公开课课件乙醇

1、_ ，欲饮琵琶马上催。 含酒精:3% - 5%含酒精:6% - 20%含酒精:38% - 65%75%95%含酒精:8% - 15%第3节 饮食中的有机化合物乙醇(第1课时) 美酒虽好，可不要贪杯呦！_ ，欲饮琵琶马上催。 含酒精:3思考1:酒后驾车为什么容易发生交通事故？ 2:交警判断驾驶员酒后驾车的原理 ?生命不能承受之“醉”思考1:酒后驾车为什么容易发生交通事故？ 2:交警判断驾驶一：乙醇的物理性质二：探究乙醇的分子结构三：探究乙醇的化学性质四：乙醇的用途一：乙醇的物理性质二：探究乙醇的分子结构三：探究乙醇的化学性颜 色：气 味：状 态：挥发性：熔沸点：密 度：溶解性：无色透明特殊香味液

2、 体小易挥发低 能与水以任意比互溶，能溶解多 有机物和无机物汽油、苯 I2等一：乙醇的物理性质颜 色：无色透明特殊香味液 体小易挥发低 能与水HCCOHH H H HBA思考:如何证明乙醇的分子结构究竟是前者还是后者？数据探究: 4.6g乙醇完全燃烧后生成0.2molCO2和5.4g水，且乙醇蒸气的密度是相同状况下氢气密度的23倍，则乙醇的分子式 。利用碳四、氢一、氧二的有机价键规则自己拼装模型，再书写出纸平面的结构式、结构简式。探究乙醇的分子结构HCCOHH H H HBA思考:如何证定量实验：实验测定,4.6克(0.1mol )无水酒精可与足量金属钠反应,收集到标况下1.12升(0.05m

3、ol)氢气 ：A式而B则为甲醚的分子结构, 甲醚不能与钠反应由此证明乙醇的结构式应为_，nC2H6OnH2 =实验结论：21定量实验：实验测定,4.6克(0.1mol )无水酒精可与足公开课课件乙醇CCOHHHHHH结构式： CH3CH2OH或C2H5OH分子式：C2H6O结构简式：二、乙醇的分子结构乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一个氢原子被羟基所取代的产物，像羟基(-OH)决定化合物的特殊性质的原子或原子团，叫官能团，乙醇是烃的衍生物。烃的衍生物醇的官能团羟基(-OH)CCOHHHHHH结构式： 现象 方程式 结论 水 乙醇 探究乙醇的化学性质（一） 在盛有少量无水乙醇试管中，加入一绿豆粒大

4、小的擦干煤油的金属钠，观察实验现象，完成下表，并且回忆钠与水反应的实验现象（注意：开始时金属钠在乙醇中的位置）现象 方程式 结论 探究乙醇的水与钠的反应水与钠的反应 1、乙醇与钠的反应CH3CH2OH + Na CH3CH2ONa + H22 2 2 HC COH ，H H H H处OH键断开三、乙醇的化学性质CCOHHHHH H思考与交流 ：比较水分子中氢原子与乙醇分子里羟基氢原子的活泼性？ 1、乙醇与钠的反应CH3CH2OH + Na 乙醇的置换反应视野拓展 乙醇钠 C2H5ONa用途：在医药工业中，乙醇钠是制备巴比妥、苯巴比妥等二十余种西药的原料。苯巴比妥：长效的镇静催眠剂，在肝病时可用

5、于退黄。乙醇的置换反应视野拓展乙醇汽油：由90%的普通汽油与10%的燃料乙醇调和而成。能源价值：节约石油资源，造福子孙后代。乙醇汽油：由90%的普通汽油与10%的燃料乙醇调和而成。能源（ 1 ）点燃酒精灯，拿一根洁净的铜丝在酒精灯的外焰上灼烧。（ 2 ）待铜丝变黑后，把灼热的铜丝放入盛有约2mL乙醇的试中。 ( 3 ）重复操作步骤(1)(2)2-3次，观察铜丝变化并闻液体的气味。铜丝变黑有刺激性气味插入乙醇溶液中又变红(2)乙醇的催化氧化（1）2氧化反应 (1)燃烧C2H5OH +3O2 2CO2+3H2O 点燃探究乙醇的化学性质（二）（ 1 ）点燃酒精灯，拿一根洁净的铜丝在酒精灯的外焰上灼烧

6、。红色的铜丝,在外焰加热变，由外焰移向内焰，铜丝由变，同时产生气味。铜丝变黑2Cu + O2 2CuO又变红产生刺激性气味 C2H5OH+CuO +CuCH3CHO乙醛+H2O总反应方程式： 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O Cu(2)乙醇的催化氧化（2）思考铜丝在此实验中起什么作用？铜丝作催化剂 通常Cu或Ag作催化剂红色的铜丝,在外焰加热变，由外焰移向内焰，铜丝由变醇催氧化过程:去H氧化规律：去掉OH上的H和OH所在的碳原子上H醇催氧化过程:去H氧化规律：去掉OH上的H和OH所在的碳 焊接银器、铜器时，表面会生成黑色的氧化膜，银匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上

7、蘸一下酒精，铜银会光亮如初。 焊接银器、铜器时，表面会生成黑色的氧化膜，银匠说 CH3CH2OH CH3COOH酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液紫色的酸性高锰酸钾溶液退色，酸性重铬酸钾溶液由橙色变为绿色，判定司机饮酒超标。K2Cr2O7Cr2(SO4)3酸性重铬酸钾(橙色)(3)被酸性KMnO4 、K2Cr2O7 溶液氧化为乙酸酒精的快速检测硫酸铬 (绿色) CH3CH2OH 乙醇乙酸CO2+H2O+热量乙醇脱氢酶 乙醛脱氢酶 乙醛模拟乙醇在体内的转化：为什么有人千杯万盏皆不醉，有人一杯沉醉不知归路？开车不要喝酒，喝酒不要开车！乙醇乙酸CO2+H2O+热量乙醇脱氢酶 乙醛脱氢酶 乙醛模拟四、

8、乙 醇 用 途 饮料 溶剂消毒剂(75%的乙醇溶液)燃料四、乙 醇 用 途 饮料 溶剂消毒剂(75%燃与活泼金属反应氧化反应燃烧催化氧化被其他氧化剂氧化 分子结构：物理性质：乙醇的用途：化学性质: CCOHHHHH H全部学生小 结乙醇官能团OH反应中乙醇断键位置？与活泼金属反应分子结构：CCOHHHHH H2 将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中,放置片刻,铜片质量增加的是( ) A.硝酸 B.无水乙醇 C.石灰水 D.盐酸 c1比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是（ ） A.两个碳原子都以单键相连 B.分子里都含有个完全相同的氢原子 C. 乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基 取代后的产物 D .乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上 的氢原子不如水中的氢原子活泼 B随堂检测 c1比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是（ 3下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是( )A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过 分液的方法除去B.由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用 乙醇提取中药的有效成分C.饮用酒多数