有机稻米生产可行性研究报告

1、有机稻米米生产技技术研究究与开发发可 行 性 研研 究 报 告告 项目概要要随着经济济社会发发展和人人民生活活水平提提高，人人们对安安全、保保健、营营养的新新型食品品需求迅迅猛增加加，符合合这一要要求的有有机食品品已风靡靡全球、深入人人心，深深受各国国人民青青睐。包包括有机机稻米在在内的有有机食品品是211世纪的的主导食食品。研研究开发发有机稻稻米是保保障有机机稻米供供给、增增进人体体健康的的迫切需需要，也也是增加加农民收收入、保保护和改改善生态态环境、加快现现代农业业发展的的必然选选择。国国务院及及相关国国家主管管部门从从新世纪纪初就将将发展有有机食品品与发展展质量安安全型食食品相提提并论，

2、并推出出了一系系列鼓励励扶持政政策，有有机稻米米开发面面临良好好的发展展机遇。方正县县地处松松花江中中游南岸岸，长白白山支脉脉张广才才岭北段段西麓，三面环环山，一一面临水水，是以以水稻生生产为主主的农业业县份,全省优优质水稻稻的重点点产区,全国水水稻旱育育稀植技技术发源源地，也也是全国国中小城城市生态态环境建建设实验验区。境境内无任任何化工工、冶炼炼污染源源，森林林覆盖率率79%，空气气清新，地净水水清，拥拥有发展展有机稻稻米的优优越自然然条件。县内农农民的水水稻种植植水平居居全国前前列。项项目区位位于方正正县会发发镇团结结村和宝宝兴乡曙曙光村，项目分分三年建建设并最最终达到到研究开开发有机机

3、稻米面面积100,0000亩。同同时，探探索出完完善的有有机稻米米生产技技术规程程及质量量标准控控制措施施，有效效促进农农民增收收，为在在全省率率先建成成有机稻稻米生产产基地奠奠定技术术基础、积累经经验。二、项目目研究开开发的目目的意义义 随着我我国加入入WTOO、经济济社会发发展及人人民生活活水平的的不断提提高，人人们对饮饮食的需需求已经经由温饱饱型向安安全型和和保健型型发展，稻米的的安全性性、健康康性越来来越受到到人们的的重视。本项目目研究开开发的有有机稻米米既能满满足人民民日益增增长的对对优质、无污染染、无公公害、安安全、保保健食品品的需求求，又能能提高国国民的身身体素质质和健康康水平。

4、有机食食品是众众多健康康产品（如绿色色食品、无公害害食品）中唯一一与国际际接轨的的健康食食品，在在我国加加入WTTO后的的今天，尤其具具有重要要意义。有机稻稻米是有有机食品品的重要要种类之之一，在在国际市市场上越越来越受受到人们们的欢迎迎。食用用有机稻稻米，对对于增强强人民体体质、减减少疾病病发生、保护人人类身体体健康、延长寿寿命具有有重大意意义。同同时，本本项目研研究的目目的和意意义还在在于改良良土壤结结构、培培肥地力力、保护护和改善善生态环环境，促促进优质质高效农农业发展展，增加加农民收收入，调调整优化化产业结结构、推推动优质质水稻重重点产区区稻米产产业化经经营，使使该产品品突破“绿色壁壁

5、垒”，率先先打入国国际市场场，增强强国际市市场竞争争力。三、项目目的用途途及应用用领域 研究开开发本项项目的主主产品主主要用作作口粮，碾米后后供人们们日常食食用。同同时也用用作原料料，加工工成有机机食品（年糕、米粉、米粉丝丝、汤圆圆、米糕糕、粽子子等）。有机稻稻米的副副产品还还可作动动物饲料料，用于于有机养养殖，生生产出无无公害、无污染染、安全全、保健健型的动动物食品品；用作作工业产产品原料料，对酿酿酒等行行业生产产优质、无污染染、无公公害、保保健食品品也提供供了商机机。四、项目目相关的的技术现现状水平平和发展展趋势 在党的的方针政政策指引引下，我我国北方方大米生生产已经经走过了了两个阶阶段。

