蔬菜产品加工部岗位职责

1、Word - 35 -蔬菜产品加工部岗位职责 篇：蔬菜部岗位职责 蔬菜加工部仓库管理员岗位职责 加工部库管岗位职责 一、目的 制定该职责的目的是对加工部仓库举行科学、有序的管理，确保材料出入库帐目清晰，帐物相符，执行先进先出，确保仓库物品质量，避开材料铺张及不当损耗。 二、适用范围 适用于我公司蔬菜加工部仓库管理员。 岗位工作职责 1、听从分配，服从指挥，严格遵守公司的各项管理制度及有关规定，按时完成上级领导交付的工作任务。 2、物料入库时要仔细核对，数量、规格、种类是否与送货单全都，并检查物料外观和质量，入库前要称重并做好入库记录，开具入库单；物料和送货单位内容不全都时，要乐观交流处理，查找

2、缘由并做出相应处理，上报上级主管部门。 3、入库半成品要分类别类按规定位置摆放整齐，防止挤压损坏，并在外箱或胶筐上悬挂物料卡，标识清晰，记录精确。 4、半成品出库时必需做好出库记录，开具出库单，库管及收货人必需出库单上签字确认，确保帐物相符。 5、制定仓库领料制度并乐观协作分拣车间作业人员的领料工作，避开因仓库缘由影响加工生产效率，领料人必需在领料单或领料表上签字确认。不允许不签或他人代签。 6、催促物流人员或分拣人员根据库房要求放置货物，遵从先进先出的原则，确保物料质量。并天天仔细做好半成品出入库日报表，确保帐物相符 7、加工完毕的成品要开具入库单，检查成品外观和质量，并仔细核对数量，开具成

3、品入库单，确保帐物相符。 8、加工完毕的成品配货员要结合销售部订单，按客户订单举行配货，按订单要求核对种类、数量摆放在相应的胶筐内，并在胶筐上悬挂客户订单物料卡，标识清晰，记录精确。仔细核对，杜绝配错货。 9、按照客户订单配好的货以客户为单位开具成品出库单，出库时仓库管理人员、物流人员签字确认。物流人员送货完毕，将有客户签收的出库单交还库管人员。 10、成品办理退货时，要仔细检查退货物品的外观和质量，开箱检查，并针对检查状况开具退货处理单，如尚可以再次处理加工通过的，按照退货状况确定损耗率，办理重新入库手续，开具半成品入库单。不能再次通过需做报废处理的，上报上级主管，开具报废单，上级主管及库管

4、员必需签字确认。 11、库管员必需每日定时仔细检查冷库运行温度，并仔细记录冷库运行温度记录表，发觉异样状况准时上报主管部门，准时处理。 12、做好加工作业人员工具的领用记下记录工作，如损坏不能继续使用的，也需将损坏工具上交库管，再支配换领新的工具。做好日常的盘点和月末的盘点工作，要做到日清月清，对财物不全都性要乐观查找缘由并处理到位，处理状况要准时汇报上级主管部门。 13、准时清理库房和冷库，保证库房和冷库洁净、干净。 14、做好防火、防盗、防鼠害等相关工作，遵守公司规则制度，严禁无关人员进入库房和冷库。篇二：自营蔬菜管理制度及工作岗位职责 自营蔬菜管理制度及工岗位职责 4.2商品储存要求 4

5、.2.1收货时将商品的有效期标注在周转箱外，全部商品遵从“先入先出”的规章举行销售 4.2.2存放在冷藏库内的商品应整齐码放在拍子上，标注有效期 4.2.3暂存在冷藏库内需弃货的商品应隔离摆放并作出标识 4.3商品出示要求 4.3.1台面要求丰满，不能露出展台底面 4.3.2摆放规章，同名称的商品摆放在一起 4.3.3价签名称精确、清楚，与价签下方所放置的商品全都 4.3.4不能有过期商品滞留在台面上 4.3.5 不能有包装破损的商品滞留在台面上 4.3.6状态不佳的商品（如：起皱、发软、变色、腐烂）不能浮现在台面上。 4.4员工卫生要求 4.4.3工作期间必需穿着工服，工服的全部扣子必需扣上

6、，工帽佩带整齐 4.4.3工服保持整洁，不能带有污渍 4.4.4指甲长度不能超过指尖，且指甲内不行有污物 4.4.5洗手的要求 4.4.5.1浮现以下任何一种状况，须洗手后才干开头工作 a 上厕所后 b 用餐后 c 抽烟后 d 触摸身体的某些部位（如：耳、鼻、头发或瘙痒等） e 接触过其他非卫生的物品后 4.4.5.2正确的洗手办法 a洗手时应使用香皂或洗涤剂 b须要时用刷子刷洗指甲 c用水冲洗10秒左右 d用整洁的毛巾将手擦整洁 4.5操作间卫生要求 4.5.1地面 a 地面应保持清洁整洁（除加工过程中），不能有污渍或大片水渍 b 加工净菜后应立刻将地面清扫整洁 c 关店时应将地面拖洗整洁

7、? 垃圾桶应随时保持盖好的状态 4.5.2操作台 除非正在操作，操作台应是光滑的，且各种用具放置归位 4.5.3工具 a.刀具应随时清洗整洁，放置归位 b.周转箱应保持清洁，码放整齐 工作职责 ? 遵守公司的相关规则制度； ? 帮助师傅按时出货； ? 负责销售区、加工间、仓库等处的清洁工作； ? 负责营业期间的顾客服务； ? 营业期间，能够准时补货； ? 按要求参与月底的盘点工作； ? 负责完成主管交办的事项； ? 定期向主管/助理提出工作上的建议。 工作流程 操作规范 4.1 进货卫生质量要求 ? 新奇蔬菜进入商场前必需经过冲洗，不得带有 泥土、腐烂、枯叶等。 4.2 进货分类、分级要求 ?

