乙酸乙酯精品课件

1、乙酸乙酯第1页，共22页，2022年，5月20日，7点9分，星期日复习巩固1写出用食醋清洗壶垢的2个反应方程式，2写出乙酸制取乙酸乙酯的反应方程式。第2页，共22页，2022年，5月20日，7点9分，星期日酯和油脂第3页，共22页，2022年，5月20日，7点9分，星期日注：R1、R2、R3 为烃基思考：这些分子的分子结构有什么相同点？酯 OCH3-C-O-C5H11 O CH3-C-O-C2H5第4页，共22页，2022年，5月20日，7点9分，星期日活动探究1 请利用以下药品探究乙酸乙酯的物理性质 试剂和仪器：乙酸乙酯、蒸馏水、乙醇、试管、胶头滴管实验记录：物理性质结论 色、味、态 色、相

2、对分子质量较小的酯是具有 气味的 。 溶解性难溶于 ，易溶于 。 密度密度比水 。第5页，共22页，2022年，5月20日，7点9分，星期日问题组一 1、请写出制备乙酸乙酯的化学反应方程式，并判断反应类型。 2、请根据上述反应，预测乙酸乙酯可能有什么化学性质？第6页，共22页，2022年，5月20日，7点9分，星期日活动探究2 乙酸乙酯的水解向三支试管中各加入6滴乙酸乙酯， 第一支试管中加入蒸馏水5.5mL（约5.5cm高），第二支试管中加入稀硫酸0.5mL（约10滴）、蒸馏水5.0mL（约5cm高)，第三支试管中加入NaOH溶液0.5mL、蒸馏水5.0mL。振荡均匀，把三支试管同时放在708

3、0C的水浴中加热约2分钟，嗅闻液体气味，对比差异。工具栏： 当被加热的物质要求受热温度均匀而温度低于100C时，可将盛有该物质的容器浸入盛有热水的另一容器中进行加热，这种方法称为水浴加热。本实验可用盛有热水的大烧杯作为水浴的容器。实验2分钟后嗅闻液体气味情况实验记录：有较浓的香味香味较试管淡香味几乎消失第7页，共22页，2022年，5月20日，7点9分，星期日问题组二 1、对比实验现象，说明以上三个实验水解程度有什么差异？ 2、试分别写出乙酸乙酯在稀硫酸、NaOH溶液中反应的化学方程式。 3、酯化反应与水解反应有什么关系？水解时断键的位置？ O CH3-C-O-C2H5H-O-H第8页，共22

4、页，2022年，5月20日，7点9分，星期日问题组三请根据乙酸乙酯的水解反应，思考： 1、硬脂酸甘油酯能否发生水解反应？若能请分析水解过程如何断键？ 2、试写出硬脂酸甘油酯在氢氧化钠作用下的水解方程式。 硬脂酸甘油酯甘油3 C17H35COOH硬脂酸第9页，共22页，2022年，5月20日，7点9分，星期日+3NaOH3C17H35COONa +硬脂酸钠皂化反应工业制肥皂第10页，共22页，2022年，5月20日，7点9分，星期日【迁移应用】日常生活中，我们经常使用热的纯碱（Na2CO3）水溶液（显碱性）洗涤炊具上的油污。请你分析这是利用了什么原理？（高级脂肪酸的钠盐和甘油都能溶于水） 第11

5、页，共22页，2022年，5月20日，7点9分，星期日 常见三 种高级 脂肪酸甘 油CH2-OHCH-OHCH2-OH油 酸C17H33COOH软脂酸硬脂酸C17H35COOHC15H31COOH高级脂肪酸甘油酯油脂第12页，共22页，2022年，5月20日，7点9分，星期日油 脂注：R1、R2、R3 为烃基第13页，共22页，2022年，5月20日，7点9分，星期日（2）油脂的分类油脂油脂肪植物油脂通常呈液态，称为油。如：菜籽油、花生油、豆油、棉籽油动物油脂通常呈固态，称脂肪。如：猪油、牛油油脂属于混合物分子量接近900第14页，共22页，2022年，5月20日，7点9分，星期日油脂服务于人

6、类在人体内的转化过程消化吸收的场所：小肠高级脂肪酸甘油酯酶水解二氧化碳水+能量+甘油高级脂肪酸亚油酸有重要的生理作用第15页，共22页，2022年，5月20日，7点9分，星期日平衡膳食第16页，共22页，2022年，5月20日，7点9分，星期日营养过剩脂肪第17页，共22页，2022年，5月20日，7点9分，星期日 【课堂小结】请总结酯和油脂的区别与联系。 第18页，共22页，2022年，5月20日，7点9分，星期日1下列属于油脂的用途的是（ ）人类的营养物质 制取肥皂 制取甘油 制取高级脂肪酸 制备汽油A B C D2、用分液漏斗可以分离的一组混合物是（ ）A.乙醇和水 B.乙酸乙酯和水 C

7、.植物油和煤油 D.乙酸乙酯和乙醇3、下列物质中不能发生酯化反应的物质是（ ）A乙醇 B.冰醋酸 C.硬脂酸 D.苯4. 为了促进酯的水解可以采用的最有效的措施是（ ）A.加酯的用量 B.增加水的量 C.加热 D.加入氢氧化钠的溶液并加热【课堂巩固区】 DBDD第19页，共22页，2022年，5月20日，7点9分，星期日 【课后巩固区】 请根据本节课所学内容，解决以下问题： 1、设计实验鉴别矿物油（？类）和植物油（？类） 。 第20页，共22页，2022年，5月20日，7点9分，星期日2.从植物的果实和花里提取某些酯宜采用的方法是 ( )A加氢氧化钠溶液溶解后分液 B加水溶解后分液C加酸溶解后蒸馏