粮油保管员应知应会手册(2022年)

1、 10粮油保管员应知应会手册1、中心提出的国家粮食安全战略是什么？以我为主、立足国内、确保产能、适度进口、科技支撑。确保谷物根本自给，口粮确定安全。2、中心事权粮油包括哪些性质的粮油？中心事权粮油包括：中心储藏粮油Z、国家临时储藏及临时储存粮油L、最低收购价粮Z、国家一次性储藏粮油等。3、什么是中心储藏粮油？中心储藏粮油是指中心政府储藏的用于调整全国粮食供求总量，稳定粮油市场，以及应对重大自然灾难或者其他突发大事等状况的粮食和食用油。4、中心储藏粮“两个确保”和“三个严格”的治理要求是什么？“两个确保”：确保中心储藏粮数量真实、质量良好，确保国家急需时调得动、用得上。 “三个严格”：严格制度、

2、严格治理、严格责任。5、总公司党组提出的工作总要求是什么？ 从严治企、突出主业、强化根底、转型升级。6、总公司“十四五”进展战略框架是什么？总公司“十四五”进展战略为“”。“一支力气”就是做党“两个打造”就是打造中储粮“金字招牌”、打造中储粮铁军队伍，这是公司愿景。“三大任务”就是“两个确保”、效劳调控、国有资产保值增值，这是战略任务。“四个驱动”就是党建驱动、改革驱动、人才驱动、文化驱动，这是战略实 施保障。72022 年工作报告提出，打造中储粮“金字招牌”，需要赢得哪些信任？总公司打造中储粮“金字招牌”，一是需要赢得党和政府信任，二是需要赢得社会行业信任，三是需要赢得干部员工信任。8202

3、2 年工作报告提出，打造中储粮“铁军队伍”，干部员工队伍要突出哪“四个方面”的要求？总公司打造中储粮“铁军队伍”，干部员工队伍要突出“四个方面”的要求，一是敢担当，二是有作为，三是守纪律，四是知进取。9、中储粮要坚守的三条底线是什么？安全、稳定、廉政。10、中储粮企业“四害”是指什么？是指如下四类违纪违规违法行为1转圈粮2擅自动用和任凭调整储藏库存以及违规赊账预付、变相拆借资金、搞账外账等。11、安全储粮和安全生产的“一规定、两守则”是什么？12、粮油仓储治理“五个做实”要求的内容是什么？把中心事权粮油数量、质量做实；把仓储设施的根本条件做实；把仓储治理的标准化做实；把科技储粮工程做实；把仓储

4、治理包仓制做实。13、什么是“两个确保”升级版？具体目标是什么？“两个确保”“粮棉油安全 储存、库厂区安全生产”，到达治理看得见、摸得着、可穿透要求，做到全过程、可追溯治理， 保持治理和技术行业领先地位，实现治理创效。具体目标是：管住数量，提升管控精度，确保账实相符率 100%；管好质量，损失损耗把握在1%以内，食品卫生指标达标，加工品质指标稳定提升，实现好粮卖好价；强化根底，设施设备完好率达 95%100%80%，中心储藏粮不包括一次性储藏90%，“标准仓标准库”100%100%。14、“两个确保”升级版的六大支撑体系是什么？“两个确保”升级版的六大支撑体系是仓储治理标准化体系、数量质量管控

5、体系、储粮科技创 体系、风险防控预警体系、设施设备治理体系和安全生产责任体系，要通过六大支撑体系的建设， 实现治理全掩盖、流程全掩盖、风险防控全掩盖。仓储治理标准化体系，是指日常作业、库外储粮监管、监视检查、检测流程、设施设备治理7 项仓储治理标准系统化、集成化，提升治理精度。是指乐观推动质量全过程治理，实现从粮食产前调查、入库检斤扣量 坚持和完善常态化数量质量监视检查，做到对全局部子公司、库点、粮食品种、粮食性质、储 存年限和质量管控流程监视检查“六个全掩盖”。是指以基层需求为导向，以成都贮存所为主体，加强技术攻关，鼓舞基层“三小”群众性创，加快优秀成果转化应用。大力开展技术标准和设施设备标

6、准全掩盖工程， 风险防控预警体系，是指严格库点准入，依据力量开展租仓，完善风险评估和分类治理， “人防、技防和法防”综合施策，乐观争取地方行政、司法、金融等部门支持，坚决打击危及储粮安 全的违法行为，形成震慑，强化驻库监管责任，对监管员实行培训考核合格后上岗，强化储粮安全 风险防范和处理，确保储粮安全。 ；定期开展设施设备运行风险评估机制，建立设施设备档案；建立维护更机制，标准执行设施设备修理费用提取和预算编制，确保维护工作到位。是指落实安全生产全员责任制，实现网格化治理，开展常态化安全生产监管，严格落实安全生产嘉奖基金，全面兑现奖惩，开展安全风险评估，建立安全生产隐患数据 库，加强训练培训和

7、应急演练，强化与地方联动力量，守住无火灾事故、无较大安全生产事故、无 中心储藏粮安全事故三条红线。15、仓储治理“标准仓”、“标准库”的涵义是什么？“标准仓”“标准库”的涵义是企业形象标准、仓储治理标准、队伍建设标准，具体包括二十条标准。16、“标准仓”、“标准库”创立进度是如何要求的？全系统利用 2022-2022 三年时间，直属库点和仓房分年度完成 50%、80%、100%的创立任务，2022 年末，直属企业全部仓房和库区都成为“标准仓”和“标准库”。17、“一符”、“三专”、“四落实”的内容是什么？“一符”是指账实相符，即统计账、会计账与保管总账相符；保管总账与分仓保管账相符；分仓保管账

