甘肃农业大学-学生科研训练计划(SRTP)立项申请书

1、甘肃农业大学 - 学生科研训练计划(SRTP)立项申请书甘肃农业大学学生科研训练计划（SRTP）项目申请书项目名称：花椒果实提取物抑菌作用初步研究申请人：包兴涛所在院部：林学院联系电话：指导教师 :何 静职称副教授申请日期：二一二年十一月填表说明一、 填写立项申请书前，请先咨询指导教师或有关专业教师。申请书的各项内容要求实事求是，逐条认真填写。表达明确、严谨，一律要求用打印稿件。二 、申请书为 A4开本，复印时用 A4 复印纸，于左侧装订成册。一式三份（一份原件），由指导教师和所在院 SRTP项目工作小组审查并签署意见后报送 SRTP管理领导小组。三 、“所在单位意见”一栏中，应注明研究人员、

2、时间、条件、政策等方面的保证措施和意见。 “项目类别”指 A、B、C、D，A社会调查类； B科技制作； C实验设计、科研类； D其他类。“项目批准号”不填，由学校统一编号。四、如表格不够，可以加附页。一、简况表项 项目花椒果实提取物抑菌目 项目A 、社会调查类；类别B、科技制作；起止2013 年经 已经费无简 费 申千来源 SRTP专项年月01 月至项姓包兴涛性男民族汉出生 1991.10目所在林学院专业林学年11 级前一学期平 1.2前一学期综 79申出 1979.04指姓何静性女民满导所在林学院专业森林保职称副教授项姓性 出生所在学 专业/ 年综合 学生签名目 梁小男 1991林学院 林学

3、 /1180.2组 任媛女 1993林学院 林学 /1181.9成张美女 1992草业学 草业科77.9二、立项依据 （项目的意义、现状、可行性分析）意义近年来，世界范围内农副产品 、水产品 、果蔬等食品腐烂变质而引起的经济损失十分巨大，全世界每年有 1020的食物损失于各种腐败变质，包括物理、化学、酶及微生物四大因素成为腐败变质的主要原因，其中微生物作用最严重。如何防止食品腐败变质越来越引起人们的重视，添加食品防腐剂是其中一种方便有效且被普遍采用的方法，有关食品防腐剂的研究也日趋完善。目前市场上用于防止食品变质的防腐剂有很多，但大多数对人体有副作用，且残留期较长。天然防腐剂具有抗菌性强、安全

4、无毒、水溶性好、热稳定性好、作用范围广等优点，因此，近年来天然防腐剂等具有抑菌作用的开发、研究和引用成为了农业、食品工业、果品食品存贮保鲜的一个热点。花椒作为人们非常熟悉的一种调味品，具有无毒、无公害的特点，是大众容易接受的防止腐败、腐烂并经常使用的天然绿色防腐剂。本研究对花椒果实提取物抑菌作用的初步研究，是为了进一步精确实验数据，进而给实际生产、运输和保存部门提供一种天然、无毒、无害的绿色防腐保鲜新产品。现状目前，国内外关于防止食品变质的防腐剂的研究有很多也很热，关于花椒提取物抑菌作用的研究亦如此，以上科学研究涉及的领域令人眼花缭乱，但是，简而言之，各研究主要集中在以下方面：抑菌作用成分的探

5、究、提取物的提取方法 (提取工艺 )、供试菌种的选择、抑菌作用的实验方法、抑菌成分的作用机理（宏观和微观上）。可行性分析本研究项目组指导教师何静老师为森林保护专业博士，其研究方向与本研究的研究内容密切接轨；申请学生为林学院林学专业三名二年级学生和草业学院草业科学专业一名二年级学生，同学们都已经具有一定的专业知识基础，更重要的是大家都对 SRTP 具有浓厚的兴趣、高度的责任心和科研探索精神，跨院的组队方式也为本团队在科研过程中解决不同类型的问题提供了便利；本研究的实验场所为林学院森林保护实验室，供试菌种也源自林学院森林保护实验室，该实验室设施完善齐全，为研究工作提供了可靠的基础保障，此外，花椒采

6、购地为天水秦安，实验药品丙酮来源于淘宝网，因此，原料的采购和购买非常方便。综上所述，本研究在理论和实际操作方面都具有强烈的可行性。三、项目实施环节及实施方案实施环节2013.01 2013.03搜集、整理文献资料，设计详细的实验实施方案2013.04 2013.09进行试验2013.10 2013.11撰写试验结题论文实施方案：1、提取方法本研究采用丙酮冷浸法提取抑菌成分。2、试验菌的选择本研究拟选取常见的、与人类日常生活相关的四种真菌（互隔交链孢、灰葡萄孢、和）作为供试菌种。3、病原菌的培育拟在马铃薯葡萄糖琼脂培养基（ PDA ）上培育病原菌4、抑菌试验方法整个实验采用体内损伤接种实验和离体抑菌试验。测定和比较病原菌是否生长或生长快慢采用生长速率测定法，测量病斑直径采用十字交叉法，抑菌效果用抑菌率表示。四、预期成果通过体内损伤接种实验和离体抑菌试验， 1、计算得到提取物对各个菌种的抑菌率； 2、在四种供试菌种中筛选出对花椒果实提取物最敏感的菌种，并且确定该菌种的最低抑菌浓度（ MIC ），进而为食品生产需要和市场研制低残留、无污染、高防效的食物防腐剂提供依据。五、本项目的特点与创新之处1、提取工艺采用冷浸法，简单、便捷而又实用。2、选取四种与人类生活相关的真菌 （互隔交链孢、灰葡萄孢、和