高中生物必修 酶

1、高中生物必修 酶第1页，共33页，2022年，5月20日，10点45分，星期四将肉块放入小巧的金属笼(坚硬,有孔)内，然后让鹰把小笼子吞下去。过了一段时间后，他把小笼子取出来，笼内的肉块消失了。讨论：1、这个实验要探究什么问题？2、什么物质使肉块消失了？ 消失的过程是怎样的？问题探讨第2页，共33页，2022年，5月20日，10点45分，星期四探究目的：实验：金属笼有孔，有胃液；金属笼无孔，无胃液。观察肉块是否消失？分析：自变量：是否有胃液因变量：肉块是否消失无关变量：物理性消化，鹰的大小结论：胃液能消化肉块。胃液能否消化肉块？蛋白质多肽胃蛋白酶第3页，共33页，2022年，5月20日，10点

2、45分，星期四细胞代谢: 细胞中全部的化学反应的统称。细胞中的化学反应: 快速、有序、在温和的条件下进行,离不开酶的作用!第4页，共33页，2022年，5月20日，10点45分，星期四比较过氧化氢在不同条件下的分解 滴加肝脏研磨液(含过氧化氢酶)2mL4滴加FeCl3溶液2mL390水浴加热2mL22mL1卫生香复燃程度气泡量实验处理H2O2溶液编号第5页，共33页，2022年，5月20日，10点45分，星期四变量分析自变量因变量无关变量反应条件 H2O2分解的速度 H2O2的量 对照分析对照组实验组1号试管2、3、4号试管 第6页，共33页，2022年，5月20日，10点45分，星期四复燃程

3、度很强很多复燃程度较强较多复燃程度小很少不复燃无比较过氧化氢在不同条件下的分解 滴加肝脏研磨液(含过氧化氢酶)2mL4滴加FeCl3溶液2mL390水浴加热2mL22mL1卫生香复燃程度气泡量实验处理H2O2溶液编号酶和无机催化剂Fe3一样可以加快反应速度，说明酶具有_作用。 同无机催化剂相比，酶的催化效率_，说明酶具有_。 催化高效性 更高第7页，共33页，2022年，5月20日，10点45分，星期四活化能：分子从常态变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。使反应物分子变为活跃状态的途径有二：加热：_活化能；催化剂：_活化能。酶比无机催化剂催化效率更高，是因为：_。 酶降低活化能的效率更

4、显著提供降低第8页，共33页，2022年，5月20日，10点45分，星期四下列图中，表示有酶催化的反应曲线，表示没有酶催化的反应曲线，E表示酶降低的活化能。正确的图解是（） 第9页，共33页，2022年，5月20日，10点45分，星期四能使脂肪酶水解的酶是（）A脂肪酶B蛋白酶C肽酶D脂质酶当某种RNA存在时，生物体内的某种化学反 应能正常进行，当这种RNA被有关的酶水解 后，此种化学反应即刻停止。由此可以说明：ARNA是核酸的一种BRNA也可起生物催化剂的作用CRNA主要存在于细胞质中DRNA是该种生物的遗传物质第10页，共33页，2022年，5月20日，10点45分，星期四酶的作用：生物催化

5、剂酶的作用机理：降低化学反应的活化能酶的化学本质：大多数是蛋白质，少数是RNA酶的分布：胞内酶：光合作用酶、呼吸作用酶胞外酶：各种消化酶(蛋白酶、淀粉酶)第11页，共33页，2022年，5月20日，10点45分，星期四下列有关酶的叙述，正确的包括（ ）A 是有分泌功能细胞产生的 B 有的从食物中获得，有的在体内转化而来 C 酶的水解产物都是氨基酸D 在新陈代谢和生殖发育中起调控作用第12页，共33页，2022年，5月20日，10点45分，星期四下图为发生在哺乳动物消化道内的某项化学反应的示意图，图中的Y最可能表示（ ） A、麦芽糖B、麦芽糖酶C、蛋白酶D、蔗糖酶B第13页，共33页，2022年

6、，5月20日，10点45分，星期四图中是一种酶促反应P+Q R,曲线E表示在没有酶时此反应的过程。在t1时，将催化此C 反应的酶加于反应混合物中。则表示此反应进程的曲线是 ( )t1AEBC时间RD第14页，共33页，2022年，5月20日，10点45分，星期四酶作为生物催化剂，具有一般催化剂的共同特征：（1）反应前后，自身的性质、数量不改变；（2）只改变反应的速度，不改变平衡状态。 酶作为细胞内化学反应的催化剂，又具有三大特性保证了细胞内化学反应的特点：作用条件温和专一性高效性反应条件温和有序快速细胞内化学反应的特点酶的特性第15页，共33页，2022年，5月20日，10点45分，星期四1号

