细胞中的糖类和脂质课件 高一上学期 生物苏教版（2019） 必修一

1、第二节 细胞中的糖类和脂质重点疑难全突破主题一 糖类的种类和作用1.糖类的种类及其作用:分类常见种类分布作用单糖五碳糖核糖广泛分布于动植物细胞中组成_的成分脱氧核糖组成_的成分六碳糖葡萄糖细胞生命活动所需要的主要_果糖半乳糖RNADNA能源物质分类常见种类分布作用二糖蔗糖植物水解成单糖而作为_麦芽糖乳糖动物多糖淀粉植物细胞植物细胞中重要的_物质纤维素植物_的主要成分之一肝糖原动物肝脏存储能量,调节_肌糖原动物肌肉存储能量几丁质动物细胞甲壳类动物、昆虫等外骨骼的主要成分能源物质储能细胞壁血糖2.糖的分类:(1)依据分布分类:(2)依据功能划分:参与构成细胞的重要组成成分:a.纤维素:_的主要成分

2、。b.脱氧核糖:_的组成成分。c.核糖:_的组成成分。植物细胞壁DNARNA生命活动的主要_物质:葡萄糖。细胞中的_物质:淀粉和糖原。(3)依据性质划分:_:葡萄糖、果糖、麦芽糖等。非还原糖:多糖、蔗糖等。3.糖类之间的转化:能源储能还原糖小思考1.淀粉、纤维素和糖原都是由葡萄糖连接而成的,其功能为什么不同?提示:葡萄糖的连接方式不同,导致其结构不同。2.人摄入淀粉和蔗糖,人体细胞内会出现淀粉和蔗糖吗?为什么?提示:不会,在人的消化道内,淀粉水解成葡萄糖、蔗糖水解成葡萄糖和果糖,这些单糖才能被人体细胞吸收。点易错1.误认为所有的糖类都能提供能量:不是所有糖类都能提供能量。如纤维素是组成植物细胞

3、壁的主要成分,核糖和脱氧核糖是组成核酸的成分,它们一般不提供能量。2.误认为所有的糖类都有甜味:淀粉、纤维素等是没有甜味的糖类。3.误认为果糖只能分布在植物细胞中,半乳糖只能分布在动物细胞中:果糖、半乳糖都广泛分布在动植物细胞中。拓思维蜂蜜中的糖类蜂蜜含有各种维生素、矿物质、氨基酸和人体可直接吸收的单糖(葡萄糖、果糖)。蜂蜜是糖的过饱和溶液。主题二 脂质的种类和作用1.三种脂质的生理作用比较:2.细胞中的糖类和脂质的关系:(1)糖类和脂质的比较:比较项目糖类脂质元素组成一般是_C、H、O(磷脂还含有_)C、H比_种类单糖、二糖、多糖脂肪、磷脂、固醇类等基本单位_脂肪的组成成分是_主要功能主要的

4、_物质构成细胞的_,如纤维素_的组成成分,如核糖和脱氧核糖生物体内的_物质细胞膜和多种细胞器膜的构成成分调节代谢和生殖(性激素)等C、H、ON、P低高单糖甘油和脂肪酸能源结构储能核酸(2)糖类与脂肪之间的转化。糖类可以大量转化为_。脂肪只有在_,引起机体供能_时,才会分解供能,而且_(填“能”或“不能”)大量转化成糖类。脂肪糖代谢障碍不足不能小思考1.脂肪在动植物体内有什么功能差异?提示:动物体内的脂肪具有保温、缓冲、减压作用,植物体内的没有。2.等质量的脂肪与糖类相比,氧化分解时释放的能量多,原因是什么?提示:脂肪中C、H元素的含量高于相同质量的糖类,氧化分解时产生的能量多于糖类。点易错误认

5、为脂质中只有磷脂是构成细胞膜的成分:胆固醇和磷脂都是构成动物细胞膜的重要成分。小思考1.西瓜汁富含还原糖,能否用于检测还原糖?为什么?提示:不能,西瓜汁中含有色素,会干扰实验结果的观察。2.检测脂肪时为什么用50%的乙醇溶液洗去浮色?提示:苏丹染液易溶于乙醇中。3.实验室中只有斐林试剂,怎样才能进行蛋白质的检测实验?提示:将斐林试剂乙液稀释后作为双缩脲试剂的B液,或滴加1滴斐林试剂乙液作为双缩脲试剂的B液。主题三 检测生物组织中的糖和脂肪1.实验原理:(1)淀粉+稀碘液 _色。(2)还原糖+斐林试剂 _沉淀。(3)脂肪+苏丹染色液 _色。2.用品分析:(1)还原糖的鉴定材料:选择富含_的无色、

6、白色或浅色的材料,如苹果或梨的果肉组织。一般不选择西瓜,因为其本身颜色会遮盖反应结果。甘蔗或甜菜不能用来鉴定还原糖,因为所含的糖主要是 _,还原糖含量很少。蓝砖红色橘黄还原糖非还原糖(2)脂肪鉴定选择含_多的材料,如核桃种子等。3.注意事项:(1)斐林试剂现配现用,先混合均匀再添加。(2)一般不用酒精灯直接加热而是隔水加热,避免直接加热反应过快而影响观察效果。(3)加热时试管底部不能接触烧杯底部,直接接触会造成受热不均匀,导致试管破裂。(4)核桃种子浸泡时间不能过长,也不能过短。时间过长,组织较软,切片不易成形;过短则不易切片。脂肪点易错1.易忽略试剂本身的颜色:斐林试剂、双缩脲试剂B液均为蓝色,而不是无色的。2.易混淆实验条件:斐林试剂检测还原糖需要水浴加热,双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热。3.易混淆还原糖和非还原糖:葡萄糖、麦芽糖等为还原糖,蔗糖、淀粉等为非还原糖。情境应用提素养佝偻病佝偻病是由于婴幼儿、儿童、青少年体内维生素D不足,引起的一种以骨骼病变为特征的全身、慢性、营养性疾病。佝偻病主要的特征是生长着的长骨干骺端软骨板和骨组织钙化不全,维生素D不足使成熟骨钙化不全。探讨:(1)维生素D不足导致骨骼病变的原因