6、一一是由原原来大米米供应紧紧张，每每人每月月只有11到2公公斤的情情况下,通过技技术改进进，特别别是采用用旱育稀稀植技术术，攻克克了北方方大米生生产中的的两大难难题，即即低温冷冷害和青青、立枯枯病，同同时具有有投资少少、省水水、省工工、省肥肥、产出出多等一一系列优优点，使使这项技技术迅速速在黑龙龙江省普普及，后后又被国国家列项项，推广广到东北北、华北北、西北北等全国国各地。据不完完全统计计，每年年增产的的稻谷超超过2000亿公公斤;黑黑龙江省省由原来来的3000多万万亩，迅迅速扩大大到24400多多万亩；到19992年年，北方方大米开开始出现现过剩，这是大大米生产产的第一一阶段。由于大大米产量

7、量的增加加，人们们对质量量的要求求也不断断地提高高, 因因此进入入了以采采用优质质品种为为核心的的优质大大米生产产的第二二个阶段段。不是是优质米米，就受受到市场场冷落，这使产产量和质质量兼顾顾成为生生产的主主要目标标，可以以说当前前大米生生产基本本上处于于这个阶阶段。由由于大米米供应充充足，改改善了人人们的食食物结构构。据有有关部门门统计，我国人人均年消消耗大米米5 00公斤，可见大大米已成成为人们们的主食食。以品品种为核核心的优优质大米米市场竞竞争激烈烈。为了了提高我我国人民民的健康康水平,使他们们在食用用大米时时既能得得到所需需的营养养，又能能保证食食用无污污染、安安全和保保健的食食品，并

8、并在多年年种植水水稻田上上恢复供供养能力力，使土土地产出出增加，这都迫迫切需要要将我国国大米生生产水平平再上一一个新的的档次，即有机机稻米生生产阶段段，也就就是大米米生产的的第三个个阶段。 目前，我国有有机稻米米生产还还处于刚刚刚起步步阶段，还没有有制定出出有机稻稻米的国国家或行行业标准准，其产产品在国国内市场场上还是是空白。国外对对有机稻稻米的研研究发展展时间也也不长，只有美美国、日日本、加加拿大等等国家对对有机稻稻米的研研究发展展速度较较快，他他们生产产出的有有机稻米米产品还还不能成成为世界界同类产产品的主主体。现现有的有有机稻米米远远满满足不了了各国人人民的需需求。开开发有机机稻米生生产

9、，可可以填补补国内市市场空白白，有效效开拓国国际市场场。总之之，有机机稻米市市场需求求旺盛，发展前前景广阔阔。五、项目目研究的的主要内内容 1、项项目区与与周边常常规农业业区之间间设有隔隔离带（河、道道路、人人工林带带等）或或不低于于8m的的缓冲带带，研究究出防止止项目区区外污染染源对项项目区污污染的措措施。 2、项项目区实实行单排排、单灌灌，建立立相对独独立的排排灌系统统，确保保项目区区灌溉用用水符合合国家GGB-119922农田灌灌溉水质质标准，研究究出节本本高效的的灌溉技技术方法法及灌溉溉水不受受禁用物物质污染染的保证证措施，研究出出利用灌灌溉水来来调节稻稻田的水水、肥、气、热热。创造造

10、出适宜宜水稻各各生育阶阶段生长长的田间间小气候候。 3、研研究并优优选出有有利于提提高土壤壤肥力和和有机质质含量、减少病病虫草害害、提高高有机生生产体系系综合效效益的稻稻田耕作作制度和和生态体体系。4、研究究选择应应用品质质优良、适应本本地生态态环境，抗病虫虫能力强强，非转转基因的的水稻品品种，并并将未经经化学物物质处理理的常规规水稻种种子培育育成有机机水稻种种子。5、掌握握本地气气候特点点和病虫虫害发生生规律，趋利避避害，研研究出适适宜有机机稻米生生产的最最佳播期期和插秧秧期。使使水稻的的抽穗、开花、灌浆期期处在最最适宜气气候时段段。6、按照照有机农农业生产产要求进进行插秧秧，研究究在有机机

