中医儿童饮食调养详解演示文稿

1、中医儿童饮食调养详解演示文稿第一页，共三十四页。（优选）中医儿童饮食调养第二页，共三十四页。儿童中医治未病特点儿童生理特点：“纯阳之体”、“如草木之方萌，旭日之东升”考虑“脾肺不足、心肝有余”的共性，结合个体体质特点及生长发育分期进行调养儿童病理特点：“易寒易热、易虚易实”、“脏器清灵，随拨随应”结合临床疾病传变规律，在不同疾病阶段分期调治第三页，共三十四页。中医饮食调养需要解决两个问题体质判断食材选择第四页，共三十四页。中医体质学说不同体质导致病因易感性不同体质影响疾病传化方向不同体质影响辨证论治、药食宜忌等具体运用 因人制宜第五页，共三十四页。儿童体质简易分类法第六页，共三十四页。常见儿童

2、体质分类实型体质虚型体质热性体质寒性体质 平和体质第七页，共三十四页。热性体质特点外观特点：面色红，唇红，有眼屎性格特点：活泼好动，容易兴奋、烦躁、易怒饮食特点：口干渴，喜欢喝水，喜欢吃冷饮品生理特点：小便短少色黄，大便秘结病理特点：容易口腔溃疡、扁桃体炎、湿疹疮疡、便秘、抽动症等 第八页，共三十四页。寒性体质特点外观特点：面色苍白，唇色淡红性格特点：不喜欢活动饮食特点：口不干渴，消化力弱，食量少，喜肉食喜煎炸生理特点：手足不温，或怕冷；小便量多色淡，大便质软甚至不成形病理特点：容易腹泻、遗尿，哮喘鼻炎等过敏性疾病第九页，共三十四页。实型体质特点外观特点：面色红润，身体较壮实性格特点：精神饱满

3、，体力充沛，活泼好动饮食特点：胃口好，喜吃冷饮生理特点：大便易干结病理特点：容易高热、化扁、皮肤痘疹等第十页，共三十四页。虚型体质特点外观特点：面色晄白，唇色淡性格特点：精神不振，易疲倦饮食特点：胃口欠佳，吃饭慢生理特点：容易出汗，大便软或烂或几日一次大便病理特点：体质较虚弱，小毛病多，易反复生病，病后恢复时间长第十一页，共三十四页。儿童体质特点总结多有兼杂体质：虚寒、虚热、（实）热夹湿夹食：舌苔厚腻、口臭、大便臭秽等平和体质的儿童因其生理特点，也会阶段性地出现夹湿夹食的情况第十二页，共三十四页。常见食材性味第十三页，共三十四页。什么是性味？性味：是四气五味的简称，中药药性理论基本内容之一。首

4、见于神农本草经。四气：寒热温凉，寒凉为一类、温热为一类五味：酸苦甘辛咸平性：没有明显的寒热偏性，作用和缓。简而言之，寒凉性质的食物可以使我们体质变寒凉，温热性质的食物可以使我们体质变温热。平性食物对体质影响不大。第十四页，共三十四页。各种体质的饮食宜忌热性体质：宜平性、寒凉性饮食。忌热性食物。寒性体质：宜平性、温热性饮食。忌寒性食物。实型体质：宜平性、寒凉性饮食为主，根据不同阶段的寒热偏性参考寒性、热性体质的饮食，注意不可长期过于寒凉。虚型体质：宜平性、温热性饮食为主，根据不同阶段的寒热偏性参考寒性、热性体质的饮食，注意不可长期过于温热，尤其不宜暴饮暴食。第十五页，共三十四页。五谷杂粮类平性：

5、大米、小米（微凉）、玉米、山药、番薯、燕麦、土豆、白豆、豌豆、扁豆（微温）温热性：高粱、面粉、糯米、花生、黄豆 、苦荞麦寒凉性：大麦、小麦、荞麦、薏米、绿豆、黑豆、莲子、豆腐第十六页，共三十四页。蔬菜水果类平性：豇豆、四季豆、胡萝卜（微温）、苹果、葡萄、枇杷、椰肉（微温）、莲藕（微凉）温热性：辣椒类、韭菜、葱、洋葱、蒜、姜、黄豆芽、南瓜、芒果、榴莲、荔枝、龙眼、橘子、桃、杏、樱桃、菠萝、石榴、金橘、木瓜寒凉性：绝大部分绿叶蔬菜、绿豆芽、青瓜、苦瓜、冬瓜、丝瓜、番茄、西瓜、白萝卜、火龙果、甘蔗、橙子、柑、柚子、梨、草莓、李、枇杷第十七页，共三十四页。禽肉蛋奶类平性：鸡蛋、黄花鱼、鲈鱼、乌骨鸡温热

