酒店客房改进方案

1、第 第 页酒店客房改进方案酒店客房改进方案篇一一、 人员机构设置及人力资源的有效管理及利用一般意义上的客房部因其管理区域的大小会在客房部经理或客房部总监之下，针对分部门设置相应区域的负责人，进行有针对性的管理。而各分部的负责人均要求具有肯定的专业素养及敏捷机变的技能，客房部是一个介入径直面客与不径直面客之间的非常部门，PA部维护维持的是酒店清洁卫生、保证提供应客人一个符合标准的消费环境；楼层那么是一个饭店主要的.赢利部门，它提供应客人一个宁静干净的休息环境，使客人在客房中得到充分的休息，客房干净与否往往是判断一个酒店是否能够得到客人认可的重要标准之一。如何在不影响服务质量的状况下，尽可能地降低

2、人力成本是一个重要的问题，对于部门人力成本掌握的方法主要有以下五种：1、 掌握员工数量：众所周知，肯定数量素养高的员工是饭店做好对客服务的基本保证，但是假如员工数量得不到有效地掌握，也很简单造成人力成本过大，给部门经营带来过重的负担。二、 各区域各岗位人员的工作职责的有效履行所谓在其位、谋其政，全部客房部这个团队的成员都有其固定的工作内容和工作标准，及不断更新改变的工作方法及经营理念，岗位职责的履行可分为管理人员岗位和服务人员两类进行论述。1、 管理人员的职责履行要务为下级提供明确的岗位职责描述：作为一个管理人员需要具有对下属进行明确岗位职责描述的技能，这关系到下属能否明确自身的工作定位、能否

3、真正发挥其应有的工作职责与技能，所以在部门管理中要将此项工作提前进行，针对每一层管理人员进行有效培训，使他们明确自己及所管辖区域每一名员工应尽的职责，以便在今后有效开展工作。三、 营运成本的有效掌握部门赢利不仅在于出入和支出两方面，一方面的缺失都会造成部门营运的失控，所以在正式进行营业前，需要在部门内部建立起完善的成本掌握体系，并将成本掌握意识深入员工中，以便真正将此项工作落到实处。客房部将立足制度化、便利化，采纳有效的管理方法对部门成本进行有效掌握。1、制度化是成本掌握的有效途径对于客房部这一个大区域的经营部门而言，能源的掌握是一个重要的问题，节能降耗需要深入员工意识之中，同时需要建立起制度

4、化的管理模式，在全部经营区域的灯光、电器、空调都需要实行制度化掌握，可以依据客人需要在不同时间内定制空调温度和灯光。不但为客人提供性格化服务，又为饭店节省能源。四、 重视服务与管理创新的有效开展的空间酒店行业是一个创新性行业，以新的服务项目和服务理念作为支撑的行业竞争态势、同质化竞争日趋激烈的市场环境导致把创新工作提上了重要日程，对一个新开业饭店的客房部而言，需要在对行为可行性充分探讨并达成共识的基础上，拓宽服务项目的外延与内涵，以“新、奇、特、优”吸引更多的客源，增加酒店经营利润。酒店客房改进方案篇二我店从3月8日开业至今，为全面提高客房部的工作质量和效率，充分调动员工的工作积极性，激发员工

5、工作热忱，应上级要求草拟客房部绩效提成方案，市场调查表及方案如下：一、市场调查表二、综合以上调查数据和我店实际状况，做以下方案：1、客房服务员工资构成：保底1800元+提成+夜班补贴，提成客房按不同房型进行核算单位：元按以上金额进行如下提成测算：总开房数房间总数*30天*入住率*单标间开房率*1。5元/间+总开房数*套房开房率*3元/间+空房总数房间总数*30天-总开房数*0。5元/间=月提成总额。2、客房中心文员工资构成：保底20*元+提成+夜班补贴，提成按入住总数计算，详细如下：总开房数房间总数*30天*入住率*0。15元/间=月提成总额。3、PA部保洁员提成隶属后勤部门，由办公室讨论决断

6、。三、员工工作范围服务员要负责楼层内大小事情，包括空房清理、布草清点交收、查报退房、加物递送、工作间整理、清理、对客服务、工程跟进；领班安排的每日计划卫生等工作。四、员工工作量1客房现有服务员6人，待离职2人。依据现有人员我部房间卫生按楼层进行安排，基本日工作量20间/人/天：退续房10间+各楼层空房卫生。2试用期员工不参加安排；3主管级含以上管理人员不参加部门提成，统一运用酒店管理人员绩效方案。五、计件质量考核1全部客房经检查，不符合质量标准的由管理人员开出返工单，该操作员工需要实时返工，并达到质量标准后予以计算。2客房卫生经检查有严峻不合格项目的，那么该房不计提成。六、计件数量的统计1早班

7、、夜班服务员每天按实际清扫状况填写客房服务员工作报表，下班时将当天报表上交给房务中心文员。2主管或经理依据客房服务员工作报表上记录的确认数量，填写客房部每日计件统计表，月底汇总各服务员计件数量和金额，并将客房每日计件统计表上交办公室审核。七、有关工作管理规定：1、楼层服务员要在当班时间内保质保量完成指定任务，做出的房间要符合管理人员的各项检查标准，超时完成的不计加班工资。同时每个服务员应绝对听从管理人员的工作安排，实事求是做好本职工作。2、管理人员对员工当天工作的分派应公正、公正，充分考虑酒店利益，对员工工作绩效、提成的检查与汇报要真实、严格，严禁徇私舞弊。弄虚作假。3、辞职的员工要在结算手续前由部门将该员工做房提成