8、 新奇蔬果上柜前要根据种类分存，并标注等级。 ? 蔬果等级与价格必需保持全都，标价必需符合公 司的规定。 4.3 修剪要求 ? 对于散装蔬菜中不符合要求的部分，在包装上柜 前举行修剪，保证上柜商品的质量。 4.4 员工清洁、卫生要求 ? 生产和销售食品时，必需将手用流淌水洗净； ? 服务人员应该穿着干净的工作服，厨房操作人员应该 穿戴干净的工作衣帽，头发应梳理整齐并置于帽内； ? 不能佩戴首饰（戒指、项链、耳环等）； ? 不能留长指甲、涂指甲油； ? 在做生鲜食品时，先用酒精把手消毒； ? 不能面向食品打喷嚏、咳嗽： ? 不得在加工间和销售区域抽烟。上班前不得喝酒或吃有腥味的食品。 4.6 包

9、装要求 ? 新奇蔬果的包装要在包装袋上打少量透气孔。 ? 需冷藏保鲜的蔬果在包装材料上要选用耐低温材料。 ? 外包装上必需注明商品的生产日期、保质期、保存条件等。 ? 为了保证蔬果鲜度，包装后尽快销售。 ? 蔬菜必需包装后再放入保鲜柜销售 4.7 陈设、保存要求 ? 蔬果类商品陈设除按类分存外，还要注意颜色的搭配，以显示货色全。 ? 以注意量感，保持台面货品丰满，品种充沛、内容丰盛。 ? 蔬果应每周调节陈设位置，不要固定于一个地方。 ? 属于需求量较小的商品，应力求陈设在必须附近。 ? 新奇蔬果陈设地点应保持温度在5摄氏至10摄氏左右；冷藏蔬果应陈设在 冷藏柜内，冷藏柜温度保持在2摄氏至+3摄

10、氏度。 ? 根茎类蔬菜如地瓜、土豆、芋头、山药、洋葱、大蒜等保存在5摄氏 度至10摄氏度。 五、相关表格 ? 排班表 ? 报损单 ? 市调方案表 ? 冷库温度检查表 ? 试吃表 ? 每周盘点表 ? 食谱卡 超市果蔬部岗位制度 1、扎菜岗 周一至周五早班下班前扎完全部叶菜(特别日除外)。 保持加工间区域卫生干净。 保持加工间商品先后挨次。 2、理菜岗 保证该区域价格牌和商品一一对应。 清晨7：00前菜架上的菜必需摆满，摆放整齐，并要确保新奇。 负责台面整洁整齐，货架无烂货品。 收回的烂货立刻称重，分类摆放。 按公司的政策，正确服务顾客。 3、计价岗 按公司的政策，正确服务顾客。(3+1和三米微笑

11、)。 保证计价的精确(计价员离岗时一定有人替岗)。 晚班计价同事做转运生报耗并写交接。 按公司卫生标准，做好计价友区域卫生。 果蔬工作流程 5：307：00工作分工 扎菜岗：扎菜，补满货架。 理货岗：协助补货，变价，收货。 7：009：00 扎菜，理货岗同事，继续补货。计价岗同事做楼面卫生，服务顾客，理货岗同事协助补货，补连装袋，喷水。 9：0011：00 理货岗同事楼面疯狂促销商品，计价岗同事必需保证“3+1”服务 。 11：0013：00 理货岗同事帮助收货，较流用餐。 13：0014：00 计价岗必需保证“3+1”服务 区域收拾准时补货，写交接。 14：0016：00 交接班，工作分工，

12、补货同事准时补货 ，保证楼面丰满，做好收货，计价岗必需保证“3+1”楼面疯狂促销商品。 16：3021：30 补货同事准时补货，楼面疯狂促销商品(黄金 时段)计价岗必需保证“3+1”服务 。 21：3022：30 后仓区域收拾，加工间区域收拾，补货岗同事开头收档，区域收拾，清洁卫生，写交接本。 生鲜部果蔬普通工作流程 营业前的预备工作 1.自检仪容仪表的穿戴 2.对前一天的蔬菜、水果举行收拾 3.对进场的水果、蔬菜质量、数量要检查、抽查、来量是否与定单一样 4.对新到的水果、蔬菜按先进先出的原则举行陈设堆放 5.对叶菜类要捆扎上架 6.价格牌与商品要互相对应，价格要调节到位，特价品的pop要正

13、确悬挂 7.对未上架的菜和水果要保存好，并做好准时上架的预备 8.对需要包装的商品要尽快打包好，称好并上架篇三：蔬菜车人员岗位职责 蔬菜车人员岗位职责 一、工作时光支配 1、天天早上5点半、下午2点及时到达集配点，驾驶员和收银员一起装货上车。 2、天天早上7点、下午3点半及时到达指定销售点举行销售，销售时光段为上午7点10点，下午3点半7点。 二、驾驶员 用车方面，除严格遵从蔬菜直通车管理制度所要求内容外，驾驶员还应兼顾起理货员的职责。 1、统一着装，为全部的顾客提供优质的服务，包括微笑服务、礼貌用语、回答顾客询问、容易介绍商品。 2、保障商品的销售，准时对端架、堆头和货架上的商品举行补货作业

