猕猴桃栽培技术讲义

1、猕猴桃高产栽培技术猕猴桃栽培技术讲义第1页主要内容 猕猴桃资源及其经济价值 猕猴桃植物学特征及生物学特征影响猕猴桃生长环境因子猕猴桃品种猕猴桃果园栽培管理技术猕猴桃栽培技术讲义第2页猕猴桃种质资源及其经济价值猕猴桃价值：甜酸可口， 富含维生素C 17种氨基酸猕猴桃种类：56个种猕猴桃栽培技术讲义第3页猕猴桃栽培技术讲义第4页 A. hemsleyanaA. rubricaulia var.coriaceaA. lijiangensisA. latifoliaA. deliciosaA. chinensisA. rufotricha var. glomerataA. melliana猕猴桃栽培技

2、术讲义第5页美味猕猴桃中华猕猴桃软枣猕猴桃毛华猕猴桃猕猴桃栽培技术讲义第6页19威尔逊在宜昌采集猕猴桃19伊莎贝尔带回新西兰1930s年第一个商业果园建立20世纪60年代末70年代初世界猕猴桃产业开始国际化我国猕猴桃产业起步于1978年 猕猴桃驯化栽培史猕猴桃栽培技术讲义第7页北半球 南半球 中国1,100,000 新西兰302,000 意大利408,000智利204,000 西腊150,000 其它46,000 法国 56，000 日本37,000 伊朗32,000 美国24,000 其它69,000 小总1,876,000552,000世界总产量 2,428,000 吨国际猕猴桃组织预计世

3、界猕猴桃产量, (吨)中国自己预计产量 1,236,300 吨猕猴桃栽培技术讲义第8页陕西 600,000 48.5%四川 173,000 14.0湖南 113,650 9.2浙江 80,750 6.5江西 75,000 6.1河南 68,800 5.6贵州 39,670 3.2广东 28,180 2.3湖北 20,000 1.6162943875中国各省猕猴桃产量(吨)上述九省占全国猕猴桃总产 97% 猕猴桃栽培技术讲义第9页猕猴桃植物学特征根：肉质，主根不发达，须根多，分布浅广芽：1-3(正芽-副芽)枝：发育枝、徒长枝、衰弱枝、结果枝（长中短）叶：花：单性花，雌雄异株果：猕猴桃栽培技术讲义

4、第10页猕猴桃生物学特征生长特征： 根系一年两次生长高峰（6月，9月）；主芽发育新稍，副芽潜伏或发育徒长枝；主蔓左旋缠绕，枝条具背地性开花习性：花芽生理分化完成于越冬前，形态分化自萌动到展叶前完成，较短（20天），4月中下旬始花授粉与受精：昆虫和风均可传粉，开花当日和第二天受精力最强，5天后丧失受精能力猕猴桃栽培技术讲义第11页结果习性：结果早，坐果率高，丰产性强，中短果枝为主，结果枝从结果母枝中上部芽萌发；生长中等结果枝，可转换为结果母枝，徒长枝经过截断能够形成徒长性结果母枝；果实发育：120-140天；快速（5-6）、迟缓（6-8）、成熟（8-10）。猕猴桃生物学特征猕猴桃栽培技术讲义第1

5、2页猕猴桃生物学特征物候期：a 萌动期（3月上中旬），b 展叶期（3月下-4月上）；c 开花期（4下-5上）；d 新梢旺长久（5月中）；e 果实成熟期（8下-11上）；f 落叶期（12中）；g 伤流期（3月上中），猕猴桃栽培技术讲义第13页影响猕猴桃生长环境因子最适宜年均气温：15-18.5极端最高气温：42.6极端最低气温：-15.8相对湿度70%以上年日照时数1300-2600h自然光照强度42%-45%影响猕猴桃地上生长主要气象因子猕猴桃栽培技术讲义第14页 土壤质地：红、黄、棕、黑沙壤或壤土； 土壤养分：土层深厚，疏松肥沃，富含有机质； 土壤PH值：5.5-7.5 土壤温度 土壤湿度

