《生物化学》考核大纲

1、生物化学课程考核大纲适应对象修读完本课程规定内容的应用化学和化学教育专业的本科学生；考核目的考核学生对基础生物化学的基本概念、知识、理论的掌握情况以及运用生物化学方法解释生命现象的能力，属于水平考试。考核形式闭卷笔试，时间120分钟课程考核成绩构成平时成绩占20，期末考试成绩占80考核内容与要求绪论一、生物化学的研究内容和目的二、主要研究各种不同的生物现象及其本质三、发展中的生物化学四、世界上对生物化学研究的不同时期五、生物化学与人们的关系六、生物化学的产生和发展源于人类的生产实践，它的发展又推动了生产实践考试要求：基本概念了解即可第一章 蛋白质化学氨基酸蛋白质氨基酸的一级结构特点及其分类氨基

2、酸的理化性质（溶解性、两性解离与等电点、光学性质、化学反应等）肽肽和肽键的结构重要的天然寡肽蛋白质分子结构蛋白质的一级结构（氨基酸顺序）蛋白质构象和维持构象的作用力（氢键、范德华力、疏水作用力、盐键、二硫键、配位键等）蛋白质的二级结构（-螺旋、-折叠等）蛋白质的超二级结构蛋白质结构域蛋白质的三级结构蛋白质的四级结构第四节 蛋白质结构与功能的关系蛋白质一级结构与功能的关系蛋白质分子构象与功能的关系第五节 蛋白质的性质蛋白质的相对分子量蛋白质的两性解离和等电点蛋白质的胶体性质蛋白质的沉淀反应蛋白质的变性和复性蛋白质的紫外吸收与呈色反应第六节 蛋白质的分类简单蛋白质结合蛋白质（糖蛋白和蛋白聚糖、脂蛋

3、白、色蛋白、核蛋白、磷蛋白、金属蛋白）第七节 蛋白质的分离纯化与鉴定蛋白质分离提纯的一般原则（前处理、粗分级、细分级）蛋白质含量的测定与纯度鉴定第八节 蛋白质的应用考试要求：对氨基酸和蛋白质的性质要求掌握清楚、理解氨基酸和蛋白质结构组成。第二章 核酸化学核酸的种类、分布与化学组成核酸的种类与分布（DNA、RNA、主要分布于细胞核内）核酸的化学组成（核糖、碱基、核苷、核苷酸）DNA的分子结构DNA的碱基组成DNA的一级结构DNA的二级结构DNA双螺旋结构模型的要点DNA双螺旋结构的稳定因素DNA双螺旋构象的多态性三链DNA四、DNA的三级结构RNA的分子结构tRNA的结构tRNA的一级结构tRN

4、A的二级结构tRNA的三级结构rRNA的结构mRNA的结构核酸的性质及其分离纯化核酸的一般物理性质核酸的紫外吸收核酸的变性、复性和分子杂交核酸的分离纯化DNA序列测定简介化学法（Maxam和Gilbert发明）双脱氧法（Sanger发明的，又叫酶法）考试要求：核酸的结构组成十分重要，为考核重点，要求掌握结构特点。第三章 酶酶的化学本质和催化特性酶的概念酶的催化特性（效率高、专一性、蛋白质、受到调控、与辅因子有关）酶的化学组成酶的分类和命名酶的命名法（习惯命名法、国际系统命名法）酶的分类（六类）酶的编号酶的专一性化学结构专一性（绝对专一性和相对专一性）立体异构专一性（旋光、几何）酶反应动力学底物

5、浓度对酶促反应速度的影响酶被底物饱和米氏方程的推导动力学参数的定义和意义米氏方程的变形与应用多底物酶促反应酶浓度对酶促反应速度的影响pH值对酶促反应速度的影响温度对酶促反应速度的影响激活剂对酶促反应速度的影响抑制剂对酶促反应速度的影响（抑制剂的类型及其作用方法）酶的作用机理酶促反应的过度态中间产物学说酶的活性中心酶的专一性机理酶实现高效催化的因素举例维生素与辅酶 介绍各种辅酶和维生素在酶作用中的作用酶的分离纯化与制剂酶活性的测定（酶活性与反应温度、活力单位、比活力、活力测定等）酶分离纯化中应该注意的问题酶的抽提酶的分离纯化酶的制剂酶工程简介化学酶工程生物酶工程考试要点：酶的特性、米氏方程、酶的

6、抑制剂等均为考试重点，要求学生理解并学会应用。第四章 生物膜生物膜的组成膜脂（磷脂、糖脂、胆固醇等）膜蛋白糖类水和金属离子生物膜的结构膜脂的结构特点（双分子层、不对称性、运动性、膜脂相变和流动性）膜蛋白的结构特点（分类及其运动性）膜脂与膜蛋白的相互作用生物膜的分子结构模型（“三夹板”模型和“流动镶嵌”模型）生物膜的功能物质运输（被动运输、主动运输、集团转移）能量转换细胞识别信息传递膜生物工程 也叫人工膜工程，是生物工程学的一个新的分支。考试要点：整章要求了解即可第五章 碳水化合物的合成与分解糖的合成与分解活化形式的糖光合作用将二氧化碳同化成碳水化合物（卡尔文循环、四碳二羧酸途径、景天酸代谢途径

