爱粮节粮知识竞赛试题

1、.页脚.页脚爱粮节粮知识竞赛试题一、单项选择题(60个）、全球最主要的粮食作物诀别是（。A、大豆、水稻、高粱B、小麦、水稻、玉米C、水稻、玉米、高粱、小麦、水稻、黑2、我国每年粮食产后损失超过（ C）亿斤，占全国粮食总产量的 9%以上，相当于 1.45 亿亩粮田产量。A、500B、800C、1000、15003、我国的“粮食安全”容为（C )。A、转基因粮食安全、家庭粮食安全、粮食营养安全B、国家粮食安全家庭粮食安全粮食营养安全C国家粮食安全家庭粮食安全、粮食储备安全、国家粮食安全、粮食运输安全、粮食营养安全4、被视为“文明病”的克星是（C）。A、留胚米B、精制米C、糙米、大米、谷物食物中的能

2、量有来自（A。 、碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生6、通常把当年收获的粮食称作新粮，把储存一年以上的粮食叫做粮。粮不是化粮，粮食是否能供食用，是以）的。A、质量标准 、卫生标准 C、感官试验 7、绿色食品正确说法是（ 。A、绿色食品就是绿颜色的食品 B、天然的食品就是绿色食品 C、野生的食品就是绿色食品 、绿色食品是经过专门机构认证的许可的使用绿色食品标志的食品8、世界粮农组织将（ B ）安全程度的重要指标。A、库存消费比 B、粮食产量 C、粮食库存量 、粮食加工转化量9、收购入库的自治区储备粮原粮应当是当年生产的契合（B）的粮食。A、国家质量标准B、国家中等以上质量标准C、企质量标准、等级契合

3、国家质量标准要求10、使用食品添加剂必需首先契合（A。A、食品添加剂使用卫生标准B、企业的管理规则C、品的要求、食品要求的色、香、味和工艺的需要11、()是粮食中最重要的储藏性多糖，是人体所需能的主要来源。A、纤维素B、蛋白质C、脂肪 、 淀 粉 12、稻米的腹白，是胚乳结构()的外在表现A、紧密B、完整C、饱满、疏松13在粮食主产区实行（ A 。A、最低收购价格 B、市场价 C、浮动价格 、最高限价、直接评判粮食食用品质的方法是（A。A、感官指标评判B、化学指标评判C、营养指标评判、物理指标评判15（A）是关于储粮安全储粮品质危害最大的微生物A、霉菌B、细菌C、放线菌、酵母菌16、扦样试验是

4、经过关于（A）样本的试验来达到试验整批产品总体的目的。A、代表性B、平均C、实验、分析17、能够降低体胆固醇和甘油三脂的含量，防止密度脂蛋白（C。A、小麦粉B、荞麦粉C、全麦食品、大米18、负责关于粮食加工进程中的以假充真、以次充好、掺杂A、小麦粉B、荞麦粉C、全麦食品、大米A、工商行政管理部门B、产品质量监督部门C、卫生部门、粮食行政管理部19、国家实行粮食收购（A）制度。A、许可B、备案C、审核、登记20、超过正常储存年限的粮，在出库前应当经过（ C）行质量鉴定。A、本企业B、国家级粮食质量试验机构C、有资质的粮食质量试验机构 省级粮食质量试验机21、在常规储存条件下，粮油正常储存年限一般

5、为小麦年，稻谷和玉米( C )年，食用油脂和豆类 2 年。A、1B、2C、3、422、大米国家质量标准规则，在常温下的保质期是( )。A、3个月B、5个月C、6个月、不应低于3个月232012-2015年我区粮食总产量保持万吨以上 ，实现连续十二年丰收。A、250B、300C、370、40024（C）1016A、1979B、1980C、1981、19825、稻谷脱壳后成为（B用。A、精米B、糙米C、蒸谷米、留胚米26餐馆食堂浪费严重讲排场比阔气等不良消费方式成的浪费触目惊人，我国每年浪费粮食约（B）亿斤以上A、200B、400C、800、100027、由于消费习惯误区，成品粮过度追求亮、白、精

6、，低平粗放加工，加工环节每年造成口粮损失（B）亿斤以上。A、100B、150C、180、20028是A。A、维生素B、蛋白质C、脂肪、矿物质29（）年，国家取消了城镇居民口粮的定量计划供应， A、1995B、1992C、1994、1993在影响粮油劣变速度的诸因素中（C是最主要因素 A、温度B、水分C、微生物、气体成分31、中国每年浪费的粮食可以养活（C）亿人A、1B、1.5C、2、2.332、用于晾晒粮食的晒场，最好是（B。A、土质整晒场 B、水泥地面C、沥青马路 、柏油马33、在粮食的矿物质中，以（C）的含量最高。A、镁B、钙C、磷、铁34秋时期的齐国著名政治家（C）。A、荀子B、孟子C、

