食品安全教案〔通用14篇〕

1、食品安全教案通用14篇食品安全教案通用14篇作为一无名无私奉献的教育工作者，往往需要进行教案编写工作，教案是教学蓝图，能够有效提升教学效率。快来参考教案是怎么写的吧！下面是我为大家整理的食品安全教案，仅供参考，欢迎大家阅读。食品安全教案篇1活动目的：1、学习分辨可吃和不可吃的东西。2、加强自我保卫意识，留意饮食安全。环境创设与活动预备：教学挂图、各种图片、实物、黄、白篮子一人一个。重点与难点：幼儿分辨出什么是能够吃的，什么都会不能够吃的。活动经过：一、讲一讲：如何了1、老师用小动物手偶表演小动物将药片、玻璃球等误会做糖果吃了，或吃了不应吃的东西后他、肚子很痛、表情很痛苦的样貌。2、请幼儿猜一猜

2、为什么会这样，引导幼儿了解饮食安全的主要性。二、看看：可不能够吃1、老师出示教学挂图（可不能够吃），请幼儿观察，并讲讲哪些东西能够吃，哪些东西不能够吃。2、老师出示实物，哪些能够吃，哪些不能够吃。三、游戏：火眼金睛老师供应图片，让幼儿将能吃的和不能吃的物品进行分类。价值分析：第一环节：运用情景引起兴趣，导入主题。第二环节：让幼儿在图片和食物中了解能够吃和不能够吃的东西，拓展幼儿的生活经历体验。第三环节：在游戏中稳固了解，体验欢乐。食品安全教案篇2活动目的1、透过活动，使幼儿了解厨房里的危险有哪些，并具有必需的安全意识。2、学会保卫自我，避免不安全事故的发生。活动预备：幼儿每人一套（安全伴我行）

3、手册、图片。活动经过:一、出示图(一)，发问并引出主题。1、图上画的是什么地方(厨房)2、从什么地方看出来是厨房(有刀、铲、炉等物)3、你家有厨房吗(有)厨房在什么地方4、小结：厨房里有这么多东西，小孩子个子矮，应少到厨房里去玩，为什么呢由于厨房中隐藏了许多种危险。三、明白：第一种危险：厨房中刀具的危险。1、出示刀：玩具刀与真刀的比较。轻和重、大和小的比较。2、发问：厨房里的刀是拿来做什么的假如小朋友去厨房玩刀，刀不留意落在自我的脚上，会如何？3、出示图(二)：一个小孩玩厨房里的刀，刀落地，差点落在幼儿脚上，真危险。让幼儿看图和感悟一下真刀，让其明白：厨房里的真刀不能玩，假如不留意落在地上，脚

4、上都会受伤，还会砸着脚趾，很危险!四、第二种危险：厨房燃气炉的危险1、让个别幼儿找出燃气炉玩具，让小朋友想想厨房中燃气炉有危险吗有哪些危险？2、出示图(三)：一个小孩在厨房里自我去开燃气炉，爆出了火光，射在小孩脸上。3、师：小朋友自我不能开燃气炉，因年龄小，把握欠好开关，燃气泄漏会中毒，还会引发燃气爆炸的。五、第三种危险：炒菜时油爆在脸上，眼睛里的危险。1、出示图(四)，让幼儿观察后讲出：妈妈在炒菜，个子矮、年龄小的孩子不能靠近锅边，油爆在脸上、眼睛里，小朋友哭了。2、知炒菜的油爆在脸、眼上，会烧伤、会瞎眼等。六、第四种危险：用热水瓶自我倒水，从炉子上取放的危险。1、出地图(五)：一小女孩手抱

5、开水瓶自我去厨房倒炉子上的开水。2、让小朋友讲出图中的危险。3、师：烧开的水或刚做好的饭菜温度高，不留意碰倒了会被烫伤的。七、要避免这些危险，有什么办法(远离厨房，不一个人在厨房里玩)八、看（安全伴我行）手册，让小朋友一边看一边讲出厨房中有哪些危险。食品安全教案篇3活动目的：1.初步了解“三无食品、过期食品、，明白吃了这些食品会危害身体健康。2.能参考生产日期及安全标记选购安全健康的食品。3.在生活中加强食品安全意识，提升自我保卫本领。活动预备：1.活动课件。2.食品若干、牛奶若干。活动经过：一、了解三无食品。1、(PPT第一页)你们看，这是谁懒羊羊为什么在哭呢(幼儿猜想原因)2、老师：原先懒

6、羊羊身体很不舒适所以就哭了，这可如何办才好呢(送医院)老师小结：对了，假如觉得身体不舒适最好到医院检查一下，这样会让我们的身体坚持健康。3、老师：懒羊羊也来到了医院，我们听听医生是如何讲的(播放医生的话，)4、老师：懒羊羊为什么身领会不舒适的呢(幼儿根据录音回答)5、老师：原先懒羊羊是吃了三无食品身体才会不舒适，你们明白什么是三无食品吗6、老师：我们听医生介绍一下，三无食品是哪三无呢(播放录音)老师出示相应字卡介绍三无食品，并帮助幼儿了解其含义。7、老师：生活中三无食品在什么地方比较多见呢(讨论)8.老师播放路边小摊、小贩的视频。小结：三无食品一般在路边的小摊、小贩那比较常见，小朋友最好不要去

