学校实验室安全管理制度

1、学校实验室安全管理制度学校实验室安全管理制度 篇11、认真贯彻安全第一、预防为主的方针，以防为主，杜绝事故隐患。2 实验室管理员是实验室安全责任人。对进入实验室的人员，要进行安全教育，讲明本室的安全规定、实验中的注意事项及仪器设备的操作规程。无关人员不得进入实验室、保管室。3 实验室全体人员应您正确使用灭火机，发现火险隐患及时报告处置，发生火灾主动扑救，及时报警。4 实验楼禁止使用一切电炉取暖、烧水做饭。5 实验楼禁止存放易燃、易爆物品以及自行车和其他生活用品。6 每天上班应检查门、窗、锁有无异常，如有异常，保护现场，立即报告系办并通知保卫部门。离开实验室应关好门、窗，注明去向；下班应断开电源

2、、锁好门窗；关闭水龙头。7. 实验室如发生火灾、盗窃等责任事故，将根据情节轻重对责任人和分管领导给予相应的处分。情节严重者，将追究法律责任。学校实验室安全管理制度 篇21、做好防火工作。除实验需要外，严禁火种。配置相应的灭火器材。2、各种危险品必须严格登记造册，建立购买、使用、领取、清退等台帐。对剧毒、放射性等危险物品出入库必须有精确计量和记载。3、对危险物品的管理必须贯彻“控制使用、重点管理、严格出（入）库”的方针，坚持“分类存放，特殊保管”的原则。严加保管，应专库存放，双人双锁。对所有物品应定期检查核对，并采取必要的安全措施。4、危险物品的管理人员应熟悉并掌握所存放的危险物品的性质，防护和

3、使用等各方面基本知识。5、易燃、易爆、剧毒、放射性物品，存放与保管危险物品时，必须严格执行“四个不准”的规定：性质相抵触，不准存放在一起；互相能引起燃、爆的，不准存放在一起；非危险物品仓库，不准存放危险物品；露天不准存放。6、严禁设置一切明火，严禁试验、分装、打包与其他任何可能引起燃、爆的不安全操作，装卸危险物品时，必须轻拿轻放，不得震动、撞击或磨擦；不得随意重压和倾倒，不得随意碰撞或滚动搬动。存放区域的附近，应树立明显的警示标志。7、做好防盗工作、安装防盗设施，贵重器材及危险品的存放点必须有防盗报警器。管理人员离室应关锁好门窗、切断电源，关闭自来水。无关人员不得擅自入内。8、管理人员要认真做

4、好安全自查，对性质不稳定或容易分解变质的危险物品，应定期测量化验，并作详细记录。9、进、出库或使用后，必须对操作现场与周围环境作认真检查，对遗存或散落的危险品及时清扫、处理。10、实验器材、药品一律不外借。学校实验室安全管理制度 篇31、实验室由专人负责实验室设备及人身的安全。2、加强四防（防火、防盗、防水、防事故）。3、来实验室工作的人员，必须有实验室工作人员在场或经过上机操作培训与考核。4、实验前要全面检查安全，实验要有安全措施。若仪器设备在运行中，实验人员不得离开现场。5、易燃、易爆物品必须存放在安全处，严禁带电作业。6、如遇火警，除应立即采取必要的消防措施灭火外，应马上报警（火警电话为

5、119），并及时向上级报告。火警解除后要注意保护现场。7、如有盗窃和事故发生，立即采取措施，及时处理，不得隐瞒，应及时报告主管和保卫部门，并保护好现场。8、实验工作人员在检测前必须熟悉检测内容、操作步骤及各类仪器的性能，严格执行操作规程，并作好必要的安全防护。9、进行有毒、有害、有刺激性物质或有腐蚀性物质操作时，应戴好防护手套、防护镜。10、实验室内使用的空调设备、电热设备等的电源线，必须经常检查有否损坏，移动电气设备，必须先切断电源。电路或用电设备出现故障时，必须先切断电源后，方可进行检查。11、实验室应配有各类灭火器，按保卫部门要求定期检查，实验室人员必须熟悉常用灭火器材的使用。12、实验

