩效考核核程序：9、

24、5、1由人力力资源部部制定绩绩效考评评标准和和操作规规范；9、5、2按规定定项目进进行经常常性检查查并作好好记录;9、5、3次月初初1日对门门店员工工综合考考评打分分，由厨厨房主管管和餐厅厅主管负负责，上上交店长长审核；9、5、4店长同同主管对对初评结结果进行行审核，并测评评考核等等级和确确定领导导调整分分，2日上报报人力资资源部；9、5、5人力资资源部进进行最后后审核并并确定最最终结果果，必要要时会同同店长或或主管讨讨论审核核；9、6考考评申诉诉规定：9、6、1被考评评者若对对考评结结果有异异议，可可直接向向人力资资源部审审诉；9、6、2人力资资源部在在申诉一一周内听听取有关关考评者者意见，

25、拟订申申诉处理理意见，经各方方协商后后通知申申诉人，职员依依然有异异议，可可以越级级申诉。10、实实施与修修订本管理制制度怒总总经理批批准后公公布实施施，修订订时亦同同。11、（部分）附件11、11顺旺旺基应聘聘登记表表11、22顺旺旺基员工工入职表表11、33用工工协议书书11、44新进进人员报报到程序序单11、55领用用服装与与配件登登记表11、66员工工奖罚单单：11、77:员员工离职职辟退表表：11、88员工工离职手手续记录录单培训操作作及管理理制度1、目的的1、1制制定培训训标准化化文件、补充完完善营运运手册；1、2快快速培养养标准型型、实用用型的各各岗位人人才，并并帮助员员工快速速

26、成才；1、3为为人事管管理提供供正确的的评估方方法和基基础；1、4为为配合企企业远景景目标及及人力资资源开发发，充分分发挥职职员潜能能，增强强企业人人才竞争争优势。2、适用用范围造用于企企业全体体职员，包括前前厅员工工、厨房房员工、门店管管理组、分公司司各职能能部门员员工。3、培训训组织体体系（附附四张图图表）-顺旺基基分公司司组织机机构图、顺旺基基餐饮连连锁门店店机构设设置图、顺旺基基分公司司门店员员工岗位位及升迁迁图、顺顺旺基分分公司培培训组织织机构图图。3、1企企业实行行三级、三块、三条线线培训组组织体系系；3、2三三级为：总部培培训部、分公司司培训部部、各门门店管理理组分级级负责组组织

27、实施施培训；3、3总总部培训训部岗位位职责3、3、1对全公公司塔训训工作的的领导、指导、组织、检查、帮助、考核负负责厂3、3、2总部培培训部负负责年初初督促总总部各专专业部门门制定年年度培训训计划，并根据据总部各各部门、各分公公司、培培训学校校、门店店计划汇汇总合理理安排全全公司年年度培训训课计划划（包括括培训课课程、时时间进度度）；3、3、3总部培培训部根根据实际际情况制制定每年年2期的管管理组综综合培训训的课程程内容与与实施；3、3、4协助分分公司培培训学校校制定或或修改培培训课、程与内内容；3、3、5检查、监督各各分公司司培训工工作。3、4分分公司培培训部岗岗位职责责3、4、1对分公公司

28、培训训工作的的领导、指导、组织、检查、帮助、考核负负责；3、4、格按照照总部培培训部和和总部各各专业部部H制定的的各项培培训课程程，确保保高质量量的组织织实施；3、4、3年初制制定好培培训学校校年度培培训计划划并组织织实施；3、4、4上报分分公司培培训学校校月度计计划，按按照计划划安排讲讲师、学学员，负负责分公公司培训训学校日日常营运运，做好好分公司司培训学学校开课课准备及及培训结结束的整整理；3、4、5随时掌掌握培训训进程，建立所所有学员员的个人人培训、晋升档档案，包包括门店店员工、管理组组及分公公司人员员，并负负责档案案管理；3、4、6负责对对门店日日常培训训进行检检查监督督；3、4、7每

