植物有效成分的提取

1、植物有效成分的提取知识梳理解题探究考纲要求 从生物材料中提取某些特定的成分。返回总目录1.提取玫瑰精油实验(1)方法：_。(2)实验流程鲜玫瑰花 _ 油水混合物 分离油层 除水 玫瑰油2.提取橘皮精油的实验(1)方法：一般采用_。(2)实验流程：石灰水浸泡漂洗_过滤_再次过滤橘皮油加清水 加入_加入_过滤水蒸气蒸馏法水蒸气蒸馏法NaC1Na2SO4无水压榨法压榨静置知识梳理答案3.胡萝卜素的提取(1)胡萝卜素性质：_，微溶于乙醇，_石油醚等有机溶剂。(2)提取方法及流程方法：_法，_最适宜作萃取剂。实验流程：胡萝卜粉碎_萃取_浓缩胡萝卜素。(3)鉴定方法：_法。不溶于水易溶于萃取石油醚干燥过滤

2、纸层析答案1.判断下列说法的正误(1)植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等，根据提取的芳香油的用途选择提取的方法()(2)用柑橘和柠檬作为材料不适合用水中蒸馏的方法进行提取()(3)萃取是利用了芳香油易溶于有机溶剂的特性进行提取的一种方法()(4)提取玫瑰精油时，玫瑰与水的质量比是41() 植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等，具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定。 柑橘、柠檬芳香油的制备如果使用蒸馏法会导致原料焦糊和有效成分水解，通常使用压榨法。萃取是利用了芳香油易溶于有机溶剂的特性进行提取的一种方法。诊断与思考 用水蒸汽蒸馏法从鲜玫瑰花中提取玫瑰精油时，为确保玫瑰精油的提取，

3、应选择鲜玫瑰花与清水的质量比是1：4。解析答案(5)提取橘皮精油时，要将橘皮在石灰水中浸泡5 h，目的是防止压榨时滑脱()(6)由于胡萝卜素易溶于石油醚等有机溶剂中，所以可以采用萃取的方法进行提取()(7)胡萝卜粉碎后可直接进行萃取()(8)水溶性和水不溶性有机溶剂都可以用于提取胡萝卜素()(9)蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解出来，再把水蒸发掉，剩余的就是芳香油()(10)影响萃取效率的因素除了萃取剂的性质和使用量之外，还有原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等()橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。胡萝卜素易溶于有机溶剂中，据此可用有机溶

4、剂萃取的方法提取。 胡萝卜素的提取流程为：胡萝卜粉碎干燥萃取过滤浓缩胡萝卜素鉴定，萃取前要粉碎和干燥。胡萝卜是水不溶性的，因此用水不溶性有机溶剂。 蒸馏法的实验原理是利用水不能溶解芳香油，再把芳香油蒸发掉，再冷却得到就是芳香油。解析答案2.玫瑰精油为什么适合用水中蒸馏进行提取？3.在水中蒸馏的操作中，如何避免加热时发生暴沸？提示因为玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，且不会导致原料焦糊和有效成分水解等，所以适合用水中蒸馏法进行提取。提示蒸馏烧瓶下垫石棉网，并向液体中加入几片碎石或瓷片。答案4.下图为水蒸气蒸馏的装置图，请指出该装置中的两处错误。提示错误1：蒸馏瓶

5、中的液体量太多，应占烧瓶容积的1/32/3。错误2：进水口和出水口装反，下方的是进水口，上方的是出水口。返回答案题组一植物芳香油提取方法的比较1.某同学设计的提取玫瑰精油的实验流程如图所示，据图分析不正确的是() 原料 水蒸气蒸馏 油水混合物 分离油层 除水 玫瑰油A.在步中使用水气蒸馏更简便易行B.在操作时可向蒸馏烧瓶中加入几片碎瓷片防止暴沸C.提取精油时，向混合物中加入NaCl更利于油水分层D.加入无水Na2SO4，再用过滤法可除去分离的油层中的水分 分离的油层还含有一定的水分，需加入无水Na2SO4，再用过滤方法将其除去。解题探究A解析答案1234压榨水蒸气蒸馏法2.某植物园中种植的有菊

6、花、玫瑰等花卉，还有葡萄、橘子等水果，其中玫瑰、橘子都可以作为植物芳香油提取的原料。请回答下列问题：(1)植物芳香油的提取方法有_、压榨和_等。具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定。(2)玫瑰精油适合用_提取，其理由是玫瑰精油具有易挥发、难溶于水、化学性质稳定的特点。蒸馏时收集的蒸馏液不是纯的玫瑰精油，而是_。经冷凝管冷却后，混合物又会重新分出_层和水层。如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会减少，原因是_。(3)橘皮精油的提取原料是橘皮，但橘皮易焦糊，宜采用_法提取橘皮精油，其中将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡，其目的是_。蒸馏萃取油水混合物油部分玫瑰精油会随水蒸气挥发而流失防止橘皮压