7、路边摊上购买食品。二、学习选购食品的方法及了解过期食品。1、老师：我们在选购食品的时候应当留意些什么呢。(幼儿讨论)2、老师：老师带来了一段录像，请小朋友细心观察录像中的叔叔在选购食品时异常留意了什么。(播放录像)3、老师：叔叔在选购食品细心观察了什么。(PPT展现)4、老师：老师给小朋友预备了牛奶，请小朋友观察一下牛奶的包装找一找这三种标记。(幼儿操作)5、老师：你们找到了吗你们明白这些标记都表示什么意思吗我们一齐来听一听吧!(点击牛奶图片上的喇叭)6、老师结合牛奶介绍过期食品。7、老师：原先选购食品还有这么多的方法呢!老师还把这些方法变成了儿歌，你们想听吗(播放儿歌录音)我们一齐来讲一讲吧

8、！三、尝试选购安全的食品。1、我们小朋友明白了选购食品的方法，懒羊羊还不明白呢!你们想不想把这个好方法告诉懒羊羊啊2、老师：懒羊羊还在生病了，去看望病人的时候应当预备些什么呢(礼物)老师小结：你们都是会关心别人的好宝贝。3、老师：你们看，我们教室中就有许多的食品，请每个小朋友去挑选一份食品作为礼物送给懒羊羊，挑选食品的时候必需要留意观察安全标记和生产日期哦!选好了请把礼物带到座位上和好朋友讲一讲。4、老师：谁愿意来介绍一下你挑选的食品呢(个别幼儿介绍)5、相互检检验证挑选的结果，假如有错及时纠错。6、给懒羊羊送礼物，共享礼物。(PPT懒羊羊家)活动延伸：1、家园共育：和家人一齐去超市选购食品、

9、继续了解有关食品的安全的小知识。2、知识拓展：了解一些有机食品、绿色食品。食品安全教案篇4活动目的1、学习分辨可吃和不可吃的东西。2、加强自我保卫意识，留意饮食安全。环境创设教学挂图、各种图片、实物、黄、白篮子一人一个。重点与难点幼儿分辨出什么是能够吃的，什么都会不能够吃的。活动经过一、讲一讲：如何了1、老师用小动物手偶表演小动物将药片、玻璃球等误会做糖果吃了，或吃了不应吃的东西后他、肚子很痛、表情很痛苦的样貌。2、请幼儿猜一猜为什么会这样，引导幼儿了解饮食安全的主要性。二、看看：可不能够吃1、老师出示教学挂图（可不能够吃），请幼儿观察，并讲讲哪些东西能够吃，哪些东西不能够吃。2、老师出示实物

10、，哪些能够吃，哪些不能够吃。三、游戏：火眼金睛老师带给图片，让幼儿将能吃的和不能吃的物品进行分类。价值分析：第一环环节是运用情景引起兴趣，导入主题。第二环节是让幼儿在图片和食物中了解能够吃和不能够吃的东西，拓展幼儿的生活经历体验。第三环节是在游戏中稳固了解，体验欢乐。食品安全教案篇5活动目的：1、使幼儿了解不一样的食物有不一样的营养，可知足身体各方面不一样的需要。2、帮助幼儿克制不良的包括习惯，如：挑食、偏食等。活动预备：1、克己道具：肉蛋鱼、蔬菜、水果、豆类、谷类等五大类食品。2、活动前了解本班幼儿的饮食状态，包含挑食、偏食或吃得太多等。活动经过：1、老师讲故事引出主题老师T：小朋友们好，今

11、日老师要给小朋友们讲一个很好听的故事，那我们背好小手，用自我的小耳朵听好了。有个孩子叫小刚，从小就不愿好好吃饭，老是喜欢吃零食、糖果、饼干和饮料，吃饭时只吃几口，一边吃，一边玩，许多蔬菜都不爱吃，老是挑挑拣拣的，结果个子长不高，身上也不长肉，脸色又黄又绿，还经常生病，妈妈带他到医院检查，医生讲他是营养不良。2、实时词汇：营养不良T：小朋友，你们明白不明白什么是营养不良啊营养不良啊，重要是指我们的身体需要各种养料，而这些养料呢，就藏在各种食物里，假如没有食物吃进去，我们的身体就会出现个子不高，身体不长肉等问题。这啊，就是营养不良。3、请幼儿考虑并回答问题(1)为什么要好好吃饭？T：那我们大家要不

