英美国家的饮食文化

1、 英美国家(guji)的饮食文化第一页，共十二页。有句格言(gyn)：We eat to live，not live to eat. 第二页，共十二页。早餐的时间因人而异，一般是在早上七点半至八点半，午餐时间为中午十二点至两点，晚餐时间为七点至九点。美国人没有下午四、五点钟喝午茶的习惯(xgun)，而英国人则非在下午四、五点钟喝午茶不可，有时除了喝咖啡或热茶外，还要加上些蛋糕。饼干等之类的东西。 第三页，共十二页。早餐一般先吃水果或喝果汁，然后吃麦片粥，或谷类做的薄片加牛奶(ni ni)，再吃些鸡蛋、火腿、咸肉，有时还有烤面包。 午餐较简单，一般工作的人不回家吃午餐，有的带两片在家准备好的三明

2、治，有的去快餐厅或餐馆简单吃一点食物。 第四页，共十二页。晚餐是一天中最重要的一餐。所谓正餐，通常指星期日、生日或特别的日子精心烹制的膳食。大部分家庭在正餐前都换衣服。正餐的菜肴(ciyo)因场合不同而不同。一顿齐全的正餐顺序大致如下： 一、开胃品：饮料、酒或水果。 二、汤：喝汤时有时加黄油和面包。 三、主菜：鱼、肉和蔬菜，还有土豆和米饭。普通人一道主菜就够了，宴请时，最多也不过三、四个菜。这和中国人花费许多时间去准备许多饭菜是完全不同的。 四、餐后食品：包括点心、水果、冰淇淋等。 五、最后一道是咖啡。有些国家，如英国，在喝咖啡前还吃些饼干和乳酪。 第五页，共十二页。英美等国人的饮食与中国人的

3、饮食有许多不同之处。他们喜欢吃生菜(shngci)，即使肉类、鱼类食品也煮得很生。肉中常常带血。这也许与他们认为煮得太熟的食物会破坏其营养成分有关吧。他们不喝热开水，而喝生水。他们的自来水是绝对干净的。 第六页，共十二页。在英语国家赴宴须知 当你接到赴宴的请柬后若未及时回答对方你不能参加时，那就意味着你欣然接受了，那你就应当按照请柬上的时间、地点准时到达宴会场所。 就座时，要按照餐椅上的名字对号入座，为了出于礼貌，应让女士优先就座，不管认识不认识，男士都要为女士拉开椅子。 每个席位都摆放有一个餐盘，盘里放着三副刀叉（knife and fork）和几把汤匙（spoon），两个酒杯，一块(y k

4、ui)餐巾（napkin）和一只水杯。主人（host / hostess）入座方表示宴会开始，客人（guest）才能进食用餐。 第七页，共十二页。服务员上菜（serve the dish）时，往往是等客人吃完一道后再上另一道菜。菜都是从左侧放进客人的餐盘的，每上一道菜，空盘子都得收走。吃这道菜时应等桌上的人都到齐了才动刀叉或汤匙。如果你不愿吃或者说吃不完某菜道菜，可将餐具摆在一块(y kui)，收盘子的服务员自然会替你端走的。喝汤时要注意用汤匙并最好不要弄出响声，若汤还滚烫也不要吹，等自然凉后再喝。 宴会结束时，应有礼貌地向主人、主人的朋友及其他与你谈话的人道别。第二天，你应找适当机会对主人友

5、好的邀请表示感谢，要给主人留下你吃的满意，过得高兴的印象。 第八页，共十二页。饮食(ynsh)服务常用词语饭、餐meal早餐breakfast 早中饭brunch：brnt 午餐lunch, luncheon lntn 晚餐supper正餐dinner 午茶afternoon tea快餐snack snk 点心(din xn)refreshment 家常便饭home-made meal, homely meal, potluck ptlk 便宴informal dinner自动餐buffet ：bfit 第九页，共十二页。宴会banquet套菜complete dinner 中餐Chinese

6、 food西餐western food 主食staple：steipl 副食(fsh)subsidiary food ：sbsidiri 饭店restaurant餐厅dining room 公共食堂canteen快餐厅snack bar 咖啡馆，咖啡店cafe coffee shop 自助餐厅self-service cafeteria ,kfitiri 账单bill 男招待员waiter女招待员waitress 第十页，共十二页。食谱recipe菜单menu 吐司toast米饭(mfn)rice 面条noodles 饺子dumplings, jiaozi 燕麦粥oatmeal馒头steamed bun 花卷steamed roll烧饼，第十一页，共十二页。内容(nirng)总结英美国家的饮食文化。正餐的菜肴因场合(chng h)不同而不同。这和中国人花费许多时间去准备许多饭菜是完全不