6、性：牛奶、牛肉、羊肉、鸡肉、鹅肉、带鱼、鲫鱼、虾、鹌鹑蛋、鸽子蛋寒凉性：猪肉、鸭肉、兔肉、蟹、鸭蛋第十八页，共三十四页。常见食物属性一览表温热性平和寒凉性五谷杂粮类高粱米、紫米、面粉、糯米、花生、黄豆 、苦荞麦、大麦、青稞、栗子、核桃、榛子大米、小米（微凉）、黄米、玉米、山药、番薯、燕麦、土豆、白豆、豌豆、芋头、芡实、芝麻、白瓜子小麦、荞麦、薏米、绿豆、黑豆、莲子、豆腐、面筋、牛蒡、肉蛋奶类牛奶、羊奶、牛肉、羊肉、鸡肉、鹌鹑蛋、鸽子蛋、鹧鸪、鹿肉、鸡蛋黄、蛇猪肝、鸡蛋、乌骨鸡、鸽肉、鹌鹑、鹅肉、斑鸠猪肉、鸭肉、兔肉、蟹、鸭蛋、马肉、驴肉、鸡蛋白、酸奶、皮蛋、蛙、水蛇、蜗牛鱼类及水产带鱼、鳝鱼、

7、鲩鱼(草鱼/混子)、鳟鱼、鲢鱼、鲶鱼、河豚(有毒)、鲂鱼、鲚鱼、鳙鱼(花鲢)、鲦鱼、鱤鱼、蒡比鱼、塘鳢鱼、鲍鱼、虾、鱼生、海参黄花鱼、鲈鱼、鲫鱼、石斑、鲤鱼、乌贼于(墨鱼)、桂花鱼、鲳鱼、鱿鱼、鳗鱼、泥鳅、鲳鱼、鲛鱼(鲨鱼)、鲑鱼、金线鱼、银鱼、沙丁鱼、塘虱鱼(土虱)、比目鱼(鲽鱼)、鲎鱼、鲥鱼、鱼胶、鳖、海胆、干贝海螺、田螺、蛤蜊、蚬、蟹水果类木瓜、橘、金橘、荔枝、龙眼、杨梅、樱桃、橄榄、槟榔、佛手柑、椰子汁、芒果、榴莲、凤梨、桃、杏、石榴、红毛丹苹果、枇杷、椰子肉、菠萝蜜、无花果、葡萄、甘蔗（偏凉）、乌梅、李（偏温）西瓜、柚子、柿子、柿饼、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、香蕉、桑葚、杨桃(羊桃)、奇

8、异果(猕猴桃)、荸荠(红慈姑)、火龙果、草莓、梨、橙子、柑、莲雾、山竹、香蕉、芭蕉、其他类生枣、胡桃(核桃)、栗子(板栗)、榛子、开心果、槟榔、海松子(松子仁)干枣、花生、南瓜子、白瓜子、葵花子(向日葵子)、莲子、腰果、白果(银杏，小毒)、百合罗汉果、藏青果、菱角菌藻类紫芝木耳、香菇、冬菇、猴头菇、竹荪(竹笙)、灵芝、松蕈（松茸）、石耳、平菇银耳、金针菇、鹧鸪菜、紫菜、海藻、海带蔬菜类韭菜、韭菜花、姜、大蒜(蒜头)、芫荽(香菜)、葱、洋葱、南瓜(金瓜)、木瓜、甘薯(山薯)、魔芋(蒟蒻)、雪里红(雪里蕻/梅乾菜)、薤白(小蒜/野蒜)、香椿头、刀豆、荠菜、芜菁、菜苔（芸苔）、芥兰、莲藕、丝瓜、葫芦