8、与货位专卡相符，专卡与库存实物相符。“三专”是指专仓罐储存、专人保管、专账记载。“四落实”是指数量落实、质量落实、品种落实、地点落实。18、什么是“四无粮仓”和“四无油罐”？“四无粮仓”是指无害虫、无变质、无鼠雀、无事故。 “四无油罐”是指无变质、无混杂、无渗漏、无事故。19以生产时间计算是如何规定的？ 2-3 3-4 1-2 1-2 年。2-3 3-5 2-3 1-2 年。1-2年。20、中心储藏粮轮换架空期的规定是什么？中心储藏粮承受先轮出后轮入方式轮换的，粮食轮出后，必需在 4 个月内轮入粮，即轮换架4 个月。21、轮入的中心储藏粮必需符合哪些要求？到达国标中等及以上质量要求食油符合国标

9、规定分及配套贮存技术操作规程试行中储粮202231 号中推举的入库水分值；储存品质为宜存；符合国家粮油卫生标准；本年度尚未收获的品种，生产年限为上一年，本年度已经收获的品种，生产年限为本年。国家有关部门另有规定的，按规定要求执行。未经批准，任何单位和个人均不得擅自放宽中心储藏粮入库质量要求。222022-2022 三年规划对中心事权粮油的质量管控有什么要求？中心储藏粮和当年收获、自收自储的政策性粮质量达标，品质宜存，中心储藏粮商品品质重点指标符合总公司内控标准要求，储粮无重度不宜存现象，无食品安全风险事故。23、粮食商品品质重点指标包括哪些？粮食商品品质重点指标主要是指关系到粮食出库商品属性的

10、指标，主要包含局部质量指标、储存品质把握指标、加工品质指标、卫生指标等。24、主要粮食品种的国家质量标准是什么？稻谷等级出糙率整精米等级出糙率整精米杂质(%)水分(%)黄粒米(%)谷外糙米(%)互混率(%)色泽、气味1.013.51.02.05.0正常为不要求。1(%)79.0率(%)50.0277.047.0375.044.0473.041.0571.038.0等外71.0杂质(%)水分杂质(%)水分(%)黄粒米(%)谷外糙米(%)互混率(%)色泽、气味1.014.51.02.05.0正常为不要求。等级出糙率整精米(%)率(%)181.061.0279.058.0377.055.0475.0

11、52.0573.049.0等外73.0等级容重等级容重(g/L)不完善粒(%)杂质(%)其中：矿物质水分(%)总量12347907707507307107106.08.01.00.512.5正常510.0等外为不要求。不完善粒(%)不完善粒(%)为不要求。等级容重(g/L)杂质(%)水分(%)色泽、气味总量其中：生霉粒17204.026856.036508.0462010.02.01.014.0正常559015.0等外590损伤粒(%)损伤粒(%)等级完整粒率(%)杂质(%)水分(%)色泽、气味合计其中：热损伤粒195.01.00.2290.02.00.2385.03.00.51.013.0正

12、常480.05.01.0575.08.03.025、主要粮食品种的储存品质判定规章是什么？工程色泽、气味工程色泽、气味脂肪酸值(KOH/ 品尝评分值/分产地规定执行。籼稻谷正常根本正常粳稻谷正常根本正常30.037.037.025.035.035.0706060706060色泽、气味、脂肪酸值、品尝评分值指标均符合“宜存”规定的，判定为宜存稻谷，适宜连续储存。“轻度不宜存” 应尽快安排出库。色泽、气味、脂肪酸值、品尝评分值指标中，有一项符合“重度不宜存”规定的，判定为重度不宜存稻谷，应马上安排出库。因色泽、气味判定为重度不宜存的，还应报告脂肪酸值、品尝评分值检验结果。小麦工程色泽、气味宜存正常

13、轻度不宜存正常重度不宜存根本正常面筋吸水量/(%)180180品尝评分值/分7060 且7060色泽、气味、面筋吸水量和品尝评分值指标均符合“宜存”标准的，判定为宜存小麦，适宜连续储存。色泽、气味正常，面筋吸水量和品尝评分值指标有一项符合“轻度不宜存”标准的，判定为轻度不宜存小麦，应尽快轮换处理。色泽、气味和品尝评分值指标有一项符合“重度不宜存”标准的，判定为重度不宜存小麦，应马上安排出库。因色泽、气味判定为重度不宜存的，还应报告品尝评分值检验结果。工程宜存工程宜存轻度不宜存重度不宜存色泽、气味正常正常根本正常mg/100g)657878品尝评分值/分706060色泽、气味、脂肪酸值、品尝评分

14、值指标均符合“宜存”规定的，判定为宜存玉米，适宜连续储存。“轻度不宜存” 应尽快安排出库。色泽、气味、脂肪酸值、品尝评分值指标中，有一项符合“重度不宜存”规定的，判定为重度不宜存玉米，应马上安排出库。因色泽、气味判定为重度不宜存的，还应报告脂肪酸值、品尝评分值检验结果。大豆工程工程色泽、气味粗脂肪酸值(KOH/mg/g)蛋白质溶解比率/%宜存正常3.575大豆正常560重度不宜存根本正常55色泽、气味、粗脂肪酸值指标均符合“轻度不宜存”规定的，即判定为轻度不宜存大豆；有一项储存品质把握指标符合“重度不宜存”规定的，即判定为重度不宜存大豆。26、大豆油的国家质量标准是什么？项目项目质量指标气味、

15、味道具有大豆原油固有的气味和味道，无异味/%0.20/%0.204.0过氧化值/mmol/kg)7.5溶剂残留量/(mg/kg)100注：黑体局部指标强制。压榨成品大豆油、浸出成品大豆油质量指标项目一级二级三级四级70罗维朋比色槽25.4mm)色泽罗维朋比色槽133.4mm)20356.0具有大豆油具有大豆油具有大豆油具有大豆油固有的气味固有的气味好好味味透亮度澄清、透亮澄清、透亮/%0.050.050.100.20/%0.050.050.050.050.200.301.03.0过氧化值/mmol/kg)5.05.06.06.0加热试验280色值的增加红色值增加0.4小于 4.0，蓝色值增加小

