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文档简介

1、第1讲细胞膜(系统的边界、流动镶嵌模型)与细胞核一、细胞膜的探索历程和制备1、细胞膜的探索历程时间实例(实验)结论(假说)19世纪末脂溶性物质更易通过细胞膜欧文顿认为膜是由脂质组成的20世纪初将膜分离提纯，并进行化学分析膜的主要成分是脂质和蛋白质1925年红细胞膜中脂质铺展成单分子层后是红细胞表面积的2倍细胞膜中的脂质分子排列为连续的两层1959年电镜下细胞膜呈清晰的暗亮暗三层结构罗伯特森认为生物膜由蛋白质脂质蛋白质三层结构构成1970年人鼠细胞杂交实验细胞膜具有流动性1972年桑格和尼克森提出了生物膜的流动镶嵌模型2、细胞膜的制备方法（1）选材：（3）过程：（2）原理：哺乳动物成熟的红细胞，

2、原因是其没有细胞核和众多细胞器。将红细胞置于清水中，水会进入细胞，导致细胞涨破，使细胞内的物质流出来，从而得到细胞膜（离心、洗涤可得较纯净细胞膜）。选材制片观察滴水观察结果。1、组成成分：（2）在组成细胞的脂质中，磷脂最丰富，还有胆固醇、糖脂。二、细胞膜的组成成分、结构和功能（1）主要成分是脂质（50%）和蛋白质（40%），另外还有少量的糖类（2%10%）注：（1）不同种类的细胞，细胞膜的成分及含量不完全相同，如动物细胞膜中含有一定量的胆固醇，而植物细胞膜中含量很少或没有。（2）细胞在不同时期，细胞膜的成分及含量也会发生变化，如癌细胞的糖蛋白减少。（3）功能越复杂性的细胞膜，蛋白质的种类和数量越多。磷脂分子及其性质反思铺在水面的单层磷脂分子为什么“头”朝下？形成脂质体时为什么尾对尾而不是头对头？搅拌后形成脂质体答：水为极性分子，磷脂分子“头”朝下体现了“相似相溶原理”。答：搅拌后“脂质体”的形成更能体现“相似相溶原理”。趣味实验与反思单层磷脂分子层水界面排列2、结构：流动镶嵌模型注：糖蛋白的位置只有一个细胞膜的外侧，细胞器膜和细胞膜内侧不存在，可用于确定膜内外位置。结构特点具一定流动性：原因：组成膜的磷脂和蛋白质分子大都是运动的。镶嵌性：蛋白质分子覆盖、镶嵌、贯穿磷脂双分子层。不对称性：膜两侧的分子性质和结构不同。蛋白质极性：与水及

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