9、瓜、筒蒿、胡萝卜、水芹、紫甘蓝、包菜、黄豆芽、长豆(豇豆/角豆)、四季豆、蕃薯、山药(怀山药/淮山)、马铃薯(土豆/洋芋)、芋头生菜、通心菜、白菜(大白菜/小白菜)、青菜、竹笋、茭白、西芹、花椰菜(花菜/菜花)、甜菜(光菜/牛皮菜)、菠菜(菠薐)、金针菜(黄花菜)、芦笋、茄子、蕃茄、黄花菜、苦麦菜、莴苣、马齿苋、白萝卜、绿豆芽、青瓜、苦瓜、莼菜、仙人掌、芦荟、蕨菜、藜蒿、枸杞叶、冬瓜第十九页，共三十四页。儿童饮食调养举例第二十页，共三十四页。1-6月龄食疗方举例 炖苹果泥做法：苹果1个，去皮去心，放入碗中加盖，隔水炖熟后压烂成泥，分2-3次食用。功效：健脾和胃，适于3月以上婴儿日常辅食，婴儿轻

10、度腹泻。第二十一页，共三十四页。肝泥做法：猪肝20克，剁烂如泥状，蒸熟调味，分2-3次食用。功效：补血明目，适于6月以上婴儿辅食添加，婴儿轻度贫血。第二十二页，共三十四页。6-12月龄食疗方举例燕麦片糊做法：适量燕麦片加水煮成稀糊状，喂食，每日2次。功效：通利二便，健脾胃，用于便秘、排便困难。适用于所有体质。第二十三页，共三十四页。麦芽水做法：生麦芽15克、山楂5克，蜜枣1-2枚，以清水2碗慢火煎至半碗，分2-3次饮用，连服2-3天。功效：消食导滞，用于胃口欠佳、大便臭秽，或大便夹带不消化奶块食物等。适用于所有体质。第二十四页，共三十四页。淮山莲子粥做法：山药20克、莲子肉20克、大米30克，

11、加清水煲粥，可以少许白糖或葡萄糖调味，只吃粥水。功效：健脾祛湿，用于大便稀溏，胃口欠佳，尤其适用于虚型体质。第二十五页，共三十四页。12-18月龄食疗方举例 红糖姜汤：做法：生姜10克煎水，加入适量红糖。功效：祛风散寒，健胃止呕。适用于风寒感冒初起、受寒呕吐。寒性体质、虚型体质适用。第二十六页，共三十四页。绿芽菜粥：做法：大米粥煮好后，放入适量绿豆芽菜再煮片刻，调味食用。功效：清热开胃。适用于夏季食用、热性病后调养第二十七页，共三十四页。虾皮鸡蛋羹做法：虾皮10克、鸡蛋1个，鸡蛋打匀加入虾皮及适量清水，调少许盐，隔水蒸熟食用。功效：补中壮筋骨，防治佝偻病。第二十八页，共三十四页。18-24月龄

12、食疗方举例 鸭肫汤：做法：谷芽 20克、麦芽20克，鸭肫1个，蜜枣2枚，加水共煮1小时，调味喝汤。功效：健脾消食、化积滞，适用于食欲不佳、口臭流涎，大便臭秽，尤其适于实型体质。第二十九页，共三十四页。 淡菜瘦肉汤：做法：浮小麦 30克、淡菜20克、莲子20克、瘦肉 100克 ，加水共煮1 小时，调味喝汤。功效：益气健脾止汗，适用于盗汗、自汗，睡眠不安，食欲不佳，尤其适于虚型体质。第三十页，共三十四页。24-30月龄食疗方举例 玉竹苹果瘦肉汤：做法：玉竹30克、苹果2个去皮切块、蜜枣3个、瘦肉200克，加水共煮1小时，调味喝汤。功效：养阴生津止咳。适用于干咳少痰，肺炎或支气管炎恢复期。尤其适用于虚型体质。第三十一页，共三十四页。冬瓜薏米汤做法：冬瓜500克、薏米20克、猪骨250克，加水共煮1小时，调味喝汤。功效：清热解暑祛湿，适用于夏季食用、痱子、疖疮等，尤其适于热性体质和实型体质。第三十二页，共三十四页。30-36月龄食疗方举例 芡实香菇猪骨汤做法：芡实30克、香菇30克、猪脊骨250克，适量清水