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文档简介
1、- PAGE 3 -员工培训训的三个个层次第一层次次: “CC” Cooachhingg 做教教练侧重重于员工工的技能能性训练练及实际际操作,手手把手地地教,做做示范。第二层层次: “T” TTraiininng 做做培训侧侧重于员员工的知知识性训训练,组组织专题题讲座,灌灌输服务务理念和和知识。第三层层次: “D” DDeveeloppingg 做发发展侧重重于员工工的职业业生涯设设计,发发现员工工的潜质质,培养养员工职职业化素素质。这三三个层次次互为融融合,缺缺一不可可,形成成层层递递进关系系。通过过做教练练(Cooachhingg) 使使员工掌掌握基本本的服务务技能,先先上岗盯盯班,一一
2、般需要要1-22周的时时间;同同时做培培训(TTraiininng)掌掌握服务务的基本本理念和和知识,使使员工不不断进步步,一般般需要11-3个个月的时时间,刚刚好是新新员工的的适用转转正期;在员工工的成长长过程中中,发现现员工的的潜质,帮帮助其分分析性格格特点,适适合做哪哪个岗位位,或提提升或调调岗,与与员工本本人一起起做好职职业生涯涯的设计计,一般般需要11-2年年的时间间。 (一一)做教教练(CCoacchinng)对一一线基层层员工的的教练和和示范是是根据酒酒店的运运营手册册中的工工作程序序,针对对本岗逐逐一地进进行讲解解、示范范。 以前前台接待待程序为为例,做做教练的的流程为为: 将
3、前前台接待待程序的的文字资资料发给给员工熟熟知、背背诵。 做做演习(RRolee pllay),由由一位服服务员扮扮演客人人,另一一位服务务员扮演演接待员员,将服服务程序序进行实实际演练练。需要要注意的的是,教教练者应应预测到到实战中中可能出出现的状状况要逐逐一进行行演练。如:散散客(WWalkk-inn)如何何接待?团队(GGrouup)如如何接待待?重要要客人(VIPP)如何何接待?内宾如如何接待待?外宾宾如何接接待? 找找一位经经验丰富富、服务务规范的的老员工工做新员员工的师师傅,让让新员工工观摩他他/她是是如何操操作接待待程序的的。 让新新员工实实际操作作,办理理客人的的接待程程序,老
4、老员工在在旁边指指导,复复核。 对对实际工工作中发发现的问问题应及及时指出出,教导导其改进进,直到到规范为为止。 一一些优秀秀的员工工可能被被提拔为为领班或或主管。对他们们也要实实Coaachiing,对对主管的的教练将将侧重于于管理技技巧的示示范。如如:示范范如何开开有效率率的例会会?如何何做好员员工的班班次安排排?如何何做员工工的评估估?如何何做培训训课?如如何及时时地做批批评和表表扬? (二二)做培培训(TTraiininng)培训训应贯穿穿于经营营管理工工作的始始终,不不仅被培培训的学学员会得得到知识识,提高高服务水水平,而而实施培培训的管管理人员员也会从从中至少少有五点点受益: 1更
5、更加了解解你的员员工当你培培训新员员工时,你你应尽快快去了解解他们的的需求、想法和和具备的的潜力。你可以以从他们们每一个个人中获获得更新新知识的的机会。因此,推推荐他们们升职、加薪、调职和和类似一一些事情情时就可可以很容容易地在在做出决决定。 22你和和被培训训者都会会变得更更加职业业化你的员员工在工工作能力力上、业业务熟练练程度上上、威望望上不断断成长,你你也会一一起跟着着成长。同样,每每个员工工增加他他/她工工作成效效和效率率,就是是使整体体团队都都收益。你的员员工表现现得越好好,完成成工作效效果也越越好,他他们这一一行为会会很强有有力在提提升你作作为主管管和领导导的威信信。主管管的威信信
