节约粮食考试试题及答案

1、 、粮食中的杂质主要包括（）。*A、有机杂质（正确答案）B、无机杂质（正确答案）C、矿物质D、泥土80、目前国家粮食强制性标准有（）。*A、小麦、玉米、稻谷、大豆（正确答案）B、小麦、玉米、稻谷C、大米、小麦粉、食用油（正确答案）D、大米、小麦粉、小米81、我国建立粮食专项储备制度是为了（）。*A、防止谷贱伤农（正确答案）B、备战备荒（正确答案）C、应付突发事件（正确答案）口、平抑市场粮价（正确答案）82、粮食消费观是粮食精神文化的重要组成部分，对粮食消费起引导作用是（）。*A、价值取向、（正确答案）B、生活理念（正确答案）C、审美意识口、平抑市场粮价83、袁隆平在国际上享有盛誉，被称为（）。

2、*A、杂交水稻之父（正确答案）B中国当代农学家C、当代神农（正确答案）D、杂交水稻育种专家84、大米过渡加工造成的危害（）。*A、数量损失（正确答案）B、营养损失（正确答案）C、能源损失（正确答案）D、环境污染85、正确的淘米方法（）。*A、用冷水（正确答案）B、用热水和流水C、适当控制淘洗次数（正确答案）D、用力搓洗86、判断优质大米的标准为（）。*A、米粒饱满（正确答案）B、有光泽（正确答案）C、断面半透明白色（正确答案）D、纵沟较深87、粮食含水量偏高对储藏可能带来的不利影响有（）。*A、引起粮粮食害虫及微生物的大量繁殖（正确答案）B、粮食发热霉变（正确答案）C、加速粮食陈化（正确答案）

3、D、降低储粮温度88、农户储粮造成损失主要原因（）。*A、农户储粮设施简陋（正确答案）B、储粮条件差（正确答案）C、缺乏科学储粮技术D、人为因素填空题89、长期食用过度加工的精米，又没有足够的副食品补充，就会造成B族维生素缺乏，易患（ABCD）病症，不利于人们的身体健康。A、脚气病B、神经炎C、唇炎、口、角膜炎填空题90、国家政策性用粮包括（）。*A、军供粮（正确答案）B、退耕还林用粮（正确答案）C、市场供用粮D、救灾用粮（正确答案）91、属于杂粮的有（）。*A、高梁、谷子（正确答案）B、稻谷、小麦C、绿豆、大麦（正确答案）D、玉米92、存放食用油的方法有（）。*A、阴凉干燥（正确答案）B、避

4、光（正确答案）C、远离温热源（正确答案）D、用玻璃瓶装（正确答案）93、储粮通风的主要作用是（）。*A、除虫、除杂8、降温（正确答案）C、降水（正确答案）D、调质（正确答案）94、我国提倡的“光盘行动“的宗旨（）。*A、餐厅不多点（正确答案）B、食堂不多打（正确答案）C、家庭可多做D、厨房不多做（正确答案）95、一般早、中、晚餐的能量分别占一天所吃食物的总量的（）比较合适。*A、30%-40%（正确答案）B、40%-50%（正确答案）C、20%-30%（正确答案）D、20%-10%96、粮食中常见的真菌毒素为（）。*A、黄曲霉毒素（正确答案）B、脱氧雪腐镰刀菌烯醇（正确答案）C、玉米赤霉烯酮（正确答案）D、赭曲霉素（正确答案）97、成品粮是原粮经过加工而成符合一定标准的制成品如（）。*A、面粉（正确答案）B、大米（正确答案）C、小米、玉米粉（正确答案）D、薯类98、全麦粉包含了小麦麸皮和胚芽，含有丰富的（），因此，全麦粉具有很高的营养价值。*A、膳食纤维、矿物质（正确答案）B、维生素（正确答案）C、氨基酸（正确答案）D、植物化学素99、中国古代所称的“五谷”指的是（）。*A、麦、黍（正确答案）B、稷（正确答案）C、稻、菽（正确答案