网络餐饮服务食品安全监督管理办法

1、网络餐饮服务食品安全监督管理方法濮阳市食品药品监督管理局餐饮食品监管科 罗书明1/22目录1调整范围2网络第三方平台食品安全义务及法律责任3入网餐饮服务提供者食品安全义务及法律责任2/22网络餐饮服务食品安全监督管理方法调整范围第二条在中华人民共和国境内，网络餐饮服务第三方平台提供者、经过第三方平台和自建网站提供餐饮服务餐饮服务提供者（以下简称入网餐饮服务提供者），利用互联网提供餐饮服务及其监督管理，适用本方法。3/22目录1调整范围网络第三方平台食品安全义务及法律责任3入网餐饮服务提供者食品安全义务及法律责任24/22输入文字形容成“芝麻开花节节高”，指像芝麻开花一样,一年比一年好.输入文字

2、形容成“芝麻开花节节高”，指像芝麻开花一样,一年比一年好.输入文字形容成“芝麻开花节节高”，指像芝麻开花一样,一年比一年好.网络第三方平台食品安全义务 网络第三方平台食品安全义务主要表达在平台本身运行维护和对其它入网食品生产经营者监督管理两方面。 作为网络食品安全主要交易渠道，必须提升网络第三方平台资质要求，并对其在本身运行过程中包括食品安全保障等方面内容进行要求。详细来说，当前我国对网络第三方平台在本身运行维护方面食品安全义务主要表达为：1、立案义务；2、建立食品安全档案统计义务；3、建立食品安全审查制度义务；4、网络技术条件保障义务等。平台本身资质和制度建设义务主动监督管理其它入网餐饮服务

3、提供者义务5/22第五条 网络餐饮服务第三方平台提供者应该在通信主管部门同意后30个工作日内，向所在地省级食品药品监督管理部门立案。自建网站餐饮服务提供者应该在通信主管部门立案后30个工作日内，向所在地县级食品药品监督管理部门立案。立案内容包含域名、IP地址、电信业务经营许可证或者立案号、企业名称、地址、法定代表人或者责任人姓名等。网络餐饮服务第三方平台提供者设置从事网络餐饮服务分支机构，应该在设置后30个工作日内，向所在地县级食品药品监督管理部门立案。立案内容包含分支机构名称、地址、法定代表人或者责任人姓名等。立案义务网络食品安全违法行为查处方法第九条网络食品交易第三方平台提供者和经过自建网

4、站交易食品生产经营者应该具备数据备份、故障恢复等技术条件，保障网络食品交易数据和资料可靠性与安全性。第八条 网络餐饮服务第三方平台提供者应该对入网餐饮服务提供者食品经营许可证进行审查，登记入网餐饮服务提供者名称、地址、法定代表人或者责任人及联络方式等信息，确保入网餐饮服务提供者食品经营许可证载明经营场所等许可信息真实。网络餐饮服务第三方平台提供者应该与入网餐饮服务提供者签署食品安全协议，明确食品安全责任。第十五条 网络餐饮服务第三方平台提供者和自建网站餐饮服务提供者应该推行统计义务，如实统计网络订餐订单信息，包含食品名称、下单时间、送餐人员、送达时间以及收货地址，信息保留时间不得少于6个月。建

5、立食品安全审查制度义务网络食品安全违法行为查处方法第十条网络食品交易第三方平台提供者应该建立入网食品生产经营者审查登记、食品安全自查、食品安全违法行为阻止及汇报、严重违法行为平台服务停顿、食品安全投诉举报处理等制度，并在网络平台上公开。网络技术条件保障义务 建立食品 安全档案 及统计义务平台本身资质与制度建设义务6/22主动监督管理其它入网餐饮服务提供者审查登记公告义务：网络第三方平台应该对入网餐饮服务提供者进行实名登记，明确其食品安全管理责任，还应对入网餐饮服务提供者正当资质（许可证、登记证）进行审查公告。如实统计许可证、登记证信息，并及时进行信息更新。PPT附件网络餐饮服务食品安全监督管理

6、方法(第八、九条).docx检验汇报培训考评义务：网络第三方平台应该设置专门食品安全管理机构、配置专职食品安全管理人员，对平台上食品经营行为及信息进行检验。若平台发觉入网餐饮服务提供者存在食品安全违法行为，应该及时阻止并向所在地县级及以上食品药品监督管理部门汇报。PPT附件网络餐饮服务食品安全监督管理方法（第六、七条）.docx7/22停顿服务义务：发觉入网餐饮服务提供者存在严重违法行为，网络第三方平台有权且应该停顿向该入网餐饮服务提供者提供网络交易平台服务。严重违法行为主要包含入网食品生产经营者涉嫌食品安全刑事犯罪或被判处刑罚，或被给予治安管理处罚，或被吊销许可证、责令停产停业等处罚等。PP

