烘焙店计划书

1、创业打算书-西点奶茶店一.工程介绍西点烘焙店资金投入低、消费人群广、利润高，回收本钱快。我们店名为“甜滋滋 二.行业分析目前西点店在一二线城市深受宽阔消费者的宠爱，但往往被认为是城市人的专属，在县级市尚未广泛传播开来，假设价格实惠，口味好确定会收到宽阔群众的宠爱，且以奶茶相辅， 提高四季的顾客消费率。产品依据口味和本钱定位价格，比一二线价格略低，以产品的质量，良好的效劳和消费者的颖感抢占市场份额。三.产品/效劳介绍本店主要经营各种泡芙，葡式蛋挞，各式奶茶，为了满足顾客的消费需求夏季可制作港式甜品。本店会依据消费者喜好和市场趋势推出品同时不断地推出节日产品和周年产品，如国庆节，情人节，元旦，春节

2、，周年庆。本店技术员需娴熟把握西点制作流程，推销员需把握沟通技巧，开店前完成相关作业标准流程的文本制作。四.店面选址人流量，人流量，还是人流量！西点和奶茶是快速消费的产品，人流量为盈利关键要素，繁华地段是最正确选择。如商业步行街，学校群，年轻女性为重大客户群。五.装修与设备购置店面装修的风格：外观简洁，内部整齐卫生，招牌有特色。可依据产品需求和设备配备 也需要符合水电的布局要求。设备按产品菜单项选择购，高质量的设备更能做出好品质的产品，而且能提高效率。设备同时需要和店面的空间布局及水电匹配。西点类设备 1电烤炉操作简洁，预热快，本钱低搅拌机搅拌鸡蛋，奶油，面糊，面团裱花袋，裱花嘴不锈钢，多为扁

3、形，圆形，锯齿形模具不锈钢，圆形，方形等案台刀具：锯齿刀，分刀，抹刀，刮刀7 .关心工具：擀面杖，调料盒，衡器，平底锅，软刷，耐高温纸8.呈现柜奶茶类设备1封口机封口膜冰柜杯子吸管搅拌机饮水机容器六.人力资源规划选购员：选购日常材料，把握材料质量和库存西点师：制作泡芙，蛋挞并推品奶茶师：制作奶茶并推品收银员：收银，推销，协调作业，保证产品供给速度每日工作完毕后，可小聚餐提高士气，汇总当日收入和支出，账目透亮，避开纠纷。七.本店主营产品营业时间100018:0，可依据季节调整。本店需保持创，提高产品和效劳质量，并定期进展大城市同行视察，研发产品提高竞争力。将来可增加甜品,咖啡八.营销策略广告投入

4、 1设置海报，试营业半价，产品促销，网络论坛自荐。工作人员穿着印有本店logo 的工作服。使用印有本店logo 的包装袋和纸杯，特色吸管。后期可考虑电视、网络等投入专业广告。促销打算209食品。各种节日推出节日特别产品及活动。店门口摆几张桌椅供客人休息和品尝产品，制造客户重复消费的时机。试营业和产品的试吃阶段半价优待 。队伍治理店长负责协调治理并决策，队伍成员有疑问请尽快提出并协商解决。良好的效劳是回头客的重要因素，每天保持良好心情，礼貌急躁对待每一位顾客。九.财务需求与运用前期投资预算：生产设备：电烤箱：裱花袋，裱花嘴案台：刀具呈现柜关心工具冰柜封口机搅拌机两台饮水机封口膜杯子、吸管各种容器

5、装修：招牌、门墙营销物品：会员卡工本费、小礼物费用4.办公设备： 机空调收银机5.开业费用：开业传单，海报，花篮技术培训店租费：月运营本钱水电费： 及上网费：材料费：交通费：员工工资：员工宿舍：员工伙食：运营第一年将按月制作现金流淌表与资金损益表，稳定后可按季制作报表。十. 风险与风险治理聘请有阅历的员工，制定员工赏罚制度。为防止人为的破坏与偷盗可考虑安装监控摄像。随着店面的扩张或营业额的增加可考虑参保。 十一. 中、长期规划假设一年获利可进展复制性的扩展分店，或者建立品牌连锁店。-diy 烘焙小店diy11洪小凡、王亚、施晓燕、创业筹划书大纲春日的微风、夏日的凉快、秋日的浪漫、冬日的暖阳，一