6、室内不准吸烟和吃食物。13、高压气体钢瓶的存放应满足实验环境条件的规定。14、下班前，实验室人员必须检查操作的仪器及整个实验室的门、窗和不用的水、电、气路，并确保关好。15、与实验室无关的易燃、易爆物品不得随意带入实验室。学校实验室安全管理制度 篇4化学实验室安全管理制度一、实验室要保持安静,自觉遵守纪律,按班级有秩序地入座,不经教师允许不得擅自摆弄教学仪器,药品和模型标本等教学设备二、做实验前,要认真检查所有仪器,药品是否完好,齐全,如有缺损应及时向教师报告,予以调整补齐,未经教师宣布开始不得擅自进行实验.三、实验药品不得入口,取用有毒药品更要小心,不得接触伤口,实验时所产生的有毒或蚀性废物

7、,污水等要妥善排出或集中深埋,严格按环保部门规定处理,严禁随地抛弃.四、实验完毕后,要认真清点整理好教学仪器,药品及其它设备,玻璃仪器要刷洗干净,摆放整齐,并向教师询问仪器,药品禁止使用情况及问题,经教师或实验教师验收并得到允许后,再放好桌凳关闭门窗,方可离开实验室.五、要爱护公共财物,小心使用教学仪器和实验设备,注意节约药品和水电。六、实验室内的仪器,药品,模型标本和其他设备未经实验教师许可不准带出实验室。七,熟悉灭火器材,砂箱以及校医药箱等的放置地点和使用方法,安全用具要妥善保管。化学实验室管理规则一、实验前，学生要做好预习准备。二、在实验过程中，要仔细观察各种实验的情况。作好记录，认真填

8、写好实验报告。要求自己清楚，数据、曲线、表格应该按规定格式填写、描述。在规定时间内上交。三、实验时应注意安全，使用玻璃仪器时，当心割破手指。使用易爆、易燃、蚀性、有毒性试剂时，应该、听从指导老师的.指导，严格操作步骤。防止以外事故的发生。四、用过的药品、试液应集中到在规定的桶内，不得乱倒乱抛，保持实验室的清洁、卫生。五、实验完毕后，洗干净所用过的实验器材并整理好，摆放整齐。六、室内要尽量做好防尘、防潮、防磁场等。化学实验室危险品使用制度为了加强我校危险化学品的消防安全监督、管理，保障学校财产和师生员工生命安全，危险化学品安全管理条例，结合我校实际，制定本制度如下：一、本制度所称的危险化学品，是

9、指用于教学实验易爆、易炸品、易燃液体、易燃固体、自燃物品和遇湿易燃物品、氧化剂和有机过氧化物、有毒品和蚀品等。二、对危险化学品的保管、使用和废弃处置，必须按照危险化学品安全管理的有关法规执行，危险化学品专用铁皮橱要设置明显标志，设备和安全设施应当定期检测。三、储存、使用危险化学品，应当根据危险化学品的种类、特性，在实验室、库房等场所设置相应的监测、通风、防晒、调温、防火、灭火、防爆、泄压、防毒、消毒、中和、防潮、防雷、防静电、防、防渗漏、防护围堤或者隔离操作等安全设施、设备，并按照国家标准和国家有关规定进行维护、保养，保证符合安全运行规定。四、剧毒化学品的储存、使用单位应当对剧毒化学品的储存量

10、和用途如实记录，并采取必要的安全措施，防止剧毒化学品被盗、丢失或者错发误用。发现剧毒化学品被盗、丢失或者错发误用时，必须立即向学校报告。五、剧毒化学品以及储存数量构成重危险源的其他危险化学品实现三人管理制度。六、使用危险时要有借出和归还登记七、对危险品，要做定期检查，要求包装完好，标签齐全，标志明显。实验中的废水、废液、废包装，以及其他残存物，应做妥善处理，不要乱仍乱放，以防发生事故。化学仪器借用制度1、凡由实验室保管的教学仪器(包括设备器材、材料等)需移出实验室使用时，应严格按本制度执行。2、任课教师因教学需要的仪器、材料等物品，由教师本人到实验室办理借用手续，在借用仪器时要仔细检查和了解仪

