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文档简介

1、食品中毒应急演习总结报告一、演习时间：2018年*月*日上午14：00二、演习地址：*餐厅三、演习内容：就餐人员出现不良反响，呕吐腹泻四、演习目的：查验紧迫状况发生后，应急方案能否真实发挥作用，应急人员应急反响能力能否符合要求。五、演习组织后勤班组长：组织实行单位：后勤班组部演习有关单位：医务室其余参加演习人员：记录员：六、演习程序：指定演习地址-员工出现不良反响-现场应急报告-演习人员出席-事故应急营救-食品分析-演习人员撤退现场-演习结束方案评审七、演习要求1、组织演习人员对演习地址、演习时间和演习有关的内容进行严格保密。2、禁止向参加演习的单位、餐厅人员泄密，以保证参加演习的单位、应急小

2、组的人员在不知情的状态下遇事或接警演习，实时组织急救，以查验紧迫状况发生后，应急方案能否真实发挥作用，应急人员应急反响能力能否符合要求。八、演习经过上午14：00后勤班组长抵达现场，第一组织现场安全检查，餐厅员工的在岗位状况，确认具备演习条件；此后后勤班组长在餐厅人员不知情的状态下，忽然将报告有人出现不良反响。食品应急营救方案启动：第一餐厅人员紧迫停止售饭：一边向后勤班组长报告，启动报告程序：向甲方安全监察报告，向分企业领导报告，向医务室报告，并组织人员出席。后勤部班组长快速出席，组织现场。安全监察抵达现场。医务室人员抵达现场。现场组织医务室人员对病人进行检查，找寻中毒原由，随时准备各样状况的应付；医疗所人员报告：因饮食不妥造成肠胃不快乐。餐厅检查人员报告：全部食品均符合卫生标准。分钟后，报告：餐厅正常营业后勤班组长：此为餐厅食品中毒操练现场，演习结束。九、演习谈论报告实时现场应瞄正确实时有关人员出席实时现场检查仔细到位，发现问题快

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