2022-2023年（备考资料）中医药适宜技术-临床营养师历年真题精选一含答案试卷8

1、2022-2023年（备考资料）中医药适宜技术-临床营养师历年真题精选一(含答案）一.综合考核题库(共35题)1.下列哪种氨基酸是必需氨基酸？( )A、异亮氨酸B、丙氨酸C、精氨酸D、半胱氨酸E、谷氨酸正确答案:A2.高血压的诊断A、收缩压140mmHgB、舒张压140mmHgC、收缩压90mmHgD、舒张压90mmHgE、收缩压140mmHg和(或)舒张压90ramHg正确答案:E3.Nitrogen Balance：_ 、_ 、_正确答案:零氮平衡,正氮平衡,负氮平衡4.产热能营养素有三种_、_、_，其产热系数分别为_、_、_千卡/克。正确答案:蛋白质,脂肪,碳水化合物,4,9,45.谷类

2、食品第一限制氨基酸是( )A、蛋氨酸B、赖氨酸C、色氨酸D、苏氨酸正确答案:B6.女，65岁，从10年前开始每年冬季都有咳嗽、咳痰、呼吸困难、气喘等症状。近2年加重，稍微活动就会出现气短症状，体重减轻，并有轻度贫血，吃海鲜会出现呼吸急促的症状。该患者现在每天服用茶碱药物，病情有所缓解。该患者疑似患有( )A、大叶性肺炎B、急性支气管炎C、过敏性哮喘D、慢性阻塞性肺疾病(喘息型)E、支气管扩张症正确答案:D饮食治疗原则( )A、高能量、高碳水化合物、高蛋白、低脂肪B、高能量、低碳水化合物、高蛋白、高脂肪C、高能量、高碳水化合物、高蛋白、高脂肪D、低能量、低碳水化合物、高蛋白、低脂肪E、低能量、低

3、碳水化合物、高蛋白、高脂肪正确答案:B比较合理的食物选择( )A、猪肉、豆制品、萝卜、水果B、鸡肉、牛奶、姜、苹果C、猪肉、豆腐、辣椒、冬瓜D、鱼、虾、牛肉、蘑菇E、猪肉、牛肉、萝卜、梨、咖啡正确答案:A7.河豚鱼中河豚毒素含量最多的器官或组织是( )A、皮肤、腮B、肝脏、心脏C、卵巢、肝脏D、腮、鳍E、鱼卵、肝脏正确答案:C8.为什么 WHO 和我国都提倡母乳喂养？正确答案:答：WHO 和我国于 80 年代起提倡母乳喂养。0-4 月龄婴儿只能从乳汁中获取它需要的所有营养来源，以满足生长发育需要。哺乳期一般为 8-10 个月，4 月龄起补充辅食。1 初乳和常乳，各自的特征和营养成分特点；2 婴

4、儿的生理特点和营养需要，3 WHO 的指导性意见和我国现行状况9.简述食物特殊动力作用(SDA)正确答案:答：食物特殊动力作用(SDA)： Specific Dynamic Action of Food，是食物自身消化吸收过程中额外增加的热能消耗，约占人体代谢热能的 10%左右。10.孕妇营养不良可导致婴儿_、 _。正确答案:发育不良,营养不良11.脂类是一大类营养素，除参与组织构建和提供热能外，还提供必需脂肪酸，以下何为首要脂肪酸( )A、亚油酸B、亚麻酸C、花生四烯酸D、多不饱和脂肪酸正确答案:A12.A.脂肪B.蛋白质C.维生素D.无机盐E.碳水化合物人体唯一的氮来源( )正确答案:B既