11、器的完好程度使用完毕，由教师本人将所借用的物品送还实验室，由实验员检查验收后，注销借用手续。3、实验室要有仪器借还登记册，内容包括借还的时间，仪器数量、仪器完好情况，借用时领取人要签字，归还时实验员要登记。4、校内有关部门或人员因非教学需要借用仪器，应由教务(导)主任批准签字后，才能办理借用手续。5、非教育单位不得借用。兄弟学校之间因教学急需借用仪器时要凭单位介绍信并经主管校长批准签字后才能办理借用手续。6、学生因课外科技活动需要借用教学仪器时，收辅导教师代为借用并负责按时归还。7、教学仪器外借后应及时归还，每学期末必须将仪器全部交回实验室，对到期不还者，由批准人员负责追回。8、归还的仪器如有

12、损坏现象，借用人要说明原因，能够修理的待修好后再办理交还手续，不能修理的，待查明原因，按有关规定处理后再办交还手续并注明处理意见。9、对不合理的借用，实验员有权拒借，以保证实验教学的正常进行。10、下列仪器、设备不准向外借出：(1)实验室用于维修仪器用的仪器、仪表、工具等;(2)新购进的，未进行验收的仪器;(3)损坏后未修好的仪器;(4)学生分组实验用的仪器;(5)不宜搬运的较精密的仪器;(6)消耗性材料及易碎仪器，如药品、玻璃仪器等;(7)危险品，易燃、易爆品。教学仪器维修、保养制度1、仪器室要有通风、遮光设施，经常保持清洁卫生，并保持合理的温度和湿度。2、各种仪器要在橱内整洁科学存放，仪器

13、表面要保持清洁、干燥、无尘。仪器、设备、动植物标本、原材料不能与化学药品同放。要防止化学药品潮解挥发。3、加强精密仪器的质量管理，如验收、实验效果、故障、维修保养等均要做记录。4、根据说明书的要求，做仪器的定期保养5、实验仪器出现故障或发生损坏，停止使用，能修则修，不能修由实验员和学校领导处理。6、教学仪器维修的原则是：保证实验教学的正常开展：维修费不超过仪器原有价值的54%。7、为保证维修工作的正常进行，准备室应有符合标准的工作台和全套的维修工具。8、实验室应设仪器维修与保养记录册。每次维修与保养均有记录，贵重仪器的维修记录应存入仪器的技术档案。9、维修所需材料、元件的购买，由总务处负责，经

14、校长批准后采购，费用记入消费品账。实验室仪器设备损坏、丢失赔偿制度一、由于下列主观原因造成仪器设备损坏、丢失的应予赔偿。1、不按制度、操作不按规范进行操作使用仪器设备。2、未掌握操作技术和未了解仪器性能而轻率动用。3、教师、实验人员指导错误或不及时，保管人员保管不当。4、粗心意、操作不慎。二、由于下列客观原因造成仪器设备损坏丢失的可不赔偿。1、正常使用中发生合理的自然损坏。2、经过批准试用的复杂仪器设备。3、由于其它原因造成的意外损坏。4、由于缺少必要条件，虽经努力仍未能防止的损失。三、属于下列情况，可按损失值酌情处理。1、遵守制度，因偶尔疏忽造成损失后，能主动如实报告，积极设法挽救损失且认错

15、较好的。2、局部损坏可以修复的，赔偿修理费用。3、损失零配件能够修配的，可以赔偿零配件的价值。四、赔偿处理权限按学校有关制度执行。化学学生探究分组实验安全操作制度(一)严禁学生以手(包括皮肤)接触，以口尝或以直接嗅闻任何化学药品。(二)欲鉴别药品之气味，只可用手在容器开口土方轻轻招拂。(三)如有药液溢出，应立即用水洗净。如遇酸类或其它蚀性药液灭及衣物而浸至皮肤，应立即除去衣物，以淋浴器冲洗。(四)经如热之玻璃仪器或其它未能确知温度之器具，于充分冷却前不可用手触摸。如需移动，须使用挟持器具。(五)以试管加热物质时，不可将试管闭口朝向自己或他人。(六)以水浴器加热可燃性或挥发性溶剂时，应在排气橱内