16、含皂量/%烟点/冷冻试验0贮存 5.5h)溶剂残留量/(mg/kg)浸出油压榨油215不得检出不得检出205不得检出0.0350不得检出50不得检出10mg/kg时，视为未检出。等级含油量未 熟等级含油量未 熟粒(%)热损伤粒(%)生芽粒(%)生霉粒(%)杂质(%)水分(%)色泽、气味标准水计/(%)123442.040.038.036.02.00.56.01.02.02.03.08.0正常15.0534.02.028、菜籽油的国家质量标准是什么？菜籽原油质量指标项目质量指标气味、味道具有菜籽原油固有的气味和味道，无异味%0.20%0.20酸值(mgKOH/g)4.0过氧化值mmol/kg)7

17、.5溶剂残留量(mg/kg)100注：黑体局部指标强制。质量指标项质量指标项目一级二级罗维朋比色槽 25.4mm)色泽三级354.0四级357.0罗维朋比色槽 133.4mm)202.0354.0气味、味道具有菜籽油具有菜籽油固有的气味固有的气味好好味味透亮度澄清、透亮澄清、透亮水分及挥发物%0.050.050.100.20不溶性杂质%0.050.050.050.05酸值(mg KOH/g)0.200.301.03.0过氧化值mmol/kg)5.05.06.06.0微量析出物，罗维朋比色：黄色值不变，280色值的增加红色值增加小于 4.0，蓝0.4色值增加小0.5含皂量/%0.03烟点/215

18、205冷冻试验0贮存 5.5h)澄清、透亮溶剂残留量/(mg/kg)浸出油不得检出不得检出5050压榨油不得检出不得检出不得检出不得检出10mg/kg时，视为未检出。2：黑体局部指标强制。粮食安全储存水分，是指在利用完好仓储设施储粮并实行科学保粮措施条件下，保证粮食安全度夏储存的水分值试行中储粮202231 号规定的各地主要粮食品种安全储存水分值如下表：各地分品种安全水分值%各地分品种安全水分值%省份小麦早籼稻晚籼稻和粳稻玉米大豆京津冀晋蒙13.514.515.014.514.0黑吉辽13.515.015.514.514.0苏沪浙皖赣闽鲁豫鄂湘13.014.014.514.014.0粤桂琼13

19、.013.513.513.513.0川渝滇贵藏13.014.014.014.014.0陕13.514.014.514.514.0宁甘青13.514.514.515.014.013.514.514.514.014.030“四不放过”原则是什么？有疑虑的不放过、有隐情的不放过、有违规迹象的不放过、没查清问题的不放过。31、粮油保管员、监管员、安全员的岗位职责各是什么？保管员岗位职责：a、严格执行仓储治理规章制度，落实包仓制要求，确保粮食数量真实、质量良好、储存安全、治理标准，实现“四无粮仓油罐b、严格粮油出入库制度，严把数量、质量关，做好出入库现场治理。c、坚持粮情检查制度，做到检测准确、记录齐全

20、、报告准时。定期检查仓房设施设备状况，科学应用密闭隔热、通风降温、药剂防治、控温储粮、气调储粮等技术，实现提质增效。d、认真落实根底工作要求，标准悬挂和填写专仓牌、仓号牌及相关卡、簿、档案。保持仓内外环境卫生良好，做到“仓内面面光，仓外三不留e、落实安全生产全员责任制要求，认真做好责任区域装卸、车辆、用电、登高、施工、动火等安全治理，确保通风、熏蒸、气调、内环流、空调或谷冷等作业安全，实现安全生产无事故。驻库监管员岗位职责:a、负责对所驻库粮食仓储工作进展监管，确保粮食专仓储存、专人保管、专帐记载。负责监控和把握粮食数量、质量、品种、储存地点，随时留意其变化动向，确保数量、质量、品种、储存地

21、点落实。b行职责，做好粮食安全防火、防汛、保卫和安全生产工作。c、负责指导和催促所驻库依据粮油贮存技术标准要求做好粮食安全保管工作，到达并保持“四无”粮库标准。d、负责对中心事权粮出入库的合法性进展审查，无合法出库文件不准粮食出库。e、负责催促所驻库的仓储日常及根底治理工作，包括账卡簿单牌标准填写与悬挂、仓内治理、库容库貌及清洁卫生、储粮化学药剂治理等。f、负责对所驻库粮食仓储治理工作中存在的问题提出整改建议并催促整改，对涉及擅自动用、储粮隐患等方面的重大问题马上向直属库报告。负责对所驻库受托保管中心事权粮的资格及数量向 直属库提出调整的建议。g 检查状况填入粮情检查作业簿及粮食仓房货位检查状

22、况汇总表 作小结一并上报直属库。安全员岗位职责：a、组织或参与拟订本单位安全生产规章制度、操作规程和生产安全事故应急救援预案。 b、组织或参与本单位安全生产训练培训，照实记录安全生产训练和培训状况。c、催促落实本单位重大危急源的安全治理措施。d、组织或参与本单位应急救援演练。e、检查本单位的安全生产状况，准时排查生产安全事故隐患，提出改进安全生产治理的建议。 f、制止和订正违章指挥、强令冒险作业、违反操作规程的行为。g、催促落实本单位安全生产整改措施。32、涉及库存治理的法规和规章主要有哪几项？法规主要有中心储藏粮代储资格认定治理方法33、动用中心储藏粮需要什么手续？需国家进展改革部门及国家粮