12、要好好吃饭啊？S：要T：为什么要好好吃饭幼儿回答，老师提示S：由于欠好好吃饭，会营养不良，个子会长不高，身领会不长肉，还会生病。(2)那我们如何做才是好好吃饭？T：我们应当不挑食，不偏食，不吃许多零食，而且啊吃饭时要细嚼慢咽。4、老师出示五大类食品的克己教具，请幼儿分辨体认各是什么讲讲自我吃过哪些，它们的味道如何样然后老师分类讲解各种食物的特点和作用。(1)谷类食物指的是用米、面做成的各种食品，如：米饭、面条等。T：小朋友，你们看碗里装的是什么啊？S：米饭T：对啊，米饭是用米来做成的，它包括许多许多热量，是我们饮食中的重要食品，叫主食。主食类：面条、面包它们都是有营养的食物，小朋友可要好好吃饭

13、。T：那我们此刻看这是什么啊？S：鸡蛋、肉、鱼。T：对啊，它们是还是很好吃啊它们不仅仅好吃，而且还有许多蛋白质和脂肪，能够帮助我们的身体生长，它们也是有营养的食物。(2)蔬菜包含各种青菜、冬瓜等。T：假如小朋友只爱吃肉，是不行的，我们啊还要多吃蔬菜，由于蔬菜里包括各种维生素和微量元素，能够使我们的眼睛更亮，而且啊不容易生病，由于蔬菜同样是有营养的食物。(3)水果：苹果、西瓜，各种不一样的水果有不一样的味道，也有不一样的需要。T：我们要不要多吃蔬菜S：要T：对了，我们要多吃蔬菜，也要多吃水果，你们看苹果红不红啊？S：红T：它们必需很甜，小朋友必需要多吃啊，由于水果和蔬菜一齐能够保卫我们的身体健康

14、。T：那你们还吃过其它哪些水果S：西瓜、香蕉T：对，水果也是有营养的食品。(4)豆类指的是大豆、绿豆、红豆以及各种豆制品。T：此刻我想请一位小朋友告诉我，你喜不喜欢豆子啊S：喜欢T：老师想啊她必需喜欢，由于她的皮肤白白的，就像白雪公主一样，由于爱吃豆类的小朋友必需是一个健康的小朋友，由于豆类也给了我们身体里边很多植物蛋白，让我们长得健健康康的。它同样也是有营养的食物。5、经过头饰，复述上述有营养的食物。T：此刻我们再来尝一尝这许很多多的有营养的食物。请5位小朋友，带上头饰，代表几类有营养的食物，便于加深幼儿记忆。T：此刻老师要请几位小朋友来饰演有营养的食物，我们一齐来数一数我们学了几类有营养的

15、食物。S：5类T：对，它们啊是各类肉、蛋、鱼、蔬菜、水果、豆类，小朋友们记住了，回去告诉爸爸妈妈什么东西是有营养的食物，好欠好食品安全教案篇6教学目的:1、使学生认识饮食卫生安全的主要性;2、对学生进行饮食卫生方面的知识教育;3、培养学生良好的饮食卫生习惯。重难点:饮食卫生安全教育，强化行为教(学)法:举例、实际材料，来感动学生行为。到达个人饮食卫生安全教育教学经过:一、谈话导入:你明白什么叫“病从口入吗。学生讨论沟通。二、对学生进行饮食卫生方面的知识教育;在日常生活中，人们常有一些不卫生的饮食习惯和行为，但许多人对此尚未看重起来，这对身体健康特别晦气。“病从口入这句话讲的就是这个道理，要留意

16、:1、养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每一天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，能力减少“病从口入的可能。2、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长经过中不仅仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，假如不清洗干净，不仅仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。3、不随意吃野菜、野果。野菜、野果的种类许多，其中有的内含对人体有害的毒素，缺少经历体验的人很难识别清楚，仅有不随意吃野菜、野果，能力避免中毒，确保安全。4、不吃腐烂变质的食物。食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦;散发出异味儿，这是由于细菌超多繁衍引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。5

17、、不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用、饮用会危害健康。6、不喝生水。水能否干净，仅凭肉眼很难分清，明澈透明的水可以能内含病菌、病毒，喝开水最安全常见的饮食卫生误区如下:1、好热闹喜聚餐:每当节假日，人们大多喜欢三三两两到餐馆“撮一顿，或是亲朋好友在家聚餐，又热闹又便于沟通感情。这样做晦气于健康，不贴合饮食卫生，个性是当前这一特别时期，最好实行分餐制。分餐的做法是对别人和自我生命健康的负责和尊敬。2、用白纸包食物:有些人喜欢用白纸包食品，由于白纸看上去好似干干净净的。可事实上，白纸在生产经过中，会加用很多漂白剂及带有腐蚀作用的化工原料，纸浆