7、榨时滑脱，提高出油率解析答案1234题组二胡萝卜素提取实验的操作分析3.作为萃取胡萝卜素的有机溶剂，哪一项不符合实验要求()A.能充分溶解色素 B.与水混溶C.对人无毒 D.易与产品分离作为萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶。此外，还需要考虑萃取效率、对人的毒性、是否易燃、有机溶剂是否能从产品中完全除去、会不会影响产品质量等问题。B解析答案12344.请回答下列有关“胡萝卜素提取”的问题。(1)从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是_法。以下为提取胡萝卜素的实验流程：胡萝卜粉碎干燥A过滤B胡萝卜素。其中，A过程叫_，B过程叫_。(2)在胡萝卜颗粒的加热干

8、燥过程中，应严格将_和_控制在一定范围内。(3)图甲为提取胡萝卜素的装置示意图，请指出图中一处错误并改正：_。根据胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点，一般用萃取法提取。萃取萃取浓缩温度时间应避免明火加热，而采用水浴加热控制温度和时间，温度太高、时间太长会导致胡萝卜素分解。萃取过程应该避免明火加热，因为有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸，因此采用水浴加热。解析答案12344.请回答下列有关“胡萝卜素提取”的问题。(4)图乙是胡萝卜素粗品鉴定装置示意图。该鉴定方法的名称是_法。图乙中为_，实验过程中点样时应注意_。(5)在图乙的胡萝卜素的结果示意图中，A、B、C、D四点中，属于提取样

9、品的样点是_。胡萝卜素粗品鉴定的方法是纸层析法。纸层析样品原点快速细致并注意保持滤纸干燥B和CA、B、C、D四点中，标准样品点加在基线两侧，即其中A、D是标准样点，B、C是提取样点。表示样品原点，对于实验时应注意：每次点样后，可用吹风机将溶液吹干，注意保持滤纸干燥。解析答案12341.植物有效成分的提取的三种常用方法比较方法技巧提取方法水蒸气蒸馏法压榨法萃取法实验原理利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂获得芳香油方法步骤水蒸气蒸馏分离油层除水过滤石灰水浸泡、漂洗压榨、过滤、静置再次过滤粉碎、干燥萃取、过滤浓缩提取方法水蒸

10、气蒸馏法压榨法萃取法适用范围适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶剂中优点简单易行，便于分离生产成本低，易保持原料原有的结构和功能出油率高，易分离局限性水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题分离较为困难，出油率相对较低使用的有机溶剂处理不当会影响芳香油的质量2.胡萝卜素粗品鉴定过程中的5个易错点(1)层析时没有选择干净的滤纸，导致实验现象不明显。为了防止操作时对滤纸的污染，应尽量避免用手直接接触滤纸，可以戴手套进行操作。(2)点样时点样圆点太大(直径大于2 mm)，会导致最终在滤纸上形成一条线，

11、无法辨认被提取的色素。点样圆点的直径应为2 mm。(3)将点好样的滤纸卷成圆筒状，卷纸时不能将滤纸两边相互接触，以避免由于毛细管现象导致溶剂沿滤纸两边的移动加快，溶剂前沿不齐，影响结果。(4)层析液没及样品原点，色素溶解于层析液中，造成实验失败。层析液不可没及样品原点，以免色素溶解于层析液中，使鉴定失败。(5)没有设置标准样品作对照。层析液中是否提取到胡萝卜素，可通过与标准样品中的胡萝卜素作对比予以确认。返回探究高考 明确考向1.(2015新课标，39)回答与胡萝卜素有关的问题：(1)胡萝卜含有的胡萝卜素中，最主要的是_(填“-胡萝卜素”“-胡萝卜素”或“-胡萝卜素”)，该胡萝卜素在人体内可以

12、转变成两分子_，后者缺乏会引起人在弱光下视物不清的病症，该疾病称为_，胡萝卜素是_(填“挥发性”或“非挥发性”)物质。(2)工业生产上，用养殖的岩藻作为原料提取胡萝卜素时，_(填“需要”或“不需要”)将新鲜的岩藻干燥。(3)现有乙醇和乙酸乙酯两种溶剂，应选用其中的_作为胡萝卜素的萃取剂，不选用另外一种的理由是_。1234-胡萝卜素维生素A夜盲症非挥发性需要乙酸乙酯 萃取胡萝卜素的有机溶剂应不与水混溶，而乙醇属于水溶性有机溶剂(其他答案合理也可)胡萝卜素的化学分子式中包含多个碳碳双键，根据双键的数目可以将胡萝卜素划分为、三类，-胡萝卜素是其中最主要的组成成分。一分子的-胡萝卜素在人或动物的小肠、