16、为之，绝不可用火焰直接加热或将盛装此等溶剂之容器置于火焰近旁。(七)实验中如发生意外燃烧，应立即以湿抹布或细沙熄灭，必要时应使用灭火器。如遇衣服着火，应立即冲水熄灭或就地打滚。(八)如有药液(品)进入眼睛，应立即用洗眼器清洗。(九)操作有机化学实验时，应将椅子置于桌下(不用)采立姿操作。(十)实验准备室严禁学生进入。贴有危险!标志之装置与器具切勿接近。(十一)严禁学生在没有化学老师在场指导之下，私自进入化学实验室，操作化学实验。(十二)学生应熟读各种安全规则，并应确知实验室急救药箱、消防器材、救护设备等之位置与使用方法。(十三)因不慎打破之玻璃器血，其碎片处理须小心且要集中放置于指定容器内。(

17、十四)学生不可擅自取用非实验相关药品，更不可私自更改药品。学生实验室仪器损坏丢失赔偿制度实验室仪器设备首先要使用的目的是为保证实验教学的正常开展，兼顾科学研究活动，对损坏丢失仪器设备，要进行必要的赔偿。一、在使用仪器设备的过程中，预先已了解该仪器设备的原理及功能，明确熟悉操作过程，并有使用经验或有对该仪器设备使用过的人在场指导下，发生仪器设备的故障(无法避免的情况下)，无需赔偿，但应及时汇报给主管教学主任并查明原因。二、不熟悉所使用的仪器设备原理及功能以及操作程序，无使用该仪器设备的经验又无对该仪器设备懂行的人在场指导而使用，发生仪器设备的故障或损坏，属于责任事故，应对损坏的仪器设备进行赔偿。

18、三、属于专职保管的仪器设备因保管不善、疏于职守而发生仪器设备丢失者应予以配赔偿。四、对于借出的仪器设备发生丢失，应由所借人赔偿。五、学生实验课时所用的仪器设备，应当在有经验的实验指导教师指导下使用，否则按此条款三规定应予赔偿。六、对所保管的仪器设备(指专职保管人员及借用仪器未还者)由于疏于维护而发生仪器设备损坏者亦应赔偿。七、赔偿金额小视仪器价值、使用年限及其他具体情况由实验室主任报系主任研究后决定。学校实验室安全管理制度 篇5一、化学药品保管室要阴凉、通风、干燥，有防火、防盗设施。禁止吸烟和使用明火，有火源（如电炉通电）时必须有人看守。二、化学药品要有工作责任心强、有化学专业知识的人负责管理

19、。三、化学药品应按性质分类存放，并采用科学的保管方法。如受光易变质的应装在避光容器内；易挥发、潮解的，要密封；长期不用的，应蜡封；装碱的玻璃瓶不能用玻璃塞等。四、化学药品应在容器外贴上标签，并涂蜡保护。短时间装药的容器可不涂蜡。五、对危险药品要严加管理：1.危险药品必须存入专用仓库或专柜，加双锁防范。2.互相发生化学作用的药品应隔开存放。3.危险药品都要严加密封，并定期检查密封情况，高温、潮湿季节尤应注意。4.对剧毒、强腐蚀性、易爆易燃药品，学校要根据使用情况和库存量制定具体领用办法，并定期清点。5.危险药品仓库（或柜）周围和内部严禁有火源。6.教学用不上的危险药品，应及时调出，变质失效的要及

20、时销毁，销毁时要注意安全并不得污染环境。7.二氯化钡、汞、苯胺、草酸、黄磷、钾、钠、碳化钙、二硫化碳、苯、乙醚、发烟硫酸、乙酸、乙酯、甲苯、二甲苯正丁醇、过氧化钠、硝酸钡、硝酸锶等非经常使用的危险药品，同一年级，各教学班在做完同一实验后，剩余部分应及时存入危险药品库（或柜）；在各教学班做同一实验的间歇时间，可暂存在化学药品室。8.剧毒药品，用后剩余部分应随时存入危险药品库（或柜）。9.下列经常使用的危险药品，化学药品室可保存一瓶，重量不能超过规定限额，多余的应存放在危险药品库（或柜）内：无水乙醇100g，氯酸钾、高锰酸钾、硝酸钾、硝酸钠等各500g，溴100g，浓硫酸和浓硝酸各1000g，工业