14、。 3、做好理货陈设要求，力求达到整齐美观丰满的效果。 4、做好销售区域的卫生，保持购物通道的顺畅，准时清除杂物。 5、举行商品的现场促销，以提升营业额。 6、控制商品损耗，对特别商品举行防盗处理，准时处理破包装商品。 7、收拾货架库存区和仓库,做好库存商品，标识清晰,码放整齐，逻辑有序。 8、做好商品的先进先出，并检查新奇度。 9、具备防盗意识，对易走失商品和可疑人员予以关注。 三、收银员 1、统一着装，为顾客提供迅速、精确、微笑、主动、礼貌地服务，回答顾客询问，主动同顾客打招呼，坚定杜绝一切与顾客争吵的大事发生。 2、保持诚实的品质，迅速、精确、平安地收取货款，削减现金差异的状况发生。 3

15、、保证随时有足够的零钱找给顾客。 4、提升扫描的正确率和速度，以提升劳动生产率。 5、认识收银机、验钞机等设备的操作，能解决容易故障，随时预备好容易耗材。 6、营业结束和营业前，负责收银台区域的清洁卫生以及所管区域的商品陈设。篇四：蔬菜人员工作流程、职责 主管工作职责与流程 ? 召开晨会，布置当天工作，检查员工出勤、着装状况 ? 按商品陈设要求检查各柜组的商品陈设、出示状况 ? 检查商品陈设是否丰满 商品单品量是否过大（与柜台其它商品量显然悬殊）。 属于补充其它断货商品的，要准时跟踪商品补货； 非上述缘由，应立刻调节商品陈设数量。 ? 检查上货状况，要求新商品准时上架销售。 ? 到服务台了解商

16、品退换货及顾客投诉等状况，对退回的商品应从以下方面举行检查 属标识问题的要检查相同商品生产日期、保质期及产地与标价签是否相符； 属于质量问题的要抽查相同商品13件，证明后立刻将其撤下台面，办理退货； ? 属于价格问题的应准时用正确的价格替换，然后查找缘由负责对本部门投诉的受理、跟踪、处理、反馈和记录。 ? 检查商品出示、陈设和标价签使用状况。 ? 对促销活动要检查促销商品、海报是否到位及海报内容是否全都。 ? 审核内容是否按公司要求填写； ? 有关单据编号是否正确； ? 审核无误后签名，按公司规定传有关人员； ? 填写不正确的退回更正 ? 跟踪商品补、退货状况，与选购员协调，确保销售需要： ?

17、 对存货量不足的商品要核查电脑补货单、补货单是否已经补货，数量是否充沛； ? 已办理补货手续但未到货的，要催促相关选购员尽快落实到货； ? 对仍未办理补货手续的，要支配人员立刻填写“补货单”，交选购部。 ? 对顾客急需的商品，直接将商品信息报总部相关选购员，落实货源及到货时光。对销售数量下降或滞销的商品，应准时了解缘由并实行措施： 属于时节、假日或天气等因素造成； 商品价格是否偏离市场标准； 因为商品质量、包装质量较差； 款式、色彩、功能、材料偏离市场需求； 宣扬、促销力度不够； 商品出示位置不合理； ? 供货不准时。对提交的报告和建议，属权限范围内的应准时赋予答复，属权限之外的应向区经理汇报

18、。 ? 与对班人员共同巡场办理交接，并就管理中的问题举行沟通当顾客购物量较大时应： 了解顾客的需求，核查是否有足够的库存； 如本商场库存不足应联系其它分店，仍不足时必需联系选购部落实货源，得到绝对答复后方可请顾客交款。如不能立刻满足顾客需求时应请顾客留下通讯地址，到货后尽快与顾客联系； 顾客有送货需求时，应伴随顾客到服务台办理送货手续。 ? 检查到货及上柜状况。 ? 如有商品调架、调价、单品盘点、商品抽盘等，要做好人员支配和相关区域的协调 工作。 商品调架：支配人员根据调拨单将待调出商品妥当包装，送至需调入部门并 办理交接手续；调入部门将商品按进货处理。 商品调价：支配人员将标有商品原价格的打

19、价纸或条码取下，同进按照调价 单更换新的价格或条码。 商品抽盘、单品盘点：支配人员和店内库人员协作财务部抽盘小组人员举行 抽盘、盘点。 部门岗长的工作职责 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 同时参加员工的工作 检查员工是否缺席 当有员工休假时，人手是否足够 在开店前更换好新的端架 随时协助员工的工作 检查员工征服是否整洁 对于食品，生鲜，冷冻冷藏食品检查保质期和先进先出原则的执行 检查走道是否通畅清洁 检查货品是否补满（排面与促销端架） 检查是否缺货并告诉营业员重新订货 检查标价是否正确 依清洁工作表检查员工是否完成

