年产6000t大豆制品综合加工工厂设计说明书

1、石河子大学食科学与程专业食物工厂设计明书项目名：产 6000 吨大豆合品生产目设计参人李媛媛姜媛，石明学号：2020203304 2020203347 设计时刻 2021 11 月 15 日第一节：场需求分析产品销售方向方式1.1.1 豆制品一直以来都是我国城乡居民的必需消费品大豆及其制品中含有吩 咐的人体必需的因营养要素随着人们对大豆产品的营养价值的熟悉和确信大 豆制品加倍受到人们的青睐大的市场需求吸引着生产者投入到豆制品产品的 加工行列可是大多都是小型的作坊式的生产生产设备和技术不先进卫生平 安问题诸多，规模化生产滞后，因此市场迫切需求显现正规，先进，规模化的豆 制品企业。我国的大豆生产和

2、消费通过了一个较为漫长的停止彷徨期近几年来我国政府 提出了一系列政策和方法以增进大豆和大豆制品的生产与利用。专门 “国家大 豆行动打算 ”和“生引用豆奶工 ”实施，对我国大豆和大豆制品的生产与利 用将起到踊跃的作用增加大豆种植既是我国农业产业结构调整的需要也是增 加农人收入的迫切要求能够预期大豆种植面积将有较大的增加同时国家对 大豆品种和生物工程技术和研究的重视与投入的增加增进大豆品种改良和新 品种的选育方面将起到专门好的作用。因此，能够说大豆制品的以后是光明的 1.1.3 我国乳品危机令人遗憾，企业冲破道德底线，谋取暴利；政府监管缺失。 这关于咱们所有从事食物行业的企业来讲都是一个教训应该吸

3、取要严格依照 标准生产禁止添加非食物原料禁止超量超范围添加食物添加剂乳品危机事 件客观上推动了豆制品的消费如那时的九阳豆浆机一再脱销人们对植物蛋白 的熟悉水平取得提升着人们对动植物蛋白更深的熟悉养平稳观念的提升， 豆制品发进展空间会专门大1.1.4 新疆目前来讲还没一个规模化的豆制品企业新疆大豆资源丰硕消费市场大，本地市场竞争小，交通运输方便，再加上国家西部大开发对新疆的支援， 大力支持企业的成立和进展，各方面条件成熟。最近几年来，国际上豆腐行业也有了突飞猛进的进展。日本加工豆制品每一 年利用原料大豆 35 万40 万 ，加工豆 175 200 t，约有 的豆腐进 行了包装均每人每一个月消费

4、1.5kg产操作除一小部份小加工点外， 大体上实现了机械化和自动化，整个生产进程，完全由电脑操纵，荧光屏监视， 既平安又卫生。日本制造的豆腐生产设备和豆腐罐头、即食豆腐行销世界各地。 上个世纪 80 年代以来，美国也显现了“豆腐热”。美国应用先进的技术手腕，对 豆腐凝固机理的研究对豆浆和豆腐营养价值的研究已经达到相当的深度除 美、日两国外，英国、加拿大、西德、澳大利亚等国最近几年都在生产和消费着 大量的大豆蛋白食物，活着界范围内，大豆蛋白工业的年增加率为 25，美国 有家杂志预言： “后的十年，最成功而最有市场潜力的并非是汽车、电视和电 子产品，而是中国的豆腐。从近几年我国豆制品行业的进展情形

5、来看，目前整个行业仍然处于迅速提升 的趋势。要紧表此刻：1.投豆量和销售额均有显著增加。通过全国豆制品专业委员会的初步统计，我国 上规模豆制品企业（投豆量在 吨以上 年的总投豆量为 28.44 万吨， 比 年的 增加了 19.9% 年销售额 亿元 2007 年的 亿元增加了 24.8%。年销售额上亿元的企业达到 17 ，2007 为 13 家 2.产品品种日趋繁多，尤其是休闲豆腐干的生产增加专门快，市场潜力庞大，部 份产品和地域显现需大于求的现象。3.豆制品工业化速度加速，企业品牌意识增强。如北京 “白玉、香唯一”、 河北“豆豆”、重庆的爽”等，这些品牌迅速占据了部份大中城市的主流市场， 对全