21、乙醇10kg。10.镁粉、镁带、铝粉、三氯化铝、甲酸、盐酸、氢氧化钾、氢氧化钠、重铬酸钾、五氯化二磷、亚硝酸钠、硝酸汞、硝酸铝、硝酸铜、硝酸镉、酚、甲醛、丙三醇等危险药品可存放在化学药品室。11.以上未列出的其它危险药品，学校根据危险程度，采用相应的管理措施。12.学校应主动争取当地公安部门对危险药品管理的指导与监督。学校实验室安全管理制度 篇6一、学生进入实验室参加实验，必须按指定的位置就座。不得大声喧哗，不得随意摆弄实验仪器、物品。二、学生到实验室参加实验前，要认真复习实验教材，明确实验目的、熟悉实验程序，掌握操作方法和注意事项。三、学生进入实验室后，开始实验前，应仔细检查实验器材是否齐备

22、、完好。对短缺或不完好的实验器材，要及时请实验教师或实验员给予补充或调整。严禁随意借拿别组的实验器材。四、学生操作实验时，对不清楚的地方，要请教指导教师，真正弄明白后，再动手操作。要十分注意实验安全，出现问题时要及时报告实验教师或实验员处理。他人操作实验时，不得随意插手参与。五、学生在实验过程中，要仔细观察，认真思考，详细记录，及时真实地填写实验报告。六、学生于实验后，要将实验器材洗刷、整理、摆放好，使其恢复到实验前的状态，同时将实验台收拾干净，待经实验指导教师验收合格后，方可离开实验室。七、不经实验室管理员和实验教师许可，学生不得将实验仪器、药品等带出实验室。八、学生因违章操作损坏的实验仪器

23、，要照价赔偿。属自然损耗的也要详细填写报损单。九、严禁任何人在实验室饮食或带入饮料或食品。接触有毒物品后，应立即清洗干净。学校实验室安全管理制度 篇71、实验室是师生进行实验教学的场所，实验室内一切设备，必须经常保持良状态。仪器设备不得挪作他用，更不得据为已有。2、实验室仪器室由专人管理，实行管理人员负责制。管理人员有权对违反规章制度的人和事进行批评和提出处理意见。3、仪器装备应及时补充，及时验收、登记。任何时候都要做到仪器室、学校上级主管部门帐册相符和帐册实物相符。4、仪器设备按分类编号，定位存放、布局规范、陈列美观、整齐清洁。做好防尘、防潮、防压、防挤、防变形、防热、防晒、防磁、防震等工作

24、。5、一切仪器设备的领用、外借、归还必须通过管理人员，必须办理登记手续并检查仪器完好情况。教师领用必须提前填写“实验通知单”便于准备，使用完毕，及时归还、注销。外单位借用必须经学校主管领导批准。6、经常维护，及时保养，做好防锈、防腐、防虫、防毒等工作，尽量减少仪器损耗。7、爱护仪器设备，出现故障要及时修理，损坏仪器要及时查明，并根据情节及时处理。严格报废审批手续。开展自制教具、学具和课外科技活动。8、建立和健全仪器设备和实验教学档案制度，妥善保存好仪器帐册、产品说明书、使用登记册、实验情况记载表等有关资料。9、严格按有关安全规则操作实验，做好安全用电、防火、防盗、防毒、防爆、防污染等安全防范工

25、作，危毒药品必须专柜放置，严格取用制度，要保证人员和仪器设备安全。lo、一般药品与腐蚀性、易燃、易爆、有毒等危险品要定厨、定位存放，做到“物清、帐清、资料清、标志清”。并嘱咐学生未经许可不得擅自动手，做好防患工作。11、在实验中违反操作规则而造成仪器设备损坏的，应照价赔偿，遵守实验操作规则发生损坏的，酌情处理。每次实验课结束后，实验教师要认真核对仪器设备数量与完好情况，并做好相关记录。12、学期初，实验教师要根据课程标准拟定学期实验计划，完成大纲规定的全部演示实验和学生实验。实验室要对全体师生开放，充分发挥仪器设备的使用效益。13、定期对在教学过程中损坏的仪器设备进行维修，无修复价值的应办理报