7、试管2号试管实验步骤一二三实验现象结论加入淀粉酶2滴，振荡，试管下半部浸入60左右的热水中，反应5min加入2mL蔗糖溶液加入斐林试剂 振荡约60水浴2min加入2mL淀粉溶液无变化砖红色沉淀淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解。探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用第16页，共33页，2022年，5月20日，10点45分，星期四酶作用的“钥匙锁”理论中间复合物S(底物)E(酶) SE E(酶)P(反应终产物) 第17页，共33页，2022年，5月20日，10点45分，星期四每种酶都有最适温度,不同酶的最适温度有差异；低于最适温度，酶的活性随温度的升高而增大；高于最适温度，酶的活性随温度的升高而

8、减小；第18页，共33页，2022年，5月20日，10点45分，星期四每种酶都有最适pH,不同酶的最适pH有差异；低于最适pH，酶的活性随pH的升高而增大；高于最适pH，酶的活性随pH的升高而减小；第19页，共33页，2022年，5月20日，10点45分，星期四胃蛋白酶的最适温度为37，在测定其活性时，将溶液从0 37 过程中，胃蛋白酶的活性将( )；将溶液从100 37 过程中，胃蛋白酶的活性将( )。 A.不断上升B.没有变化 C.先升后降D.不断下降第20页，共33页，2022年，5月20日，10点45分，星期四将胃蛋白酶在PH由12下降到2的过程中，胃蛋白酶活性变化情况是：高温、强酸、

9、强碱条件会破坏酶空间结构，失活变性，不能复活。低温会抑制酶的活性，但升高温度可以恢复活性。第21页，共33页，2022年，5月20日，10点45分，星期四第二课时第22页，共33页，2022年，5月20日，10点45分，星期四一、证明酶具有催化作用二、证明酶具有高效性三、探究温度对酶活性的影响四、探究pH对酶活性的影响第23页，共33页，2022年，5月20日，10点45分，星期四一、证明酶具有催化作用自变量因变量无关变量是否加入酶化学反应的速度反应物的浓度、试管是否干净实验组对照组加酶不加酶第24页，共33页，2022年，5月20日，10点45分，星期四二、证明酶具有高效性实验组对照组加酶加

10、无机催化剂自变量因变量无关变量催化剂的种类化学反应的速度反应物的浓度、试管是否干净第25页，共33页，2022年，5月20日，10点45分，星期四复燃程度很强很多复燃程度较强较多复燃程度小很少不复燃无比较过氧化氢在不同条件下的分解 滴加肝脏研磨液(含过氧化氢酶)2mL4滴加FeCl3溶液2mL390水浴加热2mL22mL1卫生香复燃程度气泡量实验处理H2O2溶液编号第26页，共33页，2022年，5月20日，10点45分，星期四三、探究温度 / pH对酶活性的影响自变量因变量无关变量温度 / pH化学反应的速度pH /温度反应物的浓度、酶的浓度第27页，共33页，2022年，5月20日，10点

11、45分，星期四淀粉酶是一种水解酶，是目前发酵工业上应用最广泛的一类酶。为了探究温度对淀粉酶的活性的影响，某同学设计了如下实验。请你找出其中不合理的地方。1号试管2号试管3号试管实验步骤一加入2mL淀粉溶液二滴加等量淀粉酶溶液三80水浴60水浴0水浴四加入斐林试剂，水浴加热，观察颜色变化第28页，共33页，2022年，5月20日，10点45分，星期四1号试管2号试管3号试管实验步骤一加入2mL淀粉溶液二80水浴60水浴40水浴三滴加等量淀粉酶溶液四滴加碘液，观察颜色变化探究温度对淀粉酶的活性的影响第29页，共33页，2022年，5月20日，10点45分，星期四设计“温度或pH对酶活性的影响”实验要注意：（1）设置多组（3组以上）不同温度或pH相互对照。（2）注意在酶发挥作用前设置实验要求的不同温度或pH条件，即“反应物设置自变量加酶”。（3）鉴定反应的速度，有两种方法：一、检测生成物增加的速度，二、检测反应物减少的速度。第30页，共33页，2022年，5