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文档简介

1、第1页水果知识-南非橙第2页二.营养价值一.基本概况三.品种说明六.陈列方式八.挑选方法七.促销词语九.保鲜方法四.产地产季五.包装规格内 容第3页国家概况全称:南非共和国(The Republic of South Africa)首都:比勒陀利亚 Pretoria(行政中心,人口220万)开普敦 Cape Town(立法中心,人口300万)布隆方丹 Bloemfontein(司法中心,人口50万)国庆日:1961年5月31日官方语言:11种。主要祖鲁语(IsiZuLu),南非荷兰语,英语货币:兰特(South African Rand)政治体制:总统共和制 人口数量:4910万人(2010年

2、)主要民族:多种族、多民族 “彩虹国度”。主要祖鲁,索托,茨瓦纳主要宗教: 天主教 国土面积:约121.91平方公里 GDP总计:3133亿美元(2010年) 人均GDP:6532美元 (2010年) 第4页南非水果综述南非农业因地理、资源条件不同而异,每个地区都有自己的农作物特色,形成集中产区。南非水果常年产量在510万吨以上,主要水果为:苹果、柑橘、葡萄、梨、桃、李、杏等。其中苹果约76万吨,但主要集中在西开普省的西南部。生产量:南非是世界上最大的水果生产国之一,2003年水果产量约达510万吨,占全球产量1.3%,位居世界第7位。出口量:南非也是世界最大的水果出口国之一,2003年水果出

3、口量约达8亿美元,出口量约达180万吨,占产量35.3%,位居世界第5位。第5页非洲地图第6页水果种植区域图第7页一、基本概况橙子,又称:柳橙、甜橙、黄果、金环、柳丁。分类:植物界/被子植物门/双子植物纲/蔷薇亚纲/无患子目/芸香科/柑橘属/橙种;橙是一种柑果,它是种植了很久的混合品种,它是柚子(Citrus maxima)与橘子(Citrus reticulata)的杂交品种,起源于东南亚。第8页南非拥有“彩虹之国”的美称,有令人赞叹的自然美景,两片海洋将南非夹在中间,得天独厚的地理,气候优势,因而孕育出了拥有高贵血统的橙子(南非橙)。第9页二、营养价值橙子被称为“疗疾佳果”,含有丰富的维生

4、素C、钙、磷、钾、 -胡萝卜素、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯等物质。橙肉性微凉,味甘带酸;吃橙子具有生津止渴,开胃下气,健脾温胃,助消化,增食欲,醒酒的作用。第10页脐橙营养价值脐橙营养丰富,含有人体所必需的各类营养成份。据检测,每100ML鲜橙汁含:热量207焦耳,蛋白质0.9g,脂肪0.2g,氨基酸203.9mg,维生素A 0.127mg,维生素B1 0.08mg,维生素B2 0.03mg维生素C 60mg,并富含钙、铁、磷等元素,脐橙果汁中含可溶性固型物1115%。每100毫升果汁中,含糖11.013.0克,柠檬酸0.800.95克,维生素C 5575毫克。此外还含有丰富的维生素B1,维

5、生素B2,维生素P、胡萝卜素、钙、磷、铁、镁、钾、钠,还含有(R)柠檬油、香豆素、黄酮类化合物、柠檬苦素类似物、类胡萝卜素、甘油糖脂质、Y啶酮、果胶等防癌物质。 第11页搭配宜忌黄金搭档橙子+蛋黄酱。橙子中的维生素C与蛋黄酱所含的维生素E搭配,有助于血液循环、护肤、防老、抗癌。橙子+橘子。橘子中所含的维生素P可加强橙子所含维生素C的吸收,增强免疫力,预防感冒。橙子+奶油。橙子富含膳食纤维,奶油含高胆固醇。同食,可降低人体对胆固醇的吸收。搭配误区橙子-虾肉。橙子含有单宁,虾富含钙。同食会产生不易消化的物质,易刺激胃,出现呕吐等现象。橙子-猪肉。橙子中的单宁会与猪肉中的蛋白质结合,生成不利于人体消