23、食行政治理部门依据国务院批准的中心储藏粮动用方案下达的动 用令；紧急状况下，国务院直接打算动用中心储藏粮并下达动用令；应付突发大事紧急动用中心储藏粮时，凭总公司机要电报即可出库。34、中心储藏粮储存期间质量治理主要有哪些要求？3 9 月都要对库存中心储藏粮质量进展全面检测，做好检测原始记录及检测报告，并将检测结果准时填入专卡。对检测为不宜存的中心储藏粮，要准时提出轮换建议。35、出入库质检报告的有效期是如何规定的？出库检验报告有效期一般为3 4 自验收扦样时起计算。36、什么是粮油保管损耗？粮油保管损耗是指粮油实际出库数与保管账面数的差数，主要指粮油保管期间保管自然损耗和水杂减量。37、什么是

24、粮油储存损耗率？粮油储存损耗率如何计算？粮油储存损耗率是指粮油在储存过程中，因自然损耗和水分杂质减量造成库存粮食数量削减， 粮食削减数量占入库粮食数量的百分比。粮油储存损耗率=入库总量-出库总量/入库总量100%38、总公司规定中心储藏粮储存损耗率的把握目标是什么？总公司规定，中心储藏粮整体储存损耗率把握在1%以内。对各分子公司考核指标，结合储粮生态区气候条件、储藏品种和规模等因素进展分解下达。39、什么是保管自然损耗？保管自然损耗是指粮油正常生命活动消耗的干物质、化验和计量的合理误差、检化验耗用的样品、稍微的虫鼠雀害以及搬倒中零星抛散等所产生的损耗。保管自然定额损耗按保管时间计算，半0.10

25、%0.15%0.20%。40、什么是水杂减量？水杂减量是指储存粮油的水分、杂质超过标准，经整理发生的减量，或在保管过程中由于水分的自然减量以及处理杂质减量所发生的损耗。41、水杂减量理论值的计算公式是什么？粮食入库水分、杂质以粮食入库完毕后综合质量检验结果为准，出库水分、杂质以轮换出库前最近一次质量检验结果为准，按以下公式计算：水分损耗率%=入库水分%-出库水分%/(100-出库水分%) 水分损耗量=入库总量水分损耗率%杂质损耗率%=入库杂质%-出库杂质%/100-出库杂质%由于杂质含量一般占储粮比例小，杂质减量的幅度小，为计算简便，其损耗率也可以用以下公式计算：杂质损耗率=入库杂质-出库杂质

26、 杂质损耗量=入库总量杂质损耗率水杂减量理论值水分损耗量+杂质损耗量42、储粮仓房的主要类型有哪些？各自的储粮特性是什么？ 储粮仓房的主要类型包括房式仓、筒仓、楼房仓、地下仓。1不同仓型主要性能比较表仓型占地面积机械化程度工作环境人工本钱储粮安全性高大平房仓大低散装较差，包装较好高好筒仓小高较好较低一般楼房仓中较低散装差，包装较好较高较好地下仓大低散装差，包装好高好2不同仓型储粮性能比较表仓型气密性保温隔热性裂开率自动分级通风熏蒸高大平房仓较差一般低轻好较好筒仓注较好较好高较明显较好好楼房仓较差较好低轻较好较好地下仓较好好较低轻一般好注：钢板仓保温隔热性差，熏蒸效果较差。注：钢板仓保温隔热性差

27、，熏蒸效果较差。43、主要粮食品种的贮存特性是什么？小麦的贮存特性：a、稳定性强：小麦的耐储性好，属可长期贮存的粮食品种。b、吸湿性强：小麦皮薄，组织松软，没有颖壳保护，含有大量亲水物质，易吸湿。c、后熟期长：小麦具有明显的后熟作用和较长的后熟期；一般在 2 个月左右，后熟中的小麦，呼吸量大，代谢旺盛，会放出大量湿热，并常向粮堆上层转移。d、较耐高温：小麦具有较好的耐热力量，在肯定高温存低温范围内都不致丧失生命力，也不致损坏加工的面粉品质。小麦水分愈低，其耐热性愈强，为小麦承受高温密闭贮存供给了条件。e、易受虫害感染：小麦无颖壳保护、皮层较薄，组织松软，抗虫性差。玉米的贮存特性：a、原始含水量

28、高，成熟度不均匀。b、胚部较大，吸湿性强，呼吸旺盛。玉米胚部几乎占整个籽粒体积的1/3，其中含有 30%以上的蛋白质和较多的可溶性糖。c、胚部含脂肪多，简洁酸败。d、胚部带菌量大，简洁霉变。稻谷的贮存特性：a、不耐高温，品质易劣变。稻谷的胶体构造疏松，对高温的抵抗力较弱，经过夏季高温后品质劣变加速。b、收获的稻谷，生理活性强，易发热、结露、生霉、发芽。稻谷入库在1-2 周内上层粮温易消灭突然上升，消灭发热现象。c、易黄变。稻谷在收获期间假设未能准时枯燥，常会由于发热产生黄变；稻谷在贮存期间，由于粮温与水分相互作用，也会引起黄变，粮温越高，水分越大，贮存时间越长，黄变就越严峻；安全 水分以内的稻

29、谷，虽然在贮存期间没有发热霉变，但随着储存时间的延长黄变也会增加。大豆的贮存特性：a、易吸湿生霉。大豆含有较多的蛋白质和脂肪，蛋白质属亲水胶体，吸湿性能极强，加之大豆种皮与子叶之间有较大孔隙，种皮的珠孔也较大，所以吸附和解吸的力量均很强。b、易丧失发芽率。 c、易浸油赤变。d、抗虫蚀但不耐高温。大豆籽粒外表光滑，散落性大，种皮组织较坚硬，且含有较多的纤维素和蜡质，因而能增加对虫害的抵抗力；储粮温度对大豆品质的变化速率影响很大。44、粮油贮存的根本要求和目标是什么？粮油贮存根本要求是：具备必要的贮存设施，严格把握入仓粮食、油料的质量和水分含量，承受 实现“三高三低”。“三高三低”即高质量、高养分

