食品成品出厂检验报告（速冻类肉类）

1、编号：LH/JL-29a-2022原料进货验收报告CCP1原料名称生产厂家及产地到货日期抽检数量检验依据规格 供给商到货数量抽样地点原辅料及包装材料选购验证标准工程方法实测值单项评定合格证明净含量检验品的检验检疫合格证明验证检验检疫证明上标识的产品信 /保质期等与实物是否相符检查原料的净含量毛重/皮重合格 不合格合格 不合格色泽粘度感组织官检气味验煮沸肉汤肉 眼可 见异物其他工程挥发性盐基氮测定微黄色，不黏手强具有牛肉正常的气味汤固有的香味和鲜味序 测定用样液消耗盐试剂空白消耗盐酸号 酸标准溶液体积V1标准溶液体积V212计算公式：CM合格 不合格合格 不合格合格 不合格合格 不合格挥发性盐基

2、氮mg/100gV1-V2 C 14100合格 不合格(标准：M 5/10015mg/100g X1 )X2 测定结果平均值：综合判定合格不合格其他检测人：复核人：报告日期：年月日辅料进货验收报告编号：LH/JL-29b-2022原料名称规格生产厂家供给商进货日期数量抽样数量抽样地点检验依据原辅料及包装材料选购验证标准工程方法实测值单项评定标签与包装合格证明感官其他工程综合判定查看包装与生产日期/保质期等标签内容查验相关证件、合格证及当批次检验报告、型式检验报告无杂质、无异味、无霉变、无结块承受目测、鼻嗅等方法合格 不合格合格 不合格合格 不合格合格 不合格审核人：检验员：年月日辅料进货验收报

3、告编号：LH/JL-29b-2022原料名称规格生产厂家供给商进货日期数量抽样数量抽样地点检验依据原辅料及包装材料选购验证标准工程方法实测值单项评定标签与包装合格证明感官其他工程综合判定查看包装与生产日期/保质期等标签内容查验相关证件、合格证及当批次检验报告、型式检验报告无杂质、无异味、无霉变、无结块承受目测、鼻嗅等方法合格 不合格合格 不合格合格 不合格合格 不合格审核人：检验员：年月日编号：LH/JL-29c-2022食品添加剂进货验收报告原料名称规格生产厂家供给商进货日期数量抽样数量抽样地点检验依据原辅料及包装材料选购验证标准工程方法实测值单项评定标签与包装合格证明感官其他工程综合判定查

4、看包装与生产日期/保质期等标签内容查验相关证件、合格证及当批次检验报告、型式检验报告无杂质、无异味、无霉变、无结块承受目测、鼻嗅等方法合格 不合格合格 不合格合格 不合格合格 不合格审核人：检验员：年月日编号：LH/JL-29c-2022食品添加剂进货验收报告原料名称规格生产厂家供给商进货日期数量抽样数量抽样地点检验依据原辅料及包装材料选购验证标准工程方法实测值单项评定标签与包装合格证明感官其他工程综合判定查看包装与生产日期/保质期等标签内容查验相关证件、合格证及当批次检验报告、型式检验报告无杂质、无异味、无霉变、无结块承受目测、鼻嗅等方法合格 不合格合格 不合格合格 不合格合格 不合格审核人

5、：检验员：年月日编号LH/JL-47-2022成品出厂检验原始记录规格SB/T10379速冻调制食品检验工程形态感官色泽检组织构造验杂质技术要求渗漏及表层脱落等具有该产品应有的色泽 无正常视力可见杂质检验结果检验方法按定量包装商品计量监视治理方法执行，计算：净含量 毛重-皮重次数重净1量含量毛重检验皮重g23456789平均 净含量值g检验方法GB/5009.37-2022消耗的硫代硫酸钠标序号准液的体积V1ml标准液的体积 V0ml1硫代硫酸钠标准液油脂重量g(M)2过氧1计算公式：化V1-V0C 0.1269值检验X1过氧化值以脂肪计Xg/100g100MX2 检验结果平均值 g/100g：检验员：复核人：检验日期：编号：LH/JL-48-2022上海联豪食品桥分公司成品出厂检验报告样品名称样品规格生产日期生产批量抽样地点抽样日期产品取样状态检验日期检验依据SB/T 10379速冻调制食品检验结果汇总序检验工程技术要求号检验结果单项判定具有该产品应有的形态，如形态良好，无变形，形态无松散，无残缺、破损、渗漏及表层脱落等色泽具有该产品应有的色泽感组织构造类产品的组织要求官滋气味具有该产品特有的滋气味杂质无正常视力可见杂质净含量过氧化值以脂肪3计g/100g0.25合格，准予出厂检验结论不合格，不合格项为：检验报告专用章检验员