29、月对对门店上上报的岗岗位晋升升学员的的报名、培训、考评，进行跟跟踪、督督促、检检查。3、5各各门店管管理组培培训岗位位职责3、5、1对门店店培训工工作的领领导、指指导、组组织、检检查、帮帮助、考考核负责责；3、5、2门店管管理组应应分级实实施好相相关人员员的相关关培训。严格按按照分公公司培训训学校课课程要求求承担对对门店各各岗位基基层员工工实施培培训与考考评，上上级履行行对下级级的培训训责任；3、5、3每月二二十八日日前做好好次月基基层员工工的岗位位晋升培培训计划划，帮助助员工成成长；3、5、4员工岗岗位晋升升培训参参照营营运手册册、培训手手册相相关内容容；3、5、5合理制制定新人人职员工工职

30、业规规划，尽尽快帮助助员工岗岗位晋升升。3、6三三块为：分公司司各部门门员工、门店管管理组、门店基基层员工工分成三三大块的的培训。3、7三三条线为为：总部部各部门门专业体体系、培培训学校校体系、各分公公司培训训部专职职行政体体系。3、8总总部各专专业部门门培训职职责3、8、1年初总总部各专专业部门门制定年年度各专专业培训训计划，统一上上报总部部培训部部，由总总部培训训部根据据实际情情况编人人年度培培训课程程；3、8、2各专业业部门按按照年度度培训课课程确定定讲师授授课。3、9培培训学校校的组织织机构见培培训组织织体系图图.4、培训训分类4、1新新进员工工岗前培培训4、1、1门店新新进员工工岗前

31、培培训由店店长落实实专人负负责；4、1、2门店新新进管理理组人员员岗前培培训由分分公司培培训部负负责；4、1、3分公司司各部门门新进人人员岗前前培训由由分公司司各相关关部门主主管负责责。4、2在在职员工工岗位晋晋升培训训4、2、1门店前前厅在职职基层员员工岗位位晋升培培训由门门店餐厅厅主管和和店长负负责；4、2、2门店厨厨房在职职员工岗岗位晋升升培训由由门店厨厨师长负负责；4、2、3门店在在职管理理组人员员岗位晋晋升培训训由其上上一级和和分公司司培训部部负责；4、2、4分公司司在职人人员岗位位晋升培培训由分分公司相相关部HH主管和和总部相相关专业业部门主主管负责责。4、3老老员工岗岗位进修修培

32、训4、3、1门店前前厅在职职老员工工岗位进进修培训训门店主主管和店店长负责责；4、2、2门店厨厨房在职职老员工工岗位进进修培训训由门店店厨师长长负责；4、3、3门店管管理组岗岗位进修修培训由由分公司司培训部部负责；4、3、4分公司司老员工工岗位进进修培训训由分公公司各部部门主管管和总部部各相关关专业部部门主管管负责。4、4岗岗位资质质证书年年检培训训4、4、1各岗位位管理人人员资质质年检培培训由,分公司司培训部部负责；4、4、2资质年年检每两两年度进进行一次次年度培培训和考考核，不不合格者者允许补补考一次次，合格格后将继继续享受受合格待待遇，不不合格者者将取消消享受当当前待遇遇资格；4、4、3

33、各岗位位管理人人员在职职期间如如发生重重大责任任事故（如安全全事故、媒体曝曝光、食食品安全全责任事事故、重重大顾客客投诉等等）给公公司造成成严重荣荣誉或经经济损失失一律吊吊销岗位位资质证证书，取取消享受受当前待待遇资格格；4、4、4基层员员工岗位位资质证证书不实实行年检检制度；4、4、5培训考考核分理理论知识识考核和和实际能能力测评评，理论论考核由由分公司司培训部部制定课课目，实实际能力力考评由由分公司司培训部部结合带带训师建建议负责责安排考考评项目目。4、5思思想道德德教育4、5、1在各岗岗位培训训及考评评中结合合进行；4、5、2各级思思想道德德培训根根据实际际需要集集中上课课组织进进行。4

34、、6岗岗位技能能比赛4、6、1公司定定期一年年1-22次举办办各岗位位各工种种技能比比赛，促促进岗位位练兵和和岗位技技能水平平的提升升；4、6、2总部培培训部负负责拟定定比赛计计划，确确保有效效实施。4、7岗岗位内等等级评定定5、培训训方式5、1自自学进修修。员工工参照营运手手册、培训训手册资料，通过报报名参加加考评；5、2边边工作，边培训训。厨师师长、主主管、训训练员在在工作岗岗位进行行理论培培训、实实践带训训；5、3内内部强化化培训；5、4培培训学校校系统培培训；5、5总总部培训训部联合合各分公公司培训训部主办办的专题题性和综综合性培培训；5、6外外派培训训由总部部培训部部组织安安排，特特