18、固然经过冲刷过滤，仍内含不少化学成分，会污染食物。至于用报纸来包食品，则更不可取，由于印刷报纸时，会用很多油墨或其他有毒物质，对人体危害极大。3、用酒消毒碗筷:一些人常用白酒来擦拭碗筷，以为这样能够到达消毒的目的。殊不知，医学上用于消毒的酒精度数为75，而一般白酒的酒精含量多在56下面，而且白酒究竟不一样于医用酒精。所以，用白酒擦拭碗筷，根本达不到消毒的目的。4、抹布清洗不及时:实验显示，在家里使用一周后的全新抹布，滋长的细菌数会让你大吃一惊;假如在餐馆或大排档，状态会更差。所以，在用抹布擦饭桌之前，应领先充足清洗。抹布每隔三四天就应用开水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用欠妥而给健康带来危害。5

19、、用卫生纸擦拭餐具:化验证明，很多卫生纸(尤其是非正规厂家生产的卫生纸)消毒状态并欠好，这些卫生纸因消毒不彻底而内含超多细菌;即便消毒较好，卫生纸也会在摆放的经过中被污染。所以，用普通的卫生纸擦拭碗筷或水果，不只不能将食物擦拭干净，反而会在擦拭的经过中，给食品带来更多的污染时机。6、用毛巾擦干餐具或水果:人们往往以为自来水是生水、不卫生，所以在用自来水冲刷过餐具或水果之后，经常再用毛巾擦干。这样做看似卫生细心，实则反之。须知，干毛巾上经常会存活着很多病菌。目前，我国城市自来水大都经过严格的消毒处理，所以讲用洗洁剂和自来水彻底冲刷过的食品基本上是干净的，能够放心食用，无须再用干毛巾擦拭。7、将变

20、质食物煮沸后再吃:有些家庭主妇比较节省，有时将稍微变质的食物经高温煮过后再吃，以为这样就能够彻底消灭细菌。医学实验证明，细菌在进入人体之前分泌的毒素，是特别耐高温的，不易被毁坏分解。所以，这种用加热方法处理剩余食物的方法是不可取的。8、把水果烂掉的部分剜掉再吃:有些人吃水果时，习惯把水果烂掉的部分削了再吃，以为这样就比较卫生了。然而，微生物学专家以为:即便把水果上头已烂掉的部分削去，剩余的部分也已透过果汁传入了细菌的代谢物，以至还有微生物开始繁衍，其中的霉菌可导致人体细胞突变而致癌。所以，水果只要是已经烂了一部分，就不宜吃了，还是扔掉为好。9、饮食卫生安全教育，饭前、便后要洗手。10、不购买三

21、无食品饮品(无产地、无生产日期、无保质期)。食品安全教案篇7活动目的：1、认识食品包装上的生产日期以及安全标记。2、能细心观察、分析哪些食品时安全的，哪些食品存在安全隐患。3、在生活中加强食品安全意识，抑制自我，少吃零食。活动预备：1、各种食品包装袋及瓶、罐。2、霉变及变质的食品若干。3、教学挂图。活动经过：1、活动导入，谈话活动。老师：小朋友们，你们有没有留意过食品包装上的安全信息呢？在正规超市买的食品外包装上会有生产日期和安全标记，你们明白吗？2、活动展开：观看教学挂图。1观看教学挂图，认识生产日期和安全标记。老师出示挂图上的生产日期及安全标记的图片，请幼儿观察并分辨体认。老师发问：图中的

22、食品包装袋和牛奶瓶上有什么数字和图案？它们有什么用？老师给出正确答案：这是生产日期、保质期以及安全标记。它们能够告诉我们所购买的食品是不是安全的，可不能够放心食用。在保质期内的食品时安全的，过了保质期就坏掉了，吃了可能会生病。有安全标记的食品是安全的，没有安全标记的食品最好不要购买。和爸爸妈妈去买食品，能够提醒他们留意包装上的生产日期、保质期、安全标记。假如你不会计算保质期到什么时候，能够问问身边的大人。2观看教学挂图，学习分辨变质食品的正确方法。老师出示挂图上其他三幅图片。老师发问：面包上头有什么，还能吃吗？开封后搁了一段时间的食品如何能力明白有没有变质呢？牛奶、豆浆能在温室下放很久吗？请幼

23、儿回答，大家评论。老师小结：在吃食物之前，我们要确定食物是不是安全的，能够先用眼睛细心地观察一下有没有霉点，是不是变色了，还能够用鼻子闻闻有没有奇怪的味道，比方酸味或者臭味。假如颜色和味道改变，就讲明这个食物坏掉了，不能吃了。新鲜牛奶、豆浆在室温下不能放太久。3、活动展开：实地观察分辨哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隐患。师：我那里有一些食品的包装以及各种食品，请小朋友来当食品检验员，检查一下哪些食品是安全的，哪些食品不安全。每次请35名幼儿，并团体检查讨论。讨论零食中的安全隐患，抑制自我，少吃或不吃零食。老师小结：所以，小朋友们要少吃或不吃这样的零食，才会健康成长。活动总结：留意食品安全。

