学前班幼儿园大班教案《烹饪》doc

1、幼儿园大班教案烹饪大班教案烹饪适用于大班的主题教学活动当中,让幼儿了 解面食与人们生活的关系, 知道几种常见的面食烹饪制作的方法,对 面食感爱好,感知面食的多样性,体验、沟通吃面食的欢乐,快来看 看幼儿园大班烹饪教案吧；大班科学活动：烹饪 一、活动目标：1、对面食感爱好, 感知面食的多样性, 体验、沟通吃面食的欢乐；2、明白面食与人们生活的关系, 知道几种常见的面食烹饪制作的 方法；3、乐于探究、沟通与共享；4、培育幼儿的观看力和动手操作才能；5、初步明白其烹饪的基本操作；二、活动预备：1、小猫图片、面粉盆、台布、毛巾、保鲜袋子；发酵的面团、音 乐、录音、面点师傅等 2、面食如干：面条、馄饨、

2、饺子、面包、馒头、蛋糕、油条、大 饼、萝卜丝饼、麻花等 ; 3、卡片：蒸、煮、炸、烤；4、课件：面粉的来历、好吃的面粉课件好吃的面食 ; 5、幼儿操作卡：好吃的面食；三、活动过程：（一）顽皮的小猫掉进面粉盆激趣；有一只小黑猫,特别顽皮,成天在家跳上跳下；这不,一不当心掉进了一个盆里；哎呀,小黑猫 怎么啦？怎么会变成白猫的呢？ （原先,小黑猫掉进了白白的面粉里,快回去洗个澡吧！）（二）说说面粉的来历,歌曲总结；点击课件：你们知道这白白 的面粉是用什么磨出来,麦子又是；祝您身体健康；谁种出来的？歌 曲整理（旋律自配）：白白的面粉哪里来,黄黄的麦子磨出来；黄黄 的麦子哪里来,农夫伯伯种出来；（三）自

3、由发觉面食的多样； 1、白白的面粉有什么用？可以加工 什么？ 2、幼儿自由争论； 3、今日老师带来了一些面食,我们一起去看看、说说,它们是什么,是什么样的？4、（1）幼儿说说：你观察什么？它是怎样的？（2）在这么多面食里,你最喜爱哪一种,为 什么？5、准时显现烹饪方法的卡片图,以问答、对唱的方式小结面食的 烹饪方法；儿歌：好吃的面食哪里来？白白的面粉做出来；油条、麻花怎么 来？油条、麻花炸出来；馄饨、饺子怎么来？馄饨、饺子煮出来；面包、蛋糕怎么来？面包、蛋糕烤出来；馒头、包子怎么来？馒头、包子蒸出来；各种面食做得好,小伴侣吃了身体好；（四）多渠道猎取面食的信息1、除了这些面食,生活中,你仍见过

4、哪些面食呢？ 2、利用多种渠道明白面食信息： （1）图书（花式 面食）；（2）录音（面食自述）：小伴侣,你们吃过面食吗？今日我们 就一起到面食城去看一看, 有哪些好吃的面食吧！ 小伴侣,我是面条,我长得细细的、长长的,仍滑滑的呢；我的味道可好啦,人们都很喜 欢我！变变变,我变成龙须面；变变变,我变成刀削面；变变变,我 变成手拉面；当我变成便利面的时候,人们外出时,只要带上我,就 能吃到鲜美的面条了； 当我变成长寿面的时候, 人们都会把握请上餐 Hello, 桌,让我给他们带来好运呢,我仍能变出许多种类的面条呢；我是面包,我长得胖胖的、软软的,闻起来仍香喷喷的呢；我的外形 可多啦：有圆圆的、有长

5、长的；有的像贝壳、有的像小花,而且,仍 很有养分呢；大家好,我是麻花；你们知道我为什么叫麻花吗？认真 看一看；原先呀,我们两个好伴侣紧紧的缠绕在一起呢；咬一口,硬 硬的；嚼一嚼,香香的；我们家族里面最出名的就数天津十八麻花了；有机会呀,你们肯定也要尝一尝哦！我是香香甜甜的蛋糕,你们肯定 都吃过吧；我的品种有许多：有小的鸡蛋糕、大的奶油蛋糕、巧克力 蛋糕,有的蛋糕身上仍有各种新奇的水果呢,可好吃啦；你们仍吃过 哪些好吃的面食呢？赶快再去和好伴侣说说吧！ （3）电脑好吃的面食；（4）增放的面食；小结：面食不仅种类多,而且仍是我们中国的饮食文化之一呢；有些老人们过生日,要端上长寿面,代表吉利与健康；北方的人们仍 以面食为主食呢； 2、品尝好吃的面食,准时记录并沟通品尝的面食；介绍操作卡：把尝到的好吃的面食记一记、画一画 . 画样子、挑选勾画烹饪方法、画面食的颜色、挑选勾画口感：甜或咸,软或硬；（五）观看面点师傅表演拉拉面,幼儿仿照体验；1、这么多好吃的面食,是谁加工出来的？请出师傅表演拉拉面；2、跟随师傅体验：小小拉面师；（揉、拉、甩等）