6、土壤通气影响猕猴桃生长环境因子影响猕猴桃地下生长根际土壤环境因子猕猴桃栽培技术讲义第15页影响猕猴桃生长环境因子 折断嫩梢 磨伤新叶 擦伤幼果和果实 枝蔓失水抽干 有助传粉 大风则不利于授粉（干枯柱头，妨碍蜜蜂，花器破坏，花期缩短）风对猕猴桃生长影响猕猴桃栽培技术讲义第16页猕猴桃品种类型猕猴桃栽培技术讲义第17页海沃德秦美猕猴桃栽培技术讲义第18页米良1号金魁猕猴桃栽培技术讲义第19页金桃金艳猕猴桃栽培技术讲义第20页早鲜金丰猕猴桃栽培技术讲义第21页红阳猕猴桃栽培技术讲义第22页磨山4号猕猴桃栽培技术讲义第23页软枣品种猕猴桃栽培技术讲义第24页毛花猕猴桃品种华特猕猴桃栽培技术讲义第25页

7、猕猴桃果园栽培管理技术一、标准建园 二、高效肥水三、整形修剪四、花果管控五、病虫害防控六、采收与贮藏猕猴桃栽培技术讲义第26页(一)标准建园 要求： 土层深厚，土壤腐殖值含量高，疏松肥沃。水源充分，排、灌设施良好。园地位置必须交通便利，海拔高度在3001200m之间；最适400m800m。园地要求背风，不能建在风口上。山地建园要选择坡向，早阳坡和晚阳坡很好，坡度不能超出30度。 依据地形地势，在果园四面建防风林（如右图）。 1、园地选择新西兰防风林果园猕猴桃果园栽培管理技术猕猴桃栽培技术讲义第27页 （1） 苗木选择：普通可选取优质成品苗或实生苗建园，栽植成品苗应选大苗、一级苗，且苗木品种纯粹

8、，嫁接口愈合良好。接合部以上2厘米处粗度0.9厘米以上，高度60厘米以上，有5个以上饱满芽。不论成品苗还是实生苗都要根系发达，主侧根数目3个以上，副侧根数5个以上，根长25厘米以上；无病虫危害（尤其不能带有根结线虫、溃疡病等传染性强病虫害）。 利用定根器培养大苗(一)标准建园2、苗木与品种选择猕猴桃栽培技术讲义第28页利用组培等技术繁殖苗木苗木发展方向： 早期实生苗低位嫁接实生壮苗高位嫁接专用抗溃疡病砧木嫁接良种组培繁育良种壮苗(一)标准建园猕猴桃栽培技术讲义第29页 （2）品种选择：要选择适合当地栽培经过审定品种。当前，黄河以南至秦岭北麓地域主推美味猕猴桃，如本省周至县就提出建设全球最大绿肉

9、猕猴桃基地；秦岭南麓长江流域和淮河流域以南地域以发展中华猕猴桃为主。(一)标准建园2、苗木与品种选择猕猴桃栽培技术讲义第30页3、栽植 （1）栽植时期：最正确定植时期在猕猴桃落叶之后至翌年早春猕猴桃萌芽之前定植完成，即11月上旬至2月上中旬，越早越好。 （2）授粉树配置：猕猴桃是雌雄异株果树，授粉雄株选择和配置是确保正常结果条件之一。雄株选择应注意与主栽品种花期相同或略早，花粉量大，花期长。雌雄株百分比过去认为8：1较为适当，实践证实，雌雄株百分比调整到6：1或5：1时，产量更高，品质更佳。 (一)标准建园雌雄株配置示意图猕猴桃栽培技术讲义第31页 （3）栽植密度：依品种、栽培架式、立地条件及

10、栽培管理水平而定。选择品种生长势较弱、土壤肥力差时株距能够略小一些（如红阳可选取2.5m33.5m），相反则可略大一些。普通栽植密度与栽培架式亲密相关，“V”形架密度为0.81.0m3.03.5m，“T”形架栽植密度为3m4m，每平方米约栽植56株，平顶棚架栽植密度为3m4m。(一)标准建园3、栽植猕猴桃栽培技术讲义第32页 （1）平顶大棚架型：“平顶大棚架”型，栽植密度3m4m或2m3.5m，培养单主干、双主蔓，“羽状”树形。前三年以养树、形成架面为主，不要挂果或少许挂果。培育强壮主蔓和结果母枝，是结大果关键。 “大棚架”自上而下形成光照层、营养层、结果层和通风层，光合利用面积提升20%，产