35、殊情况况需申报报总部培培训部批批准。5、7外外聘专题题培训6、门店店基层员员工各岗岗位培训训考评操操作及管管理6、1门门店基层层员工各各岗位晋晋升培训训操作流流程如下下：员工工岗前培培训入入职发发培训卡卡门店店带训、培训门店考考核晋晋升岗位位分公公司培训训学校颁颁发资质质证书分公司司人事部部备案；6、2新新进人员员岗前培培训及考考评的操操作与管管理6、2、1门店新新进员工工上岗前前由门店店管理组组发放一一张新员员工培训训登记卡卡，前厅厅员工由由主管或或训练员员负责带带训厨房房貞工由由厨师长长负责带带训，带带训人根根振培训训登记卡卡上相关关课程对对新进员员工组织织实施培培训、指指导、考考核、评评

36、估并做做好登记记；6、2、2门店新新进员工工由店长长指定专专门带训训师负责责，5天内完完成的新新员工岗岗前培训训与考评评，培训训合格凭凭培训登登记卡到到分公司司办理入入职，未未参加培培训或考考评未通通过，分分公司人人事部根根据情况况允许继继续培训训直至合合格。6、3门门店在职职员工岗岗位普升升培训6、3、1门店前前厅在职职员工的的的岗位位晋升由由门店管管理组和和训练员员负责组组织培训训考评或或参加培培训学校校统一培培训考评评；晋升升打单员员还需经经分公司司收银主主管考核核批准，由分公公司培训训部颁发发资质证证书，上上报公司司财务部部、分公公司培训训部、人人事部备备案；晋晋升训练练员以上上岗位需

37、需由分公公司培训训部考评评成绩上上报分公公司批准准通过。各岗位位资质证证书统一一由分公公司分公公司培训训部颁发发，并转转分公司司人事部部备案；6、3、2门店厨厨房在职职员工的的岗位晋晋升由厨厨师长负负责组织织实施培培训与考考评或参参加培训训学校统统一培训训和考评评，晋升升灶头以以上岗位位需由店店长或分分公司培培训部将将考评成成绩上报报分公司司行Itt总厨批批准通过过。各岗岗位厨师师资质证证书统一一由分公公司培训训部颁发发，转分分公司人人事部备备案。：7、门店店管理组组各岗位位晋升培培训考评评操作及及管理7、1门门店管理理组各岗岗位晋升升培训操操作流程程如下：报名批准参加分分公司培培训学校校理论

38、培培训理理论考试试合格实习（实际能能力测评评）合格格分公公司综合合评估合合格分分公司培培训学校校颁发资资质证书书分公公司人事事部备案案；7、2总总部培训训部制定定门店管管理人员员培训课课程。分分课目、分类别别拟定综综合打分分考评标标准(包括试试卷、实实际测评评），参参见“顺顺旺基店店长、厨厨师长、前厅主主管素质质考核登登记表”；7、3分分公司培培训部帮帮助、指指导分公公司培训训学校制制定门店店管理人人员培训训课程日日程安排排，实施施操作过过程控制制（教材材的准备备，讲师师的认定定，理论论考核等等）；7、4每每位门店店管理组组及分公公司人员员颁发培训/实习/考核登登记表，由本本人负责责保管，每项

39、培培训、考考核均由由培训讲讲师或测测评人填填写登记记完整，所有课课目培训训、考试试和测评评通过后后凭个人人登记卡卡到培训训学校换换发内部部考评岗岗位资质质证书，转分公公司人事事部备案案；7、5实实习干部部（含厨厨房组）以上级级各岗位位人员，任何一一级需要要晋升到到上一级级岗位，必须先先要通过过上一级级岗位的的理论知知识考评评合格，方能晋晋升到上上一级岗岗位实习习，实习习期结束束通过实实际能力力测评合合格后由由分公司司培训学学校颁发发岗位资资质证书书，分公公司人事事部备案案；7、6新新招聘门门店管理理岗位人人员（包包括分公公司各部部门主管管）必须须先任命命为实习习岗位，一个月月内完成成理论培培训