20、清洁工作协助员工支配收拾仓库 与你的员工支配早上的工作 拟定员工下午的工作方案（注重交接班时光） 协助与在店内训练员工 把握退货程序 确认验收单与退货单都已登录于库存卡 确定当日的验收单与退货单都放置在指定的位置 检查仓库的清洁整齐 与营业员方案明天的工作 与营业员支配和检查钟点工的工作 你要在该部门巡察检查 检查钟点工是否有效率的工作 你要为部门的工作负责 能正确面向全部的平安大事 检查促销期间 订货量与销售量 进价与售价 与营业员一起做市调工作，将你市调后的建议与打算与主管研究，列好下次市调的 单品项目 训练员工： 补货 与主管方案下周的工作 在输入电脑之前要检查库存卡上的每月销量（正常价

21、格促销价格） 百分之百跟踪促销商品 与主管一起分析商品报表，并打算下月行动方案 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 与主管一起分析部门绩效表，并制定下月行动方案 与主管完成你的训练进度 帮助主管制定促销进货方案 订货之后检查店目标与营业额可否达到预估 逻辑性检查营业员的工作职责的履行 分析你的工作职责，有什么工作须与主管研究 预备大盘店的工作 参加店里促销海报工作 参与晨会。 检查商品丰满、环境卫生、人员出勤状况等。 检查价格牌和商品是否对应，是否有遗漏和未贴条码商品。 催促、检查本部门货架、商品卫生检查商品到货及上架陈设状况。 解决

22、当班期间浮现的问题，属权限范围内的应准时赋予答复，权限之外的应向主管汇报。 组织人员对市场同类商品举行调查并将信息反馈给主管。 每半个月按照商品销售状况填写“畅、滞销商品统计表”并报主管。 负责对退换商品的签收工作。 支配员工举行商品验收、退换货、削价、报损、调拨工作，收拾店内库商品参与晚会。 催促员工准时补充商品。 检查商品收拾状况。 营业员的工作职责 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 到达公司，打卡或签到，缺席需有正值理由 检查征服是否干净 开早会，并记录当日的工作重点 补充商品，保证商品充沛 货架与端架是否补满 收拾销售区、仓库、冷冻房、工具

23、 每一货架促销品是否有足够 没有物品损坏和过期 检查价格牌精确无误，一个排面一个价格牌 清洁，保证每个角落清洁走道是否清洁，须要时通知清洁公司 将工具妥当存放，工作器具的修理保养 查看有无设备需要修理 面带微笑，预备迎接顾客 查看商品销售状况 准时补充商品 收拾散放的商品并归类到排面 查看排面上是否有破损商品，准时清理 充分通过交接班时光完成一些重要工作 顾客服务 收拾工具，妥当存放 ? ? ? ? ? 将散放的商品归回排面 补充商品 保证排面整齐 标价完整 营业结束 选购员的工作职责 查看当天的销售记录，并制定天天的销售方案和订货方案； 天天工作时光为（01:3008:30） 每周对全品项举

24、行市调一次 天天蔬菜的搬运工作 司机的工作职责 天天及时01:30分同选购员、财务、督导员一起去市场现采蔬菜 协同选购员做好天天的选购工作 负责天天蔬菜的运送和搬运工作 督导员的工作职责 天天及时01:30分同选购员、财务、司机一起去市场现采蔬菜 负责协同选购员做好天天的选购工作 对蔬菜的质量举行抽查和检查工作 负责天天蔬菜到货数量的称重和记数工作 庇护和监督财务人员的和平安、现金流淌工作 负责协同司机蔬菜的搬运工作 财务人员的工作职责 负责天天蔬菜现采资金的申请和支出 协同选购员做好现采工作 同督导员一起对蔬菜的质量举行抽查和检查工作 负责天天单据的录入和统计工作篇五：蔬菜分拣员岗位职责 北

25、京生态谷生态农业有限公司 分拣员岗位职责 一、目的 目的是规范分拣作业流程，确保分拣蔬菜质量，提升分拣人员作业效率。 二、范围 适合于我厂内全部分拣人员。 三、职责 由工厂厂长管理全部分拣人员，各分拣员履行本岗位职责所规定之义务。 四、工作岗位职责 1、按规定穿戴好工作服、帽、鞋及口罩等卫生用品； 2、协作主管领取当天需分拣的菜品，并做好半成品领用记录； 3、根据分拣标准分拣蔬菜，并按照装箱要求分拣急需的菜品，再分拣其他菜品，确保包装的蔬菜的分量且新奇完好； 4、把包好保鲜膜的蔬菜按规定装筐，并防止挤压蔬菜； 5、按照规定对包好保鲜膜的蔬菜举行装箱作业，装箱时确保箱内蔬菜品种为8-10种且分量

26、达到8斤10斤，不符合要求须返工； 6、协作库管将装好箱的蔬菜入库，根据码放要求将箱子在运送车上码放整齐，并整齐的摆放在冷库内，注重箱子不能靠墙且不能放于制冷机下方，做好入库记录； 7、天天预备好次日所使用的纸箱，在折纸箱时注重纸箱完好，清除全部多余部分，有损坏、褶皱、脏污的纸箱禁止使用，收集好退回库房，注重车间内不存留多余未折叠的纸箱； 8、按要求在折好的纸箱上粘贴标签，标签不准有贴歪、褶皱、破损等现象，全部标签贴完后要稍用力压一下，防止粘贴不牢； 9、下班前关闭车间内全部电器设备电源或开关； 10、下班前打扫车间卫生，注重地面异物要清理整洁，并用水举行冲洗，并将不锈钢分拣台和上面的手工包装