13、肝脏等器官被氧化成两分子的维生素A。缺乏维生素A会造成夜盲(暂时性夜盲症可补充维生素A得以痊愈)。胡萝卜素为非挥发性物质。提取胡萝卜素时新鲜的岩藻具有大量的水分需要进行干燥，以提高萃取效率。乙酸乙酯属于水不溶性有机溶剂，能够溶解胡萝卜素。乙醇是水溶性有机溶剂，因萃取中能与水混溶而影响萃取效果，所以不宜选作萃取剂。解析答案2.(2013山东，34)胡萝卜素是一种常用的食用色素，可分别从胡萝卜或产胡萝卜素的微生物菌体中提取获得，流程如下：(1)筛选产胡萝卜素的酵母菌R时，可选用_或平板划线法接种。采用平板划线法接种时需先灼烧接种环，其目的是_。(2)培养酵母菌R时，培养基中的蔗糖和硝酸盐可分别为酵

14、母菌R的生长提供_和_。1234稀释涂布平板法杀灭接种环上的微生物碳源氮源接种微生物的方法主要是稀释涂布平板法和平板划线法。接种过程为了避免其他杂菌的污染，要做无菌操作，所以接种前需对接种环进行灼烧灭菌。蔗糖主要提供碳源，当然也可以作为能源物质，硝酸盐含氮元素，可提供氮源。解析答案12344.(2013山东，34)胡萝卜素是一种常用的食用色素，可分别从胡萝卜或产胡萝卜素的微生物菌体中提取获得，流程如下：(3)从胡萝卜中提取胡萝卜素时，干燥过程应控制好温度和_以防止胡萝卜素的分解；萃取过程中宜采用_方式加热以防止温度过高；萃取液浓缩前需进行过滤，其目的是_。(4)纸层析法可用于鉴定所提取的胡萝卜

15、素。鉴定过程中需用胡萝卜素标准样品作为_。干燥时间水浴加热滤去萃取后的不溶物(实验)对照温度过高、干燥时间过长会导致胡萝卜素分解。由于萃取剂往往有挥发性，直接加热时挥发出来的有机溶剂遇明火易爆炸。萃取后需将原料中不溶于萃取剂的成分滤去。提取出来的胡萝卜素往往不是纯的，用胡萝卜素标准品主要起一个对照的作用。解析答案返回总目录练出高分3.提取茉莉精油的正确步骤是()A.鲜茉莉花清水水蒸气蒸馏除水分离油层茉莉油B.鲜茉莉花清水水蒸气蒸馏油水混合物分离油层除水茉莉油C.鲜茉莉花清水除水水蒸气蒸馏油水混合物分离油层茉莉油D.鲜茉莉花清水分离油层除水水蒸气蒸馏茉莉油B用水蒸气蒸馏法提取茉莉精油时，应先将新

16、鲜的茉莉花与清水共沸进行蒸馏，然后在得到的油水混合物中加入氯化钠使之分层，然后进行分液，为除去茉莉油中仍存在的水分，可加入无水硫酸钠，过滤后可以得到较纯的茉莉油。12345789101112613解析答案4.下列关于植物芳香油提取的原料、相应精油的名称及适宜的提取方法的叙述中，不正确的是()A.玫瑰花、玫瑰精油、压榨法B.橘皮、橘皮油、压榨法C.胡萝卜、胡萝卜素、萃取法D.薰衣草茎叶、薰衣草油、蒸馏法A由于玫瑰精油挥发性较强，从玫瑰花中提取玫瑰精油可采用蒸馏法。12345789101112613解析答案5.使用有机溶剂萃取法提取胡萝卜素时，影响萃取效率的因素很多，其中影响最大的是()A.原料颗

17、粒的紧密程度B.萃取剂的性质和使用量C.所使用原料的干燥程度D.所使用原料的新鲜程度B萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，此外原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、新鲜程度等也可以影响萃取的效率。12345789101112613解析答案6.请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题：(1)植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、_和_等。(2)芳香油溶解性的特点是不溶于_，易溶于_，因此可用_作为提取剂来提取芳香油。(3)橘子果实含有芳香油，通常可用_作为材料提取芳香油，而且提取时往往选用新鲜的材料，理由是_。蒸馏法萃取法植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、蒸馏法、萃取法。水有机溶剂 芳香油溶解性的特点是不溶于水，易溶于有机溶剂，因此可用有机溶剂作为提取剂来提取芳香油。有机溶剂一般采用新鲜的橘子皮来提取橘皮精油，因为新鲜的含有芳香油多。橘子皮芳香油含量较高12345789101112613解析答案加入氯化钠会增加水层密度，使油和水分层。13.请回答下列与实验室提取芳香油有关