6、国豆制品产业的进展起到了示范和带头作用。4. 我国豆制品的工艺技术和设备水平不断提高，与国外领先水平的距离不断缩 小。5.相关食物企业尤其是外资企业慢慢进入豆制品行业我国豆制品生产的国际化趋势愈来愈明显。6.豆制品工艺技术和设备机械化水平不断提高但距离国际先进水平仍有较大差 距，还须加大研发力度 最近几年来，我国豆制品的工艺技术和设备水平不断提 高全国涌现出了一批专业生产豆制品机械设备的企业自主研制了自动化腐竹 生产线，百叶浇注机、豆干压机等；通过不断研制和创新，开发了全自动豆腐生 产线无菌豆浆生产线微波等灭菌技术的运用提高了部份豆制品的保质期各 类复合凝固剂天然凝固剂的开发和运用改良了豆腐等

7、制品的口感所有这些 都使我国豆制品产业的生产面貌发生了庞大转变咱们设计的豆制产品要紧有豆浆，豆粉，豆干，豆酥，不同的产品销售方式 不同1.4.1 关于豆乳要紧面向快餐店，早饭店，学生食堂的早饭饮品，也能够在大街 小巷创建自己的豆乳销售点面向上班族和周边居民方便快捷营养健康的豆 乳饮品必将会养成人们长久的饮食适应给企业带来持久的市场快速流动的资 金。1.4.2 关于豆粉、关于豆干、豆饼要紧靠销售，扩大市场，品牌营销，三方面进 展1.4.3 充分依托销售网点和商业信誉，踊跃扩大市场份额。 豆制品营销以石河 子市及周边市场为主，慢慢覆盖周边省市1.4.4 增强营销队伍的建设，全面提高营销人员的素养。

8、 造就一支生龙活虎， 驰骋中外的市场营销队伍求销售人员对产品的性能特色及用户的需求了如指 掌售后效劳细致周到对市场信息的反馈兵贵神速对新老客户的关系亲热无 间。通过一流化的销售效劳来表现企业的良好形象。1.4.5 薄利多销是市场竞争的有力武器但是要做到这点需要强化治理、 降低生产及销售本钱必需要达到必然的生产规模也确实是说销售与生产息息 相关，只有做到“质优价廉销售上才能立于不败之地。1.5 项目产品场风险因分析1.5.1 豆制品行业准入门坎较低快速扩展能力较强目前国内食物市场上大 型名牌企业仍占据市场的绝对优势很多本土企业因无法紧跟市场进展步伐不能持续做大做强最终被市场所淘汰物企业数量繁多豆

9、制食物“价钱战” 此起彼伏市场竞争越演越烈因此本项目实施后最大的风险确实是形成的产 品增量在市场上如何消化。1.5.2 防范和降低风险计谋 本项目的销售策略是，在保证产品质量的前提下， 加大品牌宣传力度运用价钱优势主攻本地及现有市场把周边省区市场划分 假设干大的销售区域每一区域选定一个销售业绩好信费用高资金雄厚的客 户作为总经销商以各大菜场为基础开拓超市的市场该项目实施后形成的增 量利用现有的销售网络就能够够消化。1.6 厂址选原那么1 、 符合国家方针政策业布局址计划和食物工厂对环境的特殊要求等。 符合社会主义市场经济进展的久远计划，充分利用西部大开发的政策优势。 2.具有充沛靠得住的水源年

10、降水量为1000mm地下水质符合国“生活饮用水 卫生标准3. 具有良好的卫生环境，生产车间要注意朝向，保证通风良好，生产厂房要离 公路有必然距离中间设有绿化地带厂区周围没有有害气体粉尘和其他扩散 性污染源不受其他烟尘及污染源阻（包括传染病污染源污染严峻的河流下 游4 具有靠得住的原料来源，选取我国陕西优质苹果生产区的苹果。5 具有方便的交通运输条件西临陇海铁路西宝高速公路便于产品的运输。 6 动力供给设施应靠近负荷中心。7. 厂区距离西安咸阳宝鸡这些大的消费市场较近因此具有有得天独后的优 势。8. 场地有效利用系数较高,并有远景计划的最终整体布局。9. 有必然的基建施工条件和投产后的协作条件。

11、10. 厂址的地质应适于建筑,且厂址应选在坡度的地域。第二节 品方案与产规模 2.1 产品方产年 产 班123456月78 101112品t） 量月月月月月月月月月月名称豆乳豆粉豆1800 600 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50600 200 20 20 20 20 20 - 20 20 20 203700 1250 100 100 100 100 100 110 40 100 100 100酥班产量食物厂工作时刻每一个月以 25天计每一年以00天计。 此设计采纳三班制每班工作8小时那么班产量为：2.2 产品执标准2.2.1中华人民共和国食物卫生法 2.2.2

