DB1308-T105-2012香菇菌种生产技术规程

1、B22DB1308承德市地方标准DB1308/T1052012代替DB1308/T 1052006香菇菌种Th产技术规程2012-04-01发布2012-04-05实施承德市质量技术监督局发布DB1308/TDB1308/T1052012II前言本标准依据GB/T 1.1-2009给出的规则起草。本标准代替DB1308/T 105-2006DB1308/T 105-2006将4.7.1.3栽培种的容器规格1757cm的菌袋，改为17cm35cm规格的菌袋。本标准起草单位：平泉县食用菌办公室、平泉县技术监督局。本标准主要起草人：杨涛、王会森、李静、何桂兰、王淑芬。本标准所代替标准的历次版本发布情

2、况为：DB1308/T 105-2006。 PAGE PAGE 6香菇菌种Th产技术规程范围本标准适用于承德市香菇菌种生产。（）GB4789.282003 品卫生生物学验染法培养基和GB96871998 食品装用聚烯成型卫生准GB96881988 食品包装用聚丙烯成型品卫生标准NY/T5282002 食用菌菌种生产技术规程下列术语和定义适用于本标准。3.1品种strain经各种方法分离、诱变、杂交、筛选而选育出来具特异性、均一（一致）性和稳定性的具有同一个祖先的群体。也常称作菌株或品系。3.2菌种pureculture经人工培养并可供进一步繁殖或栽培使用的食用菌菌丝纯培养物，包括母种、原种和栽

3、培种。3.3母种stockculture经各种方法选育得到的具有结实性的菌丝体纯培养物及其继代培养物，以玻璃试管为培养容器和使用单位，也称一级种、试管种。3.4原种pre-culture spawn15cm28cm3.5栽培种spawn3.6固体培养基solid medinm以富含木质纤维素或淀粉类天然碳源物质为主要原料，填加适量的有机氮源和无机盐类，具有一定3.7种 性 characters of strain技术要求地势高燥，通风良好，排水畅通，交通便利。Th要求300m粪便）（。（场要求平坦高燥、通风良好、光照充足、空旷宽阔、远离火源。防雨防潮，防虫、防鼠、防火、防杂菌污染。（场）要求水

4、电方便，空间充足，水泥地面。如安排在室外，应有天棚，防雨防晒。要求水电安全方便，通风良好，空间充足，散热畅通。洁净、防尘、易散热，可密闭，可消毒。水电方便，利于装备相应的检验设备和仪器。布局应按菌种生产工艺流程合理安排布局。品种菌种和生产性状未经系统试验验证的组织分离物作种源生产菌种。并从具相应技术资质的供种单位引种。6瓶（袋50（袋。Th培养基配制分装灭菌冷却接种培养（检查）成品Th容器使用玻璃试管和棉塞，试管 18mm180mm 或 20mm200mm，棉塞要使用梳棉，不应使用脱脂棉。12617cm35cm要求。4.7.1.217cm35cm15.5 cm57cmGB9688这类原料如硫酸

5、镁、磷酸二氢钾等，要使用化学纯级试剂。天然材料如木屑、棉籽壳、麦麸等，要求新鲜、无虫、无螨、无霉、洁净干燥。AA.1（PDA）A.2脂培养基（PDA，H值6.57.5。采取以附录 B.1 为主的培养基，严格掌握含水量和 PH 值。分装母种培养基的分装量应掌握在试管长度的四分之一至五分之一，灭菌后摆放成斜面顶端距试管口不50mm60mm45mm灭菌0.14MPa0.15Mpa，1h1008h10h10016 h18h26GB4789.28200326，48h冷却（袋培种瓶（）28接种（）清洁搬入接种物和被接种物接种室（箱）的消毒处理。（）用烟雾消毒剂等药物消毒并用紫外灯照射。先用 75%酒精或新

6、洁尔灭溶液进行表面擦拭消毒，然后预净 20min。在无菌室（箱）或净化工作台上严格按无菌操作接种。接种完成后及时贴好标签。（）后处理75%毒。在使用培养室的前两天，采用药物消毒。适宜的培养温度 2426，保持空气相对湿度在 75%以下，通风，避光。各级菌种培养期间应定期检查，及时拣出不合格菌种。入库完成培养的菌种要及时登记入库。记录生产各环节应详细记录。留样3支55瓶7瓶/（，于46附录 A（规范性附录）母种常用培养基及其配方PDA（）马铃薯200（20g20水1000ml，HCPDA（）马铃薯200（202g，硫酸镁0.5g，20g值自然。附录 B（规范性附录）原种和栽培种常用培养基配方B.1 阔叶树木屑 78%，麸皮 20%，糖 1%，石膏 1%，含水量 58%2%。B.2