好吃的家常菜做法简单

1、第 第 页好吃的家常菜做法简单好吃的家常菜做法简约1糖醋鸡翅酸酸甜甜好味道，有西餐的风味。材料：鸡翅500g、姜10g、醋20g、白砂糖35g、盐适量、酱油适量。详细做法：1、将鸡翅切两段，为了美观，也为了能更好的浸入调料，可以在鸡翅上打花刀。2、加入生姜片、酱油、盐，匀称腌制10分钟左右。3、锅里倒入少许油，把鸡翅两面煎到金黄。4、之后在锅里加入半小碗水，加糖、醋、少许盐调味，大火把汁收一下。5、最末剩的.少许汁淋裹在鸡翅上即可。湖南小炒肉主料：尖椒，五花肉，蒜。做法：1、选较香辣的青尖椒切滚刀片，猪猪带肥前腿肉分肥瘦分别切片，蒜切片。2、锅热较多的油，下蒜片、青椒片、肥肉片炒香，并不断翻炒

2、，直到青椒表面呈微微虎皮状。加入肉片，调盐、老抽、生抽、鸡精，大火快炒出锅。留意要点：1、青椒不能选太辣的，但肯定要香；2、不能用里脊肉，前腿肉为上选，这样炒出来的肉片才会口感滑嫩又不失嚼劲。3、油宁多不宁少，肥肉可多放些。青椒等肯定要多翻炒，炒得太短不够香哦。4、大火，动作要快！补脑鱼头汤主料：胖头鱼头1个约600克、豆腐200克、枸杞20克调料：盐、料酒、姜丝、葱段、清汤或水各适量。制作方法：1、将胖头鱼头去鳞和鳃，洗净，剁成两半或小块；豆腐切成块；枸杞用水泡透。2、锅中热油爆香葱段，再放入胖头鱼头炒几分钟，加入料酒去腥，然后加入清汤以没过鱼头为准用小火煎烧，加入姜丝，用大火熬煮。熬煮至汤

3、呈乳白色时，加入豆腐、构祀和盐，继续煮5分钟即可食用。每家的私房菜有一项必不可少的就是糖醋排骨，假如有人来吃饭，这道菜是必做的。糖醋排骨主料：猪小排1斤。辅料：白糖8克；食盐3克；醋1大勺；酱油1小勺；料酒1小勺；鸡精少许；植物油15毫升。做法：1、最好要寸排，骨头越细的那种越好，说明猪岁数比较小，肉嫩，而且小骨头不压份量。2、处理好排骨，买小寸排最好，这次我用的是一半小寸排和有脆骨的那部分，脆骨很好吃。3、锅中倒入油，加入糖，炒糖色糖变色就要留意啦，别糊了。4、倒入排骨微微炒一会，这样黏度好。5、倒入醋，可以根据自己口味多加一点，随后醋还会蒸发。6、加入料酒、盐、鸡精、酱油等上述调味料。7、

4、加入水，水量以没过排骨为准。煮开，撇去浮沫撇洁净，然后就中火炖着，大略炖一个小时左右排骨才会软嫩。8、到最末汤汁快收完了，要去看着，千万别糊了，假如你喜爱有汤汁的，可以就这个状态就吃了。好吃的家常菜做法简约21 第一：【小炒牛肉】1牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟；2青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；3锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出；4锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒；5倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可。2 第二：【DIY小米蒸排骨】 1小米泡水三个小时；2排骨泡水三非常钟，去掉血水；3加入白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克；4腌2个小时入味；5排骨加入小米搅拌匀称。6土豆切片放入容器底部；7再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右即可。3 第三：【豉汁蒸凤爪】1凤爪入锅焯水3分钟出锅，沥干水份备用；2油热后下入凤爪，炸至微黄，再入冷水中浸泡10分钟；3捞出凤爪加盐、胡椒、葱、红