7、）举例：蔗糖的生物合成与降解糖酵解糖酵解的研究历史糖酵解的过程（10步反应过程）糖酵解的功能糖酵解的调控（三步不可逆的过程）丙酮酸的进一步代谢（生成乙醇、乳酸和乙酰辅酶A）唐酵解途径的旁路其他单糖进入糖酵解的途径（乳糖和半乳糖、果糖、糖原和淀粉、甘露糖等）葡萄糖异生作用三羧酸循环丙酮酸的氧化脱羧三羧酸循环过程（8个步骤）三羧酸循环的化学量计算三羧酸循环的生物功能三羧酸循环的调节机制乙醛酸循环 乙醛酸循环的过程和调控的酶类磷酸戊糖途径磷酸戊糖途径的全过程磷酸戊糖途径的特点及调节考试要点：本章为整个生物化学重点，要求对三种代谢途径熟练掌握，各种调节酶类记清楚。第六章 生物氧化生物氧化概述生物氧化的

8、概念和特点自由能和氧化还原电位高能磷酸化合物（概念、类型、作用、生物学意义）电子传递链线粒体电子传递链（概念、组成、组织结构、抑制剂等）第三节 氧化磷酸化作用氧化磷酸化作用的概念和类型（底物水平和电子链水平）氧化磷酸化的偶联部位氧化磷酸化的解偶联剂和抑制剂氧化磷酸化的重组氧化磷酸化的偶联机制（三种假说）腺苷酸转运线粒体穿梭系统能荷第四节 末端氧化酶 多酚氧化酶、抗坏血酸氧化酶、黄素蛋白氧化酶、超氧化物歧化酶、抗氰氧化酶等。考试要点：本章为生物化学重点，要求对生物氧化全过程熟练掌握第七章 脂类代谢脂肪的生物合成甘油的生物合成脂肪酸的生物合成（饱和及不饱和脂肪酸的合成）三酰甘油的合成脂肪的降解脂肪

9、的水解甘油的降解与转化脂肪酸的氧化分解（氧化、氧化等）类脂代谢磷脂的代谢（生物合成及分解代谢）糖脂的代谢胆固醇的代谢酮体的生成与利用酮体的生成酮体的代谢酮体的生物学意义考试要点：了解脂类代谢能量产生过程及调节酶系第八章 含氮化合物的代谢及蛋白质的生物合成蛋白质的酶促降解分解蛋白质的酶类：蛋白酶、肽酶氨基酸的分解与转化脱氨基作用（氧化脱氨基、转氨基、联合脱氨基、非氧化脱氨基、脱酰胺基作用）脱羧基作用（直接脱羧基、羟化脱羧基）氨基酸分解产物的去向（氨的代谢转变、酮酸的代谢转变）氨及氨基酸的生物合成生物固氮（固氮酶结构、作用及生物固氮的过程）硝酸的还原作用氨的同化氨基酸的生物合成蛋白质的遗传密码及其

10、载体mRNAmRNA遗传密码子及其性质甲酰甲硫氨酰tRNA与甲硫氨酰tRNA的区别tRNA tRNA与氨基酸的结合、识别及其与核糖体的结合核糖体核糖体的结构rRNA的功能核糖体蛋白质的功能核糖体的活性位点辅助性蛋白起始因子（IF1、IF2、IF3）延长因子终止和释放因子蛋白质的生物合成过程氨基酸的活化起始延长终止多聚核糖体真核细胞蛋白质的合成蛋白质的合成调节及合成后加工mRNA3端的polyA结构对合成的调节蛋白质激酶催化蛋白质因子磷酸化mRNA掩盖蛋白的调节能和水平的调节蛋白质合成后的加工考试要点：本章为生物化学重点，对氨基酸和蛋白质的合成要求掌握熟练，遗传密码、合成后加工等要求熟练掌握。第

11、九章 核酸的降解与核酸的生物合成核酸的降解核酸降解的酶类：核酸外切酶、核酸内切酶、限制性核酸内切酶等核苷酸的降解核苷酸的降解嘌呤的降解嘧啶的降解核苷酸的生物合成核糖核苷酸的生物合成（嘌呤和嘧啶的合成）脱氧核糖核苷酸的生物合成（嘌呤和嘧啶的合成）核苷酸转变成多磷核苷酸DNA的生物合成DNA的复制（原核和真核细胞的DNA复制、半保留复制）逆转录DNA的突变DNA的损伤与修复RNA的生物合成DNA指导下的RNA的生物合成（转录过程、酶类转录后加工等）RNA的复制核酸生物合成的抑制核苷酸的合成抑制剂与DNA模板结合的抑制剂作用与聚合酶的抑制剂基因工程简介基因工程的概念基因工程的内容（体外重组、重组体的DNA转化、筛选、表达）基因工程的应用前景考试要点：本章为生物化学重点，要求对核酸的合成及合成后调节熟练掌握，了解调节酶系，各种核苷酸的合成调节必须掌握。第十章 代谢调节代谢调节的意义 代谢调节是非常严密的，如果代谢失去调控就会造成混乱，甚至引发机体死亡。物质代谢的相互关系糖代谢与脂