6、年四季的幸福时间。在上海、在南京我们都能看到diy 烘焙蛋糕的门店，温和的装修风格，鲜香的烤面包，美味的蛋糕，香气布满在四周，让人倍感幸福。是年轻的学生群体占有不行或缺的地位。制作一个独一无二的蛋糕、饼干等食品，拥有一次非同寻常的亲自动手的过程，在小资、孩子、学生们的群体中拥有巨大的潜力！因此，为了缓解剧烈竞争的压力，给孩子一个自己动手的条件，给年轻人一个独一无二的享受，我们的“diy 食品创业店”应运而生。考虑到我们大学生资金短缺的事实，从简洁的“diy 蛋糕店”做起，打响自己的品牌，逐步扩大自己的产业，打造都市避风塘。diy 烘焙小店不仅供给美味的食品，还有蛋糕diy 供热恋中的人一起共享

7、，无论是两人一起到店，还是其中一人想为另一半送上一份惊喜，都可以在烘焙大师的帮助下打造一款专属的情意蛋糕，认真去表达爱意，同时，也认真去感受烘焙带来的幸福欢快与愉悦感受。diy 活动吸引的不仅是大人们，连小朋友们也被深深吸引着，幼儿园里，小朋友在烘焙大师指导下完成一个个属于自己的产品，倍感成就也感受着欢快。烘焙店还为小朋友们供给了 diy 的两款饼皮，顾客可以在店里或带回家与家人一起发挥想象，共同制造出属于自己的饼干作品，烘焙自己的幸福味道。名目一、团队介绍3二、打算摘要3三、企业介绍31、 工程名称32、 工程宗旨33、工程宣言44、店面名称45、店面主题曲46、宣传口号57、店面商标58、

8、店面地址59、店面布局5四、 市场分析61、问卷调查62、网络调查73、前景推测13五、 人员及组织构造12六、 财务打算15七、 营销策略191、海报传单192、网络广告193、电视播送194、报纸杂志195、营业安排20八、 风险治理21九、 附表：21一、团队介绍 总经理：洪小凡财务员：王亚市场分析调查员：马红晨、施晓燕资料搜集员：虞梦娜二、打算摘要是年轻的学生群体占有不行或缺的地位。制作一个独一无二的蛋糕、饼干等食品，拥有一次 非同寻常的亲自动手的过程，在小资、孩子、学生们的群体中拥有巨大的潜力！因此，为了 缓解剧烈竞争的压力，给孩子一个自己动手的条件，给年轻人一个独一无二的享受，我们

9、的“diy 食品创业店”应运而生。考虑到我们大学生资金短缺的事实，从简洁的“diy 蛋糕店”做起，打响自己的品牌，逐步扩大自己的产业。打造都市避风塘！三、企业介绍1、工程名称：diymoon dor2、工程宗旨：打造都市风气，引领diy3、工程宣言：你的心愿 我们帮你实现！4、店面名称：注释：moon dor 梦朵尔，英法混合，金月亮，暗指法式蛋糕中的代表，以diy主5、店面主题曲： yael naim - lachlom6、宣传口号：你的心愿 我们帮你实现diy自己制作蛋糕，就有自己想要的样子 7、店面商标：注释：上边一个蜡烛，是字母“i”的变换，左边缺失一块的圆就是蛋糕也是字母 cakca

10、k”代表着蛋糕的意思，再和蜡烛在一起，与 本店主题相照应。8、店面地址：由于本工程主要的面对的对象就是年轻的群体，大家都会以简便优先的原则，且学校由于其生源的不断更性，致使能保证客源的长久性，所以选择学校四周的地段。ps：备选方案 、海陵迎春路面 积：50 消费人群不容质疑。是一个极好的商铺经营场。坡子街篇三：烘焙课程打算书南京市玄武区社区进修学院社区教育特色课程“蒲公英”烘焙体验中心建设工程打算书撰写：王晓羽 2022-10-13简要介绍 随着生活水平的提高 尤其近几年，烘焙食品市场每年以近 20%的速度稳步递增，而且随着人们生活水平的提高，生活节奏的加快，烘焙食品的需求还在进一步增大，已成

11、为城市消费者的生活必需品之一。然而，在一些食品德业的科学试验室里，穿白色外套的人花了几年的工作，他们可以实行将原材料分开，然后把他们重组合在一起更有利可图的方法，来制造贫困的养分。多数烘焙含有反式脂肪酸 格限制和停顿使用含有反式脂肪酸的食品。更令人担忧的是其中一些成分和添加剂没有显示在配料表中隐形危害，由于这样能为生产者带来便利和降低本钱。与之对应，家庭自制的风气日渐深厚，渐渐成为时尚。玄武区社区学院拟开设烘焙培训 提高他们对安康、温馨的生活追求，对于当前社区的和谐建设供给有益的帮助。培训工程的内容一 名称的由来“蒲公英”随风飘散，任何土地均能扎根，暗合了我院的办学理念是我全程效劳；你要学习什

