国际经贸地理（第五版）课题10：世界农业生产布局和贸易

1、国际经贸地理（第5版）目录CONTENT010302课题1绪论课题2地理环境与国际贸易课题3国际经贸地理格局04课题4经贸超级型大国美国0506课题5经贸发达型国家（上）日本、德国和俄罗斯课题6经贸发达型国（下）英、法、意、加、澳070908课题7新兴工业化国家新加坡、韩国、巴西和南非课题8发展中的大国印度和中国课题9世界工业生产布局和贸易10课题10世界农业生产布局和贸易11课题11国际贸易运输地理课题10世界农业生产布局和贸易技能目标掌握世界农业生产和布局的特点、规律；能利用地图分析世界粮食作物的生产条件、布局规律与贸易之间的关系；收集材料，分析世界森林工业发展取得的成就、存在的问题，并提

2、出解决问题的方法。知识目标掌握世界粮食作物的生产及分布规律、主要粮食生产国和出口国；了解和掌握世界主要经济作物的分布地区、生产国与出口国；熟知世界渔业主要生产国及出口国的基本情况；掌握世界畜牧产品的生产及贸易状况；了解世界森林资源的分布及贸易。思政目标通过本课题的学习，进一步认识世界、了解世情，树立正确的世界观、人生观和价值观，增强爱国情怀。【学习目标】点击添加文本点击添加文本点击添加文本点击添加文本10.1.1世界粮食生产与布局1）世界粮食生产的基本格局粮食是人类赖以生存和发展的最基本食物，所以粮食生产和储备受到了各国政府的高度重视。随着世界人口的持续增长，为了满足人类对粮食的基本需求，世界

3、各国都致力于提高粮食单产和总量，但由于各国（地区）的自然条件和生产力水平存在着很大差异，粮食生产很不平衡，粮食单产和总量的差异很大。这也是造成世界各国（地区）贫富差异的重要原因之一。数据资料显示，全球每年生产的小麦、稻谷的95%以上加工成面粉和大米，直接作为口粮或作为制作面、米食品的原粮；玉米作为口粮的消费比例低于小麦和稻谷。我国约有13%的玉米作为口粮被加工，50%以上作为饲料，10%左右作为生产淀粉的原料；在发达国家，如美国，60%以上的玉米作为饲料，20%以上的玉米用来生产淀粉。世界粮食生产和贸易10.1点击添加文本点击添加文本点击添加文本点击添加文本10.1.1世界粮食生产与布局2）世

4、界粮食作物的分布粮食作物在世界农作物中种植面积最大、产量最多，以谷物为主，谷物又以小麦、稻谷和玉米为主。这三种作物的种植面积约占世界谷物种植面积的75.0%，产量约占世界谷物产量的85.6%。根据经济合作与发展组织（OECD）与联合国粮食及农业组织（FAO）联合发布的2019年至2028年农业展望报告，未来发展中国家人均谷物消费略有增长，发达国家人均谷物消费基本平稳，世界谷物供需宽裕，库存消费比处于高位。其中，小麦、玉米产略大于需，大米产不足需。世界粮食生产和贸易10.1点击添加文本点击添加文本点击添加文本点击添加文本10.1.2世界粮食贸易与粮食问题1）世界粮食贸易19721973年度世界粮

5、食贸易量只有1.33亿吨，而20022003年度已达到2.37亿吨，增长了78%。20162017年度，全球粮食（谷物）贸易量达3.91亿吨。在货物贸易量中仅低于石油、钢材，居第三位。世界粮食生产和贸易10.1点击添加文本点击添加文本点击添加文本点击添加文本10.1.2世界粮食贸易与粮食问题2）世界粮食问题世界粮食问题表现为不同国家间粮食生产、占有、消费等方面的差异。其产生有着较为复杂的原因和历史背景。从世界粮食生产和消费来看，分布不平衡是世界粮食问题的外在原因。发展中国家缺粮的主要原因有：一些国家经历了长期的殖民统治，形成了单一经济结构，农业结构不合理，生产落后；受自然因素影响，产量不稳定；