12、 工业企业设计标准79） 2.2.3 食物质量平安保证体系：HACCP 体系 2.2.4,中华人民共和国标准化法2.2.5 中华人民共和国产品质量法 2.2.6 食物添加剂治理方法2.3 物料衡每小时处置 大豆：一、大豆清杂去重 3%，再经脱皮去重 8%重量为72（13%）（18%）= 64kg/h选用原料大豆的含水率为 10%，那么大豆中固形物含量为 64（110%）= 58 kg/h582.2 = 123 kg/h磨浆时需加入的水量为 582.8 =kg/h循环磨浆损耗以 0.3% 计，故磨浆后总浆重量为（123）（10.3%）= 277 kg/h4心分离去渣渣中含水率要求在 85% 下豆

13、渣的含水率为 50% ， 分离后豆浆中固形物含量按 1% 计。设豆浆中固形物为 x kg/h，那么豆渣中固形物为（x）kg/h（x）/（150%）x/1% = kg/h解得 x=，即分离后豆浆中固形物为 kg/h豆渣中固形物含量为 = 3.09 kg/h豆渣中含水 50% ，故水的量也为 3.09 kg/h分离出的豆浆量 2773.09-3.09 = 270kg/h5、 喷雾干燥前，豆浆经杀菌，均质损耗 故豆浆量为 270（10.3%）= 263 kg/h6、 喷雾干燥后，豆浆损失 ，成为含水 7% 的豆粉7、 蒸发水量 （10.2%）108 = 135kg/h8、 全年实际生产豆粉 =600

14、t 9、 出豆浆量 375%10、年产 1800t 豆粉需要大豆 500t11、豆酥中豆渣添加量 40%12、年产 3700t 豆酥需要豆渣 1500t13、总共需要 1500t 大豆14、共产豆制品 6100t第三节 产方式1.大豆质量标准 国家标准大豆（GB1352-86）3.油脂业用大豆质量标准 国家标准油脂业用大豆）4.豆制食物业用大豆质量标准 国家标准豆制食物业用大豆 8612-88） 大豆卫生标准 GB1352-86大豆规定大豆卫生标准按国家有关规定执行 3.2 生产技方案3.2.1 豆浆的产：【设备组成】浸泡池，大型工业豆浆机，包装机【生产工艺】豆奶生产线由五个加工工段组:（2原

15、料处理工段大豆浸泡清加料打浆包装【产品种类】一、黄豆浆适量二、花生豆奶用料：黄豆，水升容量可随意增减、风味营养豆浆最正确配搭比例，糖 用料：黄豆、花生，牛奶，水制作：将浸泡过的黄豆花生放入豆浆滤网，水和牛奶放入豆浆壶、芝麻黑豆浆： 用料：黑芝麻、花生，黑豆，水制作：将花生与黑豆按一按时刻浸泡后，再与黑芝麻一路放入豆浆滤网、芝麻蜂蜜豆浆 用料豆浆，黑芝蜂蜜，水制作：将黑芝麻与浸泡过的黄豆入入豆浆机滤网，开动豆浆机自动完成 五、核桃杏仁露豆浆用料：黄豆，核桃、杏仁、清水适量制法：一、将黄豆杏仁与核桃装入豆浆机网罩内，杯体内按规定加入清水；2、启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟；六、花生乳豆浆 用：黄豆

16、、花生、清水适量制法： 一、将黄豆花生浸泡 小，备用； 二将泡好黄豆花生装入豆浆机网罩内杯体内按定加入适量的清水动豆浆机十几分钟后豆浆煮熟即可；、五豆豆浆用料黄豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米、水制法 :一、将五种豆类浸泡16小，备用； 二、将浸泡好的五豆装入豆浆机网罩中，往杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟，报警即成。、杞豆浆用料:黄豆、枸杞、清水制法 一、将黄豆浸6小时，备用；二、将泡好的黄豆和枸杞装入豆浆机网罩内，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟豆浆煮熟即成。、枣枸杞豆浆用料黄豆、红枣、枸杞、水制法 一、将黄豆浸小时； 二将红枣净去核，枸杞洗净备用、将泡好的黄豆、红枣和枸杞装