26、损登记注销手续，并注明损耗程度及原因。学期末，实验教师要对实验仪器设备进行整理清点，拟报填补计划。一、实验室必须按“四防”（防火、防盗、防破坏、防治安灾害事故）要求，建立健全以实验室负责人为首的各级安全责任制和各种安全制度，加强安全管理。二、实验室内的电气设备的安装和使用，必须符合安全用电规定，大功率教学仪器设备用电必须使用专线，严禁与照明线共用，谨防因超负荷用电着火。三、定期检查仪器设备，保持仪器设备性能良好，贵重仪器设备应设专人负责妥善保管。四、实验室管理人员必须掌握本室的教学仪器性能和操作方法，严格按操作规程操作。五、实验室内不得存放易燃、易爆、剧毒化学药品，在实验分析时，不得使用助燃物

27、和明火，注意防火防爆。六、实验室门锁钥匙要落实专人管理，严防丢失、配制。严禁挪用、损毁实验室内的消防设施和器材。七、保持室内清洁、整齐，实验教学工作完后，注意关好门窗，断电断水，检查实验室内仪器设备是否完好，方可离人。八、凡因保管不当、违规操作、工作失职发生火灾、事故、被盗造成损失，应追究主要安全责任人和当事人的责任。学校食堂消防安全管理制度一、按照消防部门检查要求配置消防灭火器材。二、食堂加工、烹调食品使用电器、电热、电加热器时，先检查设备是否安全完好才能插上电源，开启电源开关。严禁先开启开关再插电源。三、在操作使用食品加工机械时，先检查零部件安装是否坚固，机器是否完好，才能进行操作使用。但

28、机器在运转时严禁将手或物体伸入运转设备内操作，防止事故发生。四、食堂在操作或卫生工作中严禁把水撒在电器设备或电源设备上，防止触电事故发生或引起电器设备等的损坏。五、食堂灶台人员把油下锅后，严禁擅离灶台，如有急事需离开，必须关闭鼓风机，油温下降时才能离开，防止热油燃烧引起火灾。如意外燃烧失火，速盖上锅盖或倒入沥水蔬菜，并迅速用灭火器灭火，严禁直接用水灭火，防止伤人。六、食堂在电器设备运转中，炉灶在燃烧中禁止操作人员离开岗位，防止事故发生。七、每天下班前要检查炉灶是否灭火，水、电、煤气是否关闭，门窗是否关好，方能离开。八、食堂工作人员须熟悉掌握消防器材的使用方法，并知道灭火器所在位置。定期进行消防

29、知识培训，定期检查灭火器是否有效，并及时更新。九、严禁工作人员在食堂特别在操作间吸烟，一旦发生火情迅速报警并通知后勤保卫处。新知学校2015-3-18学校食堂消防安全制度一、食堂消防安全由食堂负责人负责。定期组织工作人员认真学习消防知识，增强消防安全意识，积极参加消防训练，熟练操作消防器材。二、组织专业人员经常对食堂的水、电、气进行检查，非专业人员不准擅自接、拆电线、输气管道和电源、气源。三、消防器材配备齐全，并放在明显和取用方便的地点;不得以任何借口封堵安全出口，占用消防疏散通道，保证安全出口、疏散通道畅通，标志醒目。四、进餐人员严禁携带易燃易爆物品进入食堂，不能在食堂内燃放烟花爆竹，不准在

30、餐厅内乱扔烟头火柴棒。五、严禁工作人员在库房、操作间等地吸烟。六、炊事人员要严格按照安全操作规程使用明火，每周要对气体管道、阀门、开关、电源检查一次，发现故障及时汇报。七、工作人员下班时，要认真进行安全检查，关闭门窗，切断不用电源、气源。八、每天有人进行安全巡查，每周组织人员进行安全检查，寒、暑假前组织管理人员进行安全大检查中学食堂消防安全管理制度一、按照消防部门检查要求配置消防栓、消防箱、灭火器材。二、食堂加工、烹调食品使用电器、电热、电加热器时，先检查设备是否安全完好才能插上电源，开启电源开关。严禁先开启开关再插电源。三、在操作使用食品加工机械时，先检查零部件安装是否坚固，机器是否完好，才