6、人口增长过快，抵消了粮食产量的增长；部分国家政局不稳，多动乱，影响了农业生产；落后的生产方式影响了粮食生产。此外，2020年，新冠肺炎疫情在全球暴发和蔓延以来，关于全球粮食安全的担忧和讨论一直不绝于耳。世界粮食生产和贸易10.1点击添加文本点击添加文本点击添加文本点击添加文本经济作物是除粮食作物以外的重要农作物，是轻工业生产的重要原料。经济作物种类很多，一般可分为以下几类：纤维作物，如棉花、麻类等；油料作物，如大豆、花生、油菜籽等；糖料作物，如甘蔗、甜菜等；饮料作物，如茶叶、可可、咖啡豆等。经济作物的生产与自然条件、生产技术、劳动力等因素关系密切，因此在分布和生产上有一定的规律。世界主要经济作

7、物生产和贸易10.2点击添加文本点击添加文本点击添加文本点击添加文本世界主要经济作物生产和贸易10.210.2.1纤维作物生产与贸易1）棉花的生产与贸易棉花是最重要的纺织工业原料，与人们的生产和生活密切相关。棉花属于喜温、喜光作物，适于沙质土、有灌溉条件的地区。从世界棉花的生产和分布来看，其主要集中在四个地区：A亚洲中部、东部和南部地区B北美洲南部地区C非洲东北部地区D拉丁美洲地区点击添加文本点击添加文本点击添加文本点击添加文本世界主要经济作物生产和贸易10.210.2.1纤维作物生产与贸易2）麻类的生产与贸易麻类既是服装面料，也是工业原料。麻的种类有黄麻、红麻、亚麻、剑麻等。黄麻和红麻主要用

8、于编织麻袋；亚麻分为纤维用亚麻和油用亚麻，分别用于纺织和榨油；剑麻坚韧耐腐，主要用于制造缆绳。世界麻类生产主要集中在印度和孟加拉国，其他产麻国家还有俄罗斯、缅甸、泰国等，但产量都不大。黄麻和红麻生产的90%集中在印度和孟加拉国；亚麻以俄罗斯生产最多，中国东北也有生产；剑麻主要产在巴西和坦桑尼亚等国。发展中国家的麻类生产及制品主要出口给发达国家。点击添加文本点击添加文本点击添加文本点击添加文本世界主要经济作物生产和贸易10.210.2.2油料作物生产与贸易油料作物的种类较多，有一年生的大豆、花生、油菜籽、芝麻等；有多年生的油橄榄、油棕、椰子、油茶等。其中，一年生的油料作物产量占世界油料作物总产量

9、的80%左右，多年生的占20%左右。（1）大豆的生产与贸易。大豆是油料作物，也是营养丰富的粮食作物，其含油率在16%22%。（2）花生的生产与贸易。花生是重要的油料作物，喜温，对自然条件的适应性较强，可在沙土中生长。花生含油率较高，一般在45%50%。（3）油菜籽的生产与贸易。油菜籽是重要的油料作物，含油率在35%46%，对自然条件的适应性较强。在世界油料作物中，无论是种植面积还是产量，油菜籽都仅次于大豆。点击添加文本点击添加文本点击添加文本点击添加文本世界主要经济作物生产和贸易10.210.2.3糖料作物生产与贸易糖料作物中最主要的是甘蔗和甜菜，出糖率分别为11%12.6%和12%14%。在

10、世界糖料作物产量中，甘蔗的产量约占85%，甜菜的产量约占15%。（1）甘蔗的生产与贸易。甘蔗属热带、亚热带作物，喜高温，需水量大，生长期长，主要分布在南北纬35之间。（2）甜菜的生产与贸易。甜菜属耐寒性作物，适宜在中温带地区种植，主要分布在北纬4060之间。点击添加文本点击添加文本点击添加文本点击添加文本世界主要经济作物生产和贸易10.210.2.4饮料作物生产与贸易世界饮料作物主要有三种，即茶叶、咖啡豆、可可。世界饮料作物主要有三种茶叶是热带、亚热带木本植物，喜湿热，耐阴耐酸，主要分布在湿润的低山丘陵地区。世界主要茶叶生产国多为发展中国家，主要有印度、中国、斯里兰卡、肯尼亚等；同时，这些国家