11、高20%量。4、架型(一)标准建园大棚架示意图 大棚架栽植猕猴桃栽培技术讲义第33页4、架型(一)标准建园 （2）T型架：顺树行每隔6m栽一立柱，立柱地面高1.8m，地下埋入0.7m，立柱上设一横梁，形成“T”型支架，横梁长2m，上面顺行固定5条8号铅丝，中心一条架设在立柱顶端。植株上架后2个主蔓分别沿中心铅丝伸向两边，结果母枝从主蔓发出后分别伸向两侧，下垂到行间。T型架示意图 T型架栽植猕猴桃栽培技术讲义第34页 （3）密植园或坡地“V型架” ：栽植密度1m*3.5m或0.8m*3.0，单株主干分别向两个方向交叉上架，每主干着生4-5个结果母枝，结果母枝由2m架最高点向1.6低点倾斜下垂，形

12、成单向伞面，快速成园挂果。当前该架型架面管理技术正在探讨之中。4、架型(一)标准建园V型架示意图 V型架栽植 猕猴桃栽培技术讲义第35页（二）高效肥水1、土壤管理 （1）园土深翻熟化：采果后深翻树盘2030cm，每年逐步向外扩展，以不伤害直径在0.4cm以上根系为宜。 （2）果园间套：幼树期，间套绿肥、豆类、玉米、蔬菜等作物；盛果期，前期冠下透光、后期荫蔽，可间套绿肥、豆科等喜阴矮杆作物；果园生草：生草时间为510月份。可选择白三叶、红三叶、毛苕子等多年生绿肥植物，不宜套种与猕猴桃共生病虫害植物。草生长约30cm高时进行刈割 、覆盖树盘或翻压，以增加土壤有机质和保湿。果园生草猕猴桃果园栽培管理

13、技术猕猴桃栽培技术讲义第36页 （3）土壤保健：当前，采取土壤调理剂来消解代谢产物、重金属污染和改良土壤结构，可有效防治土壤污染和土传病害。 要采取对应改土办法，处理土壤微环境，同时重视防治根腐病（主要因为栽植过深或土壤积水造成根系缺氧及根部病原菌侵染繁殖引发）。 有益菌排毒：有益菌可分解根系分泌物，消除毒素；快速形成优势菌群，压缩病菌生存空间，分泌抗生素，杀灭病菌。如硅酸盐细菌能够将积存在土壤里化肥、中微元素分解出来，再次被作物吸收利用，使土壤松软通透。提倡夏季用“”菌 、芽孢杆菌发酵腐熟有机肥源。（二）高效肥水1、土壤管理猕猴桃栽培技术讲义第37页 （1）施肥标准：以农家肥为主，配合生物菌

14、肥，中微量元素合理搭配，推行水肥一体化施肥技术，降低化肥尤其是氮肥使用量。 （2）施肥 基肥：10月中下旬11月上旬施入，亩施腐熟有机肥（猪粪、牛粪、羊粪等）30005000。 萌芽肥：亩施尿素15kg + 过磷酸钙50kg或磷酸二铵20kg。 花后肥：猕猴桃落花后，依据土壤墒情，结合果园灌水，盛果期每亩果园撒施尿素510kg。 膨大肥：以氮、磷、钾配合施用，盛果期果树每亩追施75kg（氮磷钾各18%）复合肥或亩施尿素30kg + 磷酸二铵25kg + 氯化钾25kg。 优果肥：八月上旬进入果实二次膨大期，也是猕猴桃增重关键时期，盛果期猕猴桃园以磷钾为主，依据树势和挂果量确定施肥，每亩N、P、