40、考核核和实际际能力测测评，未未通过增增加一次次补考，仍未合合格者降降级使用用。7、7实实际能力力测评7、7、1分公司司培训部部负责制制定门店店管理人人员实际际能力测测评考核核范围、内容、方式，并授权权任命各各项目实实习带训训师；7、7、2分公司司培训部部制定实实际能力力测评各各课目时时间安排排及实际际操作过过程控制制；7、7、3实际能能力测评评范围参参见各管管理组.素质质考核登登记表；7、7、4实际能能力测评评方法由由分公司司培训部部和分公公司行政政总厨或或营运部部采取面面试或在在门店营营运实际际操作中中评估的的方式进进行考核核，并根根据营运运质量检检查反应应水平相相荦合。8、分公公司各部部门

41、人员员岗位培培训考评评操作及及管理8、1分分公司各各部门新新进人员员1-115天个个月内必必须参加加由备部部门主管管负责组组织完成成的巧前前培训与与考评，分公司司培训部部进行日日常检查查督导，总部培培训部不不定期抽抽查；考考评未通通过或未未参加培培训，企企业将按按照试用用期实习习不合格格不予录录用处理理；8、2分分公司各各部门在在职人员员的进修修培训考考评由总总部培训训部督促促协调各各专业部部门和分分公司培培训部组组织实施施培训与与考评，原则上上每三个个月一个个周期组组织一次次培训与与考评,如考评评不合格格者继续续参加下下一期的的补课培培训。9、培训训管理9、1管管理人员员培训管管理9、1、1

42、分公司司培训学学校分三三学期开开课，各各门店管管理组及及分公司司人员必必须按照照课程上上的日期期、时间间准时参参加；9、1、2所有门门店管理理组及分分公司人人员必须须参加分分公司培培训学校校规定课课目的考考试、测测评，违违反处罚罚参照顺总人人（20010） 0110号文文件关于于人力资资源部220100年检查查工作调调整的通通知550元/次；9、1、3培训开开课前，学员应应在培训训签到表表签名，培训结结束后学学员应主主动请讲讲师在带带训人栏栏签字，为便于于总部培培训部和和分公司司培训学学校进行行课程调调研和日日常督导导，学员员应配合合填写“课程意意见反馈馈；9； 11、4参加培培训人员员因特殊

43、殊情况不不能参加加培训应应提前22小时请请假，未未事先请请假无故故不参加加培训，处罚当当事人550元/次，请请假未参参加培训训处罚当当事人225元/次，并并要求在在当学期期内补学学好相关关课程，迟到按按照1元/分钟的的计算方方式处罚罚当事人人；9、1、5不得遗遗失、篡篡改或涂涂画培训训卡，如如发现遗遗失处罚罚当事人人50元，篡改处处罚当事事人每项项50元，涂画处处罚当事事人每项项10元，并要求求重新到到培训学学校购买买新卡55元/张，由由分公司司培训部部根据个个人培训训档案补补充相关关记录；9、1、5考核通通过的门门店管理理组，除除日常参参加分公公司培训训学校和和总部培培训部安安排的进进修培训

44、训外，还还需参加加2年一次次的年检检审核和和培训考考评，审审核不合合格者，将重新新参加培培训学校校的相关关课程培培训和考考评；9、1、6每学期期培训结结束后，如未通通过考评评的学员员，继续续参加下下一期培培训学校校组织的的相同课课程培训训；9、1、7培训的的情况及及考评结结果列入入职员个个人人事事档案中中，供晋晋升、调调职参考考；9、1、8对从事事特殊工工种的人人员，以以法定机机构核发发的上岗岗证作为为上岗资资格认证证依据。9、2门门店员工工的培训训管理9、2、1管理组组每月底底30号以以前，统统计好下下月参加加岗位晋晋升培训训人虽，登记在在每月培培训计划划表上上上报分公公司培训训部；9、2、