11、也是茶叶的主要出口国。（1）茶叶的生产与贸易咖啡是世界上最主要的饮料之一，其消费量是茶叶的4倍多。咖啡树是热带作物，主要分布在拉丁美洲和非洲。在南美洲，咖啡生产国主要有巴西、哥伦比亚、委内瑞拉、厄瓜多尔等。（2）咖啡豆的生产与贸易可可是热带作物，适宜高温多雨的气候，集中产在南北纬15之间的非洲西部沿海地区。科特迪瓦是世界上最大的可可生产国，其可可产量约占世界总产量的45%。加纳是可可第二大生产国，年产量为60多万吨。（3）可可的生产与贸易点击添加文本点击添加文本点击添加文本点击添加文本世界水产品生产和贸易10.310.3.1世界水产业的发展状况水产业是指在海洋、江、河、湖、塘等水域中养殖水生动

12、植物或从事捕捞并从中获得产品的生产事业。在我国，它属于农、林、牧、副、渔各业中的渔业。水产业的发展和布局与自然条件关系密切，主要受水域条件的限制。目前，世界水产品绝大多数还是靠海洋捕捞，因而水产业集中分布在沿海有丰富鱼类资源的地区和拥有现代化捕捞设备及加工设备的国家主要是发达国家。点击添加文本点击添加文本点击添加文本点击添加文本世界水产品生产和贸易10.310.3.1世界水产业的发展状况世界水产品生产国可分为两类：一类是以联合国海洋法公约规定的距海岸200海里经济专属区以内的水产资源为主的国家，包括美国、秘鲁、加拿大、澳大利亚、挪威、南非、中国、印度等国。另一类是在很大程度上以远洋捕捞为主的国

13、家，如日本、俄罗斯、英国、德国等。点击添加文本点击添加文本点击添加文本点击添加文本世界水产品生产和贸易10.310.3.2世界渔业生产及贸易1）世界渔业的生产与分布（1）世界渔业生产。随着世界人口的增长和生活质量的提高，人们对水产品的需求不断增加，促进了海洋捕捞和水产品加工技术的进步，以及人工养殖技术的提高，使世界渔业得到了快速发展。根据世界渔业和水产养殖状况（SOFIA）的数据，2018年全球鱼类产量约为1.79亿吨，首次销售总价值估计为4 010亿美元。水产养殖产品占总产量的46，占人类鱼类食用量的52。中国的水产品产量稳居全球第一。2020年，渔业受新冠疫情的影响较大。点击添加文本点击添

14、加文本点击添加文本点击添加文本世界水产品生产和贸易10.310.3.2世界渔业生产及贸易（2）世界渔场分布。世界渔业资源的分布是不均衡的，海洋鱼类资源比较集中地分布在寒暖流相汇或有海水上翻的海域。水深在200米以内的捕捞作业区被称为大陆架渔场，是海洋中水产品最丰富的区域，坡度平缓，适宜捕捞作业，渔获量占海洋总渔获量的90%。第二次世界大战前，世界有四大渔场：北海道渔场、北海渔场、纽芬兰渔场、秘鲁渔场。第二次世界大战后，渔业技术的进步和新渔场的开辟又将世界渔场分为太平洋西北部渔区（渔获量居世界首位）、大西洋东北部渔区（包括北海和波罗的海）、太平洋中西部渔区等19个区域。舟山渔场是中国最大的渔场，