15、K各25kg。 可依据实际条件，采取环状沟施、穴施、撒施、施肥枪点施、水肥一体化滴灌施五种方法进行施肥。（二）高效肥水2、养分管理猕猴桃栽培技术讲义第38页 （3）叶面施肥：从展叶到采果前均可进行，也可结合喷药进行。叶面喷肥应在早晨9点以前或下午4点以后进行。惯用几个肥料浓度见下表。（二）高效肥水2、养分管理名称浓度（%）喷施时间效果黄腐酸、氨基酸0.30.557月增加枝、叶、果过磷酸钙23浸出液78月增加果实耐贮性硼砂0.20.358月降低枝条膨大病硫酸锌0.15生长季节防缺锌引发小叶黄花硫酸亚铁0.20.358月防黄花稀土微肥0.30.559月增加着色和耐贮性叶面喷肥浓度猕猴桃栽培技术讲义

16、第39页中华猕猴桃品种生物量地上-地下分配格局研究（4）水肥一体化：2、养分管理猕猴桃栽培技术讲义第40页施肥时期确定 萌芽期到果实膨大末期是猕猴桃树体营养最大效率期，此时各个器官组织生物量最大，结合不一样肥料吸收规律，确定最正确施肥时期应该在关键物候期前期。猕猴桃栽培技术讲义第41页不一样水溶肥筛选 不一样水溶性肥料在美味和中华猕猴桃品种间存在差异，在生产中应该结合实际合理选择。猕猴桃栽培技术讲义第42页 （4）水肥一体化：相比传统施肥方法，水肥一体化含有显著优势：高效性。因为肥和水结合，肥料被根部吸收速度提升，肥料利用率到达80%以上，施用量降低了三分之二；精准性。可依据果树对养分需求，将

17、果树迫切需要有机营养经过配方化方式供给给根部，使施肥在时间上、肥料种类上以及数量上与果树需肥相吻合，符合果树生长规律和节奏；省力化。管道施肥只需将水肥配比好，不需要人工操作即可完成施肥，节约了大量劳动力；无损化。不损伤果树根系，不损伤果园土壤结构。 （二）高效肥水2、养分管理猕猴桃栽培技术讲义第43页 （1）灌水：保持土壤最大持水量7080%；土壤持水量低于65%时，叶片开始萎蔫发生干旱，应及时进行灌水。 （2）排水：积水地域挖排水沟及时排除积水。每34行树间挖排水沟1条，或采取高垄栽植，保持土壤湿润而不积水。 （3）保墒：干旱地域47月刈割果园生草或青草覆盖，结合冬季深翻，翻入土中，增加土壤

18、有机质。 猕猴桃几个主要需水期：萌芽期、花期、花后依据土壤湿度各灌水一次，但花期应控制灌水，以免降低地温，影响花开放。果实快速膨大期依据土壤墒情灌水23次。果实采收前15天左右应停顿灌水。越冬前灌水一次。（二）高效肥水3、水分管理猕猴桃栽培技术讲义第44页1、整形（三）整形修剪 主要培养单主干、双主蔓、结果母枝羽状分布标准树形。 猕猴桃单干双臂结果母枝羽状分布树形示意图 猕猴桃果园栽培管理技术猕猴桃栽培技术讲义第45页猕猴桃栽培技术讲义第46页幼树和高接树管理猕猴桃栽培技术讲义第47页猕猴桃栽培技术讲义第48页（1）冬剪 采取少枝多芽修剪，即短截和疏枝相结合，长、中、短枝相结合。不一样品种，留

19、芽量不一样。美味猕猴桃长梢修剪或剪留713个芽；中梢剪留56个芽；短梢剪留34个芽。中华猕猴桃长果枝剪留13个芽，中果枝剪留710个芽；短果枝剪留35个芽。 结果枝修剪，普通疏除不用，若有空间利用时，可分为五种类型处理：徒长性结果枝，从结果后盲节以上37个芽外短截；长果枝，从盲节以上57个芽外短截；短果枝从盲节以上3个芽外短截；丛状果枝，从基本剪掉。（三）整形修剪2、修剪猕猴桃栽培技术讲义第49页（2）夏剪 抹芽。普通要从萌芽期开始进行，抹去主干上萌发潜伏芽，保留着生在主蔓上萌芽，可培养为下年更新枝。 摘心。旺盛生长枝条到后期会出现枝变细，节变长，叶变小等现象，当枝条先端弯曲并缠绕在其它物体上

