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文档简介

1、百度文库- 让每个人平等地提升自我学做西安特色小吃“肉夹馍”每次上街都会去吃,味道真是一级棒,做起来也不难,动手吧!材料:面粉300 克,发酵粉 20 克,温水适量做法:1.用温水化开发酵粉,倒入面粉中,用手和成软硬适中的面团。盖上布,醒40-50 分钟。待面团完全膨胀。2.然后:切成6 份 每份再揉揉,压扁,擀圆,成这样。1百度文库- 让每个人平等地提升自我3.先烧热,不要放油。把饼饼放进去,用牙签扎9 个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖,注意不要烤焦,几分钟翻个面。已经可以闻到香味儿了。4.面饼还会膨胀一点儿,松松软软的很好看,当然很好吃了。2百度文库- 让每个人平等地提升自我5.我在做卤肉看起

2、来很香吧!其实做卤肉挺简单的,随你放什么,只要觉得放这些材料好吃就行,我没放多少材料,用高压锅是最合适的。入味,够烂不塞牙!选肉很重要。依个人口味而言的话也不可太多肥肉。切小件。加八角粉,一片桂皮。生抽(多点不怕),少许白糖和盐。加水过肉。锅上气后小火焖 25 分钟。开盖后若水显多可敞盖在大火煮,煮到汤浓就OK 。还有一种做法:西瓜皮卤肉材料:西瓜皮、五花肉、八角、酱油。做法:五花肉洗净切块,西瓜切小段后去皮(红肉部分可以多留一些)待用;B. 将西瓜皮、五花肉放入锅中,加适量水、八角、酱油,用中火炖3040 分钟,即成。6.然后把炖好的肉用刀切碎,浇上些卤肉汤3百度文库- 让每个人平等地提升自我7.把煎好的馍中间用刀切开,不要切到底,留一点边连着8.开始夹肉啦:

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