15、与黄渤海渔场、南海沿岸渔场、北部湾渔场构成中国的四大渔场。点击添加文本点击添加文本点击添加文本点击添加文本世界水产品生产和贸易10.310.3.2世界渔业生产及贸易2）世界渔业贸易世界渔业的生产和消费存在着较大的地区差异。按人均渔业产品产量计算，发达国家比发展中国家高出近一倍，而且发达国家渔业产品的消费量也远大于发展中国家，这使得许多发达国家的渔业产品仍需进口。世界渔业产品的出口国主要集中在沿海鱼类资源丰富的发展中国家，如中国、泰国、印度、菲律宾等；发达国家中主要渔业产品出口国有加拿大、挪威、冰岛、丹麦等。目前，中国不仅是渔业产品的第一大生产国，也是第一大出口国。世界渔业产品的进口国主要是渔业

16、产品消费量较大的发达国家。点击添加文本点击添加文本点击添加文本点击添加文本世界畜牧业产品生产和贸易10.410.4.1世界畜牧业产品的生产状况畜牧是人类最早的生产活动，伴随着人类发展至今，其技术水平和生产方式已经发生了根本性的变化，但由于不同国家或地区所处的发展阶段不同，畜牧业的生产性质和经营方式也存在较大的不同。按生产性质划分，畜牧业可分为游牧畜牧业和商品性畜牧业。按经营方式划分，畜牧业可分为粗放式畜牧业、大农牧场放养畜牧业和舍饲畜牧业。点击添加文本点击添加文本点击添加文本点击添加文本世界畜牧业产品生产和贸易10.410.4.1世界畜牧业产品的生产状况大农牧场放养畜牧业属集约型畜牧业，其特点

17、是：01020304实行草畜结合；对牲畜实行科学管理；建设草场，保证冬、春季的饲料储备；对草场实行科学管理；点击添加文本点击添加文本点击添加文本点击添加文本世界畜牧业产品生产和贸易10.410.4.2世界畜牧业产品的生产和贸易第二次世界大战后，随着世界粮食产量的不断增长，世界畜牧业产品产量也相应增长，但不同类型国家的畜牧业发展情况不同，大多数发达国家粮食供应大于粮食的直接消费，因而有充裕的土地用于发展饲料和牧草生产。联合国粮农组织于2019年11月发布的报告预测，与2018年比较，2019年全球肉类产量（包括禽肉、猪肉、牛肉、绵羊肉及其他肉类的产量）将减少265.5万吨，同比降低0.99%。总

18、的来看，目前发达国家仍然是畜产品的主要出口国，发展中国家成为主要进口国。但是各个发达国家的情况也不同，如美国、加拿大、德国、澳大利亚是畜产品的主要出口国，而日本及部分欧洲国家是畜产品的主要进口国。在发展中国家中，巴西、阿根廷等国是畜产品的主要出口国。点击添加文本点击添加文本点击添加文本点击添加文本世界林业产品生产和贸易10.510.5.1世界森林资源与分布森林是自然环境的重要组成部分，也是人类最宝贵的财富之一，素有“绿色金子”之称。森林不仅有经济价值，更加重要的是，它是陆地上最大的生态系统，具有重要的环境保护价值，没有森林，地球生态系统就会崩溃。因此，在保持自然界的生态平衡中，森林占有极其重要的地位，破坏森林就等于破坏人类赖以生存的自然环境。森林可分为郁闭林、疏林和灌木林。按照联合国粮农组织森林资源统计的规定，林地的郁闭度在0.2以上才算是森林资源，郁闭度在0.2以下的称为疏林地。总体来看，世界各地区、各国的森林覆盖率差异很大。世界森林资源大部分分布在热带地区的国家（如巴西、哥伦比亚、秘鲁、玻利维亚等）和高纬度寒温带地区的国家（如俄罗斯、瑞典、芬兰、加拿大等）。点击添加文本点击添加文本点击添加文本点击添加文本世界林业产品生产和贸易10.510.5.2世界林业产品生产和贸易林业产品可分为工业用材、薪炭材和其他用材。世界原木产量的