11、状态下下不同优优良品种种、不同同栽培密密度对有有机稻米米提质、增产、减轻病病虫草害害的影响响，优选选出最佳佳有机水水稻种子子、最佳佳栽培密密度和最最佳栽培培方法。7、项目目区应使使用有机机种植基基地内的的种植绿绿肥和豆豆科作物物作为主主要肥源源，也可可使用有有机基地地内的农农家肥，农产品品残渣及及其他有有机物质质，或经经认证机机构认可可的有机机种植基基地外的的农家肥肥、农产产品残渣渣及其有有机物质质。基地地内有机机肥源不不足时，适量施施用经有有机认证证机构认认证的商商品有机机肥、生生物肥。基地内内还可应应用稻草草还田技技术，但但在项目目区、隔隔离带或或缓冲带带不准焚焚烧秸秆秆，不使使用任何何化

12、学合合成肥料料，不直直接使用用集约化化养殖场场的畜禽禽粪便及及其产物物。探索索建立完完善的土土壤营养养物质循循环体系系，研究究出不同同有机肥肥沤制方法法，农肥肥、生物物肥在不不同时期期的最佳佳用量和和施用方方法、调调控措施施及其对对有机水水稻生育育进程的的影响。8、充分分利用品品种抗性性及生态态系统的的自我调调节机制制减轻病病虫草害害的发生生，研究究出适用用人工、动物、机械、草纤维维覆盖等等生物、物理方方法综合合防治病病虫草害害的栽培培措施。9、研究究有机稻稻米收割割脱粒、干燥晾晾晒、运运输、贮贮藏、加加工及包包装的技技术措施施、防治治污染措措施。六、项目目可行性性分析及及技术路路线有机稻米米

13、是指按按相关有有机农业业标准进进行生产产、加工工，经有有资质的的独立认认证机构构认证并并许可使使用有机机食品标标志的产产品。有有机稻米米在生产产和加工工过程中中不使用用农药、化肥、生长激激素、化化学添加加剂、防防腐剂等等化学合合成物质质，不使使用基因因工程技技术及其其产物，提倡使使用有机机肥和病病虫草生生物防治治等方法法，它是是具有现现代科技技含量的的，集天天然性、品质好好、安全全卫生为为一体的的健康食食品之一一。发达达国家对对有机食食品研究究开发早早，并已已批量生生产，国国际市场场价高畅畅销，而而我国刚刚刚开始始研究有有机食品品生产技技术。我我县研究究与开发发有机稻稻米，具具备优越越的自然然

14、条件、极佳的的生态环环境，良良好的生生产基地地，较高高的农业业生产技技术水平平和雄厚厚的技术术力量。完全具具备开发发有机稻稻米的条条件和能能力。通通过该项项目的实实施，可可以率先先研究与与开发出出有机稻稻米生产产技术标标准和有有机稻米米产品。项目研研究与开开发采用用对比法法统计分分析，其其技术路路线如下下：组装装与研究究有机稻稻米生产产技术（优质有有机水稻稻品种选选育、农农家肥沤沤制腐熟熟技术、生物、物理措措施防治治及控制制杂草技技术、生生物肥、有机肥肥应用技技术、生生物、物物理方法法综合防防治病虫虫害技术术）制定有有机食品品技术规规程有机食食品生产产（生产产技术推推广、科科技培训训、有机机稻

15、米生生产示范范、有机机稻米生生产技术术跟踪服服务、有有机稻米米生产过过程监控控、水利利及相关关设施完完善）有机机稻米加加工（有有机稻米米加工工工艺研究究、有机机稻米加加工设备备配套、有机稻稻米加工工工艺技技术培训训）有机稻稻米营销销。七、项目目技术指指标1.理化化指标碾磨品质质、加工工品质、外观品品质、食食味品质质和营养养品质的的质量要要求和等等级符合合有关国国家和行行业标准准的要求求和规定定。直链链淀粉低低于200%，胶胶稠度大大于600mm，碱消值值大于66级，蛋蛋白质含含量89%，垩白大大小和垩垩白米率率小于110%，整精米米率大于于70%，水分分低于114%，异色米米率小于于1%，杂质