27、机擦拭整洁； 11、下班前对全部分拣用具，包括刀、菜板等举行清洗，并放到指定位置； 12、下班前将运送车、塑料筐等清理整洁放于指定位置； 13、将全部垃圾桶清理整洁并将垃圾分类放到指定地点； 14、使用刀具、手工包装机等器具时注重人身平安，发觉有平安隐患准时向上级领导汇报； 15、听从领导指挥。 第2篇：蔬菜部岗位职责 蔬菜加工部仓库管理员岗位职责 加工部库管岗位职责 一、目的 制定该职责的目的是对加工部仓库举行科学、有序的管理，确保材料出入库帐目清晰， 帐物相符，执行先进先出，确保仓库物品质量，避开材料铺张及不当损耗。 二、适用范围 适用于我公司蔬菜加工部仓库管理员。 三、岗位工作职责 按时

28、完成上级领导严格遵守公司的各项管理制度及有关规定，服从指挥，听从分配，、1 交付的工作任务。 2、物料入库时要仔细核对，数量、规格、种类是否与送货单全都，并检查物料外观和质 量，入库前要称重并做好入库记录，开具入库单；物料和送货单位内容不全都时，要乐观沟 通处理，查找缘由并做出相应处理，上报上级主管部门。 并在外箱或胶筐上悬挂防止挤压损坏，入库半成品要分类别类按规定位置摆放整齐，、3 物料卡，标识清晰，记录精确。 库管及收货人必需出库单上签字确认，开具出库单，半成品出库时必需做好出库记录，、4 确保帐物相符。 避开因仓库缘由影响加制定仓库领料制度并乐观协作分拣车间作业人员的领料工作，、5 工生

29、产效率，领料人必需在领料单或领料表上签字确认。不允许不签或他人代签。 确保物料质遵从先进先出的原则，催促物流人员或分拣人员根据库房要求放置货物，、6 量。并天天仔细做好半成品出入库日报表，确保帐物相符 开具成品入并仔细核对数量，检查成品外观和质量，加工完毕的成品要开具入库单，、7 库单，确保帐物相符。 按订单要求核对种按客户订单举行配货，加工完毕的成品配货员要结合销售部订单，、8 类、数量摆放在相应的胶筐内，并在胶筐上悬挂客户订单物料卡，标识清晰，记录精确。认 真核对，杜绝配错货。 物流人出库时仓库管理人员、按照客户订单配好的货以客户为单位开具成品出库单，、9 员签字确认。物流人员送货完毕，将

30、有客户签收的出库单交还库管人员。 、成品办理退货时，要仔细检查退货物品的外观和质量，开箱检查，并针对检查状况 10 开具退货处理单，如尚可以再次处理加工通过的，按照退货状况确定损耗率，办理重新入库 手续，开具半成品入库单。不能再次通过需做报废处理的，上报上级主管，开具报废单，上 级主管及库管员必需签字确认。 ，、库管员必需每日定时仔细检查冷库运行温度，并仔细记录冷库运行温度记录表 11 发觉异样状况准时上报主管部门，准时处理。 、做好加工作业人员工具的领用记下记录工作，如损坏不能继续使用的，也需将损坏 12 要做到日清月清，做好日常的盘点和月末的盘点工作，再支配换领新的工具。工具上交库管， 对

31、财物不全都性要乐观查找缘由并处理到位，处理状况要准时汇报上级主管部门。 、准时清理库房和冷库，保证库房和冷库洁净、干净。 13 、做好防火、防盗、防鼠害等相关工作，遵守公司规则制度，严禁无关人员进入库房 14 和冷库。篇2：自营蔬菜管理制度及工作岗位职责 自营蔬菜管理制度及工岗位职责 商品储存要求 4.2 收货时将商品的有效期标注在周转箱外，全部商品遵从“先入先出”的规章举行 4.2.1 销售 存放在冷藏库内的商品应整齐码放在拍子上，标注有效期 4.2.2 暂存在冷藏库内需弃货的商品应隔离摆放并作出标识 4.2.3 商品出示要求 4.3 台面要求丰满，不能露出展台底面 4.3.1 摆放规章，同

32、名称的商品摆放在一起 4.3.2 价签名称精确、清楚，与价签下方所放置的商品全都 4.3.3 4.3.4 不能有过期商品滞留在台面上 不能有包装破损的商品滞留在台面上 4.3.5 状态不佳的商品（如：起皱、发软、变色、腐烂）不能浮现在台面上。 4.3.6 员工卫生要求 4.4 工作期间必需穿着工服，工服的全部扣子必需扣上，工帽佩带整齐 4.4.3 工服保持整洁，不能带有污渍 4.4.3 指甲长度不能超过指尖，且指甲内不行有污物 4.4.4 洗手的要求 4.4.5 浮现以下任何一种状况，须洗手后才干开头工作 4.4.5.1 c 发或瘙痒等） d 后 e 剂 a 甲 b d a 洁整洁（除加工过程

33、中） 整洁 b 净 c 态 ? 操作台 4.5.2 上厕所后 a 用餐后 b 抽烟后 触摸身体的某些部位（如：耳、鼻、头接触过其他非卫生的物品正确的洗手办法 4.4.5.2 洗手时应使用香皂或洗涤须要时用刷子刷洗指秒左右10用水冲洗 c 用整洁的毛巾将手擦整洁操作间卫生要求 4.5 地面 4.5.1 ，不能有污渍或大片水渍地面应保持清加工净菜后应立刻将地面清扫关店时应将地面拖洗干垃圾桶应随时保持盖好的状 除非正在操作，操作台应是光滑的，且各种用具放置归位 工具 4.5.3 刀具应随时清洗整洁，放置归位 a. 周转箱应保持清洁，码放整齐 b. 度； ? 清洁工作； ? 务； ? 货； ? 作；