17、入豆浆机 网内，杯体内加入清水，启动豆浆机， 十几分钟豆浆煮熟即可。豆粉的生产豆粉工流程简图验质 大豆 烘干 脱皮 灭酶失活 粗磨 精磨 浆渣分离 浓度 PH 检测 杀菌脱腥 脲酶实验 配料 浓度检测 浓缩均质 喷雾干燥 理化指标检测 筛粉 包装 卫生指标检测 成品入库工艺生进程简述 要紧生产序如下1、大豆清洗 采纳清洗机将大豆的机械杂质与尘土虫蛀变豆剔除蛀、霉变豆进入产品中会严峻阻碍滋味和色泽和滋味在机械挑选后进行适当的人工检查。2、烘干 为利于大豆脱皮要对大豆进行烘干大豆水分操纵在11%12%分太高无益于脱皮 水分太低容易引发蛋白质变性阻碍出浆率。3、脱皮 本项目采纳干法脱皮脱皮率操纵 9

18、5%左右太高将使大豆过度破碎造成浪费。 4、灭酶失活 该工序是对脱皮后的大豆进行加温、加压、使酶钝化并加入必然量的碱液碱水温度操纵 65 75 热水温度操纵 7585。在配置碱水浓度时加入苏打粉量应为大豆量 0.5%1.0% 6.8之间为准。5、粗磨 灭酶失活后的豆进入粗磨工序制成粗豆浆粗磨时加入热水利用的热水水及水温操纵都由失活机供给 为准。豆浆细度在120目以上。其用水量以分渣后豆浆浓度在8%-10%之间6、精磨 粗磨后的豆浆进入精磨工段进一步微细化 采纳精磨机进行二次精磨。更有利于大豆蛋白的提取7、分渣 精磨后的豆浆进入分渣工序将浆渣分离采纳立式分离机分渣网采纳130 150目采纳2台分

19、离机分离以便于间歇清洗。8、杀菌脱腥 脱腥工序的目的是将豆浆中的豆腥味去除纳瞬时超高温杀菌杀菌温度为140 4s 内完成杀菌然后进入闪蒸器快速地除去腥味因为杀菌时刻短对蛋白质的阻碍较小而且能够有效地杀死大豆从土壤中带入的虫卵 使产品在贮藏中可不能生虫子。九配料 将砂糖饴糖等物料先用060温水溶解过滤后倒入豆浆中搅拌混合均匀 为延长其货架期操纵 PH 值为6.6。10、浓缩 配料后的豆浆进入浓缩工序进行浓缩。为节约蒸汽消耗量采纳双效升膜蒸发器蒸发利于喷雾粒和使产品维持良好的色泽浆浓度操纵在0% 50%。11、均质 浓缩后的豆乳进入均质工序。浓缩、均质与喷雾工段持续作业、避免存料过量。均质温度一样

20、为 060均质压力为1518Pa。 豆乳经高压均质后不但能取得细腻香浓的口感而且能够减小脂肪球易于人体的消化吸收 同时也将少量的变形蛋白颗粒进一步微细12、喷雾干燥 均质后的豆乳为取得较好的豆粉颗粒和色泽经浓缩、均质后的浓奶通太高压泵及喷嘴的作用在塔内充分雾化由于雾滴与热风接触表面水分迅速蒸发干燥沉降于塔底部与空气分离的颗粒状粉末即成为成品豆粉。 、筛粉 通过喷雾干燥后的豆粉通过凉至室温后再将选择适合的网眼过筛通过筛分机筛分将大的豆粉颗粒筛除。 14、 包装 筛分后的豆粉产品进入包装机进行包装。 1五、金属检测 包装后豆粉产品通过金属检测确保产品质量合格。2.431要紧料： 豆，小麦粉，糖，油

21、脂，调味品等辅料原辅料预处置调粉辊轧成型烘烤冷却质量评判。2.4.3设备选型要点原料预处置器 对不同的原辅料进行处置，要求设备具有良好的耐侵蚀性，平 安性，对加工食物无污染，不含有毒物质。电子称 用于各类原料的定量称取，电子秤工作效率较一般称工作效率高，简 便，提高工作效率。 固料混合机 用于将各类辅料混合均匀要求设备具有良好的耐侵蚀性平安 性，对加工食物无污染，不含有毒物质。调粉机 用于面团的调制，选择卧式调粉机，卧式调粉机可不能使面团产生较 大的筋力，适合于做酥性饼干。 传送设备 选择带式传送特点结构简单适应性强有效方便工作平稳， 不损伤被输送材料输送进程中无物料与输送带无相对运动输送范围