16、小小于2%，粒型型长宽比比1.66：1以以上。米米粒外观观有光泽泽、半透透明。2卫生生指标（1）有有机稻米米的重金金属含量量符合国国家相关关指标。砷0.55mg/kg,汞0.002mgg/kgg,铅0.44mg/kg,镉0.22mg/kg,铬1.00mg/kg。（2）有有机稻米米中无任任何人工工合成化化学农药药的残留留，所有有化学合合成的杀杀虫剂、杀菌剂剂、除草草剂、植植物生长长调节剂剂、添加加剂均不不检出。（3）氟氟1.00mg/kg，黄曲霉霉素不检检出，细细菌、霉霉菌及其其毒素符符合国家家相关标标准要求求。八、项目目技术创创新点1、探索索在有机机状态下下适宜本本地气候候特点、水稻生生长规律

17、律的品种种、施肥肥、防治治病虫草草鼠害的的技术标标准。2、研究究有机状状态下利利用物理理方法除除草（如如：草纤纤维覆盖盖、养鱼鱼、养鸭鸭除草等等）的技技术措施施。3、研究究探索不不同有机机肥、生生物肥施施用数量量、时间间、方法法及其对对水稻生生育进程程的影响响及调控控措施。4、研究究探索有有机状态态下水稻稻综合配配套栽培培技术规规程。5、研究究有机水水稻收割割、加工工、贮藏藏、运输输、销售售各环节节防治污污染的技技术措施施。九、项目目实施年年度计划划及指标标第一年，（即220044年）。项目实施施地点在在方正县县宝兴乡乡曙光村村，项目目实施面面积1000亩，项目目目标产量量4000公斤/亩，技

18、技术研究究覆盖率率80%以上。通过试试验、研研究，初初拟有机机稻米生生产技术术规程，研究农农肥发酵酵、生物物肥、有有机肥施施用技术术及病虫虫草鼠害害防治技技术。第二年，（即220055年）。项目实施施地点在在会发镇镇团结村村和宝兴兴乡曙光光村，项项目实施施面积扩扩大到221000亩，项项目目标标产量4425公公斤/亩亩以上，技术研研究覆盖盖率900%以上上。通过过进一步步试验、研究，完善有有机稻米米生产技技术规程程，建立立健全无无污染防防控体系系，完善善基础设设施。第三年，（即220066年）。项目实施施面积扩扩大到1100000亩，项目目目标产量量4500公斤/亩，技技术研究究覆盖率率95%

19、以上。通过试试验研究究，确定定有机稻稻米生产产技术规规程，加加工生产产技术规规程，形形成产加加销一条条龙的完完整体系系。十、项目目国内外外市场需需求调查查、预测测及风险险分析当前在欧欧洲、美美国、日日本、韩韩国及东东南亚等等发达国国家，以以大米为为主食的的人群选选购食用用有机大大米已成成为主流流，需求求量不断断扩大。据相关关专家预预测，日日本有机机大米的的消费将将占大米米需求总总量的110%15%，即每每年1000万吨吨以上。随着我我国人们们生活水水平的不不断提高高，部分分经济富富裕的人人群对大大米宁可可吃的少少，也要要吃的好好，要求求吃得安安全放心心的人数数越来越越多。因因此，国国际市场场和

20、国内内部分高高收入人人群对有有机稻米米的需求求量增加加是今后后发展的的一种必必然趋势势。我国目前前有机稻稻米生产产尚处在在起步阶阶段，据据有关部部门统计计，通过过相关认认证机构构认证的的有机转转化（换换）期的的生产面面积在11.52.00万公顷顷之间，正式为为有机的的在1000020000 公公顷之间间，两者者稻谷的的产量之之和也只只有100万吨左左右。这这与世界界有关产产稻国的的有机稻稻米生产产现状相相比，存存在较大大差距。但随着着我国农农业与农农村经济济结构战战略性调调整的深深入开展展，以及及农产品品质量安安全水平平提升力力度的增增强，有有机稻米米的生产产及贸易易将面临临一次难难得的发发展