34、? 项； ? 向主管 ? 得带有 ? 泥土、腐烂、枯叶等。 4.2 工作职责 遵守公司的相关规则制帮助师傅按时出货； ? 负责销售区、加工间、仓库等处的负责营业期间的顾客服营业期间，能够准时补按要求参与月底的盘点工负责完成主管交办的事助理提出工作上的建议。/定期工作流程 操作规范 进货卫生质量要求 4.1 新奇蔬菜进入商场前必需经过冲洗，不进货分类、分级要求 新奇蔬果上柜前要根据种类分存，并 标注等级。 ? 蔬果等级与价格必需保持全都，标价必需符合公 ? 司的规定。 修剪要求 4.3 对于散装蔬菜中不符合要求的部分，在包装上柜 ? 前举行修剪，保证上柜商品的质量。 员工清洁、卫生要求 4.4

35、生产和销售食品时，必需将手用流淌水洗净； ? 服务人员应该穿着干净的工作服，厨房操作人员应该 ? 穿戴干净的工作衣帽，头发应梳理整齐并置于帽内； ；不能佩戴首饰（戒指、项链、耳环等） ? 不能留长指甲、涂指甲油； ? 在做生鲜食品时，先用酒精把手消毒； ? 不能面向食品打喷嚏、咳嗽： ? 不得在加工间和销售区域抽烟。上班前不得喝酒或吃有腥味的食品。 ? 包装要求 4.6 新奇蔬果的包装要在包装袋上打少量透气孔。 ? ? 需冷藏保鲜的蔬果在包装材料上要选用耐低温材料。 外包装上必需注明商品的生产日期、保质期、保存条件等。 ? 为了保证蔬果鲜度，包装后尽快销售。 ? 蔬菜必需包装后再放入保鲜柜销售

36、 ? 陈设、保存要求 4.7 以注 ? 蔬果类商品陈设除按类分存外，还要注意颜色的搭配，以显示货色全。 ? 分量感，保持台面货品丰满，品种充沛、内容丰盛。 蔬果应每周调节陈设位置，不要固定于一个地方。 ? 属于需求量较小的商品，应力求陈设在必须附近。 ? 冷 摄氏左右；冷藏蔬果应陈设在10摄氏至5新奇蔬果陈设地点应保持温度在 ? +3摄氏至2藏柜内，冷藏柜温度保持在 摄氏度。 10度至 摄氏5根茎类蔬菜如地瓜、土豆、芋头、山药、洋葱、大蒜等保存在 ? 摄氏度。 五、相关表格 排班表 ? 报损单 ? 市调方案表 ? 冷库温度检查表 ? 试吃表 ? 每周盘点表 ? 食谱卡 ? 超市果蔬部岗位制度

37、扎菜岗、1 。)特别日除外(周一至周五早班下班前扎完全部叶菜 保持加工间区域卫生干净。 保持加工间商品先后挨次。 2 理菜岗、 保证该区域价格牌和商品一一对应。 前菜架上的菜必需摆满，摆放整齐，并要确保新奇。00：7清晨 负责台面整洁整齐，货架无烂货品。 收回的烂货立刻称重，分类摆放。 按公司的政策，正确服务顾客。 、3 计价岗 。)和三米微笑(3+1按公司的政策，正确服务顾客。 。)计价员离岗时一定有人替岗(保证计价的精确 晚班计价同事做转运生报耗并写交接。 按公司卫生标准，做好计价友区域卫生。 果蔬工作流程 工作分工00：307： 5 扎菜岗：扎菜，补满货架。 理货岗：协助补货，变价，收货

38、。 00 ：009： 7 扎菜，理货岗同事，继续补货。计价岗同事做楼面卫生，服务顾客，理货岗同事协助补 货，补连装袋，喷水。 ： 900 ：0011 。 ”服务3+1理货岗同事楼面疯狂促销商品，计价岗同事必需保证“ 00 ：0013： 11 理货岗同事帮助收货，较流用餐。 00 ：0014： 13 计价岗必需保证“ 区域收拾准时补货，写交接。 ”服务3+1 00 ：0016： 14 ”3+1“计价岗必需保证做好收货，保证楼面丰满， 补货同事准时补货工作分工，交接班， 楼面疯狂促销商品。 1630 ：3021： 。 ”服务3+1计价岗必需保证“)时段 黄金(补货同事准时补货，楼面疯狂促销商品 3

39、0 ：3022： 21 后仓区域收拾，加工间区域收拾，补货岗同事开头收档，区域收拾，清洁卫生，写交接 本。 生鲜部果蔬普通工作流程 营业前的预备工作 自检仪容仪表的穿戴 1. 对前一天的蔬菜、水果举行收拾 2. 对进场的水果、蔬菜质量、数量要检查、抽查、来量是否与定单一样 3. 对新到的水果、蔬菜按先进先出的原则举行陈设堆放 4. 对叶菜类要捆扎上架 5. 要正确悬挂pop价格牌与商品要互相对应，价格要调节到位，特价品的 6. 对未上架的菜和水果要保存好，并做好准时上架的预备 7. 对需要包装的商品要尽快打包好，称好并上架篇3：蔬菜车人员岗位职责 8. 蔬菜车人员岗位职责 一、工作时光支配 2