12、么，我就供给什么；你能怎么学，我就怎么教；你想在哪儿学，就 活的奇特，结交知心的朋友，欢快自己的心境。二 根本内容本课程主要教授烘焙常规工具的使用方法、根本原料的认知和配比、和面方式、面团种类、把戏制作、烘烤方法、存放技巧以及如何奇异包装。三 预期目标1、 通过根本课程的学习，使学员社区居民能够学会各类手工饼干和流行蛋糕及面包的制作、初步把握裱花技术和小型翻糖作品。2业技能证书。3、 学院通过组织居民学习根本烘焙技术，丰富社区居民的公益文化活动，打造特色精品社区教育课程，提高社区教育的内涵。可行性分析一：课程设置背景玄武区社区进修学院是社区教育的主阵地，具有多年职业技能教育的阅历。学院拥有良好

13、的地理优势，坐拥街口核心地区，又有强大的师资队伍和专家团队作为依托。此工程已与南京市总工会烘焙培训中心及鼓楼商业学校进展了接洽，获得了系统的筹备指导。课程开设前还得到了法国蓝带厨师学校烘焙高级技师张晓雪的远程鼎力帮助，了解了烘焙行业的方向和前景，帮助设计了西点烘焙从初级到高级培训课程设置。学院打算分阶段聘请具有丰富烘焙阅历的教师任课。学院为课程开设供给特地的场所和设备，投入肯定资金支持，确保该课程体验中心的顺当建设及运转。二：资金来源教学外其他收入三：学员来源1、玄武区各街道社区居民均可报名参与或由街道分批组织；2联谊活动以及一切有兴趣之社会各阶层人士。实施方案一、选址及装修：1、体验中心打算

14、地点：南京城市职业学院富贵山校区某教室 面积：482、根本条件：水路：直通教室电路：除照明电路，中心装有较大功率电器，考虑增容。3、装修：简欧风格，暖色调。西点本身就具有时尚、精巧的特点，所以要求体验中心装修温馨、精巧、留意细节、风格突显。回字型石膏板吊顶，中间吊灯，四周安装筒灯墙面承受可擦洗乳胶涂料，可手绘黄色蒲公英图案5装修预算：20220二、设备配置：冰箱：用于存储原材料参考品牌：美的bcd-550wkm 凡帝罗对开门电冰箱参考价格：4500电动和面机：用与和面、打发参考品牌：上豪家用电脑款ka-1000 厨师机参考价格：1500 元篇四：烘培店开业筹划方案烘培店开业筹划方案对于一个没有

15、品牌根底的烘培店来说，首要任务就是想尽一切方法来提升品牌在群众心中的印象，这就是所谓的知名度。以下是针对这种状况所作出的一份筹划方案。一、活动背景店开业，没有品牌根底复合式店面，烘焙、裱花、简餐、消遣门面地址：店铺分一楼和二楼，一楼为烘焙，二楼为休闲消遣二、市场背景消费者消费力量一般商圈内没有类似的复合店三、活动目的在消费者心中建立品牌形象帮助消费者快速接收复合式店面，让消费者快速了解全部的效劳内容拉升业绩到肯定水平，检验整体产能、治理、效劳水平和漏洞了解消费者偏好和消费习惯，便于烘培店开店后的调整四、活动对象中高层次收入家庭的家庭主妇、儿童、学生年轻人群类似白领、职员、商务人士五、活动主题超

16、级美食、开业有礼蛋糕-送给最亲的人糕点类食品的宣传广告语，可以用在包装盒上 六、活动方式宣传-品牌形象建立过程中不行替代的做法现场促销-用产品与消费者直接接触，形成消费者感性生疏过程，检验产品、效劳、现场治理水平、反响消费者信息会员卡或优待券-抓住高端客户七、活动时间和地点从年 月 日截止到 年 月 日持续天地点：八、宣传1.横幅、易拉宝店门口悬挂横幅，标题参考开业有礼”店内海报-“用舌尖去品尝”以上条幅提前一天悬挂，在活动完毕后拿下。22022至少提前 2 天在店四周派发，主要针对四周的写字楼、中高档小区、四周店铺、各类学校 目的 11000 米商圈内快速传递开张信息，快速让商圈内潜在客户了

17、解本店有哪些效劳。目的 2：促销手段，让顾客接触到我们的效劳和产品。31501000店铺装饰，店门口搭建鲜花拱门，铺红地毯，也可邀请小提琴乐队，提升店面品尝制作一个双层蛋糕，在人流量最多的时候，免费品尝，品尝之前要预备主持人介绍店铺和产品，宣传本店的经营理念。200九、现场促销找一款现烤产品，作较大力度促销，作推广海报，牺牲这个产品的较大局部利润，吸引顾客进店，提升人气问答卷的使用和回收茶水饮料局部的折扣促销篇五：烘焙乐园商业打算书烘焙乐园商业打算书一、打算摘要伴随着经济的进展，商业竞争越来越剧烈轻的学生群体占有不行或缺的地位。制作一个独一无二的蛋糕、糖果等食品，拥有一次非同 解剧烈竞争的压力