45、2门店员员工每次次参加培培训前应应在培训训签到表表上签好好名，培培训结束束后由培培训师在在员工培培训卡上上签名登登记；9、2、3分公司司培训部部检查门门店培训训开展，总部培培训部跟跟踪抽查查；带训训师未实实施培训训，总部部培训部部_耷处罚罚带训师师40元/次，店店长300元/次（店店长为带带训师埯埯照带训训师条款款处罚），分公公司培训训部检查查处罚带带训师220元/次，店店长155元/次（店店长为带带训师按按照带训训师条款款处罚），学员员未参加加处罚当当事人 20元元/次。10、应应产生的的文件记记录10、11培训签签到表10、22培训意意见反馈馈表10、33各岗位位岗位培培训登记记卡10、4

46、4每月培培训计划划安排表表10、55店长培培训/实习/资质考考核登记记表10、66前厅主主管培训训/实习/资质考考核登记记表10、77厨房主主管培训训/实习/资质考考核登记记表10、88各岗位位培训考考评合格格资质证证书10、99各课目目考试试试卷10、110各课课目实际际能力测测评表10、111各岗岗位培训训标准教教材门店管理理组考勤勤管理制制度1、目的的为更好地地加强门门店管理理组人员员的规范范管理，确保企企业的日日常营运运，特制制定此门门店管理理组考勤勤管理制制度。2、适用用范围适用于企企业所有有门店管管理组人人员（包包括加盟盟店）。3、管理理办法3、1店店长/厨师长长/厨房主主管/每月

47、须须安排上上5个以上上早班，其余的的考勤按按正常班班计算；3、2店店长/厨师长长/厨房主主管/主管早早班考勤勤时间:早晨5 : 33012 : 445 ;下午166 : 3020 : 000 ;3、3店店长正常常班考勤勤时间：上午8 : 33014 : 000 ;下午166 : 0020 : 330 ;3、4厨厨师长/廚房主主管正常常班考勤勤时间：上午7 : 44514 : 000 ;下午155 : 3020 : 330 ;3、5餐餐厅主管管正常班班考勤时时间：上午：99 : 0014 : 330 ;下午166 : 0020 : 330 ;3、6每每月底330号之之前店长长须把本本店管理理组下

48、月月休息早早班安排排计划上上报人力力资源部部备案,如有变变更必需需提前通通知人力力资源部部，否则则按旷工工处理；3、7人人力资源源部在月月初1日上午午将门店店管理组组早班和和本休安安排计划划报营运运部备案案（加盟盟店上报报加盟商商）3、8门门店所有有员工的的考勤必必须按时时统一填填写在人人力资源源部下发发的考勤勤表上（含管理理组）；3、9门门店管理理组人员员因公外外出须明明确告知知值班经经理自己己的去向向、原因因，并经经允许的的情况下下方可外外出；3、100门店店店长请假假休息须须提前向向人力资资源部经经理请假假，并由由人力资资源部及及时通报报营运部部（加盟盟店店长长应同时时向加盟盟商请假假）

49、;3、111店长在在没有值值班时须须主动要要求值班班经理给给自己安安排工作作岗位，自觉参参加营运运具体工工作，值值班经理理杜绝假假公济私私；3、122店长和和厨师长长/厨房主主管上早早班安排排计划的的时间不不能重叠叠，在保保证早班班次数的的基础上上，店长长、厨师师长/厨房主主管可以以自行增增加上早早班的次次数和时时间；3、133营运部部配合人人力资源源部做好好门店管管理组考考勤管理理工作；3、144营运部部和人力力资源部部对门店店管理组组早班和和休息进进行抽查查，如发发现一次次未按规规定上早早班或私私自调休休，给予予50元一一次的处处罚；3、155门店管管理组上上下班未未打指纹纹考勤者者，给予

50、予10元一一次的处处罚；3、166本制度度适用企企业所有有门店，部分加加盟店如如条件不不成熟可可由加盟盟商自行行决定是是否实行行值班经经理制度度。4、实施施与修订订本管理制制度经总总经理批批准后公公布实施施，修订订时亦同同。5、参考考文件顺旺基基门店管管理组上上班考勤勤管理管管理制度度（220055.7.23)6、附件件6、1店店长/厨师长长/厨房主主管早班班安排表表6、2门门店管理理组本休休安排表表6、3门门店管理理组考勤勤检查记记录表员工星级级考评管管理制度度1、目的的为提升员员工岗位位技能水水平和综综合素质质，促进进遵守企企业规章章制度和和操作规规程，科科学评价价员工工工作业绩绩和岗位位