30、、高效益和低损耗、低污染、低本钱。45、政策性粮油治理的总体目标是什么？政策性粮油治理的总体目标和根本要求与中心储藏粮库存治理要求全都，仓储保管各种账卡簿ZD 代表最低收购价粮，LC 代表国家临储粮油。中心储藏粮库存治理的总体目标是：数量真实、质量良好、储存安全、治理标准，保证国家随时调得动、用得上， 并有效把握储存本钱。46、对中心事权粮食承储企业资质要求是什么？承储中心储藏粮的非中储粮直属企业必需将粮食存放在具有中心储藏粮代储资格仓房内。收储政策性粮食企业，必需经中储粮分公司、省级粮食行政治理部门和农发行省级分行三家联合确认。承接移库政策性粮食的企业，必需经分公司审核同意。4GB/T 29

31、890-2022对粮食温度检测的内容包括：检测粮温、仓温存气温，并依据检测结果绘制三温曲线图。1515 1 次；半10 1 5 1 次。157 1 5 1 1 次。收获的粮食、油3个月内要适当增加检测次数。48、检查粮温变化是否正常，通常承受的“三个结合”、“四个比较”的方法是什么？“三个结合”：定期检查与不定期检查相结合，定点检查与机动取点相结合，仪器检查与感官检查相结合。“四个比较”：同一条件粮堆相比较，同一粮堆不同层点相比较，同一层点前后两次相比较，同一时期气温与粮温相比较。1 1 次；危急水35 1 次，觉察粮温上升时应随时扦样检测。50GB/T29890-2022中对害虫检测的周期是

32、如何规定的？151 1525时，15 1 25时，7 1 3 7 1 次。51、主要储粮害虫有哪些？虫粮等级划分标准及处理的要求是什么？主要储粮害虫包括玉米象、米象、谷蠹、大谷盗、绿豆象、豌豆象、蚕豆象、咖啡豆象、麦蛾和印度谷蛾。粮食油料种类粮食油料种类虫粮等级头/kg5主要害虫密度头/kg2处理要求根本无虫粮原粮一般虫粮630310严峻虫粮严峻虫粮3010成品粮粮食和油料危急虫粮0 粉类成品粮含螨类30感染了我国进境植物检疫性储粮害虫活体的粮食、油料加强检测，做好防护工作，可不作杀虫处理。粮温低于 15时，加强检测做好防护，可不杀虫1515 天内进展除治。7 天内进展除治3 天内进展除治3

33、天内进展彻底的杀虫处理注 1：害虫密度和主要害虫密度两项中有一项符合较为严峻一级虫粮等级的，即判定为较严峻一级虫粮。2：进境植物检疫性储粮害虫以最公布的中华人民共和国进境植物检疫性有害生物名录为准。52、建仓房的气密性标准是什么？如何对仓房气密性进展检测？建仓房的气密性标准即 500 帕降到 250 帕的压力半衰期：平房仓40 秒，筒仓、浅圆仓60秒。仓房气密性常用的检测方法是压力衰减法。所用的器械为风机、闸阀、压力计、秒表和喷壶。53、装粮前对粮仓完好性进展检查的主要内容和使用要点是什么？应重点检查仓房屋顶、墙壁、门窗、地坪和通风、粮情检测、环流熏蒸及电器、电路等设施是否完好，检查状况应做好

34、记录，对存在安全隐患的仓房不修理好不得装粮。54、对散粮入仓堆存的主要限制要求是什么？55、如何做好粮油入仓前的预备工作？1安排好接收人员并明确工作目标、要求和责任，进展业务34567作业线。56、粮食入库工作根本流程是什么？中心事权粮食入库根本操作流程为：预备-登记-检验-检斤-入仓-去皮-结算。57、粮食出库工作根本流程是什么？中心事权粮食出库根本操作流程为：预备-收款-登记-检验-检斤-结算-出库。58、储粮环境卫生治理要求做到仓内面面光，仓外三不留中的“三不留”指什么？“三不留”指不留杂草、污水、垃圾。59、什么是自动分级？如何减轻自动分级？自动分级是指粮食在移动和散落的过程中，同一类

35、型粮粒和同一类型杂质集中在粮堆的某一部位，引起粮堆组成成分重安排的现象。减轻粮食自动分级的主要有效方法有：在入仓前，通过清理尽量削减粮食中杂质；浅圆仓、立筒仓内布设均匀布料安排装置，削减杂质局部消灭特别集聚状况的概率；高大平房仓勤移动输送机位置，准时清理粮面集聚的杂质。60、什么是“湿热集中”？湿热集中对粮食贮存有什么影响？假设粮食的不同部位存在着显著温差，粮食自身的导热性和粮堆孔隙中的气体流淌，就会导致热从高温向低温部位的传导，在热传导过程中水分会沿着温度梯度引起的蒸汽压梯度而运动转移， 这种现象称为“湿热集中”。在湿热集中过程中，粮食水分由暖湿区域向较冷的区域移动，导致平衡水分超过安全水分

36、，造成局部的粮食水分剧增，严峻的可致使粮食发热、结露、发芽、霉变等。61、仓储保管过程中常见的特别粮情有哪些？粮堆发热、结露、生霉、生虫等。62、什么是粮堆发热？粮堆发热的主要类型有哪些？储粮生态系统中由于热量的集聚，使储粮粮堆温度消灭不正常的上升或粮温该降不降反而上升的现象，称为粮堆发热。粮堆发热的主要类型有：局部发热。一般是由于干湿粮混存，虫害生殖，自动分级杂质区，仓顶漏雨或仓壁渗水等状况引起。 ，或仓内湿度过大，粮堆表层吸湿或结露而引起的。下层发热。主要是由于地坪返潮或通风不当导致底层粮食结露等状况引起的。垂直发热。主要是由于仓壁返潮、渗水或季节交换，粮温与外温差过大，靠壁粮食结露等状况