7、管仲、孔子35、中国延续了2600年的“皇粮国税”宣告终结是（年。A、2006B、2007C、2005、200436有（C）多年。A、3000B、4000C、5000、600037、我国生产乙醇的主要原料( A )。A、小麦、玉米B、稻谷、小麦C、玉米、高梁玉米、小米38、大米的营养素除淀粉外,大部分集中在(C),加工愈细损失越大。A、胚B、胚乳C、胚部和皮层、皮层39、我国在粮食流通领域出台的主要法律法规（A。A粮食流通管理条例B中央储备粮管理条例C粮油储藏技术规粮油仓储管理办法40、当前我国粮食收购政策为市场收购和（A。A、政策性收购B、国家临时收储政策收购C、最低收价政策收购、地方储备粮

8、政策收购41、国家敞开收购粮食为（A。A、当年生产的新粮B、未纳入国家政策性收购的品种C、不契合质量标准的等外品、契合质量等级的、马铃薯中的高胆固醇及糖尿病等。A、膳食纤维、脂肪C、蛋白质、淀粉43过C。A、5-10克B、10-20克、25-30克克理部门责令改正，予以劝告，可以处（）以下的罚款A、5万元B、10万元C、15万元、20万元45、粮食产后损失最大的环节（B）损失。A、粮库储粮B、农户储粮C、家庭储粮、农场储粮46、历来政治家治邦的第一要务是（B。A、保证粮食安全B、民以食为天C、农业是国民经济的基础“三农”思想47、能够清暑益气、止渴利尿、解毒的是(C)A、燕麦B、甘薯C、绿豆、

9、荞麦48、我国主要粮食作物为稻谷、小麦、玉米、大豆是我国第二大粮食作物。A、稻谷B、小麦C、玉米、大49、贫血的人适合吃（B）。A、荞麦、燕麦B、豆类C、小米和黑米 、 玉 米 50、患有肝硬化或胃溃疡的病人，进食大量（ C）易引静脉破裂和溃疡出血。A、大米B、花生油C、杂粮、大豆51、我国平衡膳食宝塔建议，谷类、薯类及杂粮每人每天应吃（B）克。A200-300B250-400C300-400350-50052、以（C）为主食的膳食模式可提供充足的能量，避摄入过多的脂肪，有利于预防相关慢性病发生。A、豆类B、杂粮C、谷类、薯类53、大米中蛋白质含量（B），以谷蛋白为主，是低过蛋白质，非常适合儿

10、童食用。A、7-10%B、7-13%C7-15%、7-18%542011年，卫生部、国家粮食局等部门发出公告，禁在小麦粉中添加（B）添加剂。A、过氧化苯甲酰B、过氧化苯甲酰和过氧化钙C、氧化钙、植酸55小麦粉应放在阴凉通风干燥处储存存放温度尽快超过（C）度。A、15B、18C、20、2256、全麦粉中的（A）具有热量低、防便秘的作用，有助于保持身材苗条。A、膳食纤维B、氨基酸C、维生素、矿物质57具有显著的降血脂降血糖及提高免疫能力的（CA、大麦B、荞麦C、燕麦、小麦58EA素的主要来源是（A）。A、食用油B、杂粮C、大米、小麦粉59、油脂中的（B）有健脑补脑、保肝护肝防止动脉硬等功能。A、维

11、生素A、磷脂C、维生素B、维生素C 60据测算公斤大米约有4万个米粒若全国每人每节约1粒大米，就相当全国每天节约（B）万立方米的水资源A500-530B540-600C560-650600-65061、保证国家粮食安全，要靠（AB）A、科技B、增产C、进口、节约二、多项选择题（4061、保证国家粮食安全，要靠（AB）A、科技B、增产C、进口、节约62依法从事粮食收购活动的粮食经营者应当告知售粮或者在收购场所公示粮食的（ABC。A、品种B、质量标准C、收购价格、摆放粮食质标准样本63、国家加强关于粮食市场宏观调控的手段有（ABC。A、储备粮吞吐B、委托收购C、粮食进出口、价格预64、属于中华民族