24、食品安全教案篇8活动目的：1、知识目的：让幼儿初步了解什么是垃圾食品、三无食品、腐烂变质食品，明白吃了这些食品会危害身体健康。2、潜力目的：透过看一看、摸一摸、闻一闻等多种感官活动，让幼儿初步把握识别垃圾食品、三无食品、腐烂变质食品的详细方法。3、情感目的：加强幼儿对安全食品的自我意识，回绝垃圾食品、三无食品、腐烂变质食品，提升幼儿的自我保卫潜力。活动重、难点：重点：让幼儿了解什么是垃圾食品、三无食品、腐烂变质食品，明白这三类食品对身体的危害性。难点：让幼儿把握分辨垃圾食品、三无食品、腐烂变质食品的详细方法。活动预备：1、经历体验预备：在家长的配合下，让幼儿简单了解食品安全方面的知识。2、物质

25、预备：课件、喜洋洋娃娃一个、垃圾食品、腐烂变质食品、三无食品若干包和其他安全食品若干包。装食品的篮子若干个。教法、学法：教法：情境导入法、发问法、直观教学法、游戏竞赛法等。学法：观察分析法、讨论法、多种感官参与法。活动经过：(一)应邀做客，激发兴趣活动一开始出现喜洋洋娃娃，并以接到小熊的应邀做客激发幼儿兴趣。喜洋洋娃娃：小朋友们好，我是食品专家喜洋洋，我的本事可大了，这天我收到了小熊寄来的邀请函，它邀请我跟你们一齐去他家做客呢，你们高兴吗(二)观察讨论，分析讲解1、观看多媒体课件画面一，认识垃圾食品。师：小熊为我们预备了许多好吃的东西，我们看看有什么请幼儿观察并讲讲食品的名称。之后播放喜洋洋为

26、幼儿分析讲解有关垃圾食品知识的声频后让幼儿根据喜洋洋的讲讲解评说讲生活中还有那些食品是垃圾食品2、观看多媒体课件画面二，引导幼儿观察食品外包装，认识三无食品。老师分发一些食品给幼儿，在喜洋洋的提醒下让幼儿认真观察食品的外包装，并进行比较，再由喜洋洋引导幼儿观察卫生条件极差的食品生产小作坊后告诉幼儿在这种环境下生产出来的食品就是三无食品。再由喜洋洋透过讲解进行小结，进而使幼儿明确什么是合格和三无食品。3、观察课件画面三，认识腐烂变质食品。小熊又拿出它最喜欢的水果、鸡蛋(其中有些开始腐烂变质)请客人吃。喜洋洋再一次的提出问题：这些食物有何不一样幼儿进行观察后讨论，然后喜洋洋进行总结：像这种开始腐烂

27、有异味颜色不鲜艳的食品就是腐烂变质食品，上头有超多有害细菌，不能食用。(三)采购食品，游戏稳固创设超市货架情境。食品架上混合放着垃圾食品、三无食品、腐烂变质食品和一些安全食品，幼儿分成三个小组进行食品分类采购竞赛，看哪一组采购的食品又多又安全。老师以食品检验员的身份参与游戏。(四)延伸活动，目的提升师：这天我们在小熊家做客时又学到了一项新本事，明白了什么是垃圾食品、三无食品、腐烂变质食品，请小朋友们回家后和爸爸妈妈一齐看一看、找一找生活中还有哪些食品是垃圾食品、三无食品和腐烂变质食品。食品安全教案篇9教育目的：1、使学生了解食品污染的知识，使学生了解食品中毒的相关教育知识。2、教育学生在食品安

28、全工作中的留意事项及预防办法。教育重点：对食品污染和中毒的预防授课资料：教学经过：一、图片导入1、多媒体出示一些因食品卫生而出现问题的学生。(有腹泻、腹痛、呕吐等)2、让学生讲一讲如何区分问题食品，预防食品中毒。二、重点讲述预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖(一月一次)。连续教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的优良习惯。其次做到六不吃，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注认辨别食品质量，选取安全的食品是把住病从口入的第一关。1、认识食物中毒特征

29、。潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热2、提升自我救护认识3、预防发生食物中毒1养成优良的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。2选取新鲜和安全的食品。3食品在食用前要彻底清洁。4尽量不吃剩饭菜。5不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素会引起中毒。6警觉误食有毒有害物质引起中毒。7不到没有卫生答应证的小摊贩处购买食物。8饮用贴合卫生要求的饮用水，不喝生水或不干净的水。三、总结要结实树立“安全第一，预防为主的思想，由于它关系到我们全体师生的身心健康问题。期望同学们在以后的学习和生活中要引起留意，假如忽略了这项，

30、其后果不堪设想。食品安全教案篇10教学目的：指点学生学习一些有关食品安全等知识，使学生懂得安全的主要，在购买食品时要进行选择和鉴别。进而树立安全意识，从精神上远离安全隐患，加强本身的素质培养，使学生安全、健康地成长。教学经过：一、观察日记引入每一天放学都会有一种奇怪的现象：部分同学不是向学校食堂走去，而是直接走向学校的商店、校外小摊买了一些色彩鲜艳、包装简易的小食品。同学们只是觉得味道好，可大家知不明白你们的身体正被伤害着。二、案例介绍案例一、双汇瘦肉精事件20 xx年315异常行动中，央视曝光了河南著名企业双汇“瘦肉精养猪一事。瘦肉精能够增长动物的瘦肉量使肉品提早上市、降低成本。但瘦肉精有着