21、机遇遇。该项目生生产的有有机稻米米将填补补国内市市场有机机粳稻米米的空白白，同时时，会使使产品突突破国际际贸易的的绿色壁壁垒，在在保证国国内市场场需求的的情况下下，打入入国际市市场，获获得更高高的经济济效益。此外，随着稻稻区土地地流转等等措施的的推行与与完善及及种粮大大户规模模化生产产的发展展，为较较大面积积推行有有机稻米米的生产产提供了了保证；部分从从事稻米米加工的的农业龙龙头企业业开始瞄瞄准有机机稻米，并推行行公司+基地+农户的的生产机机制，推推动了有有机稻米米的产业业化经营营和发展展；有机机食品国国际标准准的采用用和有机机稻米标标准化的的推进，将成为为有机稻稻米生产产和贸易易发展的的动力

22、。该产品品前景广广阔，无无任何风风险。十一、项项目经济济效益和和社会效效益分析析该项目完完成后，可将此此项目科科技成果果推广到到全市、全省乃乃至全国国。每推推广百万万亩可使使农民增增加收入入1亿元元，在项项目期内内三年累累计完成成有机稻稻米生产产面积110,0000亩，可可给农民民增加收收入1000万元元。另外外，有机机稻米以以其纯天天然、无无污染、营养保保健功能能而成为为提高人人们健康康水平的的重要措措施，根根据卫生生部门调调查，长长期服用用含有有有害化学学物质食食品，将将诱发多多种疾病病，加速速人体衰衰老，使使相当一一部分人人群处于于亚健康康状态。长期食食用有机机稻米，可有效效预防疾疾病发

23、生生，延长长寿命、增强体体质、提提高人们们的健康康水平。综上所所述，通通过该项项目的研研究与开开发，不不但使农农民和地地方财政政取得巨巨大的经经济效益益，而且且对提高高人民生生活质量量，改良良土壤，改善生生态环境境促进农农业产业业结构优优化调整整，推动动优质水水稻产品品突破“绿色壁壁垒”，率先先打入国国际市场场，增强强国际市市场竞争争能力等等方面具具有一定定的社会会效益。十二、项项目资金金预算：单位：万万元形式项 目年 份份合计20044年20055年20066年国家支助助监测、化化验设备备及附属设设施3030-技术指导导及引联联费用9.21.235资 料 费3.10.112试 验 费5.50

24、.523技 术 培 训训 设 备1010-合 计57.8841.88610自筹种 子 费22.550.5418生产设施施改造费费4611530生 产产 资资 料料363360300生产设备备更新改改造费90503010培 训 费6123合 计527.555.55111361合 计585.397.33117371十三、项项目已具具备的研研究开发发条件技术力量量和管理理水平方正县是是水稻旱旱育稀植植技术发发源地，。该项项科研成成果在方方正县农农业科技技人员和和农民技技术人员员的共同同努力下下，现在在，已在在全国遍遍地开花花，取得得了良好好的经济济效益和和社会效效益。同同时，方方正县又又是国内内最早

25、研研究示范范、推广广水稻超超稀植技技术的县县份。方方正县科科学技术术与信息息产业局局同方正正县农业业技术推推广中心心，一直直是我县县水稻高高产攻关关和推广广水稻旱旱育稀植植、超稀稀植技术术的组织织和依托托单位。几年来来，我们们结合方方正县的的地域特特点和区区域优势势，组织织实施了了多项农农业科技技攻关项项目，在在实施过过程中，我们坚坚持严谨谨的科学学态度和和扎实的的工作作作风，使使多项科科研攻关关项目都都取得了了科研成成果。成成功率和和推广率率基本达达到百分分之百。这次有有机稻米米科研攻攻关项目目实施区区所涉及及的农民民具有悠悠久的栽栽培和管管理经验验。参加加该项目目的农业业科技人人员，均均有200年以上上的水稻稻旱育稀稀植推广广经验并并具有农农艺师或或高级农农艺师技技术职称称，完全全具备技技术指导导和试验验研究的的能力和和条件。参加该项项目的人人员如下下：课题负责责人： 经济济师