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文档简介

1、维生素C定性检作者：日期：2生活中的无机物一蔬菜中维生素c的定性测定教课目标1、碘单质、碘离子的化学性质2、维生素的化学性质3、蔬菜中维生素c的定性测定4、能够设计简单的实验一、指引问题1、碘碰到淀粉溶液变为什么颜色？2、碘拥有氧化性仍是复原性？3、维生素C的作用有哪些？4、为何疏菜在烹制过程中，不可以长时间加热？3二、维生素C的性质实验反响步骤图简示反响现象反响原理（一）维生素的酸碱性测定100mg维生素C片溶解于装有5ml蒸馏水的试管中，用PH试纸丈量溶液的PH值。（二）维生素C的复原性1、取一支试管，加入5ml蒸馏水，在蒸馏水中溶解100mg维生素片，滴加5%FeCl3溶液3滴，振荡，再

2、滴加0.1%KSCN溶液1滴，察看现象。2、取一支试管，加入5ml蒸馏水，在蒸馏水中滴加5%FeCl3溶液3滴。振荡，再滴加0.1%KSCN溶液1滴，察看现象。3、取一支试管，加入5ml蒸馏水，在蒸馏水中溶解100mg维生素片，滴加碘一淀粉溶液若干滴，振荡，察看现象。（三）维生素C的热稳固性取一支试管，加入5ml蒸馏水，在蒸馏水中溶解100mg维生素片，用酒精灯加热至沸腾，再加热4分钟，滴加一碘粉溶液，察看现象1、实验准备序物件名称规格型单位用量序物件名称规格型单位用量号号号号18293104115126137142、依据维生素C的性质，想想怎样查验蔬菜中能否含有维生素C。4三、蔬菜中维生素含量的测定取两种水果或两种蔬菜各10g，榨汁，用细纱布过滤后，用100mg蒸馏水稀释滤液，再用滤纸过滤，取两支试管，分别只取一种溶液5ml，用碘一淀粉溶液滴加，估量那种水果或那种蔬菜中维生素C含量高。1、写出所需要的药品和仪器名称。序号物件名称规格型号单位用量图简示12345672、你们所用的蔬菜，那种含有的维生素C含量最高？四、拓展提升1、I2拥有性，I-拥有性，简单被、等氧化物氧化成I2。2、碘碰到淀粉变。3、FeCl3溶液，碰到KSCN溶液变，因此我们能够用查验FeCl3离子。4、查验含碘食盐成分中的碘？1、写出所需要的药品和仪器名称。序

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