40、点半、下午5、天天早上 1 点及时到达集配点，驾驶员和收银员一起装货上车。 10点7销售时光段为上午点半及时到达指定销售点举行销售，3下午点、7天天早上、2 点。7点半3点，下午 二、驾驶员 用车方面，除严格遵从蔬菜直通车管理制度所要求内容外，驾驶员还应兼顾起理货员的 职责。 回答顾客询问、礼貌用语、包括微笑服务、为全部的顾客提供优质的服务，统一着装，、1 容易介绍商品。 、保障商品的销售，准时对端架、堆头和货架上的商品举行补货作业。 2 、做好理货陈设要求，力求达到整齐美观丰满的效果。 3 、做好销售区域的卫生，保持购物通道的顺畅，准时清除杂物。 4 、举行商品的现场促销，以提升营业额。 5

41、 、控制商品损耗，对特别商品举行防盗处理，准时处理破包装商品。 6 码放整齐，逻辑有序。,做好库存商品，标识清晰,、收拾货架库存区和仓库 7 、做好商品的先进先出，并检查新奇度。 8 、具备防盗意识，对易走失商品和可疑人员予以关注。 9 三、收银员 、统一着装，为顾客提供迅速、精确、微笑、主动、礼貌地服务，回答顾客询问，主动 1 同顾客打招呼，坚定杜绝一切与顾客争吵的大事发生。 、保持诚实的品质，迅速、精确、平安地收取货款，削减现金差异的状况发生。 2 、保证随时有足够的零钱找给顾客。 3 、提升扫描的正确率和速度，以提升劳动生产率。 4 、认识收银机、验钞机等设备的操作，能解决容易故障，随时

42、预备好容易耗材。 5 篇4：负责收银台区域的清洁卫生以及所管区域的商品陈设。营业结束和营业前，、6蔬 菜人员工作流程、职责 主管工作职责与流程 召开晨会，布置当天工作，检查员工出勤、着装状况 ? 按商品陈设要求检查各柜组的商品陈设、出示状况 ? 检查商品陈设是否丰满 ? 。商品单品量是否过大（与柜台其它商品量显然悬殊） 属于补充其它断货商品的，要准时跟踪商品补货； 非上述缘由，应立刻调节商品陈设数量。 检查上货状况，要求新商品准时上架销售。 ? 到服务台了解商品退换货及顾客投诉等状况，对退回的商品应从以下方面举行检查 ? 保质期及产地与标价签是否相符；属标识问题的要检查相同商品生产日期、 属于

43、 件，证明后立刻将其撤下台面，办理退货；31质量问题的要抽查相同商品 属于价格问题的应准时用正确的价格替换，然后查找缘由负责对本部门投诉的受理、? 跟踪、处理、反馈和记录。 检查商品出示、陈设和标价签使用状况。 ? 对促销活动要检查促销商品、海报是否到位及海报内容是否全都。 ? 审核内容是否按公司要求填写； ? 有关单据编号是否正确； ? 审核无误后签名，按公司规定传有关人员； ? 填写不正确的退回更正 ? 跟踪商品补、退货状况，与选购员协调，确保销售需要： ? 对存货量不足的商品要核查电脑补货单、补货单是否已经补货，数量是否充沛； ? 已办理补货手续但未到货的，要催促相关选购员尽快落实到货；

44、 ? 对顾客急需 ? ，交选购部。对仍未办理补货手续的，要支配人员立刻填写“补货单” ? 的商品，直接将商品信息报总部相关选购员，落实货源及到货时光。对销售数量下降或滞销 的商品，应准时了解缘由并实行措施： 属于时节、假日或天气等因素造成； 商品价格是否偏离市场标准； 因为商品质量、包装质量较差； 款式、色彩、功能、材料偏离市场需求； 宣扬、促销力度不够； 商品出示位置不合理； 供货不准时。对提交的报告和建议，属权限范围内的应准时赋予答复，属权限之外的 ? 应向区经理汇报。 与对班人员共同巡场办理交接，并就管理中的问题举行沟通当顾客购物量较大时应： ? 了解顾客的需求，核查是否有足够的库存；

45、得到绝对答仍不足时必需联系选购部落实货源，如本商场库存不足应联系其它分店， 复后方可请顾客交款。如不能立刻满足顾客需求时应请顾客留下通讯地址，到货后尽快与顾 客联系； 顾客有送货需求时，应伴随顾客到服务台办理送货手续。 检查到货及上柜状况。 ? 如有商品调架、调价、单品盘点、商品抽盘等，要做好人员支配和相关区域的协调 ? 工作。 商品调架：支配人员根据调拨单将待调出商品妥当包装，送至需调入部门并 办理交接手续；调入部门将商品按进货处理。 商品调价：支配人员将标有商品原价格的打价纸或条码取下，同进按照调价 单更换新的价格或条码。 商品抽盘、单品盘点：支配人员和店内库人员协作财务部抽盘小组人员举行