31、较强的毒性，长期使用有可能导致染色体畸变，诱发恶性肿瘤。“瘦肉精学名又称盐酸克伦特罗，既非兽药，也非饲料添加剂，而是肾上腺类神经兴奋药。猪食用后在代谢经过中能够增进蛋白质合成，加速脂肪的转化和分解，提升猪肉的瘦肉率。“瘦肉精重要颁布于动物肝脏，肌肉中含量较肝脏低许多。饲料中添加适量盐酸克伦特罗后，可使猪的瘦肉率提升10%以上。生猪使用瘦肉精后皮毛光亮，呼吸急促，个别会出现腿抽搐，站不稳，爬坡困难;宰后猪的肌肉异常鲜红，后臀肌肉丰满，肥肉异常薄。危害：“瘦肉精中毒的症状表现比较异常，重要是心慌、肌肉震颤、头痛以及脸部潮红等。一般来讲不会有大问题，可是对心率失常、高血压、青光眼、糖尿病、甲状腺机能

32、亢进等疾病的患者有较大危害。辨别方法(1)看该猪肉能否具有脂肪(猪油)，如该猪肉在皮下就是瘦肉或仅有少量脂肪，则该猪肉就存在包括“瘦肉精的可能。(2)喂过“瘦肉精的瘦肉外观异常鲜红，后臀较大，纤维比较疏松，切成二三指宽的猪肉比较软，不能立于案，瘦肉与脂肪间有黄色液体流出，脂肪异常薄;而一般健康的瘦猪肉是淡红色，肉质弹性好，瘦肉与脂肪间没有任何液体流出。(3)购买时必需看清该猪肉能否有盖有检疫印章和检疫合格证明。案例二上海染色馒头事件20 xx年3月，上海华联等超市被曝多年销售同一公司生产的染色馒头，它是经过回收馒头再加上着色剂而做出来的。染色馒头中掺有防腐剂山梨酸钾、甜味剂甜蜜素和色素柠檬黄。

33、据我国（食品添加剂使用卫生标准）规定，能够使用的添加剂中没有山梨酸钾，允许添加甜蜜素和柠檬黄的食品中也不包含发酵面制品。危害：假如长期过度食用甜味剂超标的食品，就会因摄入过量而对人体造成危害，尤其是对肝脏和神经系统造成危害，异常是对代谢排毒本领较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显，由于甜蜜素有致癌、致畸、损害肾功能等副作用。食用柠檬黄会导致儿童多动症，以至使智商降5分。由柠檬黄导致的过敏和其他反应通常包含：焦虑、偏头痛、忧郁症、视觉模糊、哮喘、发痒、四肢无力等案例三、浙江地沟油事件通俗地讲，地沟油可分为下面几类：一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过

34、简单加工、提炼出的油;二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油;三是用于油炸食品的油使用次数跨越规定要求后，再被反复使用或往其中添加一些新油后从新使用的油。危害:垃圾油是质量极差、极不卫生，过氧化值、酸价、水分严重超标的非食用油。它包括毒素，流向江河会造成水体营养化，一旦食用，则会毁坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，以至致癌。“过菜油之一的炸货油在高温状况下长期反复使用，与空气中的氧接触，发生水解、氧化、聚合等复杂反应，致使油黏度增长，色泽加深，过氧化值升高，并产生一些挥发物及醛、酮、内酯等有刺激性气味的物质，这些物质具有致癌作用。“泔水油中的重要危害物黄曲霉素的毒性则是砒霜的100

35、倍。三、十大“垃圾食品及其危害(一)油炸类食品，重要危害是1.油炸淀粉导致心血管疾病2.含致癌物质;3.毁坏维生素，使蛋白质变性。(二)腌制类食品，重要危害是：1.导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌;2.影响粘膜系统(对肠胃有害);3.易得溃疡和发炎。(三)加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)，重要危害是：1.含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用);2.含许多防腐剂，加重肝脏负担。(四)饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)，重要危害是：1.食用香精和色素太多对肝脏功能造成负担;2.严重毁坏维生素;3.热量太多、营养成分低。(五)汽水、可乐类食品，重要危害是：1.含磷酸、碳酸，会带走体内许

36、多的钙;2.含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。(六)方便类食品(重要指方便面和膨化食品)，重要危害是：1.盐分过高，含防腐剂、香精，损肝;2.仅有热量，没有营养。(七)罐头类食品(包含鱼肉类和水果类)，重要危害是：1.毁坏维生素，使蛋白质变性;2.热量太多，营养成分低。(八)话梅蜜饯类食品(果脯)，重要危害是：1.含三大致癌物质之一：亚硝酸盐;2.盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。(九)冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)，重要危害是：1.含奶油极易引起肥胖;2.含糖量过高影响正餐。(十)烧烤类食品，重要危害是：含许多致癌物质。四、中学生食品安全应留意的问题1.很多饮料中都包括防腐剂、香精