51、适应能能力，正正确评定定员工工工资标准准、工作作岗位，特制定定此管理理制度。2、适用用范围适用午营营业系统统内的全全体员工工，包括括厨房和和前厅员员工（含含训练），对实实习干部部以上管管理人员员另行考考核管理理办法。3、权责责3、1总总部人力力资源部部负责星星级绩效效考评管管理办法法的制定定、解释释和督导导；3、2人人力资源源部负责责全面实实施星级级绩效考考评工作作和考评评操作人人员的培培训、考考核，有有关表格格的制作作和管理理，考评评所有资资料由总总部人力力资源部部归档统统一管理理；3、3门门店店长长负责本本店员工工绩效考考评工作作的全面面贯彻和和实施，做到认认真、严严肃、正正确，并并对重要

52、要考评内内容直接接操作；3、4厨厨房和餐餐厅主管管具体负负责执行行员工绩绩效考评评操作和和考核规规定的各各项检查查及记录录，做到到经常、及时、认真、正确；3、5门门店员工工初评得得分由店店长审核核签字，员工最最终得分分和评级级由分公公司人力力资源部部经理、分公司司经理审审核签字字；3、6考考评结果果处理由由人力资资源部负负责落实实执行，.如需增增发奖金金或调整整工资由由人力资资源部发发出书面面通知送送财务部部。4、岗位位工资员工通过过培训学学校考核核晋升，获得资资质证书书，享受受相应岗岗位的岗岗位工资资，岗位位工资包包含岗位位工资及及岗位等等级考核核奖金两两部分，厨师依依据工作作表现、工作时时

53、间由厨厨师长推推荐、店店长跟踪踪考核填填写顺顺旺基厨厨师岗位位等级考考核表，申请请晋升等等级500元一档档，参见见顺旺旺基厨师师等级考考核奖金金一览表表。5、星级级奖金5、1星星级考核核项目及及分比例例：5、1、1前厅：顺旺旺基服务务员工作作日查表表600%，.顺旺旺基服务务员星级级考核表表400%。5、1、2厨房：顺旺旺基厨师师工作日日查表；6、考核核实施办办法6、1公公平、公公正、公公开的对对门店所所有员工工各项工工作情况况进行打打分；6、2前前厅员工工日查表表由门店店当日当当值餐厅厅主管或或副主管管，根据据前厅每每位员工工当日各各项操作作表现，参照顺旺基基服务员员日查表表考评项项目及评评

54、分标准准进行行日考核核打分;6、3厨厨房员工工日查表表由门店店当日当当值厨师师长或厨厨房主管管，根据据厨房每每位员工工当日各各项操作作表现，参照顺旺基基厨师日日查表考考评项目目及评分分标准进行日日考核打打分；6、4每每月底前前厅由门门店主管管（副主主管）对对当月日日查表的的总分进进行核算算，计算算平均得得分折算算做为该该员工当当月星级级奖金的的60%。6、5每每月底门门店管理理组召开开会议，.由门店店店长汇汇总顺顺旺棊厨厨师日查查表作作为厨师师星级奖奖金依据据，并依依据服务务员全月月工作表表现填写写顺旺旺基服务务员星级级考核表表，得得分占服服务员星星级奖金金的400%。7、星级级评定办办法：7

55、、1根根据当月月顺旺旺基服务务员、厨厨师员工工工作日日查表及顺顺旺基服服务貝星星级考核核表相相加总分分评定该该员工当当月星级级，三级级以下（含三级级）由门门店店长长、区域经经理逐级级审核确确定，三三级以上上由前厅厅部经理理、分公公司总厨厨、人力力资源部部经理及及分公司司经理逐逐级审核核确定。7、2星星级考核核奖金：共分为为六级，分别参参见顺顺旺基服服务旱岗岗位星级级一览表表、顺旺基基厨师星级奖金金一览表表。8、奖金金发放办办法：8、1门门店店长长在每月月1日将上上月门店店所有员员工日查查表及星星级考核核表.、岗位位等级交交与各分分公司人人力资源源部，各各分公司司人力资资源部及及时做好好审核工工