20、时进行摘心。普通长果枝留芽13个摘心，中果枝留芽10个摘心，短果枝留芽7个摘心。 疏枝。当新梢长至20以上，花序开始出现后，及时疏除细弱枝、过密枝、病虫枝、双芽枝及徒长枝等，结果母枝上每隔1520保留一个结果枝，每平方米架面保留正常结果枝1012个。 绑蔓。在新梢长到3040时开始进行，每隔23周应进行一次，使新梢在架面上分布均匀，绑蔓时要注意预防拉劈。 猕猴桃栽培技术讲义第50页雄树修剪猕猴桃栽培技术讲义第51页 猕猴桃是经典雌雄异株果树，必须授粉才能挂果。 通常授粉产生13粒种子就能够座果。但种子少果实小，果形差；种子数越多，果实越大，风味越好； 美味猕猴桃单果重超出80g，普通需要300

21、粒种子；海沃德充分授粉，种子数到达800粒，单果重130g左右，果实整齐； 种子产生内源激素作用是果实长大内因，经过充分授粉产生种子数越多，果实增大效果就越好。（四）花果管控1、充分授粉猕猴桃果园栽培管理技术猕猴桃栽培技术讲义第52页 研究发觉，所授花粉不一样，猕猴桃坐果、果实种子多少、果型长短、果实风味、耐贮性都有差异，也就是“花粉直感效应”。授粉品种花朵数坐果数坐果率增加率Hort16A1129282.146.68Y-6241089184.269.43Y-6091028684.319.5K561169783.628.6紫果雄1067166.98-13.01自然授粉（CK）10077770不

22、一样花粉对华优猕猴桃坐果影响（四）花果管控1、充分授粉猕猴桃栽培技术讲义第53页 授粉技术发展：自然授粉人工对花授粉混合花粉授粉专用雄株花粉授粉推行省力化人工机械授粉专用商品花粉省力化人工授粉授粉枪（四）花果管控1、充分授粉猕猴桃栽培技术讲义第54页 依据品种、树龄大小、树势强弱等实际情况 确定合理负载量。 （1）留枝留芽量 普通每平方米选留12个结果母枝，每枝留芽量1520个；亩留枝量控制在1100个左右，留芽量0个左右。 （2）抹芽、疏蕾、疏果 萌芽后及时抹除背下芽，生长不良芽子，每隔1520cm留一结果枝；猕猴桃花蕾分离后及时疏除侧蕾，保留主蕾，强壮枝留56个花蕾，中庸枝留34个花蕾；花

23、后710天开始疏果，疏除小果、畸形果、病虫果，隔半月后再检验定果一次。2、合理负载（四）花果管控猕猴桃栽培技术讲义第55页盛果期园每平方米定果40-50个，单果重美味控制在80-140g、中华控制在70-130g徐香盛果期优质果亩产量稳定在2200kg左右。海沃德亩产量kg左右。华优亩产量1500kg左右。红阳亩产量1000kg左右。3、定量挂果合理留果量（四）花果管控猕猴桃栽培技术讲义第56页1、病虫害防治标准 以农业防治和物理防治为基础，生物防治为关键，科学使用化学防治技术，有效控制病虫危害。加强病虫害预测预报，搞好防灾减灾预警工作（风害、冻害、晚霜冻害、高温危害、积水涝害等）。（五）病虫