37、引起的。整仓发热。以上任何一种发热假设处理不准时都可能导致整仓发热。63、如何预防粮食发热？严把粮食入库质量关，降低入库过程中的自动分级；乐观做好防护工作；改善储粮环境入仓 前做好空仓处理及仓房防潮设施的检查与修理；科学储粮适时进展通风降温、密闭和害虫的防治工作。64、通常鉴别储粮发热有哪几种方法？1粮温上升快于气温2粮温滞留或上升3背阳面的粮温高于向阳面的粮温4同 部位粮温变化不呈规律性5同层点粮温变化不呈规律性6储粮检查扦样分析。65、如何处理粮食发热？应首先查明造成储粮发热的主要缘由。因粮食水分过大引起的发热，应实行降低粮食水分的措施处理；因漏雨、墙壁地坪返潮引起的发热，应去除潮湿粮食；

38、因粮食后熟作用引起的粮温上升， 应进展通风、促进后熟；因害虫严峻引起的高温，应实行杀虫处理；因粮食中含杂质过多引起的发热，应进展清杂降温处理。66、什么是粮堆结露？粮食、油料贮存期间由温差引起的粮堆、围护构造内外表消灭分散水或引起局部粮食水分含量快速上升的现象，称为粮堆结露。67、粮堆结露形成的缘由是什么？粮堆结露形成的主要因素是储粮水分和温差，当热空气遇冷，到达露点便结露。68、如何预防粮堆结露？预防粮堆结露首先要推测露点、缩小温差，可实行的主要措施有1将入仓粮食水分把握在安合理把握通风、密闭的时机勤翻粮面，散热、散湿4实行控温隔热。69、什么是“四合一”储粮技术？粮情检测、机械通风、环流熏

39、蒸和谷物冷却储粮技术的综合运用。70、总公司重点推广的储粮技术是什么？空调控温储粮技术、粮面压盖储粮技术、智能通风技术、氮气气调储粮技术、枯燥地区储粮减损技术、智能环保粮食烘干技术。71、中心储藏粮仓储科技工作的总体要求是什么？中心储藏粮科技工作坚持推广应用与科技创并举，坚持先进性与有用性相结合，以提高整个系统的技术水平为主，以为“两个确保”供给技术支持为根本任务，以“高质量、高养分、高效益；低损耗、低污染、低本钱”为进展方向。科技工作依据“统一规划、分级治理”的原则，实行总公司、分子公司、直属库分级治理的方法。72、仓储治理三年规划对科学把握储粮温度是如何要求的？对于不耐储的稻谷、大豆和玉米

40、品种，以夏季高温季节为重点，分储粮生态区域，合理把握储 粮温度，2022 年全部的中心储藏稻谷要全面实现粮温把握目标，2022 年全部的中心储藏玉米、大豆要全面实现粮温把握目标。对于耐储的小麦品种,以常规储粮为主，暂不提出强制性粮温把握指标。73、我国北方和南方地区最正确科技储粮模式是什么？北方地区最正确科技储粮模式为：秋冬季通风，春季密闭隔热，夏季控温。南方地区根本科技储粮模式为：秋冬季通风降低根底粮温，春季密闭隔热，夏季控温，适时杀虫。74、智能化粮库包含哪些内容？智能能化粮库治理系统根本内容包括智能出入库监管、粮情远程监测、数量在线监测必选系统和智能通风、智能气调等自选系统。75、依据送

41、风方式，机械通风可以分为哪几类？压入式通风。通风机正压送风，适用于降水通风和粮堆中、上层发热降温通风。吸出式通风。通风机负压吸风，适用于降温通风、保水通风、预防结露通风和粮堆中、下层发热降温通风。压入式与吸出式相结合通风。一是在粮堆风网中，空气输入端由通风机正压送风，空气输出端由通风机负压吸风，适用于粮层较厚、阻力较大的通风。二是在通风过程中，一个通风阶段采 用压入式通风，一个阶段承受吸出式通风，适用于粮层较厚，温度和水分不易平衡条件下的通风。环流通风。通风机的空气输入端和输出端，分别与粮堆风网的空气输出端和输入端相联接的密闭循环通风，适用于均衡粮温。76、机械通风的主要功能有哪些？降温。处理

42、发热粮或高温粮；在低温季节进展通风降低粮温，同时实行各种隔热措施保持较低粮温，实现低温储粮；延长防护剂的残效期；降低机械烘干后粮食温度。降水。降低粮食含水率，提高储粮稳定性。保水。在通风降温时，选择有利的空气温湿度条件，削减因通风引起的水分损耗。其它功能。平衡粮堆温度、湿度，防止或消退水分转移、分层和结露；预防高水分粮的发热；排解粮堆内异味或进展熏蒸后的散气；在高温季节排解仓内空间积热。77、什么是常规熏蒸？常规熏蒸是指在符合熏蒸条件的仓房或粮堆内，施用常规用药剂量的熏蒸剂，依靠熏蒸气体自然集中的熏蒸方式。磷化铝片剂用药量为空间36 g/ m3粮堆69 g/ m3粉剂相应折算杀虫有效浓度和时间

43、。78、什么是环流熏蒸？环流熏蒸是指在仓内施药或仓外施药后不仅依靠气体集中运动，还要利用专用风机或管道引导气流促进熏蒸气体的运动分布的熏蒸方式。79、什么是低温贮存和准低温贮存？低温贮存是指平均粮温常年保持在 15及以下，局部最高粮温不超过20的贮存方式。 准低温贮存是指平均粮温常年保持在20及以下，局部最高粮温不超过25的贮存方式。80、什么是气调贮存？气调储粮的主要方式有哪些？气调储粮是指：在肯定的储粮生态系统中，通过调整粮堆或仓房中的气体成分，从而消灭或抑制害虫和微生物的生长生殖，实现安全储粮的技术。气调储粮主要有三种方式：充CO2、充N2 或密闭缺氧。81、什么是控温储粮？控温储粮是指