31、能进行操作使用。但机器在运转时严禁将手或物体伸入运转设备内操作，防止事故发生。四、食堂在操作或卫生工作中严禁把水撒在电器设备或电源设备上，防止触电事故发生或引起电器设备等的损坏。五、食堂灶台人员把油下锅后，严禁擅离灶台，如有急事需离开，必须关闭鼓风机，油温下降时才能离开，防止热油燃烧引起火灾。如意外燃烧失火，速盖上锅盖或倒入沥水蔬菜，并迅速用灭火机灭火，严禁直接用水灭火，防止伤人。六、食堂在电器设备运转中，炉灶在燃烧中禁止操作人员离开岗位，防止事故发生。七、每天营业结束后要检查炉灶是否灭火，水、电、煤气是否关闭，门窗是否关好，方能离开操作间。学校值班人员要经常巡视食堂，确保万无一失。八、食堂工

32、作人员须熟悉掌握消防器材的使用方法，并知道灭火器所在位置。定期进行消防知识培训，定期检查灭火器是否有效，并及时更新。九、严禁工作人员在食堂特别在操作间吸烟，一旦发生火情迅速报警并通知后勤保卫处。小学食品安全管理制度1为防止学校食物中毒或其他食堂性疾患事故的发生，保障师生身体健康，特订本校食品安全管理制度：一、原料采购及索证制度：食堂采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品、购物要供方提有关食品书面证明材料，不采购以下食品：（一）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒有害物质或者有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品。（二）未经兽医卫生检查或者检

33、验不合格的肉类及其制品；（三）其他不符合食品卫生标准和要求的食品。二、厨房卫生制度及管理制度（一）厨房必须添置“四防一消”设施。（二）要有相对独立的食品原料存放间，食品加工操作间、食品出售场所及用餐场所。（三）严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间，防止投毒事件的发生，确保学生用餐的卫生与安全。（四）厨房一天打扫三次以上，确保地面无积水、无垃圾。三、餐具用具消毒制度（一）餐饮具使用前必须洗净、消毒，未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性的餐具。（二）消毒后的餐饮具必须贮存专用柜内备用。（三）洗涤、消毒剂必须符合卫生标准或要求，必须有固定的存放橱柜，并有明显的标

34、记。（四）用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具，容器必须标志明显做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。四、餐厅卫生管理制度（一）餐厅每天必须彻底打扫三次确保地面无垃圾积水。（二）每周用“84”消毒液消毒二次。（三）学生各人用各人的餐具（必须人人都有餐具）五、卫生检查制度（一）管理人中必须进行健康检查。取得健康证明后方可参加工作。（二）患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾痛。不得从事接触直接入口食品工作。（三）食堂从业人员及集体餐、分餐人员在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因，排除有碍食品卫生的病证或治愈后，方可重

35、新上岗。六、食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯。必须做到：（一）工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流行清水洗手。接触直接入口食品之前应洗手消毒。（二）穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；（三）不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；（四）不得在食品加工和销售场所内吸烟。七、卫生突发事件报告制度（一）学生如有食物中毒或其他食源性疾患，应在第一时间向医疗保健或卫生防疫机构上报，并向中心学校报告（上报时间不得拖延两个小时）。（二）应立即组织对中毒师生进行救治，尽快协助有关部门查明事故原因，控制食物中毒事故进一步扩大。（三）学生所在班的班主任将该事件的详细情况与处理结果和工作的改进意见书面材料及时上报学校。小学食品安全管理制度2一、学校食堂学校食堂与学生集体用餐的卫生管理工作，必须严格按照中华人民共和国食品卫生法、学校卫生工作条例和学生集体用餐卫生监督办法等法律法规进行。学校食堂必须在取得食品卫生许可证，100%食堂从业人员取得“健康合格证”后方可开业；食堂采购要有相对固定的食品采购单位，采购时要索证索票100%（“票”是指进货凭证，“证”是指供货营业执照、卫生许可证、食品合格检验证），及相关的检验合格和化验单；蔬菜残留农药检测、记录率100%；饭堂食物