18、，给孩子一个自己动手的条件，给年轻人一个独一无二的享受，我们的烘 焙乐园店应运而生。考虑到我们大学生资金短缺的事实，打算打造个从小到大的产业，从简 diydiy打造都市避风塘!二、企业介绍1、工程名称：diydiy2、工程宗旨：打造都市避风塘，引领年轻时尚!3、工程宣言：我的蛋糕，我的young!4、店面名称：烘焙乐园5、店面主题曲：甜甜的周杰伦主要歌词：我轻轻的尝一口 你说的爱我?每天会在店里播放肯定的时间。6、宣传口号：我的蛋糕，我的young!注释：youngyoung与“样”同音，即diy7、店面地址：选择学校四周，靠近年轻人聚拢区，且交通便利的地方。(由于本工程主要的面对的对象就是年

19、轻的群体，大家都会以简便优先的原则，且，学校由于其生源的不断更性，致使能保证客源的长久性，所以选择学校四周的地段)。三个备选方案：、扬子津校区汇金谷华润苏果四周临街旺铺出租面 积：50 消费人群不容质疑。是一个极好的商铺经营场。、中心校区旁的旺铺具备餐饮条件面 积：45房源信息： 临主街，有上下水，动力电。消费人群以年轻人为主，人流量大，消费力量强。本店适合经营餐饮等行业。、瘦西湖校区餐饮旺铺出租面 积：40房源信息：此商铺紧邻大学，临主路公交站牌集中，周边多家品牌餐饮，服装店，小吃8品牌小吃，西餐茶楼等行业。8、店面布局：风格承受多样化的布局，诸如：童话版、欧版、丛林版、温馨版?各各相互独立

20、的不同主题风格的界面，以供不同人群的喜好。(本身就是一个 diy 店，就让它一“独”到底!每个人都有自己独特的意境。)四周排满蛋糕制作的参考图片，大而且简洁看，便利大家制作蛋糕。我们主要分为两局部来调查，调查群体主要集中的大学生群体，并依据大家的选择做出相应的图表及产业分析。下面是我们从调查中统计的数据，1、 问卷调查：由于本工程主要面对群体为大学生本身，因此，问卷调查主要调查群体为在校大学生。 (注：有局部选项为多项选择，故局部选项的百分比相加大于100%。)、去蛋糕店的频率：女生对蛋糕的依靠远大于男生，因此，我们的蛋糕店会添加更多的女生元素，以吸引更多的顾客。、蛋糕的用途：生日还是蛋糕的主

21、要销路，因此，我们会在制作diy 蛋糕的同时，附带生日用具，使生日更加独特，、市场满足度：市场上蛋糕的种类根本能满足群众的需求，虽然对diy 蛋糕会产生肯定的冲击，但是，从另一方面讲，市场上已有的阅历以及模型，我们可以直接借鉴使用。、diy总体来说，大家对diy 方式还是很看好的，因此，我们还是有很大的进展空间。、是否情愿花时间自己做蛋糕?男生比女生更为理性，女生讲究的是浪漫情调，而男生则更为实际，因此，我们会从女生着重下手，开发我们的产业。、蛋糕的价位：蛋糕的价位比较集中在 50-150100/个的价位上，上下会略有浮动。、蛋糕的尺寸：12 寸/10-20、蛋糕的外形：圆形居多，我们会供给大

22、量的圆形模具，用于制作蛋糕，同时，利用参考资料帮助顾客完成自己“惊异外形”的制作。、担忧的问题： 增加消毒设备，并准时更材料，以保证材料的颖。、制作环境大家还是宠爱优雅的环境，所以，我们在不同的风格还是会以静雅舒适的风格为主。、制作蛋糕的伴侣：来店里的恋人居多。所以，我们要制造一个温馨浪漫的情调来吸引更多的情侣来本店。、diy时效性打算我们选择地址的重要性。因此，我们选择在学校四周，由于学校每年都有生的参加，所以，可以说，我们的生源是源源不断的。、宣传渠道：大局部同学选择的是“朋友推举创立推举好友优待的制度，我们的diy2、网络调查：网络的掩盖面积比较大，因此，我们从这里可以找到各行各业的关注人士，以便确定我们的面对对象中的一局部，统计表由全部总体数据制成。)、关注人群性别女生比较关注蛋糕，因此，我们留意点还是在女生。、关注人群年龄：年轻群体主要是我们的对象，主要集中在大学生以及中小学生。、关注者意愿：我们的diy