44、：在肯定的储粮生态系统中，通过调整和把握粮堆温度，延缓粮食品质下降，抑制害虫或微生物生长，从而实现安全储粮目的的一项综合型储粮技术。82、控温储粮主要实行的措施有哪些？一是秋冬通风，降低根底粮温。主要包括自然通风和机械通风方法。二是春季隔热，延缓粮温上升。主要包括粮面密闭压盖、仓墙隔热、仓顶隔热包括喷淋和门窗密闭等方法。83、粮食压盖密闭贮存的主要要求是什么？粮食水分必需在安全贮存标准以内；根本无虫；仓房有较好的防潮和密闭性能；一般应在冬末春初季节粮温较低的状况下使用隔热材料压盖；压盖粮面应做到“平、紧、密、实、厚”。84、粮情检测中的“三温”、“三湿”指的是什么？“三温”：大气温度、仓内温度

45、、粮堆温度。 “三湿”：大气湿度、仓内湿度、粮堆湿度。85、如何设置仓温、仓湿和气温、气湿检测点？仓温存仓内相对湿度的检测点均应设在粮堆外表中部距粮面 1m 处的空间。气温检测点应设在1.5 m处的“百叶箱”内。86、房式仓人工检测粮温时如何设置检测点？100 m25 个点作为检测点，两区界限上的两个2 m 2 m4 m 的，分上、中、下三层；4 m6 m 时，分四层；粮堆高度6 m 以上的酌情增加层数。上层、下层检测点应分别设在0.3 m处。中间层检测点垂直均等设置；四周检测点距墙壁0.3 m。87、散装粮储粮害虫密度检查的取样方法是什么？扦样点的设置：长方形粮面的粮仓四角各设1 点，墙的长

46、边设两点，短边设1 点；圆形粮6 4 点，柱四周、仓门内、人员进1 点，每点距墙0.1 m0.5 m310 2-4 层，即粮堆高3 m 2 0.5 m 0.5 m 3 m6 m 的，2 个采样层。每层每点采样量不少于1 kg，分别进展害虫密度检测。扦样方法：用电动扦样器在每一个扦样点处分层扦样，表层可人工取样。88、房式仓磷化氢环流熏蒸气体取样点应如何设置？房式仓每廒间内设置气体取样点应不少于 5 个，即在仓房的四角和中心设气体取样点。气体取30 cm50 cm。必要时可在其它部位增设气体取样点。89、粮情检查结果应如何进展处理？储粮温度、相对湿度、害虫密度以及粮食或油料水分等粮情检测结果应登

47、记在粮情检测记 90、如何核查库存粮食数量？先核对统计账、保管总账、分仓保管账是否相符；然后依据分仓保管账，逐仓核对专卡和入库 原始凭证，确认账卡与原始凭证是否全都；再按规定方法测量粮食体积、容重，计算粮食数量，确 认账实是否相符。测量计算粮油数量时，粮食标准货位指粮堆形态规章1%，非标准 货位指粮堆形态不规章1.5%，油脂账实差率0.3%的，可直接认定为账实相符。对于账实差率超出1%1.5%、0.3%的货位，需要再核查相关原始单据，必要时可称重核实，依据核实具体 状况再做认定。91、对承储库粮食仓储工作实施监管的主要内容是什么？粮食“一符三专四落实”状况；国家有关部门及总公司、分子公司仓储规

48、章制度、技术标准 执行状况，承储库仓储规章制度的建立和执行状况；承储企业治理人员变动状况，保管人力物力投入状况，储粮设施设备运行状况；粮食安全储存状况，储粮品质变化状况；中心储藏粮代储资格、国家临储粮或最低收购价粮承储资格涉及工程变动状况；仓储日常及根底治理状况，包括账卡簿单牌标准填写与悬挂、仓内治理、库容库貌及清洁卫生、储粮化学药剂治理等；安全工作状况，包括安全保卫含监控系统、安全防火、安全防汛、安全生产等。92、总公司系统当前监管工作重点是什么？监管工作要推动全过程治理。从库点来说，工作重点在库外储粮；从储存方式来说，工作重点在露天和简易设施储粮；从数量质量来说，直属企业重点是质量，外储库

49、重点是数量。93、什么是远程监控治理？远程监控治理，是指依托智能化粮库在线监测平台对承储企业粮情、安防、粮食数量和仓储作业关键环节的在线监测，是仓储治理工作重要的提升手段。94、总公司粮情远程监控的主要内容是什么？“三温” ，以及粮情测控系统的使用状态；粮食数量。主要是对仓内粮食实施定性监测，重点监测空仓、粮食出仓状况，并与业务信息系统进展校核，或通过分子公司核查，核实是否存在粮食擅自动用状况；安全生产。主要是人的担忧全行为和物的担忧全状态，以及违章指挥、违章操作、违反劳动纪律的状况，重点监测库区安全保卫、重点作业区域安全警示、作业人员安全防护、穿越库区高 压线塔杆的防护、库区吸烟、易燃物堆放

50、、汛期防水、仓房墙体裂缝或屋顶渗水等，以及违规、违章作业等状况；分子公司平台使用状况。主要是检查分子公司是否使用平台对辖区直属企业实施了监控；直属企业平台治理状况。主要是监控直属企业仓内、仓外摄像头的不合理离线状况。95、分公司、中心库日常检查的主要内容是什么？数量、质量、粮情、安全、药剂、环境、档案96、分公司组织开展的定期检查主要是什么？主要为：春季储粮安全和度夏防汛检查、秋冬季储粮安全和冬季防火安全检查、两次检查的时3-5 9-11月。97、保管员“一口清”汇报的内容是什么？汇报时有什么要求？保管员“一口清”汇报内容是：各位领导，我是*仓保管员*，本仓现存*年产*性质*品种*科技储粮技术