37、或人造色素等，而且由于糖分含量多而热量很高，中小学生经常饮用晦气于身体健康，所以，最好的饮料是白开水;2.养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等，预防一些流行症和肠道寄生虫的传播;3.生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒;4.选择包装食品时，细心查看商品标签，食品标签中必需标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品;5.尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。假如吃剩饭、剩菜，必需要彻底加热，防止细菌性食物中毒。食品安全教案篇11教学目的：1、使学生了解食品污染的知识，使学生了解食品中毒的知识。2、学生在食品安全工作中的留意事项及预防办法。教学重

38、点：对食品污染和中毒的预防教学经过：一、谈话引入：同学们生活在幸福、暖和的家庭里，遭到父母和家人的关心、爱惜保护，似乎并不存在什么危险。可是，生活中仍然有很多事情需要备加留意和留意对待，否则很容易发生危险，酿成事故。二、谈谈食品安全要留意什么1、正确洗手，是饮食安全第一步。“湿、擦、搓、捧、干，人人饭前便后不忘做，病菌不入口。2、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我。3、不买包装不完好、标示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。4、购买眼睛、鳞片亮堂有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼;呈粉红色具弹性的肉;绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾。5、防穿插污染：买回家中的食物，应分类分区贮放;烹调时，

39、生、熟食分开处理，连续餐具与食器清洁。6、禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别包装存放冰箱;蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸(可用白报纸)包裹置冰箱内，防油墨食入体内有碍健康。三、教育学生养成良好的食品卫生习惯。1、够买食品时要进行选取和鉴别，不购买“三无食品。就是没有商标的食品不能买;没有生产日期的食品不能买;没有厂址的食品不能买。天气炎热，微生物繁衍迅速，食品容易腐败变质，一旦不留意易发生食品中毒，故烹调及保存食物时应个性留意卫生，尤其是厨房环境设备卫生、个人卫生及食品原材料调理都要留意。2、除了服药预防外，食疗也是方便可行的选取。一根白萝卜、半个橘子皮、三片生姜、两段葱白、一绺香菜

40、，煲汤全家喝，就能够到达加强呼吸道防护潜力的作用。四、发生身体不适如何办1、立即停止食用可疑食品。2、饮水。立即喝下超多干净水，稀释毒素。3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。5、出现脱水症状(如皮肤起皱、心率加快等)，应尽快将中毒病人送往附近医院救治。五、小结：刚刚同学们都把自我的亲身体验和想法及时地和同学进行了沟通。透过此次班会，我们大家都懂得了乱吃不卫生的食品会影响身体健康的道理。同学们也都表达今后不再乱买零食的决心。透过讨论，我们明白了怎样去选购安全的食品，并练习了如何洗手。期望每位同学养成讲卫生的好习惯，使我们的身体更

41、健康、大脑更聪明。食品安全教案篇12设计意图：大班幼儿对食物包装袋上的机密很感兴趣，他们每每凑在一起讨论着包装袋上有什么，有些还认真地读者上面的文字，希望自己能够直接知道里面装的是什么。针对孩子旺盛的求知愿望，我设计了这样一个探寻求索活动，希望孩子们能开动脑筋，在这样一个比较开放的活动中收获更多。活动目的：1、喜欢加入探究活动，有自我保卫意识。2、通过细心观察、记录的方法发现食品袋上的信息，认识食品袋上的防伪条码、保质期、生产日期，以及与身体健康的主要关系。3、有关注食品卫生安全的好习惯4、初步培养幼儿的安全意识，提升自我保卫能力。5、培养幼儿对事物的判定能力。活动预备：1、每个幼儿带一袋有包

42、装袋的食品。2、幼儿记录信息表、水彩笔、克己挂历卡3、幼儿把握一些文字、年月日的表达方式活动经过：一、幼儿自立观察食品袋，引起幼儿参与活动的兴趣1、幼儿自立观察食品袋。师：今天我们每一个小朋友都带了一包食物，但是我们今天不是加入品尝大会，而是加入一次发现之旅，去发现食品包装袋上的机密。如今就请你们细心看看到底包装袋上都有那些机密？2、发问：你们都发现了什么？出示大的记录纸，老师将幼儿的回答用简笔画的形式记录在纸上。小结：哦，你们发现了包装袋上有漂亮的花纹、文字、标记，这些让我们一看就知道是什么食品了。3、进一步发现包装袋上的主要信息。师：刚刚我们找到了许多机密，你觉得哪些机密能够直接地告诉我们