24、害防控2、防治办法 （1）农业防治： 采取剪除病虫枝、去除枯枝落叶、刮除树干翘裂皮、树干涂白、翻树盘等方法，创造不利于病虫害发生发展环境条件； 选择抗性品种、规范建园、科学修剪、平衡施肥、合理浇灌、增强树势、提升树体抗性；加强植物检疫，杜绝检疫性病害向非疫区传输。猕猴桃果园栽培管理技术猕猴桃栽培技术讲义第57页2、防治办法（五）病虫害防控（2）物理防治：依据害虫生物学特征，采取黏虫板、杀虫灯等方法诱杀害虫。（3）生物防治：保护瓢虫、草蛉等害虫天敌，人工释放扑食螨、赤眼蜂等，利用昆虫性诱剂诱杀害虫。利用生物农药BT、多粘芽孢杆菌等开展以菌治虫、以菌制菌。（4）化学防治：依据防治对象生物特征和危害

25、特点，使用无公害植物源、生物源、矿物源农药，降低化学农药使用，禁止使用高毒、高残留农药。利用太阳能杀虫灯防治害虫释放捕食螨防虫猕猴桃栽培技术讲义第58页 （1）夏秋季杀菌：结合夏秋季防病，加入对溃疡病菌有杀灭作用药剂，如叶枯唑、噻霉酮、梧宁霉素等，每隔10天喷一次杀菌剂，不一样菌剂交替使用。 （2）冬季杀菌和树干保护： 冬季树干、枝蔓上均匀喷布石硫合剂、噻霉酮、勃生粉剂（矿物粉溴氧油微粉）等杀菌剂，保护树体不受感染。 （3）春季杀菌及涂抹治疗：用噻菌铜、可杀得、中生菌素、壬菌铜微乳剂等杀菌剂，每隔10-15天喷一次，连喷2-3次；用噻霉酮、涂抹拂蓝克、勃生粉剂拌成糊状，刮除病斑涂抹于发病处。

26、（4）以菌治菌：秋季、萌芽后叶面喷雾EM菌剂、微生物菌剂等。每隔15-20天一次，连续使用，不停累积菌体在植株上数量起到好预防作用。秋季、春季追肥选取芽孢杆菌、放线菌肥对杀灭土壤病菌、增强树体抗性有一定作用。3、溃疡病防治（五）病虫害防控猕猴桃栽培技术讲义第59页纵划枝蔓噻霉酮涂抹刮除病斑涂抹噻霉酮刮除病斑涂抹拂蓝克3、溃疡病防治-纵划涂抹枝蔓防治效果（五）病虫害防控猕猴桃栽培技术讲义第60页4、贮藏期病害防治采前防腐：采果前两天用液体二氧化氯消毒。库内消毒：采取无残留杀菌剂，选取40mg/m臭氧 或100mg/m 二氧化氯消毒库体和周转箱等物件。不得用甲醛和硫磺薰烟剂消毒库体，造成甲醛、焦亚

27、硫酸钠严重超标。防治贮藏期病害：用臭氧 发生器和我们与陕师大新研制二氧化氯气体发生器交替使用进行消毒，到达无公害防治灰霉病、青霉病效果。禁止使用1-MCP有害保鲜剂： 1-MCP直接阻隔破坏了猕猴桃后熟生理，对品质破坏性很大，扰乱了贮藏库正常管理。（五）病虫害防控猕猴桃栽培技术讲义第61页1、适期采收 适期采收是确保猕猴桃优良品质关键步骤之一，猕猴桃品种不一样其成熟期不一，即使是同一品种也因地域、气候、土壤、年份不一样成熟期有所差异。适期采收就是依据不一样品种生长发育周期，各种生理生化指标综合判断，来确定果实采收时间。 猕猴桃采收过早将直接影响产量、质量和贮藏性。早采猕猴桃果食风味淡、口感差，营养价值低，贮藏期、货架期缩短，不利于猕猴桃产业连续健康发展。所以适时采收、确保果品质量，对提升猕猴桃形象，促进猕猴桃产业连续健康发展含有十分主要意义。 （六）适期采收与安全贮藏猕猴桃果园栽培管理技术猕猴桃栽培技术讲义第62页不一样采收期对猕猴桃果实品质及其耐贮性影响1、适期采收（六）适期采收与安全贮藏猕猴桃栽培技术讲义第63页果实发育期：依据对当地主要品种果实分期采收后品质及耐贮运性研究结果提出，如：红