51、*效果*高粮温*度，粮情根本稳定，储粮安全。报告完毕，欢送检查指导！汇报“一口清”时，要求保管员呈立正姿势，双臂自然下垂，双手五指并拢，原则上用一般话汇报，声音洪亮，语速适中，吐字清楚。汇报完毕，保管员应手语提示领导行进方向，先行上爬梯引领入仓。98、单仓吨粮治理费用怎样核算？单仓吨粮治理费用重点核算储存期间的电费、保管器材和用品费、熏蒸防护药剂费、仓内外设施零星修理费、临时用工费等。核算以自然年度为核算周期，以月为记账周期。99、储粮化学药剂收发保管要求是什么？应实行双人、双锁、双账的收发治理制度，收发储粮化学药剂时须由两人共同参与。100、磷化氢环流熏蒸作业的操作程序是什么？根本状况调查制

52、定方案施药前预备熏蒸施药熏蒸过程检查与问题处理散气与效果检查善后工作。101、使用磷化氢熏蒸作业时有哪些留意事项？施药、补药、散气作业时，进仓作业人员至少 2 名以上，且必需正确佩戴使用经检测合格的空气呼吸器；进仓人员不准穿带铁钉的鞋，使用的金属器皿要严防撞击，以避开产生火花，引起燃烧 爆炸；要严防粮仓漏雨；应切断仓内电源；仓内施药时，磷化铝容器盖的松动开启和药剂的分装应 先在室外进展；熏蒸期间，熏蒸仓房四周和仓门必需设立警示牌、戒备线，且戒备线距离熏蒸仓房 20m。102、熏蒸散气的要求是什么？散气应从仓房外部开启门窗，先开启下风方向的门窗，后开启上风方向的门窗。浅圆仓应开启轴流风机。散气后

53、，仓内磷化氢浓度降到0.2 ml/m3以下时，人员方可进仓。103、熏蒸过程中对接触毒气的作业时间有何规定？1 刺眼、流泪、咳嗽、闻到药味和其它不适感觉时应马上停顿工作。104、磷化氢中毒如何急救？ 服用镇咳药和氨茶碱等急救药品，并送医院治疗。105、接触毒气的人员制止哪些饮食？熏蒸前后制止饮酒。磷化氢熏蒸作业后，制止吃牛奶、鸡蛋及其它含油脂食物。106、安全生产工作的理念和方针是什么？安全生产工作，坚持以人为本、安全进展理念，贯彻“安全第一、预防为主、综合治理”方针。107、总公司安全生产工作的总体要求是什么？领导班子依法落实企业主体责任，建立“一岗双责、党政同责、齐抓共管、失职追责”，管业

54、务必需管安全、各职能部门分工负责、职工高度参与的安全生产工作机制。108、什么是安全生产全员责任制？总公司建立直属企业“人人有责，人人担责，人人防控”的安全生产全员责任制，据库区实际制定安全责任区平面图，将库区结合岗位合理划分为假设干安全责任区片，由全体人员一一对号入座， 并担当相应治理责任。109、安全生产全员责任制的检查制度是什么？安全责任区实行三级检查制度，即：责任人日常检查、科内随机督查、全库定期考核检查。检查依据“安全责任区管控要点”进展，具体检查内容包括但不限于管控要点。110、总公司系统安全生产三条红线指什么？无火灾事故、无较大安全生产事故、无中心储藏粮安全事故。111、安全生产

55、“四不放过”原则是什么？事故缘由未查清不放过；责任人员未处理不放过；整改措施未落实不放过；有关人员未受到训练不放过。112、安全生产“三零”目标是什么？零隐患、零事故、零容忍。113、中储粮安全生产事故等级如何划分？级事故，即一次造成直接经济损失50 万元以下，无人员伤亡；50 含100 3 人以下 、无人员死亡；级事故，即一次造成直接经济损失100 万元含以上500 万元以下，或人员死亡1 至2 3 人含10 人以下；500 万元含1000 39 10 人含30 人以下；1000 含10 含以上，30 人含以上。注：直接经济损失是指因事故造成人身伤亡及善后处理支出的费用和毁坏财产的价值，包括

56、伤亡人员医疗费、丧葬费及家属抚恤费、赔偿费等；事故现场抢救费用、现场清理费用、事故罚款以及受灾粮食倒仓、整理、晾晒等处理费用等；固定资产和流淌资产损失等。114、中储粮事故报告的程序是什么？直属企业凡发生事故，事故现场有关人员应当马上直接向本单位负责人报告。事故单位须在 1 小时内逐级或直接 上报至总公司安委会办公室。发生级、级、级事故，事故单位应按规定向事故发生地县级以上人民政府安全生产监视治理部门和负有安全生产监视治理职责的有关部门报告。 报告事故后，事发单位应在当天将以下内容以短信、 、邮件等方式报送至总公司安委会办公室。115、报告事故应当包括哪些内容？一事故发生的时间、地点以及事故现

57、场状况；二事故的简要经过；三事故已经造成或者可能造成的伤亡人数包括下落不明的人数和初步估量的直接经济损失；四已经实行的措施；五其他应当报告的状况。116、总公司系统安全事故主要类别有哪些？总公司系统安全事故主要分为火灾、洪涝灾难、生产作业事故、储粮化学药剂事故四类。117、总公司突发生产安全事故应急预案包括哪几个方面？总公司突发生产安全事故应急预案包括综合应急预案、火灾事故专项应急预案、防汛专项应急预案、生产作业事故专项应急预案、储粮化学药剂事故专项应急预案五方面内容。118、什么状况下要准时修订应急预案？单位因兼并、重组、转制等导致隶属关系、经营方式、法定代表人发生变化的；单位生产工艺和技术发生变化的；四周环境发生变化，形成的重大危急源的；应急组织指挥体系或者职责已经调整的；依据的法律、法规、规章和标准发生变化的；应急预案演练评估报告要求修订的；应急预案治理部门要求修订的。119、直属库安全生产领导机构组成人员都有哪些？各直属企业成立由法定代表人任组长、其他班子成员任副组长，