22、广输送 距离长，输送能力强。辊印机 辊印机是生产酥性饼干的重要设备。该机的印花成形、脱模等操作， 由成形脱模机构的辊筒一次完成不产生边角余料省去了余料输送带使整机 结构简单、紧凑，占地面积小，操作方便。机构工作持续平稳、无冲击、震动噪 声小。 烤炉 隧道式食物烤箱此刻一样有效网带烤炉饼坯不与带网接触到面直 接与空气接触，因此气体容易散逸，受热均匀，变形小，可不能发生凹底现象。 网带与饼坯接触面小，不易发生黏带现象，这种带比钢带不易滑动，传动平稳。这种烤炉的适用范围广，能够用来烤制种饼干，应用最多。包装机 水平袋成型-充填-封口包装机的成型、充填和封口工序顺序布置在同 一条水平线上适用袋型要紧为

23、枕形袋也可包装成三遍封口带适用于包装形 状规那么或不规那么的单件或多见产品。4.2 辅助设备选型列表序号 设备名称型号生产能力（t/h） 功率(kw)外形尺寸（）2 88052010402辊印机 MS7E4 250-560 6 2460 14504 1740850164041450包装机 GZB250-B 0.5 2.4 4000 880豆乳车要紧生产设：3.2粉生产紧设备参考3.4 工艺流简图（附3.5紧生产车平面布置用意（附3.6 全场总平面设计图附）总平面设计是食物工厂设计的重要组成部 ,它是将全厂不同利用功能的 建筑物,筑物按整个生产工艺流程 ,合用地形条件进行合理的布置 ,使建筑群

24、组成一个有机整体,如此既便于组织生产,又便于企业治理。所谓总平面设计确实是一切从生产工艺动身研究建筑物构筑物道路、堆场、各类管线和绿化等方面的彼此关系，在一张或几张图纸上表示出来， 如此的设计就叫工厂总平面设计。一. 平面设计的内容1 平面布（1）（2）（3）（4）运输设计管线设计绿化设计及环保设计 建筑物的布置设计二.总平面设计的大体原那么1.总平面设计应按批准的设计打算任务书和城市计划要求，对建筑布局、方位、 道路、绿化、环保等进行综合设计，布置必需紧凑合理，做到节约用地，分期建 设的工程应一次布置分期建设还应考虑工厂扩建的可能理预留进展空地。 2.对建筑物构筑物的布置必需符合生产工艺要求

25、保证生产进程的持续性相 互联系比较紧密的车间仓库可进行合理组合建成联合厂房要求物流线路短 捷，运输总量最少， 尽可能幸免来回交叉，合理组织人流和货流，彼其间阻碍 的车间不要放在同一建筑物里。3.动力设施应接近负荷中心。4.厂区建筑物间距应按有关计划设计。 从防火、卫生、防震、防尘、噪音、日 照、通风等方面考虑，在符合有关标准的前提下，使建筑物间的距离最小。 5.卫生方面的要求（1）生产车间要注意朝向，保证通风良好。（2）生产厂房应与公路有一段距离，中间设置绿化地带，一样 （3）茅厕应与生产车间分开并有自动冲水设施。（4）对卫生有不良阻碍的车间应远离其它车间。（5） 生产区和生活区尽可能分开厂区

26、尽可能不弄屠宰三、总平面设计说明（一）车间设备配置原那么1 要有整体设计的全局观点，在知足车间特殊要求的同时还必需从车间在总平 面图上的位置知足整体设计要求。2. 需知足工艺上各方面的要求，保证工艺流程通畅，加工运输方便，生产周 期短。3. 需考虑生产及劳动爱惜。4. 间设备的布置应依照工艺流程的前后顺序最好采纳必然形式的线式流水线 布置方式。 5.各生产环节的机械与设备应做到上下左右彼此呼应，尽可能保证 工艺流程在水平方向和垂直方向的持续性。6 物料的输送应尽可能减少其提升次数。7 车间中吞吐原料和成品的设备，要配置在车间内的通道或靠近车间大门的周 围。8 相同或同类型设备应尽可能集中排列，

27、以便于集中治理。9 应尽可能留有设备更新，升级的余地。10 彼此衔接工序设备间应尽可能靠（取并列或上下重叠配置争线路顺 直、短捷，以减少运输设备及管道阻力，便于对堵塞物料的清理；统筹组织车间 内人流与物流线路，幸免混杂交叉。11 设备的配置应保证便于工人操作、检修及保障人员的平安。即应有足够的通 （合理利用下的和拆卸检修设备所需的空间提供人员操作的平台通道、 栏杆及防滑方法等。（1）生产车间 生产车间为到 U 字形要紧有三条生产线组成其中豆浆和豆粉 生产线为一条生产线，豆渣酥性饼干为一条生产线。（2）车间办公室 车间办公室位于车间进料口和门厅周围于监管车间的各类 生产活动。（3）车间实验室 车