5、不提供热能也不构成机体组织，但人体必不可缺的是( )正确答案:C每克产热量最高的是( )正确答案:A我国居民膳食中主要热能来源是( )正确答案:E13.脂肪是人类最理想、最安全、最经济的能量来源。( )正确答案:错误14.Nutrition means( )A、食物消化吸收利用过程B、食物中有效成份C、食物营养供给D、人体生理需要正确答案:A15.肠内营养的输注方式有哪些？正确答案:一次性输注，间歇重力输注，连续输注。16.下列哪种化学物质不是防腐剂( )A、丙酸钠B、焦亚硫酸钠C、苯甲酸D、柠檬酸E、山梨酸正确答案:D17.碳水化合物有以下作用( )A、参与组织构成B、节约蛋白质作用C、促进

6、脂溶性维生紊吸收D、供能正确答案:A,B,D18.富含Zn的食物( )A、蛋类B、奶类C、果蔬类D、高蛋白食品和海产品正确答案:D19.简述如何进行营养健康教育？正确答案:进行营养健康教育包括：(1)有计划地对从事饮食业、商业、粮 农、经工、计划等部门的有关人员进行营养知识培训。(2)将营养知识纳入中小学和大学教育的内容。(3)将营养工作内容纳入到初级卫生保健服务 中，提高初级卫生保健人员的营养知识水平，并通过他们引导居民因地制宜，合理利用当地食物，改善营养状况。(4)利用各种宣传媒介，广泛开展 群众性宣传教育活动，推荐合理的膳食模式和健康的生活方式，纠正不良饮食习惯。20.参与构成谷胱甘肽过

7、氧化物酶的营养素是( )A、铁B、锌C、硒D、维生素B2E、硫胺素正确答案:C21.我国已禁止使用的农药是( )A、内吸磷B、敌百虫C、有机氯农药D、乐果E、马拉硫磷正确答案:C22.克汀病是因缺_所致，异食症是因缺_所致。正确答案:碘；锌23.为防止油脂氧化，不宜加入( )A、BHAB、BHTC、焦亚硫酸钠D、没食子酸丙酯E、异抗坏血酸钠正确答案:C24.日常摄入的脂肪主要包括哪些类型？正确答案:答：动物性脂肪：饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、胆固醇、磷脂；植物性脂肪：饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸。25.孕期营养不良对母亲常见的影晌是( )A、低钾血症B、缺铁性贫血C、骨质软化症D、浮肿E、某些维生素

8、缺乏症正确答案:B,C,D,E26.某成年男性，因眼睛不适就诊；检查发现其暗适应能力下降，角膜干燥、发炎，球结膜出现泡状灰色斑点。此时应给患者补充( )A、维生素CB、维生素AC、维生素ED、维生素B2E、维生素B1正确答案:B27.公式：BMR/ REE = M2 24hrsEnergy (RDA) = BMR /REE AIBMR = 基础代谢, AI = Active index/活动指数已知条件：20 岁，身高 175cm , 体重 70kg ，中度活动指数是 1.7，每天获取约 3000kcal 能量求：基础代谢（RMR），体表面积正确答案:计算：Energy = BMR/ REEA

9、I RMR = Energy AI = 3000 1.7 =1764.7kcal/d.h BMR = M224h M2 = BMR 24h =1764.7 24h = 73.5m228.下列属于人工合成甜味剂的是( )A、蔗糖B、果糖C、葡萄糖D、糖精E、麦芽糖正确答案:D29.叶酸缺乏不但会引起贫血，而且会导致胚胎期( )发育异常A、神经椎管裂B、无脑儿C、神经性皮炎D、呆小症正确答案:A30.人体缺乏哪种元素可导致克山病？( )A、碘B、硒C、铁D、锌正确答案:B31.AMC主要是评价人体( )A、=1*GB3脂肪储备情况B、=2*GB3蛋白质储备情况C、=3*GB3热能代谢情况D、=4*GB3钙质吸收情况正确答案:B32.Essentialfattyacids( )A、linolicacidB、PUFAC、EPADD、HA正确答案:A33.A.短链脂肪酸B.中链脂肪酸C.单不饱和脂肪酸D.多不饱和脂肪酸E.饱和脂肪酸亚油酸是( )正确