43、这个食物是安全的，对我们健康没有危害，为什么？师：那到底哪些机密是直接能够告诉我们食物是安全的、健康的呢？我们来看一下大屏幕！二、观看幻灯片，认识包装袋上的防伪条码、保质期、生产日期1、幼儿观看幻灯片，知道这些信息与身体健康的主要联络。认识生产日期、保质期、防伪条码。生产日期：是指商品在生产线上完成所有工序，经过检验并包装成为可在市场上销售的成品时的日期和时间保质期：是在规定的储存温度条件下产品坚持其质量和安全性的时间防伪条码：是指由一组规则排列的条、空及其对应字符构成的标识，用以表示一定的商品信息的符号。有了它你在超市或者商场购买的食物就能够通过电脑很快查到，而假冒伪劣的商品的条形码就不能在

44、电脑上查到。小结：以后不管吃什么食品，一定要细心看看这些信息，能力保证我们吃的食品是安全的、健康的，对身体是没有害处得。2、出示两瓶生产日期不一样的牛奶1发问：请小朋友看看这两瓶牛奶哪瓶是生产日期过期的牛奶？2出示克己挂历卡，老师讲解怎样分辨过期食品和健康食品。重点引导幼儿识别保质期中月份的变化。三、操作练习，提升认识出示操作纸，讲解操作要求：刚刚我们学习了在购物时要留意的信息，如今徐教师要考考你们到底记住了吗。在这张纸中的食物，他们有些食物的日期是对的，而有些是毛病的，请你将里面过期的食物下面打，在健康的事物下面打如今请你将自己的答卷交给客人教师，让她们帮助看看你做得对不对。活动反思：我觉得

45、本次活动的亮点就是充足的具体表现出了幼儿的自动性，以孩子的自动观察、探寻求索为主。以及老师的退位。在活动中，从最初幼儿找出各种标记，通过观察猜测它们的含义到在表格中检查标记，分类找出食品，处处具体表现出出老师在活动中的退位，使幼儿成为了本次活动的主体。充足的具体表现出了孩子的自动观察和自动探寻求索。食品安全教案篇13一、活动目的：1、让幼儿了解正确进餐的方法，初步学习吃鱼的正确方法。2、理解词：“细嚼慢咽。二、活动预备：教学挂图（吃东西的时候），操作卡片（吃东西的时候）一、二、三。三、活动经过：1、讲故事，让幼儿根据已有生活经历体验想象小动物们发生事故的原因。1讲故事的前半段。熊猫妈妈的医院今

46、天可忙了，刚送走了一位病人，又来了一歌猫妈妈带着小猫来了。见小猫难受的样子，熊猫医生关心地问：“小猫，你哪儿不舒适？小猫指指喉咙讲不出话来，熊猫医生拿起手电筒和压舌板对小猫讲：“张开嘴，让我瞧瞧。熊猫医生用压舌板压住小猫的舌头，翻开手电筒一照，看见一根长长的鱼刺卡在了喉咙中间。熊猫医生正要用镊子取出鱼刺，听见了小狗汪汪地叫着跑了过来，它不停地咳嗽，讲是被骨头呛着了。熊猫医生赶紧帮助它们取出了卡在喉咙里的鱼刺和小骨头。熊猫医生奇怪地问：“小猫、小狗，你们怎么会被鱼刺卡住，被骨头呛着呢？2请幼儿看操作卡片一、二，发问，讨论：1、小猫为什么会被鱼刺卡住？2、谁来熊猫医院看病？3、小狗为什么会被小骨头

47、呛着呢？3讲故事的后半部分。猫妈妈讲：“今天小羊过生日，它为好朋友们预备了很多它们喜欢吃的东西，朋友们非常高兴，就一边吃一边唱呀，讲呀，玩呀，结果被鱼刺卡住了，被小骨头呛着了。熊猫医生对小猫、小狗讲：“吃东西的时候要十分小心，不能边吃边玩。吃到嘴里的东西要细嚼慢咽，不要焦急，记住了吧？小猫、小狗记住了熊猫医生的话，又高高兴兴地加入小羊的生日祝愿会了。帮助幼儿理解词语：细嚼慢咽。2、了解安全进餐的方法，初步学习吃鱼吃蛋黄等的正确方法。1请幼儿看挂图：熊猫医生提醒小猫、小狗在吃东西时要留意什么？为什么？我们小朋友应该如何做？如何吃煮鸡蛋的蛋黄？小结：熊猫医生提醒提醒小猫、小狗在吃东西时不能边吃边讲边玩，吃到嘴里的饭菜应细细地嚼烂，渐渐地咽下，不能焦急。假如边吃边玩或一口吃下蛋黄，容易被卡住或呛着。我们小朋友也应该这样做。2老师：鱼是我们小朋友喜欢吃的食物，但是它的身上有很多鱼刺，如何吃鱼就不会被鱼刺卡住呢？四、小结：在吃鱼的时候，要把能看见的鱼刺先取出，然后吃进嘴里，当你感觉还有鱼刺时，要渐渐吐出。饭和鱼不混在一起吃，便于取出鱼刺。食品安全教