复习第四章(节)病毒

1、复习课 1. 许多食品的制作都要利用细菌或真菌。有的真菌体内含有大量的酶，可以把 分解为 ，如曲霉；有的真菌可以把葡萄糖转化为 并产生 ，如酵母菌。有的细菌含有的酶把 转化为 ，如乳酸菌，并能使牛奶变成 ，使蔬菜变成酸味的泡菜。 淀粉葡萄糖二氧化碳酒精葡萄糖乳酸酸奶知识梳理2._可用于做馒头、面包；_可用于制酱；_可用于制作酸奶、泡菜；_可用于制醋。酵母菌霉菌乳酸菌醋酸菌知识梳理 3.食品的腐败主要是由 和 引起的，它们可以从食品中获得有机物，并在食品中 ，导致食品的腐烂。防止食品腐败所依据的主要原理是把食品内的 和 杀死或抑制它们的 。4.细菌和真菌可以引起多种疾病，但是有些真菌可以产生杀死

2、或抑制某些致病细菌的物质，这些物质被称为。 细菌真菌细菌生长和繁殖真菌生长和繁殖抗生素知识梳理5.在生活污水中和工业废水中有很多有机物，在没有氧的环境中，一些和通过发酵把这些物质分解。在有氧的条件下，有一些细菌能够利用这些物质生存，将有机物分解成和，使污水得到净化杆菌甲烷菌二氧化碳 水 知识梳理5.19世纪末，科学家 发现了病毒，病毒很小，只能借助 观察。6.根据病毒 的不同，可以将病毒分为 、 、和 （也叫 ）三大类。而且病毒不能 生活，只能寄生在 内。 伊万诺夫斯基 动物病毒植物病毒寄生的细胞电子显微镜细菌病毒噬菌体独立活细胞知识梳理蛋白质遗传物质活细胞7. 病毒结构简单，由 外壳和内部的

3、 组成，没有 结构。病毒只能寄生在 里，靠自己的 的遗传信息，利用细胞内的 ，制造出新的病毒，这就是它的 。病毒离开活细胞，通常会变成 。遗传物质物质繁殖结晶体细胞知识梳理 7. 病毒种类多、分布广，营 生活。一方面给人类带来危害如： 、 、 等；另一方面人们利用病毒为人类造福，如： 、 、 等。寄生流感肝炎艾滋病生物防治害虫制作疫苗转基因技术知识梳理细菌、真菌与食品制作葡萄酒泡菜脱水法腌制法晒制烟熏法巴氏消毒法真空包装法干香菇果脯咸鱼腊肉牛奶零食水果罐藏法讨论：图中有几种食品保存的方法？渗透法一、病毒的基本特征外型杆状病毒冠状病毒蝌蚪状病毒大小一般20450纳米之间只有在电子显微镜下才能够看

4、到结构核酸蛋白质外壳结构核酸蛋白质外壳结构核酸蛋白质外壳 酸奶中的酸味是由下列哪种细菌分解有机物所产生的（ ）A.枯草杆菌 B.乳酸菌 C.棒状杆菌D.甲烷细菌B典型例题当堂达标1.连接生物界和无机自然界的两个重要的环节是（ ）A.生产者和非生物成分 B.消费者和非生物部分 C.生产者和消费者 D.生产者和分解者2.下列有关腐生性微生物在自然界中作用的叙述，错误的是（ ）A.能促进物质循环 B.能分解动植物的遗体 C.能制造氧气 D.是自然界不可缺少的成分DC当堂达标AC3.“王致和”豆腐乳是我国著名的传统发酵食品之一。下列与发酵技术有关的叙述，正确的是（ ）A.发酵过程中控制温度是关键条件之

5、一 B.发酵过程中必须保持空气流通C.发酵都是由酵母菌完成的 D.蒸煮豆腐后马上加入菌种4.制作泡菜时密封的主要目的是（ ）A.防止营养物质的流失 B.防止其他细菌进入 C.防止空气进入 D.防止水分散失5.生物学家认为病毒是生物，其主要理由是（ ）A.由蛋白质和核酸构成 B.能够侵染其他生物C.能够在寄主体内完成遗传物质的 自我复制D.能够控制蛋白质的合成当堂达标C6.下图中甲图示某草原生态系统的一部分，乙图示我国北方地区立体农业生态示范园一部分，请根据所学知识回答下列问题：甲 乙 当堂达标当堂达标（1）在生物圈中，甲图中的 与乙图中的蚯蚓的作用是相同的，可把动植物遗体分解为 （填甲图中的序号）。（2）在光照下，植物利用和进行光合作用制造 ，被植物利用，又进一步被动物利用。（3）从图中可以看出，对自然界的 循环有重