6、化的物质,从而产生恶心、腹痛等症状。第12页健康红绿灯糖尿病患者忌食橙子;橙子忌与槟榔同食;饭前或空腹时,不宜食用橙子;否则橙子所含的有机酸会刺激胃黏膜,对胃不利。 吃橙子前后1小时内,不要喝牛奶;因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固,影响消化吸收。过多食用橙子等柑橘类水果,会引起中毒;出现手、足,乃至全身皮肤变黄,严重者还会出现恶心、呕吐、烦躁、精神不振等症状,也就是老百姓常说的“橘子病”,医学上称为“胡萝卜素血症”。一般不需治疗,只要停吃这类食物即可好转。第13页三、品种说明橙子分甜橙和酸橙,两个基本种。酸橙,又称缸橙,味酸带苦,不宜食用,多用于制取果汁,很少鲜食。甜橙,味甜,以鲜食为主。橙子

7、按是否有脐,分为:脐橙和水橙;橙子按果肉颜色,分为:黄肉橙和红肉橙;橙子按是否有籽,分为:有籽橙和无籽橙;第14页脐橙脐橙是橙子的一个品种,其品质优良、无籽多汁、色泽鲜艳,是世界各国竞相栽培的柑桔良种。到目前,脐橙也是通过嫁接方法来种植。脐橙的底部(头部)有一个“脐”。有分:闭脐和开脐。南非橙子品种第15页Navelate 晚脐橙Navel orange 脐橙Valencia 晚伦西亚橙(夏橙)Delta Orange 德尔塔无籽橙Midnight Orange 蜜奈橙CARA CARA Orange 卡拉卡拉橙第16页Navel orange 脐橙脐橙的底部有个“脐”,并略微突出,类似人类的

8、肚脐,因而得名。脐橙无籽。第17页Navelate(late navel) 晚脐橙原产西班牙,从华盛顿脐橙的枝变中选育而成。属于navel orange的一个品种。果身颜色较浅;果脐不那么突出,常见闭脐;皮更薄,更坚韧,结实和汁多肉少,味道稍差。果实无籽。比华盛顿脐橙晚2至3个星期成熟,挂果更牢固和时间更长。第18页CARA CARA Orange 卡拉卡拉橙该品种果肉为红色。红肉脐橙;果实无籽。第19页Valencia 晚伦西亚橙又名:夏橙。它的名字来自于西班牙城市-晚伦西亚(Valencia),品种因源于印度的甜橙树。果实长圆或圆球形,中大果,单果重150-250克。果皮中等厚,成熟度不高

9、时难剥。橙色到橙红色,果面较光滑。果实有籽,但很少。第20页Delta Orange 德尔塔橙也称:三角洲无籽橙。它是夏橙的一种。1952年,在南非勒斯滕堡西部德兰士瓦( Rustenburg Western )由P.尼文和ATC Leemo发现。第21页Midnight Orange 蜜奈橙它是夏橙的一种。1927年,首次由南非的Midseason和Knightis在开普省的早熟夏橙树上发现,因而得名。果实有籽,但很少。第22页四、产地产季南非橙的供应期:脐橙(Navels):4月到11月晚伦西亚橙(Valencia):6月到12月第23页南非橙第24页五、包装规格南非橙的包装,彩色纸箱,净

10、重为14.5KG。整箱净重尺寸粒数包装单果净重(克)果大小几层果14.5KG2/40粒纸箱,天地盖0.32-0.490果四层3/48粒纸箱,天地盖0.28-0.3285-90果85果居多四层4/56粒纸箱,天地盖0.23-0.2885果四层5/64粒纸箱,天地盖0.20-0.2580果四层6/72粒纸箱,天地盖0.18-0.2275果四层第25页南非橙的品种和包装规格第26页Navel Orange 脐橙规格:14.5KG,4号/56粒装第27页Navelate(late navel) 晚脐橙规格:14.5KG,5号/64粒装第28页CARA CARA Orange 卡拉卡拉红肉脐橙规格:14.5KG,4号/56粒装第29页Valencia 晚伦西亚橙规格:14.5KG,5号/64粒装第30页Delta Seedless Orange 德尔塔无籽橙规格:14.5KG,5号/64粒装第31页Midnight Orange 蜜奈橙规格:14.5KG,64粒装第32页六、陈列方法橙子陈列主要是散装堆头陈列;打理事项:先进先出、丰满陈列、整齐码放、勤挑次果,标签朝外等。第33页第34页七、促销词语特价促销时:南非XX橙营养美味,特价促销,XX元/斤。日常销售时:新鲜美味的南非XX橙上货咯,快来选购。开展试吃时:南非XX橙,现在免费试吃,快来尝尝。第35页八

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