12、孕育的粮食为（A。A、水稻B、小麦C、大豆、谷子、糜子65、从事食用粮食加工的经营者，应当具有保证粮食质量和卫生必备的加工条件，不得有下列行为（ABC。A、使用发霉变质的原粮、副产品进行加工 B、违犯规则使用添加剂 C、使用不契合质量、卫生标准的包装材料 、影响粮食质量、卫生的其他行为66不 得 （ABC 。A、短斤少两、掺杂使假、以次充好 C、囤积居奇、断或者操纵价格、欺行霸市67、粮食收购和储存企业在粮食销售出库时 ,应当出具试验报告,其报告容主要囊括( ABC )。A、品种、等级B、代表数量C、产地、收获年、水分、杂质含量68自治区人民政府提出的贯彻落实粮食安全省长责任制见的主要容（AB

13、C）。A、巩固和提高粮食生产能力、切实保护种粮积极性B、完备地方粮食储备机制、增强粮食流通能力C、保证粮食市场稳定和质量安全、强化保证措施和监督考核69、精练油要经过以下（ABC）工序，造成了营养素的流逝。A、脱胶B、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡70要选择营养安全又健康的小麦粉可以经过（ABC。A、一看B、二闻C、三摸、四选71、过量食用食用油关于人体的影响，主要有（ABCA、高血脂症、糖尿病C、高血压、冠心病72、家庭存储粮食防虫的方法（ABC。A、冷藏法B、缺氧保管、日光高温暴晒法、气保粮法73、购买食品时，应选购包装上有以下哪些容的食品（C。A、生产日期B、生产厂家C、QS标志、精美图74、防

14、止大米霉变的最重要的是（C。A、背阴B、密封C、通风、防潮75、要使国家粮食安全久安必需守好的“三条红线”是（。A、耕地面积守住 18 亿亩 B、粮食播种面积不得少于 16.5 亿亩 C、粮食产量不少于 1 万亿斤 、农村职业劳动力人数不得少于 78 千万人76“三高”人员吃哪种油合适（ABC。A、大豆油B、玉米油C、葵花籽油、亚麻籽77、粮食要分开储藏，主要指的是（ABC。A、不同品种的粮食诀别储藏 B、高水分粮和低水分粮分储藏C、有虫粮和无虫粮诀别储藏、新粮和粮诀别储藏78、人体需要的营养素为（ABC。A、蛋白质、脂肪B、碳水化合物、维生素C、矿物质膳食纤维、水79、粮食中的杂质主要囊括（

15、AB。A、有机杂质B、无机杂质C、矿物质、泥、目前国家粮食强制性标准有（。A、小麦、玉米、稻谷、大豆 B、小麦、玉米、稻谷 C、米、小麦粉、食用油、大米、小麦粉、小米81、我国建立粮食专项储备制度是为了（ABC）。A、防止谷贱伤农B、备战备荒、应付突发事件、平抑市场粮价82粮食消费观是粮食精神文化的重要组成部分关于粮食费起导致作用是（AB。A、价值取向、B、生活观念 C、审美意识、平抑市场粮价83、袁隆平在国际上享有盛誉，被称为（AC）。A、杂交水稻之父B中国当代农学家C、当代神农、杂交水稻育种专家84、大米过度加工造成的危害（ABC）。A、数量损失B、营养损失C、能源损失、环境污染、正确的淘

16、米方法（。A、用冷水B、用热水和流水、适当控制淘洗次、用力搓洗86、判断优质大米的标准为( ABC )。A、米粒饱满B、有光泽C、断面半透明白色、纵沟较深87 、粮食含水量偏高关于储藏可能带来的不利影响有（ABC。A、引起粮食害虫及微生物的大量繁殖B、粮食发热霉C、加速粮食化、降低储粮温度88、农户储粮造成损失主要原因（ABCA、农户储粮设施简陋B、储粮条件差C、缺乏科学储粮技术、人为因素89就会造成B（ ABC ）病征，不利于人们的身体健康。A、脚气病B、神经炎C、唇炎、角膜90、国家政策性用粮囊括（AB）。A、军供粮B、退耕还林用粮C、市场供用粮、救灾用粮91、属于杂粮的有（AC）。A、高梁、谷子B、稻谷、小麦C、绿豆、大麦、玉米92、存放食用油的方法有（ABC )。A、阴凉干燥、避光C、远离温热源、用玻璃瓶、储粮通风的主要作用是（。A、除虫、除杂B、降温C、降水、调质94、我国提倡的“光盘行动“的宗旨（AB）A、餐厅不多点B、食堂不多打C、家庭可多做、厨房不多做95、一般早、中、晚餐的能量诀别占一天所吃食物的总量的（ABC）比较合适。A、30%-40%B、40%-50%C、20%-3