56、作，并并及时核核算至当当月员工工工资项项目内，星级考考核奖金金每月同同工资同同时进行行发放。9、20011年年4月1日起所所有员工工终止原原增收节节支奖考考核，新新员工从从人职第第三个月月（含入入职本月月）纳入入考核范范围。10、本本考核办办法20011年年4月1日起试试行。11、加加盟门店店承包门门店应参参照本办办法实施施。12、实实施与修修订本管理制制度经总总经理批批准后公公布实施施，修订订时亦同同。13、参参考文件件顺旺基基20111年度度服务员员、厨师师考核方方案（顺总（20111)._0111号）附表1顺旺基基服务员员工作日日查表附表2顺旺基基厨师工工作日查查表附表3顺旺基基服务员员

57、日考评评打分及及评级标标准附表4顺旺基基厨师目目考评打打分及评评级标准准附表5顺旺基基服务员员星级考考核表附表6顺旺基基厨师岗岗位等级级考核表表附表7顺旺基基服务员员岗位星星级一览览表附表8顺旺基基厨师星星级奖金金一览表表附表9顺旺基基厨师等等级考核核奖金一一览表门店基层层员工岗岗位奖励励管理制制度 (试行）1、目的的经人力资资源部研研究报董董事长批批准决定定，为全全面提高高工作效效率，促促进全体体员工工工作积极极性，能能在公司司长期稳稳定发展展，真正正做到集集体和个个人共发发展共分分享，特特制定门门店基层层员工岗岗位奖励励制度。2、适用用范围适用于营营业系统统内的全全体员工工，包括括厨房和和

58、前厅员员工（含含训练），对实实习干部部以上管管理人员员另行考考核管理理办法。3、实施施对象：直营门门店前厅厅组基层层员工、厨房组组基层员员工。4、实施施办法：员工本本人与门门店签订订顺旺旺基门店店基层员员工岗位位协议书书5、实施施细则：5.1门门店基层层员工岗岗位第一一年奖励励额度：20000元，第二年年续签奖奖励额度度：30000元元，第二二年及第第二年以以上续签签奖励额额度：330000元；5.2工工龄要求求：直营营店连续续工龄满满一年（即顺顺旺基门门店基层层员工岗岗位协议议书协协议期一一年）；直营店店连续工工龄满两两年或两两年以上上，即顺旺基基门店基基层员工工岗位协协议书.协议议期第二二

59、年或第第二年以以上。5.3协协议期内内如有以以下情况况之一的的门店基基层员工工岗位奖奖励额度度扣减方方法：请病假假、事假假合计55天（含含）以下下，奖励励额度不不予扣减减；请病假假、事假假合计55-100天（含含）以内内，奖励励额度扣扣减3000元；第二年年及第二二年以上上续签奖奖励额度度扣减5500元元；请病假假、事假假合计110天-155天（含含）以内内，奖励励额度扣扣减6000元；第二年年及第二二年以上上续签奖奖励额度度扣减110000元;请病假假、事假假合计115天-200天（含含）以内内，奖励励额度扣扣减9000元；第二年年及第二二年以上上续签奖奖励额度度扣减115000元；（5）请

60、请病假、事假合合计200天以上上，不予予奖励；(6)春春节前后后30天内内有请假假记录，不予奖奖励；（7）有有旷工记记录，不不予奖励励；（8）严严重违反反公司制制度，被被通报批批评者，不予奖奖励；(9)辞辞职、自自动离职职、因违违纪被辞辞退者，不予奖奖励；5.4、其他约约定事宜宜：员工晋晋升管理理组，协协议期满满后只发发放员工工阶段奖奖励（按按实际工工作天数数核算）；员工协协议期内内中途调调动至加加盟店或或承包店店，协议议期满后后只发放放员工直直营店阶阶段奖励励（按实实际工作作天数核核算），加盟店店或承包包店工龄龄由加盟盟店或承承包店自自行处理理；员工应应自觉遵遵守公司司的各项项规章制制度，认