46、 抽盘、盘点。 部门岗长的工作职责 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 在开店前更 人手是否足够当有员工休假时， 检查员工是否缺席 同时参加员工的工作 对于食品，生鲜，冷冻冷藏食 检查员工征服是否整洁 随时协助员工的工作 换好新的端架 检查走道是否通畅清洁 品检查保质期和先进先出原则的执行检查货品是否补满（排面与促 依清洁工作表检查员工是 检查标价是否正确 检查是否缺货并告诉营业员重新订货 销端架） 助帮作工洁清成完否 作工的上早排安工员的你与 库仓理整排安工员 把握退货程序 协助与在店内训练员工 （注重交接班时光）拟

47、定员工下午的工作方案 检 确定当日的验收单与退货单都放置在指定的位置 确认验收单与退货单都已登录于库存卡 与营业员支配和检查钟点工的工作 与营业员方案明天的工作 查仓库的清洁整齐你要在该 能正确面向全部的 你要为部门的工作负责 检查钟点工是否有效率的工作 部门巡察检查 与营业员 进价与售价 订货量与销售量 检查促销期间 平安大事 一起做市调工作，将你市调后的建议与打算与主管研究，列好下次市调的 单品项目 训练员工： 补货 与主管方案下周的工作 在输入电脑之前要检查库存卡上的每月销量（正常价格促销价格） 百分之百跟踪促销商品 ? ? ? ? ? 与主管一起分析商品报表，并打算下月行动方案 ? ?

48、 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 与主管完成你的训练进度 并制定下月行动方案与主管一起分析部门绩效表， ? 逻辑性检查营业员 订货之后检查店目标与营业额可否达到预估 帮助主管制定促销进货方案 预备大盘店的工作 分析你的工作职责，有什么工作须与主管研究 的工作职责的履行 参与晨会。 参加店里促销海报工作检查价格 人员出勤状况等。环境卫生、检查商品丰满、 商品卫生检查商检查本部门货架、催促、是否有遗漏和未贴条码商品。牌和商品是否对应， 权限属权限范围内的应准时赋予答复，解决当班期间浮现的问题， 品到货及上架陈设状况。 每半个月 组织人员对市场同类商品举行调查并将信息

49、反馈给主管。 之外的应向主管汇报。 安 负责对退换商品的签收工作。 并报主管。滞销商品统计表”“畅、按照商品销售状况填写 催促员 排员工举行商品验收、退换货、削价、报损、调拨工作，收拾店内库商品参与晚会。 检查商品收拾状况。 工准时补充商品。 营业员的工作职责 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 开早会，并记录当日 检查征服是否干净 到达公司，打卡或签到，缺席需有正值理由 工冷冻房、仓库、收拾销售区、货架与端架是否补满 保证商品充沛补充商品， 的工作重点 一个排面一个检查价格牌精确无误， 没有物品损坏和过期 每一货架促销品是否有足够 具 将工具妥当存

50、放，工 清洁，保证每个角落清洁走道是否清洁，须要时通知清洁公司 价格牌 及 查看商品销售状况 预备迎接顾客面带微笑， 查看有无设备需要修理 作器具的修理保养 充分 查看排面上是否有破损商品，准时清理 收拾散放的商品并归类到排面 时补充商品 顾客服务 通过交接班时光完成一些重要工作 收拾工具，妥当存放 ? ? ? ? 营业结束 标价完整 保证排面整齐 补充商品 将散放的商品归回排面 ? 选购员的工作职责 天天工作时光为 查看当天的销售记录，并制定天天的销售方案和订货方案； ）01:3008:30（ 每周对全品项举行市调一次 天天蔬菜的搬运工作 司机的工作职责 天天及时 协同选购员做 分同选购员、

51、财务、督导员一起去市场现采蔬菜01:30 好天天的选购工作 负责天天蔬菜的运送和搬运工作 督导员的工作职责 负责协同选购员做好天天 司机一起去市场现采蔬菜财务、分同选购员、01:30天天及时 的选购工作 对蔬菜的质量举行抽查和检查工作 负责天天蔬菜到货数量的称重和记数工作 庇护和监督财务人员的和平安、现金流淌工作 负责协同司机蔬菜的搬运工作 财务人员的工作职责 负责天天蔬菜现采资金的申请和支出 协同选购员做好现采工作 同督导员一起对蔬菜的质量举行抽查和检查工作 负责天天单据的录入和统计工作篇5：蔬菜分拣员岗位职责 北京生态谷生态农业有限公司 分拣员岗位职责 一、目的 目的是规范分拣作业流程，确

52、保分拣蔬菜质量，提升分拣人员作业效率。 二、范围 适合于我厂内全部分拣人员。 三、职责 由工厂厂长管理全部分拣人员，各分拣员履行本岗位职责所规定之义务。 四、工作岗位职责 、按规定穿戴好工作服、帽、鞋及口罩等卫生用品； 1 2、协作主管领取当天需分拣的菜品，并做好半成品领用记录； 确保包再分拣其他菜品，并按照装箱要求分拣急需的菜品，根据分拣标准分拣蔬菜，、3 装的蔬菜的分量且新奇完好； 、把包好保鲜膜的蔬菜按规定装筐，并防止挤压蔬菜； 4 种且8-10、按照规定对包好保鲜膜的蔬菜举行装箱作业，装箱时确保箱内蔬菜品种为 5 第3篇：加工部岗位职责 加工部岗位职责 一、以提升产品质量和数量为核心，以调动员工工作乐观性为动身点，制定符合加工厂的运行机制与考核制度； 二、按照加工任务，科学高效的支配推动工作，确保加工任务保质、保量、按期完成； 三、高度重视平安生产、员工思