28、间实验室位于办公室隔壁，要紧负责对产品的查验。（4）车间样品间 样品间位于实验室的隔壁要紧为了成立可追溯系统在产品 显现问题时能够及时的找出同问题的产品批次，追溯问题的本源。（5）洗手间 洗手间位于车间东北角员工通道的必经之路中设有换衣间， 洗手间和淋浴间，通道内设有鞋履消毒池，也是员工进出的必经之路。（6）排水系统 在有可能发生液体泄漏的地址设置明沟。（7）配电室 位于车间的西南角，与外面的动力系统相连接。（8）辅料间 放置各类辅料方便搬运（9）成品间 成品的临时寄存（10）休息室 在特殊情形下许诺员工休息4、土建程 采纳标准本项目设计严格执行国家公布的有关建筑结构设计规程标准在工艺设计的基

29、 础上土建工程设计将充分知足工艺生产的技术要求结合本地具体情形利用 地址材料力求建筑物平安适用经济美观基础设计方案依据本地工程地质部 门提供的地质勘探报告确信。项目建设采纳的要紧标准包括 ：建筑结构统一标准 （GBJ68-84）建筑结构荷载标准 （建筑地基基础设计标准 （混凝土结构设计标准 （建筑抗震设计标准 （GB50011-2001厂矿道路设计标准 （GBJ22-87）依照新增生产规模及工艺流程，新增总建筑面积3770m2 ，其中：综合厂房，锅炉房 m2，水处置车间 520m2。建筑（1）概述 建筑设计力求做到知足生产工艺要求合理布置平面和内部空间各 类功能分区明确。合理方便治理。 建筑工

30、程设计应依照建筑设计防水标准 一屋面工程技术标准 建筑地面设计标准 等要紧标进行。（2）建筑设计 本项目各加工生产车间和作坊火灾危险性属丙类耐火品级 应不低于二级，框架结构应采纳防火涂料处置，使各构件达到应有的耐火极限。 要紧建筑构造应知足标准及工艺要求，可如下考虑： 构：钢结构 墙体：设置 保温层涂料饰面 地面水泥耐磨硬化面层 门窗采纳木门钢门铝合金窗。 结构（1）概述 应符合建筑结构荷载标准 一凝土结构设计标 准 二结构设计标准 一筑地基地基础 设计标准 二筑抗震设计标准 一筑桩基 技术标准式钢架轻衡宇钢结构技术规程 等工程设 计要紧标准。 应能经受大体风压、大体雪压、地震大体烈度等自然条

31、件。结构 选型及地基处置应依照地质勘探情形和建筑抗震设防分类标准 及建筑抗震设计标准GB50011-2001 等标准确信。（2）结构设计 新建生产车间采纳钢结构按标准要求符合地震烈度要求地基 基础应依照地质勘探确信。5.1 采纳标准供配电系统设计标准 （GB50052-95）低压配电设计标准 （GB50054-95）通用用电设备配电设计标准 （GB50055-93）工业企业照明设计标准 （GBJ50034-93）10kV 及以下变电所设计标准 （GB50053-94）建筑给水排水设计标准 （GB50015-2003）室外给水设计标准 （GBJ13-86，1997 年版）室外排水设计标准 （GB

32、J14-87，1997 年版）生活饮用水卫生标准 （GB5479-89）5.2 给排水给排水给排水给排水5.2.1 给水（1）水源 现场址内已经建有 2 口水源井，每小时涌水量为 20m310m3，天天 涌水量为 720m3，现有生产生活用水量为 50m3/天，富裕 。本项目新增用 水量为 245.23m3现有供水系统富裕能力知足新增用水量的要求。不新建水源 井。 本项目从现有供水系统的给水管引入 1 DN300 给水管供新增生产生活、 消防用水需要，水质符合生活饮用水卫生标准（GB5479-89（2）生产生活用水 现有供水系统的水量水压能知足新增用水需求企业全 年总用水量约 8.58 m3，其中生产用水量约 7.88 万 m3，生活用水量约 万 m3。 （3）消防用水 室外消防用水由消防给水站供给。室内消防用水前十 分钟由气压罐供给十分钟后