6、是员工工从工作作中创造造出来的的结果。 3获获得更多多的时间间通通过培训训,你的的员工变变得非常常自律和和自信了了,你将将发现他他们工作作成效在在发生改改变,那那样你就就有足够够的时间间做更基基础的工工作。你你将花很很少的时时间来纠纠正他们们的错误误和防止止出现偏偏差。你你可以把把更多的的精力用用在做工工作计划划、组织织、控制制、合作作等方面面。你会会改变你你亲历亲亲为的工工作风格格,所以以进行必必要的培培训,可可以让你你变成一一个节约约时间的的人。 44人际际关系会会更好你的的一个主主要的角角色是与与你的员员工处理理好的人人际关系系。员工工将通过过培训获获得自信信、自豪豪、安全全感,并并能促
7、进进合作精精神,同同时更加加尊重你你。一切切良好的的工作进进展取决决于你的的努力,员员工的未未来还要要依赖于于你的建建议和指指导。 55减少少安全隐隐患由于非非常强调调安全准准则、工工作程序序和工作作态度,通通过你适适当的管管理与说说教,将将会减少少类似可可能会发发生的伤伤害和意意外事故故。发生生事故的的悲剧有有多么的的惨就取取决于你你的员工工从你那那里得到到的安全全知识有有多少,安安全知识识获得的的多少受受到的伤伤害就会会减少多多少。 做做培训的的流程是是:培训训者如何何为学员员准备材材料?培培训者是是否向学学员解释释培训的的目的?学员以以前的培培训经历历(如果果有的话话)是怎怎样的?是否激
8、激发学员员兴趣?如何建建立自信信? 为学学员提供供轻松环环境。 确保培培训任务务的完成成和对培培训重要要性的认认知。检检查学员员现在的的知识水水平以确确定培训训内容。确保学学员有与与他相对对应的学学习内容容。 培训训者通过过问问题题及鼓励励来检查查学员是是否对培培训重点点有透彻彻的理解解。 你的的培训资资料是如如何传授授的(是是否太快快、是否否太慢、是否太太专业)?学员的的积极参参与和动动机是怎怎样的? 解释,举举例说明明工作的的每一步步骤。强强调重点点,确保保包括以以下内容容:做什什么(wwhatt),怎怎么做(howw),为为什么做做(whhy)。 讲课要要明确,简简洁,正正确,完完整。以
9、以适当的的手法来来灌输基基础知识识。 培训训者通过过问问题题及鼓励励来检查查学员是是否对培培训重点点有透彻彻的理解解。 在培培训过程程中或培培训后:学员在在被鼓励励下把所所学到的的用于实实际工作作中的情情况如何何?在实实际工作作中错误误改正多多少?他他/她自自信保持持多少?培训者者要及时时纠正发发生的错错误。学学员要认认真学习习直到培培训老师师满意为为止。培培训者通通过问问问题及鼓鼓励来检检查学员员是否对对培训重重点有透透彻的理理解。 培培训结束束后,学学员是否否靠自已已去发挥挥?学员员是怎么么在激发发下保持持很高的的工作表表现?是是否鼓励励她/他他问问题题?如果果她/他他需要帮帮助,将将得到
10、怎怎样的帮帮助? 培培训者尽尽可能地地安排学学员在本本部门学学习。培培训程序序的理解解完全使使学员成成为业务务精通和和很有自自信的人人。培训训者要随随时跟踪踪,确保保学员完完成的工工作符合合要求。 (三三)做发发展(DDeveeloppingg)做发展展的流程程是:下下面的八八个问题题会帮助助你做员员工的职职业生涯涯的设计计: 11是否否拿出足足够时间间对你的的员工进进行培训训? 22是否否给新入入职员工工一个恰恰当的入入职培训训,以展展示酒店店的光明明前景? 3是否保保证酒店店推出每每一个新新产品或或新的服服务程序序都用足足够的时时间对员员工进行行培训? 4培训前前是否有有完整的的培训计计划? 5在员员工实际际工作前前是否做做足了RRolee Pllay? 6是否与与人事部部合作共共同对员员工进行行培养? 7是否拿拿出足够够的时间间不断关关注员工工的个人人发展和和向上“进进取”的的精神? 8是否在在日常工工作中为为员工提提供发展展的机会会? 不断断对员工工进行评评估和激激励,恰恰当地使使用调岗岗和提升升、加薪薪等手段段使员工工工作热热情得以以保持和和发展。那些管管理意识识强,表表现出色色的员工工将逐步步成为酒酒店管理理的第二二、第三三梯队。 而业务务优秀却却不适合合做管理理人员的的员工也也可培养养其朝业业
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