7、T附件网络餐饮服务食品安全监督管理方法（第十六条）.docx其它要求：1、公告要求，即平台应在网上公告餐饮服务提供者食品经营许可证、名称、地址、量化分级信息等信息。2、培训要求，平台应加强对送餐人员食品安全培训和管理，培训统计保留期限不得少于两年。3、受理投诉要求，平台应该建立投诉举报处理制度，公开投诉举报方式，对包括消费者食品安全投诉举报及时进行处理。8/22第三方平台法律责任网络食品交易第三方平台提供者未对入网餐饮服务提供者进行实名登记、审查许可证，或者未推行汇报、停顿提供网络交易平台服务等义务，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令更正，没收违法所得，并处五万元以上二十万元以下罚款；

8、造成严重后果，责令停业，直至由原发证部门吊销许可证；使消费者正当权益受到损害，应该与食品经营者负担连带责任。PPT附件洛阳处罚决定书.pdf第二十八条违反本方法第五条要求，网络餐饮服务第三方平台提供者以及分支机构或者自建网站餐饮服务提供者未推行对应立案义务，由县级以上地方食品药品监督管理部门责令更正，给予警告；拒不更正，处5000元以上3万元以下罚款。9/22 第三十条网络餐饮服务第三方平台提供者未设置专门食品安全 管理机构，配置专职食品安全管理人员，或者未按要求对食品安全 管理人员进行培训、考评并保留统计，由县级以上地方食品药品 监督管理部门责令更正，给予警告；拒不更正，处5000元以上3万

9、 元以下罚款。第二十九条网络餐饮服务第三方平台提供者未按要求建立、执行并公开相关制度，由县级以上地方食品药品监督管理部门责令更正，给予警告；拒不更正，处5000元以上3万元以下罚款。10/22第三十一条违反本方法第八条第一款要求，网络餐饮服务第三方平台提供者未对入网餐饮服务提供者食品经营许可证进行审查，未登记入网餐饮服务提供者名称、地址、法定代表人或者责任人及联络方式等信息，或者入网餐饮服务提供者食品经营许可证载明经营场所等许可信息不真实，由县级以上地方食品药品监督管理部门依照食品安全法第一百三十一条要求处罚。违反本方法第八条第二款要求，网络餐饮服务第三方平台提供者未与入网餐饮服务提供者签署食

10、品安全协议，由县级以上地方食品药品监督管理部门责令更正，给予警告；拒不更正，处5000元以上3万元以下罚款。 11/22PPT附件第一百三十二条.docx12/2213/22PPT附件第一百三十一条.docx14/2215/22目录1调整范围网络第三方平台食品安全义务及法律责任3入网餐饮服务提供者食品安全义务及法律责任216/22入网餐饮服务提供者应该含有实体经营门店并依法取得食品经营许可证，按照食品经营许可证载明主体业态、经营项目从事经营活动，不得超范围经营。入网餐饮服务提供者在加工过程中应该检验待加工食品及原料，发觉有腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异

11、常，不得加工使用。入网餐饮服务提供者应该选择资质正当、确保原料质量安全供货商，或者从原料生产基地、超市采购原料，做好食品原料索证索票和进货查验统计，不得采购不符合食品安全标准食品及原料。加工过程控制义务入网餐饮服务提供者食品安全义务主体资格正当义务制订并实施原料控制要求义务17/22输入文本内容公告义务：入网餐饮服务提供者应该在网上公告菜品名称和主要原料名称，公告信息应该真实。定时维护设施设备等义务一致性义务：入网餐饮服务提供者应该在自己加工操作区内加工食品，不得将订单委托其它食品经营者加工制作。网络销售餐饮食品应该与实体店销售餐饮食品质量安全保持一致。入网餐饮服务提供者食品安全义务18/22

12、第三十九条入网餐饮服务提供者未推行制订实施原料控制要求等义务，由县级以上地方食品药品监督管理部门依照食品安全法第一百二十六条第一款要求处罚。入网餐饮服务提供者使用腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常等原料加工食品，由县级以上地方食品药品监督管理部门依照食品安全法第一百二十四条第一款要求处罚。入网餐饮服务提供者未定时维护食品贮存、加工、清洗消毒等设施、设备，或者未定时清洗和校验保温、冷藏和冷冻等设施、设备，由县级以上地方食品药品监督管理部门依照食品安全法第一百二十六条第一款要求处罚。入网餐饮服务提供者将订单委托其它食品经营者加工制作，或者网络销售餐饮食品未与实体店销售餐饮食品质量安全保持一致，由县级以上地方食品药品监督管理部门责令更正，给予警告；拒不更正，处5000元以上3万元以下罚款。19/22文本标题文本标题第四十条 入网餐饮服务提供者未推行对应包装义务，由县级以上地方食品药品监督管理部门责